آپ نے شاید یہ سنا ہوگا بارباریکو اٹلی کی سب سے بڑی الکحل ہے۔ پھر بھی ، کئی سالوں سے ، یہ اس کے سب سے کم تر قیمتی جواہرات میں سے ایک رہا ہے۔ بہت سارے شراب پینے والے اس کے حق میں گزرے بارولو ، اس کا بڑا ، زیادہ مشہور پڑوسی۔

لیکن اب باربیریسو اپنے حص steے میں ، شراب کی ایک نئی نسل کا شکریہ ادا کررہے ہیں ، جو زیادہ قدرتی کاشتکاری کے طریقوں کو اپنا رہے ہیں ، اور اس سے بھی اعلی معیار کی طرف گامزن ہیں۔ خطے کا منفرد مائکروکلیمیٹ اس میں تازگی اور توازن کی حوصلہ افزائی کرتا ہے نیبیبیوولو انگور ، یہاں تک کہ سب سے زیادہ گرم ونٹیج میں۔

نیبیوولو اور پیڈمونٹ کے ساتھ حالیہ دلچسپی نے فرقوں پر مزید روشنی ڈالی ، کیوں کہ آج کے شراب سے محبت کرنے والوں کو پتا چل رہا ہے کہ باربریسو عالمی معیار کی شراب ہے۔

'نبیبیوولو اس وقت ایک گرم قسم ہے ، اور ہم نے تمام تر توجہوں سے فائدہ اٹھایا ہے ،' پروٹوٹوری ڈیل باربریسکو وائنری کے منیجنگ ڈائریکٹر ایلڈو واکا کہتے ہیں ، جو تیورین کے جنوب مشرق میں ایک مشہور پروڈیوسر ہے اور اٹلی کا سب سے اچھا کوآپریٹو سیلوریوں میں سے ایک ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'لوگ بارباریکو کے لئے صرف اسی وقت جاتے تھے جب انہیں بارولو نہیں مل پاتا تھا ، لیکن اب نہیں۔' 'خاص طور پر امریکہ میں ، صارفین کو اب یہ احساس ہو گیا ہے کہ بارباریکو بارولو کے مترادف ہے ، نہ کہ کوئی دوسرا انتخاب۔'

تصویر میگ بیگگٹ

اڈریانو مارکو اور وٹٹیریو 2013 سنادائیو $ 30 ، 94 پوائنٹس۔ خوشبودار نیلے رنگ کے پھول ، پکے ہوئے سرخ بیری ، بیکنگ مصالحہ ، مینتھول اور نئے چمڑے کی خوشبو سے راستہ نکلتا ہے۔ تازہ اور خوبصورت ، تالہ رسیلی سرخ چیری ، رسبری ، دار چینی ، سفید کالی مرچ اور لیکورائس فراہم کرتا ہے۔ فرم ، پالش ٹیننز ڈھانچے اور ایک ہموار ماؤفیل کو قرض دیتے ہیں۔ پینا 2018–2023۔ مونسئیر ٹاون سلیکشن۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

البینو روکا 2013 اوییلو $ 60 ، 94 پوائنٹس۔ وایلیٹ ، مینتھول ، سرخ بیری اور سیاہ مسالہ مہک کے خوشبو شیشے سے ٹوسٹ کے اشارے کے ساتھ اٹھاتے ہیں۔ لذیذ ، چیو پیلاٹ ڈولس رسیلی بلیک چیری ، وینیلا اور اسٹار اینیس کے ساتھ ساتھ فرم ، پالش ٹیننز ، جو خوش کن ، مخمل بناوٹ ، بلکہ شراب کی ساخت کو بھی دیتے ہیں۔ اس سے بھی زیادہ پیچیدگی کو روکیں۔ پینا 2018–2023۔ ڈی گریزیا امپورٹس۔ تہھانے کا انتخاب.

