Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

اٹلی

بارولو میں ، 11 الگ دیہات کنگ شراب کا بادشاہ بناتے ہیں

روایتی طور پر ، بارولو ملاوٹ کے ذریعے بنایا گیا ہے نیبیبیوولو مختلف داھ کی باریوں اور 11 گاؤں میں سے ایک سے زیادہ سے۔ اگرچہ یہ نقطہ نظر ابھی بھی فرقے کی ریڑھ کی ہڈی کی حیثیت رکھتا ہے ، بہت سے پروڈیوسر گائوں کے درمیان پھیلے ہوئے سرکاری طور پر 170 سرکاری طور پر ڈیلیمٹ کروس یا داھ کی باری کے مقامات (جسے تکنیکی طور پر ایڈیشنل جغرافیائی ذکر یا تعریف کے طور پر جانا جاتا ہے) سے سنگل عہدہ برالو بھی تیار کرتے ہیں۔



11 دیہاتوں میں سے صرف بارولو ، کاسٹگلیون فیلیٹو اور سیرلنگا ڈی البا مکمل طور پر فرقے کے اندر ہیں۔ لا موررا اور مونفورٹ ڈیالبہ کلیدی شہر ہیں۔ یہ پانچوں کمیونٹیز ایک ساتھ مل کر بارولو کے بنیادی گائوں پر مشتمل ہیں۔ نویلو اور ورڈونو وقار میں اضافہ کر رہے ہیں ، جبکہ گرینزین کیور ، ڈیانو ڈال البا ، چیراسکو اور روڈی ، اپنی چھوٹی چھوٹی پیداوار سے ، کم معروف دیہات بناتے ہیں۔

حال ہی میں جاری کیا گیا 2016 ونٹیج چنچل نیببیولو کے لئے قریب ترین بہترین حالات کی بدولت اب تک کے سب سے بڑے بارولوس تیار کیے۔

2015 کے برعکس ، جو نہایت ہی گرم اور خشک تھا ، یا بہت ٹھنڈا ، گیلے 2014 تھا ، 2016 کے سیزن نے کلاسک ، دیر سے پکنے والی پرانی پیش کش کی۔ ان الکحل میں سرخ بیری ، گلاب ، انڈر برش اور کپور کی بارولو کی عمدہ مہک ہے۔ بیشتر تازہ اور مزیدار ہوتے ہیں ، کیونکہ وہ چیری ، رسبری ، بیکنگ مصالحہ اور تمباکو کے ذائقہ دار ذائقوں کی نمائش کرتے ہیں۔ بہترین امتزاج کا ڈھانچہ ، توازن ، نفیس اور عمدہ عمر کی صلاحیت۔



اگرچہ 2016 عام طور پر فرقہ کے 11 گائوں میں نمایاں تھا ، لیکن سیرلنگا ڈالبا ، کاسٹگلیون فیلیٹو اور ورڈونو نے خاص طور پر عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ مختلف دیہات میں تغیرات ، جبکہ کم خوش قسمت ونٹیج میں زیادہ واضح ہیں ، نبیبیوولو کی کتنی اچھی طرح پختگی ہو رہی ہے اس میں فیصلہ کن کردار ادا کرتے ہیں۔ یہ مختلف مٹی ، اونچائی اور نمائش کا شکریہ ہے۔

بارولو ، اٹلی

بارولو / شٹر اسٹاک

بارولو

قرون وسطی کے قلعے کے زیر اثر تصویری کامل گاؤں بارولو ، مقام اور اس فرق کا نام ہے۔ یہاں ، 1830s میں ، بارولو کے مقامات ، ٹنکرڈی اور جیولیا فیلیٹی ، نے نیبیوولو سے مستحق ریڈ شراب بنانے پر توجہ دی۔

بیلوں میں ڈھکی ہوئی پہاڑیوں سے گھرا ہوا ایک اعلی سطح مرتفع پر واقع ہے ، بارولو میں مٹی بنیادی طور پر سرمئی نیلے رنگ کے مارس ہیں جو ٹورٹونین دور سے شروع ہوتی ہیں ، جسے سانتگاگاٹا فوسیلی مارس کہا جاتا ہے۔ وہ خوشبو ، خوبصورتی اور گہرائی کے گائوں میں پائی جانے والی گہرائی کا ایک کلیدی عنصر ہیں۔

بیروولو کی عمر سے آنے والی الکحل بہت اچھی طرح سے ہیں ، لیکن عام طور پر سرلنگا اور مونفورٹی سے زیادہ سنجیدہ ، ٹینک الکحل کے مقابلے میں پہلے پہنچ جاتی ہیں۔ مؤخر الذکر ، سیرالویلین دور کے دوران تشکیل دیا گیا تھا ، میں بلوا پتھر کی مٹی ہے ، جس میں چونا پتھر زیادہ ہوتا ہے۔

بارولو گاؤں ، کینوبی ، کا سب سے بڑا نام ، انگور کے باغ کی ایک مشہور جگہ ہے۔ اگرچہ اس تاریخی نام کے استعمال کو ملحقہ علاقوں کو شامل کرنے کے ل the کئی سالوں میں وسعت دی گئی ہے ، لیکن کینوبی کی مشہور پہاڑی کا دل طویل عرصے سے اپنے انگور کے معیار کے لئے منایا جارہا ہے۔

