کیمورو بینسو ، کاؤنٹر کاؤنٹر ، کا مقابلہ دو محاذوں پر تھامس جیفرسن سے کیا جاسکتا ہے۔ سب سے پہلے ، وہ ایک بانی والد اور اطالوی اتحاد (ریسورجیمینو) کی ایک اہم شخصیت ہے۔ دوسرا ، وہ ٹھیک شراب کا عاشق تھا۔

آج ، گرینزین کیور میں کاؤنٹر کیور کا اینٹ کا قلعہ ، لانگھے کے داخلی راستے ، باروولو کا مشہور مکان اور اس کے مشہور تاکستان کے باغ کو نشان زد کرتا ہے۔

بارولو سے پرے باربانیکو سے شروع ہونے والی ٹھیک الکحل کی ایک طویل روایت ہے ، جو صرف 15 میل کے فاصلے پر اسی نیبیوالو انگور سے بنی ہے۔ باربیرہ (البا اور اسٹی سے) نیز اسی طرح ڈولسیٹو ڈا ڈگالیانی اسی علاقے سے زیادہ سستی اور پینے کے آسان ریڈ پیش کرتے ہیں۔

پیڈمونٹ میں روائئ ارنیس اور گیوی (کورٹیز انگور سے) جیسی خوبصورت گوروں کا گھر بھی ہے۔ یہ الکحل ناشپاتی ، ٹھوس اور خوبصورتی سے ناشپاتیاں ، گولڈن لذیذ سیب اور پتھر کے پھل ہیں۔

میٹھی شراب الکحل بانٹتی ہے۔ انگور کے خوشبودار گلدستے اور شراب کے نرم ، مائل ہونے والے اثر کی وجہ سے موسکاٹو میں مقیم اسستی اور موسکاٹو ایسٹی بیرون ملک بے حد مقبول ہیں۔ ایک اور میٹھی ، فیزی میٹھی شراب شراب سرخ بریچیتو انگور سے تیار کی جاتی ہے۔

پیڈمونٹ کھانے سے متعلق بہت سارے تہوار پیش کرتا ہے۔ دسمبر کا دن ہوتا ہے جب فیرا ڈیل بیو گراس کا انعقاد کیا جاتا ہے اور ان کے گوشت اور دودھ کی وجہ سے مقامی مویشیوں کی نسلیں نیلام ہوجاتی ہیں۔ برà شہر اپنے مزیدار پنیر فیسٹیول پر رکھتا ہے اور چھوٹے چھوٹے گلیوں میں بدبودار پنیر لائن کی ہر شکل کے ساتھ میزیں اونچے ڈھیر ہیں۔ موسم خزاں کے مہینوں میں (اکتوبر یا نومبر) ، البا شہر انٹرنیشنل ٹرفل فیسٹیول کی میزبانی کرتا ہے۔ بڑے ٹبروں پر بولی لگانے کے لئے بحالی کار اور شیف کیلیفورنیا اور ہانگ کانگ سے آتے ہیں۔

بیرل ریس

بہار کے موسم میں ، نزا مونفیرٹو نامی قصبہ سالانہ کورسا ڈیلی بوٹی ('بیرل ریس') منعقد کرتا ہے ، جس میں مقامی شراب خانوں کی ٹیمیں اپنے بلوط شراب کے بیرلز کو سڑکوں پر گھوماتے ہوئے ایک دوسرے سے دوڑتی ہیں ، جس میں شروع اور اختتامی لائن ہوتی ہے۔ شہر کا مرکزی چوک۔

عام انگور کی مختلف قسمیں

آرنیس
ایک ایسے خطے میں جو نوبل سرخ الکحل کے لئے جانا جاتا ہے ، ارنیس وہ سفید انگور ہے جس پر کرکرا ، سائٹرسی روئرو آنیس مقیم ہے۔ اس کا نام مقامی لفظ 'چھوٹا بدماشی' سے آیا ہے کیونکہ اس قسم کا کاشت کرنا مشکل ہے۔

باربیرہ
تیزابیت کی حد سے زیادہ ، یہ سرخ رنگ اٹلی کی سب سے بڑی کھانے کی شراب بناتا ہے۔ قدرتی تازگی کے جوڑے ٹھنڈے کٹے ، پنیر ، پاستا یا پیزا کے ساتھ ساتھ ہیں۔ اسستی اور البا سے آنے والے باربیرس خطے کے عظیم سرخ لوگوں کے لئے سستی متبادل پیش کرتے ہیں۔

بشکریہ
یہ تازہ سفید انگور کورٹیز دی گیوی (یا محض گیوی) شرابوں کی بنیاد ہے۔ یہ خوبصورت پھولوں کی تلفظ کے ساتھ ، ٹیلکم پاؤڈر یا پسے ہوئے گرینائٹ کا ایک ٹچ دکھاتا ہے۔

چال
فروٹ ، رنگ کا سیاہ اور ٹیننز میں نرم ، ڈولسیٹو ایک اور انگور ہے جو کھانے کے ساتھ ناقابل یقین استرتا کو ظاہر کرتا ہے۔ مقامی لوگ اسے خشک سلامی اور پنیر کے ٹکڑوں کے ساتھ پیتے ہیں۔

ماسکاٹو
موسکاٹو آستی اور عستی ڈی او سی جی کا واحد انگور ، اس گہرے خوشبو دار سفید انگور کو پیڈمونٹ میں ایک راحت بخش گھر مل جاتا ہے۔ اس کا نام لفظ 'مسکا' ، یا 'مکھی' سے لیا گیا ہے کیونکہ مکھیاں اس کی پھولوں کی خوشبو کی طرف راغب ہوتی ہیں۔

نیبیبیوولو
پڈیمونٹ کا بادشاہ ، یہ سخت ، ٹنک سرخ انگور بارولو ، باربریسکو اور روائرو سرخ شرابوں کے پیچھے کی طاقت ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ اس کے تیز تر ٹیننز کے ساتھ ، اس کی تیزابیت کئی سالوں کے تہھانے کی عمر بڑھنے کا وعدہ کرتی ہے۔ یہ نام اطالوی لفظ 'نیبیا' سے آیا ہے ، جس کا ترجمہ 'دھند' ہے۔

دوسرے
پیڈمونٹ اب بھی گرائنولوینو اور روچی سے بنی سرخ شراب کے ساتھ ساتھ بریچٹو سے بنی مچھلی میٹھی سرخیاں بھی پیش کرتا ہے۔

13 اسپلورج کے قابل پِیڈمونٹ ریڈس