بارباریکو 2011 کے پروڈیوسر آسیلی رسرووا $ 58 ، 94 پوائنٹس۔ اس خوشبودار سرخ رنگ پر گلاب ، آئیرس ، جنگلی بیری ، داھ کی باری کی دھول ، بیکنگ مصالحہ اور ایک نئے اشارے کا اشارہ ملتے ہیں۔ تشکیل شدہ ، خوبصورت تالہ رسیلی سیاہ چیری ، لیکورائس ، لونگ اور معدنیات کے ساتھ ساتھ کومل ٹینن بھی فراہم کرتا ہے جو اسے پالش ، ریشمی بناوٹ فراہم کرتی ہے۔ پیو 2018–2026۔ ویاس امپورٹس۔

پوڈری کولی 2013 رونکلی $ 80 ، 93 پوائنٹس۔ یہ ایک کلاسیکی نیببیوولو ہے جو پکے سیاہ فام پھل ، بیکنگ مصالحہ ، ٹرفل اور انڈر برش کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ رسیلی ، تاویل پیلیٹ ڈولز نے پکے ہوئے موریلو چیری ، پسے ہوئے رسبری ، لونگ ، سفید کالی مرچ اور بھنے ہوئے بوٹیوں کو باہر نکال دیا ہے۔ فرم لیکن بہتر ٹیننز ریڑھ کی ہڈی کی فراہمی کرتے ہیں۔ 2023 کے ذریعے پیو۔ مونٹکلم شراب کے درآمد کنندگان۔

سیریٹو 2013 آسیلی $ 150 ، 93 پوائنٹس۔ اس شاندار شراب پر سرخ پھل اور خوشبودار بوٹی کے ساتھ گلاب اور آئیرس کے پھولوں کی خوشبو مل رہی ہے۔ روشن ، تیزابیت کے ساتھ پسے ہوئے اسٹرابیری ، ھٹا چیری ، لونگ اور سفید کالی مرچ کے باہر خوبصورت ، ساختی طالو ڈولز ، جبکہ نیک ، بہتر ٹیننز ریڑھ کی ہڈی کی فراہمی کرتے ہیں۔ اس کو مکمل ترقی کرنے کے لئے مزید کچھ سال دیں۔ 2020–2028 پیو۔ لیونارڈو لوکاسیو انتخابات – وائنبو گروپ۔ تہھانے کا انتخاب.

مسو 2013 $ 38 ، 93 پوائنٹس کے لئے۔ ابتدائی طور پر بند ، یہ آخر میں toasted ہیزلنٹ ، غیر ملکی مسالا ، کھڑی پلم اور جائفل کی دلکش خوشبو پیش کرتا ہے. چیو پیلاٹ رسیلی مارسکا چیری ، بیکنگ مصالحہ ، ونیلا اور کافی کا اشارہ پیش کرتا ہے۔ ویلویٹی ٹینن پالش سپورٹ اور ایک ہموار بوفیل دیتی ہیں۔ 2023 کے ذریعے پیو. ایڈیٹرز کا انتخاب۔

دی گاؤں کے تمام بارولو مداحوں کو چیک آؤٹ کرنا چاہئے

شمال کی طرف دیکھ رہے ہیں

نیو یارک شہر کے بانی پارٹنر جیمی ولف چیمبرس اسٹریٹ شراب ، ایک ایسی دکان جو آرٹیسنال پروڈیوسروں سے قدرتی طور پر تیار کردہ شرابوں میں مہارت رکھتی ہے ، پیڈمونٹ کا ایک مضبوط انتخاب پیش کرتی ہے۔

'پچھلے کچھ سالوں سے ، ہمارے گراہک پیڈمونٹ اور نیبیوولو کے بارے میں زیادہ سے زیادہ جانکاری حاصل کر چکے ہیں ، اور میں یقینی طور پر بارباریکو میں زیادہ دلچسپی دیکھ رہا ہوں ،' وہ کہتے ہیں۔

پیڈمونٹ کے لینگے کے علاقے کی رولنگ پہاڑیوں میں پیدا ہوا اور البا شہر کے ذریعہ بارولو کے بڑھتے ہوئے زون سے جدا ہوا ، باربریسوکو بنفشی ، سرخ بیری اور چمڑے اور انڈر برش جیسے دھوپ کی خوشبووں کو راغب کرنے والا ہے۔ مکمل جسمانی اور شدید ، شراب پیچیدگی اور خوبصورتی کے بارے میں زیادہ اور سراسر پٹھوں کے بارے میں کم ہے۔

اگرچہ باربریسکو میں تیز رفتار ، بارولو نما ڈھانچہ ہوسکتا ہے ، اس میں عموما tan اس کی کزن جیسی ٹینک فورس نہیں ہوتی ہے۔ اور ، جب کہ عمر رسیدہ ہے ، اس کا جلد رسائی ممکن ہوتا ہے۔ یہ باربریسکو شراب سے محبت کرنے والوں کے لئے ایک بہترین فٹ بنا دیتا ہے جس میں ٹیروئیر سے چلنے والی الکحل تلاش کی جا رہی ہے جو توانائی اور نفیس ہے۔