جنوب مشرق کی نمائش کے علاوہ ، تاریخی کینوبی کی سائٹ انوکھی مٹیوں کی حامل ہے جہاں نیلے بھوری رنگ کے مارس ریت اور ریت کے پتھر کے ساتھ مل جاتے ہیں تاکہ بہترین خوشبو ، نفیس اور لمبی عمر کے ساتھ شراب حاصل کرسکیں۔ قصبے میں انگور کے دیگر اہم علاقوں میں برونت ، کینوبی بوشیس اور سان لورینزو شامل ہیں۔

اس گاؤں میں کچھ انتہائی منزلہ اور مشہور آتش خانوں کا گھر بھی ہے ، جس میں کینٹینا بارٹوولو ماسکریلو ، جیسیپی رینالڈی ، ہوا اور بارولو کے مقامات .

کوشش کرنے والی شراب:

سینڈرون 2016 لی وگنے $ 155 ، 98 پوائنٹس . خوشبودار ، مکمل جسمانی اور عظیم فخر سے گھمنڈ والی ، یہ لذیذ باروولو نے صحیح بٹنوں سے ٹکرا دیا ہے۔ یہ وائلڈ لینڈ بیری ، گلاب ، کپور ، نباتاتی جڑی بوٹیوں اور غیر ملکی مسالوں کو آموز کرنے والی خوشبووں کے ساتھ کھلتا ہے جبکہ خوبصورت ساختی طالو ڈولس رسیلی ریڈ چیری ، پسے ہوئے رسبری ، لیکورائس اور دار چینی سے باہر ہوتا ہے۔ مضبوط ، باریک دانوں والی ٹیننز اور تازہ تیزابیت اس کو عیب متوازن رکھتی ہے۔ یہ پہلے ہی دلکش ہے لیکن اس سے بھی زیادہ پیچیدگی برقرار ہے۔ 2024–2046 پیو۔ ونٹس ایل ایل سی۔ تہھانے کا انتخاب .

بریزا 2016 کیننوبی $ 67 ، 96 پوائنٹس . اس خوبصورت ، خوشبودار سرخ پر گلاب کی پنکھڑی ، خوشبو والی بیری اور مینتھول کی خوشبو سامنے اور مرکز ہے۔ نفیس سے بھری ہوئی ، مرکوز ، مکمل جسمانی تالوala فضل اور ڈھانچے کو یکجا کرتی ہے ، جس میں تیز تیزابیت اور جوانی کے ساتھ تیتھ ، بہتر ٹیننز کے ساتھ ساتھ سرخ رنگ کی چیری ، رسبری کمپیٹ ، سفید کالی مرچ اور اسٹار اینس کی فراہمی ہوتی ہے۔ یہ روشن ہے 2024–2036 پی لو۔ Coeur شراب کمپنی تہھانے کا انتخاب .

اطالوی گاؤں

کاسٹگلیون فیلیٹو / تصویر برائے فرانسسکو برگاماسچی / گیٹی

کیسٹگلیوون فیلیٹو

13 ویں صدی کے قلعے پر مشتمل ، جس کے منفرد ، گول ٹاورز ہیں ، کا راج ہے ، یہ چھوٹا سا گاؤں فرقے کے بہت ہی مرکز میں واقع ہے۔ تین گاؤں میں سے ایک جو مکمل طور پر اپیل کے اندر ہے ، کاسٹگلیون فیلیٹو ، بارولو کی بنیادی بستیوں میں سب سے چھوٹا ہے۔

یہ بارولو کے بڑھتے ہوئے زونوں کے سب سے زیادہ مطالعہ میں شامل ہے ، ٹورن یونیورسٹی کے رہائشی اور سابق پروفیسر مرحوم فرڈینینڈو وگنولو-لوٹی کا شکریہ۔ 1929 میں ، انہوں نے گہرائی میں مٹی کا مطالعہ کیا جو آج بھی ایک معیار ہے۔

کاسٹگلیون فیلیٹو میں فرقے کی سب سے پیچیدہ مٹی ہے ، جو بڑے پیمانے پر ذخیرے کی بنا پر بنائی گئی ہے ، جو سیرالویلین دور سے شروع ہوتی ہے۔ ان میں کیلسی لیس مارس ، ریت کے پتھر اور ریت کے بستروں کے متبادل پرتوں پر مشتمل ہوتا ہے جس کے ساتھ مل کر مارسل ہوتے ہیں۔

دوسرے علاقوں میں ٹورٹونین عہد کے دوران مٹی کی تشکیل ہوتی ہے ، یعنی سینڈی کے ذخائر جن کو آرینری دی ڈیانو ڈی البا کہا جاتا ہے۔ 2000 میں پیڈمونٹ ریجن کے ذریعہ شائع ہونے والی بارولو علاقے کی ایک رپورٹ کے مطابق ، کاسٹگلیون فیلیٹو کے کچھ حصوں میں سب سے زیادہ ریت موجود ہے۔

مٹی کی پیچیدگی کو دیکھتے ہوئے ، کاسٹگلیون فیلیٹو سے اوپر والے بارولوس فرقے میں سب سے زیادہ کثیر الجہت شامل ہیں۔ وہ خوشبو ، مضبوط ساخت ، خوبصورتی اور سنگین لمبی عمر کی فخر کرتے ہیں۔ اس گاؤں کی 20 حد بند کروز میں موروپیوٹو کی طرح بارولو میں سب سے مشہور تاکستان کے باغات شامل ہیں۔ ویلرو ، قلعے کاسٹگلیوون ، فیاسکو اور بوشیس جگ .

