گوبھی پر ابلی ہوئی بھوسی مکئی
اگر آپ مکئی کے چند بالوں کو جلدی پکانا چاہتے ہیں، تو مکئی کو گوبھی پر ابالنا سب سے آزمودہ اور سچا طریقہ ہے۔ اس ترکیب کے ساتھ اپنے مکئی کی تیاری کو ایک قدم آگے بڑھائیں جو آپ کو دکھاتا ہے کہ مکئی کو بھوسی کے ساتھ گوبھی پر کیسے ابالنا ہے۔ آپ کو یہ پسند آئے گا کہ کس طرح اندرونی بھوسی مکئی کی گٹھلی کی قطاروں کے گرد خوبصورتی سے لپیٹ کر مکئی کے میٹھے ذائقے کو برقرار رکھتی ہے۔ ہمارے ذائقہ دار مکھن کی ترکیب کے ساتھ یہ سب اوپر کریں۔
بھوسی کے ساتھ مکئی کو کیسے ابالیں۔
اس میں صرف مکئی کی بیرونی بھوسی اور ریشم کے ہر ایک کان کو ہٹانا ہے۔ ریشم ہٹانے کے بعد آپ کو کوبس کے ارد گرد اندرونی بھوسیوں کو دوبارہ لپیٹنا ہوگا۔ پھر بھوسی کے سروں کو بھوسی کی پٹیوں یا کچن کے تار سے باندھ دیں۔ آپ مکئی کو ابلتے ہوئے پانی کی ایک بڑی کیتلی میں 10 منٹ تک پکائیں گے۔ آخر میں، آپ مکئی کو پانی سے نکال کر نکال دیں گے۔ اور voilà، آپ مکئی کے پکے ہوئے کانوں کو اپنے پسندیدہ گھر میں بنے مکھن کے ساتھ ڈالنے کے لیے تیار ہیں۔
موسم گرما کے تازہ ذائقے کے لیے 14 مکئی آن دی کوب کی ترکیبیں۔
اینڈی لیونز
اجزاء
-
1 ہدایت ذائقہ دار مکھن
-
6 بھوسی میں تازہ مکئی کی کانیں
ہدایات
-
BHG / Andrea Araiza
ذائقہ دار مکھن تیار کریں؛ بیٹھو ایک طرف. بھوسیوں کو برقرار رکھتے ہوئے، چھلکے کی نوک سے بیس تک چھلکے۔ کسی بھی خراب یا بے رنگ بیرونی بھوسی کو ہٹا دیں اور ضائع کر دیں۔ مکئی کے ہر ایک کان سے تمام ریشم کو اچھی طرح سے ہٹا دیں بھوسیوں کو cobs کے ارد گرد دوبارہ لپیٹیں، پھر بھوسی کی پٹیوں یا 100 فیصد کپاس کے باورچی خانے کے تار کے ساتھ باندھیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: گٹھلیوں کی قطاروں کے درمیان ٹیری کپڑے کے کچن تولیے کو تیزی سے رگڑنے سے مکئی کے کانوں سے ریشم نکالنے کا کام آسان ہوجاتا ہے۔
-
BHG / Andrea Araiza
بڑی کیتلی میں 6 کوارٹ پانی ابال کر لائیں اور 3 کھانے کے چمچ کوشر نمک ڈالیں۔ مکئی شامل کریں۔ مکئی کو 10 منٹ پکائیں۔ چمٹے کا استعمال کرتے ہوئے، مکئی کو پانی سے ہٹا دیں؛ مختصر طور پر نالی. مکئی کو ذائقہ دار مکھن کے ساتھ سرو کریں۔ 6 سرونگ بناتا ہے۔
ذائقہ دار مکھن
-
BHG / Andrea Araiza
چھوٹے پیالے میں 6 کھانے کے چمچ نرم مکھن، 1/2 چائے کا چمچ نمک، 2 چائے کے چمچ پسی ہوئی حلب مرچ، اور 1/8 چائے کا چمچ لال مرچ۔ ڈھک کر کمرے کے درجہ حرارت پر 3 گھنٹے کھڑے رہنے دیں تاکہ ذائقے مل جائیں۔ یا 24 گھنٹے تک فریج میں رکھیں، پھر پیش کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لائیں۔
ٹیسٹ کچن ٹِپ: مالڈن سمندری نمک، جو خاص کھانے اور گروسری اسٹورز پر دستیاب ہے، یا kingarthurflour.com پر آن لائن دستیاب ہے، اسے سادہ نمک کا متبادل بنایا جا سکتا ہے۔ آدھا چائے کا چمچ لال مرچ کو حلب کالی مرچ کا متبادل بنایا جا سکتا ہے۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
- آپ کوب پر اچھی مکئی کیسے چنتے ہیں؟
میٹھی مکئی جولائی سے ستمبر تک موسم گرما اور موسم خزاں کے ساتھ دستیاب ہوتی ہے۔ بولڈ گٹھلی اور ہری بھوسی کے ساتھ مکئی تلاش کریں (گٹھلی یا بھوسی کے ساتھ مکئی سے بچیں جو خشک نظر آتے ہیں)۔
- آپ تازہ مکئی کو بغیر چھلکے کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
سب سے میٹھے ذائقے کے لیے، مکئی کو چننے کے 1 دن کے اندر تیار کریں۔ یا مکئی کو بھوسیوں میں 7 دن تک فریج میں رکھیں۔
غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)
| 182 | کیلوریز |
| 13 گرام | موٹا |
| 17 گرام | کاربوہائیڈریٹ |
| 3 جی | پروٹین |
| غذائیت حقائق | |
|---|---|
| سرونگ فی ترکیب 6 | |
| کیلوریز 182 | |
| % یومیہ قدر * | |
| کل چربی13 گرام | 17% |
| لبریز چربی8 جی | 40% |
| کولیسٹرول31 ملی گرام | 10% |
| سوڈیم298 ملی گرام | 13% |
| کل کاربوہائیڈریٹ17 گرام | 6% |
| کل شکر6 گرام | |
| پروٹین3 جی | 6% |
| وٹامن سی6.1 ملی گرام | 7% |
| کیلشیم5 ملی گرام | 0% |
| پوٹاشیم247 ملی گرام | 5% |
| فولیٹ، کل38.3 ایم سی جی | |
| وٹامن B-60.1 ملی گرام |
*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