یہ حیرت انگیز طور پر کھانے کے قابل بھی ہے۔ بارباریکو روایتی پیڈمونٹ کھانے کی طرح کام کرتا ہے بارولو میں بریک (باروولو میں گائے کا گوشت تیار کیا ہوا) یا تاجرین (انڈے نوڈلس) مکھن کی چٹنی اور اس خطے کی سفید ٹرفلز کے ساتھ سرفہرست ہیں۔ اس میں کئی طرح کے دیگر برتنوں کے ساتھ بھی جوش و خروش سے جوڑا جاتا ہے ، جس میں پاستا کے برتن شامل ہیں ، جن میں گھنے ، ٹماٹروں کی چٹنیوں اور چار پنیر گنوچی کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔

اینجلو گاجا اور برونو گیاکوسا جیسے پروڈیوسر کئی دہائیوں سے عمدہ باربریسکو بنا رہے ہیں ، لیکن اب چھوٹے چھوٹے پیداوار دینے والے پروڈیوسروں کی اکثریت کا معیار معمولی ہے جو فرقے کی ریڑھ کی ہڈی کی حیثیت رکھتے ہیں۔

تصویر میگ بیگگٹ

کیسینا ڈیلی روز 2013 تھری اسٹارز $ 60 ، 93 پوائنٹس۔ شیشے میں پکی ہوئی کالی چمڑی والی بیری ، وایلیٹ ، چمڑے اور بیکنگ مصالحے کی مہک ابھر رہی ہے۔ پالش ، رسیلی طلاط پٹی کالی چیری ، رسبری کمپپٹ ، پودینہ اور پائپ تمباکو کے ساتھ لیتھ ٹینن فراہم کرتا ہے۔ 2023 کے ذریعے پیو۔ پولنر سلیکشن۔

رمزی 2013 نیرو $ 55 ، 93 پوائنٹس۔ شیشے سے چرمی ، پکا ہوا بیری ، لونگ ، بیکنگ مصالحہ اور مینتھول لفٹ۔ فرم ، رسیلا تالو سیاہ رنگ کی چیری ، لونگ اور اسٹار سونف پیش کرتا ہے۔ نوجوانوں میں مضبوط لیکن بہتر ٹیننز اور تازہ تیزابیت ساخت اور توازن فراہم کرتی ہے۔ 2025 کے ذریعے پیو۔

سوتییمانو 2013 کوٹی $ 50 ، 92 پوائنٹس۔ سیاہ فام بیری ، بیکنگ مصالحہ ، وایلیٹ ، چمڑے کا اشارہ اور ناک کے نشان پر ناک کا نشان ہے۔ چیوی طالو میں گھنے سیاہ چیری ، رسبری کمپوٹ ، لیکورائس ، لونگ اور پائپ تمباکو ، مخمل ٹیننز اور تازہ تیزابیت دکھائی دیتی ہے۔ 2023 کے ذریعے پیو۔ سکورینک شراب

قدرتی رکھنا

داھ کی باری کا انتظام کلیدی حیثیت رکھتا ہے ، اور پچھلے کئی سالوں میں ، باربریسکو کے بہت سے کنبے کی ملکیت والی املاک اور کاشتکاروں نے مزید قدرتی اختیارات کو اپنانے کے ل ha سخت کیمیکلز اور صنعتی کھاد کو ترک کیا ہے۔ متعدد فرموں نے نامیاتی سرٹیفیکیشن کا طویل عمل شروع کردیا ہے۔

'ہم میں سے بہت سے لوگ 10 سال سے زیادہ نامیاتی کھیتی باڑی کر رہے ہیں ، لیکن صرف چند سال قبل صارفین کی درخواست کی وجہ سے تصدیق کے لئے درخواست دینے کا فیصلہ کیا ،' اینڈریا سوٹیمانو کہتے ہیں ، فرقوں کے بڑھتے ہوئے ستارے میں سے ایک ہے۔

وہ کہتے ہیں ، نامیاتی باربارسکو پروڈیوسروں کی تعداد دو سے تین سالوں میں اسکائروکٹ پر طے ہوجاتی ہے ، ایک بار جب لازمی طور پر تبادلوں کی مدت ختم ہوجاتی ہے۔