تقریبا مکمل طور پر کیالوٹو خاندان کی ملکیت ہے ، برِکو بوشیس پہاڑی ایسی مٹیوں کو یکجا کرتی ہے جو لانگے کی پہاڑیوں کو تقسیم کرنے والی دونوں ارضیاتی عمر سے شروع ہوتی ہے۔

فیملی فرم چلانے والے الفیو کیالوٹو کا کہنا ہے کہ ، 'بریکو بوشیس کرو کا مرکز سیرالویلین اور ٹورٹونین ذیلی علاقوں کی سرحد کے ساتھ آتا ہے ، اور کرو میں سفید ، پیلے اور بھوری رنگ کے مارس کا ایک غیر معمولی مرکب نظر آتا ہے ، جس میں ریت کی تہوں سے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں۔' ان کی بہن ، لورا ، اور بھائی ، جوسیپی کے ساتھ ، جو ایک ماہر معاشیات بھی ہیں۔ 'مٹی کا یہ مرکب بریکو بوشیس سے ملنے والی شراب کو بہت عمدہ ڈھانچہ دیتا ہے ، جو عمر بڑھنے کے ساتھ ساتھ خوشبو اور خوبصورتی کے ل suitable موزوں ہے۔'

کوشش کرنے والی شراب:

بروویا 2016 ویلیرو $ 106 ، 99 پوائنٹس .فرینگرینٹ ، تشکیل اور بھری ہوئی چیزوں سے لدے اس سرخ رنگ میں دبایا ہوا گلاب ، ووڈلینڈ بیری ، نم نم اور کپور کے خوشبوؤں کو دلکشی کا نشانہ ہے۔ مکمل جسمانی لیکن بے وزن خوبصورتی پر فخر کرتے ہوئے ، چھینی ہوئی تالو کی گہرائی ، فوکس اور تناؤ ہے ، رسیلی سرخ چیری ، اسٹرابیری کمپوٹ ، لیکورائس اور پسے ہوئے ٹکسال کی فراہمی ہے۔ پختہ بہتر ٹیننز اور متحرک تیزابیت معصوم توازن اور عمر کے قابل ڈھانچہ فراہم کرتی ہے۔ 2026–2046 پیو۔ روزنٹل شراب مرچنٹ۔ تہھانے کا انتخاب .

کیالوٹوٹو 2016 برِکو بوشیس $ 95.99 پوائنٹس . وائلینڈ لینڈ بیری ، انڈر برش ، ہیزلنٹ اور کپور کے خوشبو اس دلکش ، لذیذ شراب میں گلاب کی پنکھڑی کے چھلکے کے ساتھ ناک بناتے ہیں۔ مکمل جسمانی ، تالے دار تالہ اب بھی جوان اور بنیادی ہے لیکن پہلے ہی رسبری کمپوٹ ، پکا ہوا مارسکہ چیری ، اسٹار اینیس ، تمباکو اور کھیل کا سب سے بڑا اشارہ دکھاتا ہے۔ سختی سے بنا ہوا ، نوبل ٹیننز اور تازہ تیزابیت فرم فریم مہیا کرتی ہے اور عمر رسیدہ ہونے کی سنجیدہ صلاحیت فراہم کرتی ہے۔ اس سے بھی زیادہ پیچیدگی کو روکیں۔ 2026–2056 پیو۔ سکورنک الکحل ، انکارپوریٹڈ تہھانے کا انتخاب .

اطالوی گاؤں

فرانسسکو ریکارڈو آئاکومینو / گیٹی کے ذریعہ سرلنگا ڈِ ایلبہ / تصویر

سیرلنگا ڈِ ایلبہ

قرون وسطی کے گاؤں سیرلنگا ڈالبا ، یا 'سیرلنگا' مختصر طور پر ، کچھ قابل ستائش اور متلاشی بارولوس کا گھر ہے۔ گاؤں کے انگور نے ہمیشہ کلاسیکی ملاوٹ والے بارولوس میں ایک اہم کردار ادا کیا ہے کیونکہ وہ قرض دیتے ہیں کہ مسلط کرنے والی ٹینک ریڑھ کی ہڈی کیا ہوسکتی ہے۔