سوٹیمانو کہتے ہیں ، 'نامیاتی صرف اس کے بارے میں نہیں کہ کس طرح کے علاج کا استعمال کیا جائے ، یہ داھ کی باری کے انتظام کے ہر پہلو سے بالکل مختلف نقطہ نظر ہے اور یہ تہھانے تک جاتا ہے۔'

انگور کے باغ میں سیسٹیمیٹک کیمیائی مادوں کے خاتمے کے بعد ، سوٹیمانو اب جنگلی خمیروں کے ساتھ کھال لگاسکتا ہے ، جس سے پہلے وہ ایسا نہیں کرسکتا تھا۔

وہ کہتے ہیں ، 'انگور میں فرق دیکھنے سے پہلے آپ کو سات سے دس سال کی ضرورت ہے ، اور پھر بیر میں ڈرامائی انداز میں بہتری آتی ہے۔' نامیاتی جانے سے پہلے ، ہمیں پولیفینولک پختگی کے حصول کے ل gra انگور پر غالب آنا پڑا ، لیکن اس کی وجہ سے شراب زیادہ اور تیزابیت کی سطح کم ہوگئی۔ اب ، میرے انگور مثالی پکنے تک پہنچتے ہیں ، لیکن تیزابیت تازہ رہتی ہے اور الکحل کی سطح پر قابو پایا جاتا ہے۔

موسمیاتی تبدیلی نے بارباریکو کو بھی مدد فراہم کی ہے۔ اگر 2003 کے تیز موسم نے کاشت کاروں کو محافظ سے دور کرلیا (وہ لوگ جنہوں نے پکنے میں مدد کرنے کے لئے انگور کو مکمل طور پر ناکارہ کردیا) ، تو برولو اور باربارکو دونوں پروڈیوسروں نے 2007 میں شروع ہونے والی انتہائی گرم ونٹیج کے تار کے ل better بہتر طور پر تیار کیا تھا۔ 2013 اور 2014 کے ، یہ حالات معمول بن چکے ہیں۔

اگر نبیبیوولو کا مسئلہ مثالی پک رہا ہوتا ہے تو ، 2007 ، 2009 اور 2011 جیسے طوفان سالوں نے اس کے برعکس سچ ثابت کردیا۔ باروولو میں ، بہت سی الکحل 15 فیصد سے زیادہ الکحل پر مشتمل ہوتی ہیں اور وہ تیار شدہ پھل کی حساسیت اور معمولی تیزابیت ظاہر کرتی ہیں۔

داھ کی باری کے انتظام میں بدلاؤ اور دریائے تانارو سے فرقے کی قربت کی بدولت گرم ، شہوت انگیز ونٹیج کے دوران باربریسو کا کرایہ بہتر ہے۔

واکا کا کہنا ہے کہ ، 'اہم بڑھتے ہوئے موسم کے دوران ، ندی صبح کا گرما گرم درجہ حرارت پیدا کرتی ہے ، جس سے انگور کی پختگی تیز ہوتی ہے۔' 'اس کا مطلب یہ ہے کہ ، اوسطا ، ہم بارولو کی نسبت کم سے کم ایک ہفتہ پہلے کٹائی کرتے ہیں ، جب ہمارے انگور مثالی پختگی پا چکے ہیں ، لیکن پھر بھی تازگی برقرار رکھتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ہم 2011 جیسے انتہائی گرم سالوں میں بھی توازن اور تازگی کے ساتھ شراب تیار کرسکتے ہیں۔

بارولو میں ، دریا کے اثر و رسوخ سے دور ، مثالی فینولک پختگی تک پہنچنے کے ل hang اس اضافی ہفتہ کی ضرورت اکثر تیزابیت کی قیمت پر ہوتی ہے ، جو اس نازک مرحلے پر تیزی سے گر سکتی ہے۔

باربریسکو کا بڑھتا ہوا زون چھوٹا ہے ، اس میں کل 1،823 ایکڑ رقبہ ہے ، جو سالانہ اوسطا 45 لاکھ بوتلیں تیار کرتی ہے۔ یہ علاقہ تین بستیوں پر مشتمل ہے: باربریسکو ، نییو اور ٹریسو ، جبکہ فرق کا ایک قصverہ البانیہ کے سان روکو سینو ڈیلیوو کے شہر میں واقع ہے۔

پورا رقبہ کچھ یکساں ہے ، بہترین انگور کے باغات سطح سمندر سے 656-1،148 فٹ بلندی پر واقع ہیں۔ تاہم ، دیہاتوں اور فرقوں کے 66 کے درمیان باضابطہ حد سے تجاوز شدہ انگور کے علاقوں کے درمیان لطیف اختلافات موجود ہیں ، جن کو جغرافیائی ذکر کے نام سے جانا جاتا ہے۔

تصویر میگ بیگگٹ

یوگو لیکیو 2013 گیلینا $ 45 ، 92 پوائنٹس۔ گلاب ، چمڑے ، جنگل کے فرش اور پکے ہوئے بیری کی کلاسیکی خوشبو مورییلو چیری ، رسبری ، سفید مرچ ، ٹرفل ، موچہ اور ٹوسٹ کا اشارہ دے کر ایک چیوی تالے میں لے جاتی ہے۔ عمدہ دانے دار ٹیننز اس فرم کو ختم کرنے میں معاون ہیں۔ پینا 2018282028۔ ونو ڈائریکٹ تہھانے کا انتخاب.

جیوسپی کورٹیز 2013 رباع $ 55 ، 92 پوائنٹس۔ انڈر برش ، مینتھول ، سیاہ پھل ، وایلیٹ اور غیر ملکی مسالے کے خوشبو ایک چیوی طالو کو راستہ فراہم کرتے ہیں جو پکی چیری ، انار ، سفید مرچ ، جڑی بوٹی اور ٹرفل نوٹ مہیا کرتا ہے۔ عمدہ دانے دار ٹینن مدد فراہم کرتے ہیں۔ لیونارڈو لوکاسیو انتخابات – وائنبو گروپ۔

بیرسنو 2013 مانٹیکو، 50 ، 91 پوائنٹس۔ پتyے دار انڈر برش ، چمڑے ، ٹرفل اور سرخ بیری کی لطیف مہکیں ایک ساتھ آتی ہیں ، جبکہ مکمل جسمانی طالو رسیلی سرخ چیری ، رسبری کمپوٹ ، بیکنگ مصالحہ اور انکوائری بوٹی مہیا کرتی ہے۔ چیوی ٹیننز فریم ورک مہیا کرتے ہیں ، اور اسٹار انیس کا نوٹ ختم ہوجاتا ہے۔ 8 وینی انکارپوریٹڈ

انداز کا ایک معاملہ

بارباریکو متعدد اسلوب میں آتا ہے ، جس میں نہ صرف محل وقوع اور انگور کے انتظام (جو پکنے اور حراستی کو بڑھانے کے ل yield پیداوار میں کمی) پر منحصر ہوتا ہے ، بلکہ ایک پروڈیوسر کی شراب بنانے اور عمر رسیدہ طریقوں پر بھی انحصار کرتا ہے۔

بہت سارے پروڈیوسر کلاسیکی ، ٹیروئر سے چلنے والی شراب تیار کرتے ہیں جن کی عمر بڑی سلاوین یا فرانسیسی کاکس میں ہے۔ روشن بیری پھل پیش کرتے ہیں ، جب پہلی بار جاری کیا جاتا ہے تو یہ تھوڑا سا سہل ہوسکتے ہیں۔ تاہم ، وہ ایک سال یا اس سے زیادہ عمر کے لئے چند سال اور عمر کے بعد نرمی کرتے ہیں۔ دوسرے پروڈیوسر عمر بڑھنے کے لئے فرانسیسی بیریکس یا ٹن آؤکس کا استعمال کرتے ہیں ، جو شراب کو ٹوسٹ ، کافی اور وینیلا کی زیادہ وسیع پیمانے پر قابل شناخت احساس فراہم کرتا ہے اور پختگی کو تیز کرتا ہے ، جس سے پہلے ان تک رسائی ممکن ہوتی ہے۔

پروڈیوسروں کی اکثریت نے نیبیوولو کی انوکھی خوشبوؤں اور ذائقوں کو گھمانے سے بچنے کے لئے نئے بلوط پر کافی حد تک کمی کردی ہے۔ زیادہ تر پروڈیوسر ایک باہمی نقطہ نظر استعمال کرتے ہیں جو مختلف قسم کے بلوط اور مختلف سائز کے بیرل کو جوڑتا ہے۔ زیادہ تر لوگوں کا مقصد یہ ہے کہ وہ شراب تیار کریں جو رہائی کے قابل ہو ، لیکن پھر بھی ونٹیج پر منحصر ہے ، ان کی انفرادیت اور 10 سے 20 سال کی عمر کی عکاسی کرتی ہے۔