سیرلنگا کی مشہور روشنی ، تقریبا white سفید مٹی سرورایلئین دور کی ہے ، 13.8 1311.6 ملین سال پہلے کی۔ یہ ہموار ، کالی مرسل مارم چونا پتھر ، مارل اور سینڈی مارل کی متعدد کمپیکٹ پرتوں پر مشتمل ہے۔ دوسرے دیہات میں بھی ایسی ہی مٹی ہوتی ہے ، لیکن سیرلنگا کے داھ کی باریوں میں کیلشیم کاربونیٹ کی اعلی سطح ہوتی ہے ، جو متاثر کن ڈھانچے والی شراب کا ایک اہم عنصر ہے۔

گائوں میں سب سے قیمتی داھ کی باری اونچائی اور جنوبی نمائشوں کو یکجا کرتی ہے ، جس سے طوالت کا ایک طویل عرصہ ہوتا ہے۔ ان شرائط سے فرقے میں کچھ انتہائی سادگی ، پیچیدہ اور عمر رسیدہ انتخاب برآمد ہوتے ہیں۔

پٹھوں کے بیروز کے لئے علاقے کی ساکھ کے باوجود ، زیادہ تر پروڈیوسر مضبوط ساخت اور نفیس کا مرکب ڈھونڈتے ہیں۔ انگور کے باغوں میں پروڈیوسر زیادہ محنت کرتے ہیں ، احتیاط سے سبز کٹائی کے ساتھ ، قطاروں کے درمیان گھاس کا اضافہ اور ناجائز چھتری کا انتظام ، تاکہ انگور مثالی پکنے تک پہنچ سکیں اور زیادہ بہتر پیدا ہوں۔ ٹیننز . آج ، بہترین سیرلنگا کی پیش کشوں میں پیچیدگی ، ساخت ، گہرائی اور خوبصورتی کا قابل رشک جذبہ ہے۔

تمام منایا کروس میں سے ، Vigna Rionda اس کے علاوہ اور ابتدا میں پروڈیوسر برونو گیاکوسا کے ذریعہ مشہور کیا گیا تھا ، جس نے کرو کے بہترین پارسل سمجھے جانے والے انگور کو کھایا۔ اس کی کولینا ریانڈا اس سب زون سے پہلی ایک انگور کے باغ کی بوتلنگ تھی۔

آج ، اسی ہی متنازعہ پارسل کو کینال کنبے کے ورثاء میں تقسیم کیا گیا ہے ، جس میں مالک / شراب بنانے والے سرجیو جرمینو بھی شامل ہیں ایٹور جرمنی .

ایک سال بعد اپنا مشہور کرو جاری کرنے والے جرمنی کا کہنا ہے کہ ، 'وِگنا رِیناڈا پورے جنوب میں ہے اور سرِلنگا کی سردی سے چلنے والی سردی سے چلنے والی مشرقی ہواؤں سے محفوظ ہے ، جس سے وِنا رِینڈا کے انگور ہر سال مثالی پختگی تک پہنچ سکتے ہیں۔' 'سیرلنگا کی مخصوص چکنی مٹی ہونے کے علاوہ ، وہاں ریت کا تھوڑا سا حصہ بھی ہے جو خوشبو اور تندرستی کو قرض دیتا ہے۔'

کوشش کرنے والی شراب:

جیوانی روسو 2016 ایسٹر کینال روزو پوڈری ڈیل’انٹیکا ویگنا ریانڈا $ 450 ، 100 پوائنٹس . خوشبودار ، مکمل جسمانی اور عظیم فخر سے گھمنڈ والی ، یہ لذیذ باروولو نے صحیح بٹنوں سے ٹکرا دیا ہے۔ یہ وائلڈ لینڈ بیری ، گلاب ، کپور ، نباتاتی جڑی بوٹیوں اور غیر ملکی مسالوں کو آموز کرنے والی خوشبووں کے ساتھ کھلتا ہے جبکہ خوبصورت ساختی طالو ڈولس رسیلی ریڈ چیری ، پسے ہوئے رسبری ، لیکورائس اور دار چینی سے باہر ہوتا ہے۔ مضبوط ، باریک دانوں والی ٹیننز اور تازہ تیزابیت اس کو عیب متوازن رکھتی ہے۔ یہ پہلے ہی دلکش ہے لیکن اس سے بھی زیادہ پیچیدگی برقرار ہے۔ 2024–2046 پیو۔ ویاس امپورٹس۔ تہھانے کا انتخاب .

ایٹور جرمو 2015 وِگنا رِینڈا $ 154 ، 97 پوائنٹس . انڈر برش ، کپور ، خوشبودار پائپ تمباکو اور جلی ہوئی دھرتی کی چھلکیاں اس سحر انگیز سرخ پر ناک بناتی ہیں۔ مضبوطی سے تشکیل اور فخر کا مظاہرہ کرتے ہوئے ، نوجوان طالوق پہلے ہی بڑی گہرائی اور صحت سے متعلق ظاہر کرتا ہے ، جس میں رسبری کمپوٹ ، رسیلی بلیک چیری ، لیکوریس اور ہیزلنٹ کا اشارہ دیا جاتا ہے جو ٹھیک ٹھیک دانوں اور تازہ تیزابیت کے خلاف ہوتا ہے۔ اسے پوری طرح ترقی کرنے کا وقت دیں۔ 2025–2040 پیو۔ سسیکس شراب والے۔ تہھانے کا انتخاب .