کمیونیس آف بارباریکو

بارباریکو

گاؤں جس نے اپنا نام شراب پر دیا ، یہ فرقہ واریت کا تاریخی دل اور پیداوار کا مرکز ہے۔ پیچیدہ مٹیوں (سینڈی رگوں کے ساتھ مل کر نیلے رنگ کے مارس اور ککلی مٹیوں کا ایک مجموعہ) اور اس کی پوزیشن براہ راست تانارو سے اوپر کی بدولت ، باربریسوکو متحد ڈھانچہ اور خوبصورتی میں سب سے زیادہ پیچیدہ اور عمر رسیدہ شراب پیدا کرتی ہے۔

اس میں سب سے زیادہ مشہور تاکستان کے باغات ہیں ، بشمول اسیلی اور ربجا ، اور کچھ انتہائی منزلہ پروڈیوسر ، جن میں گاجا اور پروڈوتوری ڈیل باربریسو شامل ہیں۔

پروڈیوسر کے تجربے کی عکاسی کرتے ہوئے ، معیار اس گاؤں سے زیادہ مستقل رہتا ہے۔

اس وقت کی نشانی کے طور پر ، انجیلو گاجا کے بچوں — گایا ، روسانا اور جیوانی — نے حال ہی میں اعلان کیا ہے کہ 2013 کی پرانی تاریخ کے ساتھ ، وہ اس فرم کی متنازعہ ایک انگور کے باغ کی بوتلیں لے کر آرہے ہیں (جس کے والد نے 1996 میں شروع ہونے والے لینگے نیبیوالو ڈی او سی کو قرار دیا تھا۔ ونٹیج) بارباریکو گنا میں واپس. الکحل اب پوری طرح سے نیبیوالو ہوگی۔

نیوی

یہ سب سے متنوع گاؤں ہے ، جس میں جسمانی اور ٹینک سے لیکر مکرم اور قابل رس تک شراب پیدا ہوتی ہے۔ باراریکو سے متصل انگور کے باغات اپنے پڑوسی کے ساتھ بہت سی صفات کا اشتراک کرتے ہیں جس سے خوبصورتی کی فخر ہوتی ہے۔ داھ کی باریوں کو مزید مشرق میں زیادہ ریت ملتی ہے اور کم ڈھانچے والی شراب ملتی ہے۔

سر فہرست پروڈیوسروں میں برونو گیاکوسا اور سوٹیمانو شامل ہیں جبکہ شہر کے سب سے اوپر داھ کی باریوں میں سانٹو سٹیفانو اور گیلینا شامل ہیں۔

ٹریسو

سب سے زیادہ اونچائی داھ کی باریوں کا مالک ، ٹریسو کو مسلسل تیز ہواؤں اور دن میں رات کے تیز درجہ حرارت میں بدلاؤ ملتا ہے ، جس کے نتیجے میں یہ سب سے زیادہ خوبصورت اور خوشبو دار بارباریکوس فرقے میں شامل ہوتا ہے۔

'ٹریسو سے تعلق رکھنے والے باربریسو کو عام طور پر زیادہ تناؤ اور تیزابیت پائی جاتی ہے ، اور یہاں کے داھ کی باریوں کو گرم درجہ حرارت سے فائدہ ہوا ہے ،' انریکو ڈیلپیانا ، جو اپنے اہل خانہ کے ساتھ سرکردہ ریزی اسٹیٹ چلاتے ہیں۔ 'یہاں تک کہ سب سے زیادہ گرم سالوں میں ، ہم اچھityے تیزابیت اور تازگی کو برقرار رکھنے کے قابل ہیں۔' داھ کی باری کے اعلی مقامات میں پجوری اور نیرو شامل ہیں۔

سان روکو سینو ڈیلیوو

اس چھوٹے سے گاؤں میں کھڑی ڈھلوان اور ٹھنڈا درجہ حرارت ہے ، جس میں بارورسکوس شدید پھولوں کی خوشبووں اور خوبصورتی سے پیدا ہوتا ہے۔ ان کے ل Ad ایڈیریانو مارکو ای وٹوریو کے ل. تلاش کریں۔

بارباریکو کے حالیہ ونٹیجز

2001

ایک عمدہ ونٹیج جس نے کلاسیکی الکحل تیار کی جو بولڈ ، ساختی اور اچھی طرح سے متوازن ہیں۔ شروع میں بند ، وہ اب خوب پی رہے ہیں۔ پی لو یا پکڑو۔

2002

کٹائی کے وقت موسلا دھار بارش کی وجہ سے ایک خوفناک ونٹیج۔ ابھی پی لو۔

2003

اٹلی میں ریکارڈ کی جانے والی ایک گرم ، تیز ترین پرانی چیزوں میں سے ایک یہاں تک کہ باربیریسو میں ، بہت سی شراب شراب پکے ہوئے پھل اور شراب کی اعلی مقدار کو ظاہر کرتی ہے۔ ابھی پی لو۔

2004

ایک حیرت انگیز پرانی الکحل امیر بلیک چیری ذائقوں ، فائن ٹیننز اور روشن تیزابیت پر فخر کرتی ہے جو توازن اور خوبصورتی کا قرض دیتی ہے۔ پی لو یا پکڑو۔

2005

ایک مشکل ونٹیج کے ل کٹائی کے دوران بارش۔ بہترین پھل اور ریشمی ٹینن رکھتے ہیں۔ ابھی پی لو۔

2006

عمدہ عمر بڑھنے کی صلاحیت کے ساتھ ایک کلاسک ونٹیج۔ ان میں تیزابیت کے ساتھ روشن سرخ پھل ، گہرائی اور گرفت ٹنن دکھائے جاتے ہیں۔ 2026 کے ذریعے پیو.

2007

ایک نہایت ہی گرم ، خشک پرانی چیز جس سے گھنے پھل اور چیوی ٹینن ملیں۔ ابھی پی لو۔

2008

جولائی کے دوران ٹھنڈی ، گیلے حالات نے فصل کو اکتوبر تک دھکیل دیا ، ٹنن ، روشن تیزابیت اور شدت کے ساتھ کلاسیکی شراب تیار کی۔ پی لو یا پکڑو۔

2009

انتہائی گرم ، خشک موسم گرما نے امیر ، چبائے ہوئے پھل ، بلکہ کم تیزابیت والی شراب پیدا کی۔ ابھی پی لو۔

2010

ایک لمبا ، ٹھنڈا بڑھتا ہوا سیزن کلاسیکی ، عین مطابق باربریسکوس پر فخر کرتا ہے کہ خوبصورت عطروں ، چکنے ہوئے سرخ پھلوں کے نوٹ ، متحرک تیزابیت اور مضبوط لیکن بہتر ٹیننز۔ پکڑو۔

2011

آب و ہوا کے لحاظ سے ایک ناہموار ونٹیج جس میں اگست کے آخری نصف حصے میں شدید گرمی شامل ہے ، نے پکے ، گھنے پھلوں سے طاقتور ڈھانچے والی الکحل پیدا کردی۔ پکڑو۔

2012

اگست کے آخر میں شدید گرمی اور ستمبر میں دن رات کے تیز درجہ حرارت میں بدلاؤ نے رسیلی پھلوں اور بہتر ٹیننز کے ساتھ اچھی طرح سے متوازن شراب پیدا کی۔ پکڑو۔

2013

ایک ٹھنڈی ، گیلی ونٹیج جس میں کلاس لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبی لمبائی کچھ پروڈیوسروں نے اسے کیلوں سے جڑا دیا ، لیکن انتخاب کی ایک حیرت انگیز تعداد ہے جو قابل رسائی ، جامی نوٹ سے زیادہ فائدہ مند پھل کی تجویز پیش کرتی ہے۔

2014

بارباریکو چمک اٹھے گا جو اٹلی میں اب تک کی سب سے مشکل ترین ، سب سے مشکل ونٹیج تھی۔ فرقے میں پڈمونٹ کے باقی حصوں ، بارولو کی نصف بارش کے مقابلے میں ایک تہائی کم بارش ہوئی ، اور وسط اگست سے اکتوبر کے تیسرے ہفتے میں فصل کی کٹائی ختم ہونے تک بارش نہیں ہوئی۔ الکحل خوشبودار ، متحرک اور خوبصورت ہونی چاہئے۔ 2017 میں رہا کیا جائے۔