اطالوی گاؤں

لا موررا / تصویر برائے بحالی پی کے ایس میڈیا انکارپوریشن / گیٹی

لا موررا

بارولو گاؤں کے اوپر واقع ہے ، لا موررا میں رجسٹرڈ بارولو بیلوں کی سطح کا سب سے بڑا رقبہ ہے۔ اس کی اونچائی میں بھی سب سے زیادہ تغیر ہے ، سطح کی سطح سے 656 سے 1،640 فٹ تک۔ قصبے کا سربراہی اجلاس آس پاس کے پہاڑوں اور نیچے لینگے پہاڑیوں کے پُرسکون نظارے پیش کرتا ہے۔

لا موررا وہ چیزیں تیار کرتے ہیں جو عام طور پر فرقے میں انتہائی مکرم بارولوس سمجھے جاتے ہیں ، جو پرجوش خوشبو کے لئے مشہور ہیں۔ بستی کے انگور ان کی شدید ، پھولوں کی خوشبووں کے لئے فرقہ فرق میں کلیدی حیثیت رکھتے ہیں۔ یہاں دوسرے علاقوں سے آنے والے علاقوں کے مقابلے میں بارولوس پہلے سے زیادہ قابل رسائ ہوتے ہیں ، لیکن وہ عمر کے ساتھ ترقی کرتے اور بہتر بناتے رہتے ہیں اور ونٹیج پر منحصر فصل کی کٹائی کے بعد کم از کم 15–20 سال تک برقرار رہتے ہیں۔

اپنی مزید بہتر شرابوں کو بہتر بنانے کے ل many ، بہت سے پروڈیوسروں نے شراب خانہ بنانے کے متضاد طریقوں کو اپنایا۔ اس میں زیادہ رنگ نکالنے کے ل rot روٹری فیرمینٹرز میں مختصر ، ہنگامہ خیز ابال ، اور ساخت اور پیچیدگی شامل کرنے کے ل new نئے بیریکس شامل ہیں۔

تاہم ، نئی بیرک سے واضح بلوط احساسات نبیبیوولو کو مغلوب کرسکتے ہیں۔ شکر ہے ، یہاں پر زیادہ تر پروڈیوسر ، جیسے دوسرے دیہات میں ، اب کم بلوط کا استعمال کرتے ہیں اور بیرل کے سائز اور عمر کے مرکب کو ترجیح دیتے ہیں تاکہ جسم ، خوبصورتی ، خوشبو اور گہرائی کو مل سکے۔

اگرچہ اونچائی اور تازہ مائکروکلیمیٹ بہت اہم ہے ، بہت سارے پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ لا موررا کے متمول باروس کے پیچھے مٹی سب سے اہم عنصر ہے۔ ٹورٹونین دور کے بنیادی طور پر نیلے بھوری رنگ کے سانٹ آگاٹا فوسیلی مارس پر مشتمل ، لا موررا میں سب سے زیادہ مٹی اور کم سے کم ریت ، ریت کا پتھر اور چونے کے پتھر کی تعداد ہوتی ہے۔

مٹی کے اعلی اجزاء کا مطلب یہ ہے کہ مٹی زیادہ نمی برقرار رکھتی ہے اور پانی کے ذخائر پیدا کرسکتی ہے جو تاکوں کو تازہ رکھتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ لا موررا خشک سالوں میں بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ انتہائی گیلے ونٹیجوں میں ، انگور کی تکلیف ہوسکتی ہے کیونکہ زمین بہت زیادہ پانی کو برقرار رکھتی ہے ، جس کی وجہ سے نیبیوالو کو مثالی پختگی تک پہنچنا مشکل ہوجاتا ہے۔

لا موررا کے پاس 39 ڈیلییمٹ کروس ہیں ، ان میں سے انونزئیاٹا ، برونٹ ، آربورینا ، سیرکیو ، لا سیرہ اور روکے ڈیل’’نوازیٹا جیسے مقدس نام ہیں۔ مؤخر الذکر ، لا موررا کا سب سے تاریخی ، فرقہ فرقہ کی ایک بہترین سائٹ ہے۔

'اگر لا موررا کو بارولو کا خوبصورت انداز سمجھا جاتا ہے تو ، پھر روکے ڈیل’ننزئیتا خوبصورتی کا کوشش ہے ،“ کے مالک / شراب بنانے والے پیٹرو رتی کہتے ہیں۔ ریناتو رتی ' داھ کی باری کا علاقہ جنوب مغرب کی نمائش کے ساتھ سطح سمندر سے 985 فٹ بلندی پر واقع ہے۔ یہاں ، لا موررا کی مخصوص نیلی مارل مٹی میں بھی ریت کی کچھ پرتیں ہیں۔ اس سے ناقابل یقین جرمانہ اور ایک شدید ، مستقل خوشبو مل جاتی ہے۔

کوشش کرنے والی شراب:

ریناٹو رتی 2016 روکے ڈیل’ننزیئٹا $ 125 ، 97 پوائنٹس . چمقدار ، خوبصورت اور مکمل جسم والا یہ خوبصورتی تاریک بیری ، مینتھول ، جنگلی گلاب اور غیر ملکی مسالوں کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ رسیلی سرخ چیری ، رسبری کمپوٹ ، ونیلا اور لیکوریس کے منہ میں مزیدار ، صاف ستھرا طلاط ڈولز ، ٹینن ، باریک دانائی والے ٹیننز تیار کیے گئے ہیں۔ متحرک تیزابیت اس کو مرکوز رکھتی ہے اور جوانی کے تناؤ کو قرض دیتا ہے۔ 2024–2046 پیو۔ لکس شراب تہھانے کا انتخاب .

مارکرنی 2016 لا سیرا $ 96 ، 95 پوائنٹس . ہرجانے کے بارے میں ، یہ بالکل خوبصورت سرخ گلاب ، پسے ہوئے پودینہ ، سرخ بیری اور نئے چمڑے کے اشارے کی خوشبو سے کھلتا ہے۔ پالش ، عین مطابق طالو میں اسٹرابیری کمپوٹ ، مسالہ دار کرینبیری ، اسٹار سونگ اور سفید کالی مرچ کی ایک خاصی خصوصیات ہیں۔ یہ تازہ تیزابیت اور بہتر ٹیننز کے ساتھ بہتر ہے۔ 2024–2036 پی لو۔ ایمپسن یو ایس اے لمیٹڈ

اطالوی گاؤں

مونفورٹ ڈی البا / تصویر برائے آندریا فیڈریسی / گیٹی

مونفورٹ دی البا

بارولو کے ایک اور پرنسپل دیہات ، جسے محض منفورٹ کے نام سے جانا جاتا ہے ، بارولو طرزوں کی ایک وسیع رینج بناتا ہے ، خوشبو دار اور پیچیدہ سے لیکر ٹننز کے ساتھ مکمل جسم والا۔

مونفورٹ نے اس کا نام لاطینی پیر فورٹس سے لیا ، ایک قرون وسطی کے قلعے میں ایک بار قصبے کی اونچی پہاڑی پر گذرا ہوا تھا اور اس کے چاروں طرف مضبوط دیواریں تھیں۔ بڑی میونسپلٹی لا مورا کے بعد بارولو آؤٹ پٹ کے لحاظ سے دوسرا سب سے بڑا کمون ہے۔

اس شہر کی مٹی ، جو بنیادی طور پر ریت کے پتھر ، مٹی اور کالیسی مارس پر مشتمل ہے ، کا اکثر موازنہ سیرلنگا سے کیا جاتا ہے۔ تاہم ، مونفورٹ کے کچھ حصوں میں وہی ریت کا پتھر ہے جو کاسٹگلیون فیلیٹو میں پایا جاتا ہے ، جسے Arenarie di Diano d’Alba کہا جاتا ہے۔

اطالوی شراب کے لئے ابتدائی رہنما

مونفورٹی کے پاس 11 ڈیلیمٹ کروس ہیں ، جن میں سے ایک فرقے میں سب سے زیادہ مشہور ناموں میں شامل ہے: بس . انگور کا یہ تاریخی علاقہ غیر معمولی بارولوس کے لئے مشہور ہے جو ذائقہ ، عمر کے ڈھانچے ، نفیس اور توازن کی ایک بہت بڑی گہرائی میں فخر کرتا ہے۔

تاہم ، شہر کو مقامی شراب بنانے والوں اور شراب سے محبت کرنے والوں نے تنقید کا نشانہ بنایا ہے کیونکہ سرکاری کروس کے لئے سرحدوں کا نقشہ بنانے کی کوشش میں کمی ہے۔ چھوٹے داھ کی باریوں کی حفاظت کے بجائے ، اس نے انہیں انگور کے باغوں میں کافی توسیع کر دی ، بشمول بوشیا ، جو اب اپنی اصل حدود کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے۔

دیگر عظیم داھ کی باریوں میں راویرا دی مونفورٹ ، جینسٹرا اور گرامولیر شامل ہیں۔

کوشش کرنے والی شراب:

پرنسپانو فرڈینینڈو 2016 راویرا دی مونفورٹ $ 90 ، 98 پوائنٹس . مینتھول ، نیا چمڑا ، دبے ہوئے گلاب اور جنگل بیری کی خوشبو اس ناک آؤٹ ریڈ پر لالچ والی ناک کی تشکیل کرتی ہے۔ اچھی طرح سے لذیذ ، دلکش ، دلکشی طالو ڈولس نے رسیلی چیری ، رسبری کمپیٹ ، ٹرفل اور تمباکو کو باہر کیا جبکہ ایک ٹکسنے والا نوٹ لمبی چوٹی پر کھڑا ہے۔ فرم ، باریک دانے دار ٹینن اور روشن تیزابیت خوبصورت توازن اور قابل عمر ڈھانچہ مہیا کرتی ہے۔ 2024–2041 پیئے۔ پورٹو وینو اطالوی۔ تہھانے کا انتخاب .

پرونوٹو 2016 بسیا $ 70 ، 95 پوائنٹس . ووڈ لینڈ بیری ، گلاب ، کپور اور تمباکو کی چھلک سے خوشبودار ناک کی شکل آتی ہے۔ اس کی توجہ مرکوز اور خوبصورت ہے ، جس میں رسیلی مارسکہ چیری ، اورنج زائٹ ، لیکورائس اور لونگ سیٹ کو تیزابیت اور تاؤٹ ، بہتر ٹیننز کے خلاف پیش کیا جاتا ہے۔ 2024–2036 پی لیں۔ مشیل وین اسٹیٹس تہھانے کا انتخاب .

اطالوی گاؤں

نویلو / تصویر برائے آندریا پستولسی / گیٹی

نئی

باروولو قصبے سے متصل ، نویلو کے پاس کئی اچھی داھ کی باری ہے اور مالیت کی ایک اہم انگور کے مقامات ، راویرا۔ 1990 کی دہائی سے پہلے ، کچھ پروڈیوسر اپنے ملاوٹ والے بارولوس کے لئے یہاں سے انگور کھاتے تھے ، لیکن اس گاؤں کے بارے میں کچھ پتہ نہیں چل سکا۔

دیر سے پروڈیوسر ایلویو کونگیس اس کو اپنے بارولو رویرا 1991 میں تبدیل کیا ، جو گاؤں کی پہلی انگور کے باغ کی بوتلنگ ہے۔

'ہمارے راویرا جسم اور تندرستی کو یکجا کرتے ہیں ، کرو کے تیز ہوا مائکروکلیمیٹ کی بدولت جو دن اور رات کے درجہ حرارت کی نمایاں تغیرات ، خاص طور پر چونا پتھر کی مٹی اور 50–75 سالہ پرانی بیلوں کو پیدا کرتا ہے ،' والٹر فیسور ، شراب ساز اور ایلیویو کوگنو کے شریک مالک اپنی اہلیہ کے ساتھ کہتے ہیں۔ ، نادیہ کوگنو۔

کوشش کرنے والی شراب:

ایلویو کوگنس 2016 راویرا $ 112 ، 99 پوائنٹس . اس اسٹیٹ سے جو راویرا سب زون کے غیر معمولی معیار کو ثابت کرتا ہے ، یہ مجبور شراب گلاب ، آئیرس ، خوشبو والی بیری ، نئے چمڑے اور کپور کے سرسری خوشبووں کے ساتھ کھلتی ہے۔ مرکوز اور مکمل جسمانی عین مطابق طالو مزیدار اور مضبوطی کے ساتھ تیار ہے ، جس میں پکی ہوئی سرخ چیری ، پسے ہوئے رسبری ، لیکوریس اور تمباکو کی خاصیت ہے جس کو اچھی طرح سے بنا ہوا نفیس ٹینن بنا ہوا ہے۔ تازہ تیزابیت اس کو خوبصورتی سے متوازن رکھتی ہے اور جوانی کا تناؤ لیتی ہے۔ 2024–2056 پیو۔ ولسن ڈینیئل لمیٹڈ تہھانے کا انتخاب .

جی ڈی واجرا 2016 راویرا $ 90 ، 96 پوائنٹس . مرکوز اور متحرک ، اس چھلکے ہوئے سرخ میں چھوٹی سی سرخ بیری ، گلاب ، مینتھول اور پاک مصالحے کی خوشبو ملتی ہے۔ لہجے میں ، جوانی میں پختہ تالو ، جو فرم کی ریڑھ کی ہڈی ہے ، عمدہ دانے دار ٹینن رسیلی سرخ چیری ، اسٹرابیری اور لیکورائس کی حمایت کرتا ہے جبکہ تازہ تیزابیت اسے متوازن رکھتی ہے۔ اس کو کھولنے اور اکٹھے ہونے کا وقت دیں۔ 2026–2041 پی لو۔ شراب تہھانے کا انتخاب .

اطالوی داھ کی باری

ورڈونو / تصویر برائے آندریا پستولسی / گیٹی

ورڈونو

لا موررا کے اوپر واقع ، ورڈونو کے برائٹ داھ کی باریوں میں فرقے کے شمالی کنارے پر نشان لگا دیا گیا ہے۔ ایک نسبتا چھوٹی پیداوار کی وجہ سے اور کیوں کہ حال ہی میں زیادہ تر کاشت کاروں نے اپنے انگور بڑے پروڈیوسروں کو فروخت کردیئے جنہوں نے ورڈونو یا ان کے کروس کو اپنے لیبل پر فہرست میں نہیں رکھا تھا ، یہ گاؤں سب سے زیادہ جاننے والا ہی نہیں بلکہ انتہائی پرجوش بارولو سے محبت کرنے والوں کے لئے ہے۔

پچھلی دہائی کے دوران ، متعدد مشہور پروڈیوسرز نے مٹھی بھر تاریخی ورڈونو ہم منصبوں میں شمولیت اختیار کی ہے تاکہ وہ پھولوں اور مسالیدار سنسنی خیزوں کے ساتھ بہترین ، بہتر بارولوس کو خوبصورت بناسکیں۔

ورڈونو میں 12 سرکاری کروس ہیں جن میں مونویگیلیورو شامل ہے ، جو فرقے کی ایک بہترین سائٹ ہے۔ چکناہٹ ، چکنی مٹی مٹی اور پورے جنوبی نمائش کے ساتھ ، تنارو ندی کے نیچے شام کے وقت ٹھنڈی ہوا چلتی ہے۔ مونویگیلیورو باروس خوشبودار شدت ، پیچیدگی ، نفیس اور لمبی عمر کے مالک ہیں۔ ورڈونو سے آنے والی دیگر عظیم داھ کی باریوں میں مسیرا ، بریری اور پیسپولا شامل ہیں۔

کوشش کرنے والی شراب:

Comm. جی بی برلوٹو 2016 مونویجیلیورو $ 100 ، 99 پوائنٹس . گلاب ، سرخ بیری ، سیاہ مسالا ، دھواں اور جنگلی جڑی بوٹیوں کی خوشبو اس ساختہ سرخ پر ناک کی تشکیل کرتی ہے۔ سخت اور نفیس سے بھرا ہوا ، چمکدار ، مرکوز طالو ڈولز نے پکے ہوئے سرخ چیری ، کرینبیری ، لائورائس ، تمباکو اور میتھول کو باہر نکال دیا۔ متحرک تیزابیت اور معدنیات کی رگ جوانی میں تناؤ پیدا کرتی ہے جبکہ فرم پالش ٹینن ہموار حمایت فراہم کرتی ہے۔ 2024–2046 پیو۔ شراب کی درآمدات۔ تہھانے کا انتخاب.

الیسنڈریا برادران 2016 مونویگیلیورو $ 90 ، 97 پوائنٹس . پکے ہوئے جنگل کی بیری ، کپور اور خوشبودار جامنی رنگ کے پھولوں کی خوشبو نئے چمڑے اور انڈر برش کی چھلکیاں کے ساتھ ساتھ اس پورے جسمانی سرخ رنگ میں آتی ہیں۔ مرکوز اور لفافہ کرنے سے ، تالو لگ بھگ وزن میں پڑتا ہے ، رسیلی موریلو چیری ، کرینبیری کومپوت اور لیکورائس کی فراہمی کرتا ہے جبکہ مخمل ٹینیوں نے ہموار حمایت فراہم کی۔ 2024–2036 پی لو۔ نارتھ برکلے کی درآمدات۔ تہھانے کا انتخاب .

اطالوی داھ کی باری

گرینزین / فوٹو برائے پروٹویکشن بارولو بارباریکو البا لانگی اور ڈوگلیانی شراب نے

گرینزین کیور ، روڈی ، چیراسکو اور ڈیانو ڈی الالبا

ان چار دیہاتوں میں کم از کم انگور کی تعداد ہے جو بارولو کی پیداوار کے لئے مختص ہے۔ دوسرے دیہات کے مقابلے میں ان کے پاس کم اچھ andی اور بہت اچھی صلیب ہے۔

گرینزین کیور اپنے معروف قلعے کے لئے مشہور ہے کہ ، 19 ویں صدی میں ، کاوور کے کاؤنٹ کیمیلو بینسو کے کنبہ سے تعلق رکھتے تھے ، جو متفقہ اٹلی کے پہلے وزیر اعظم تھے۔ کیور ملک کی انقلابی زرعی اصلاحات کے پیچھے تھا اور بارولو کی پیداوار میں ایک ٹریل بلزر تھا۔ آج ، اس گاؤں میں آٹھ حد بند کروز ہیں ، جن میں کاسٹیلو بھی ہے ، جو سب سے تاریخی ہے۔

فرقے کے شمال مشرقی کنارے پر واقع ، قرdi وسطی کے علاقے رودی میں صرف 57 ایکڑ بیلیں ہیں جو بارولو کی پیداوار کے لئے وقف ہیں۔ گیارہویں صدی کے قلعے کے بارے میں گھمنڈ کرتے ہوئے ، روڈی کو طویل عرصے سے بارولو کے بھولے ہوئے شہروں میں سے ایک کے طور پر دیکھا جاتا تھا۔ تاہم ، اس وقت تبدیل ہوا جب نامور پروڈیوسر اینریکو اسکیوینو نے بریکو امبریگو انگور کے علاقے میں زمین حاصل کی۔ آج ، یہ روڈھی کا واحد ڈلیمیٹڈ کرو ہے ، جو دلکش ، پھولوں کی خوشبوؤں کے ساتھ بارولوس کو پورا کرنے کے قابل ہے۔

حجم کے لحاظ سے 10 ویں نمبر پر ، ڈیانو ڈال البا میں صرف 35 ایکڑ میں بارولو کی بیلیں ہیں۔ ڈولسیٹو کی تیاری کے لئے زیادہ مشہور ، یہ قصبہ گرین زاین کیور اور سیرلنگا ڈالبا کے بیچ ہے ، اور اس میں تین جغرافیائی ذکر ہیں ، جن میں سب سے زیادہ قابل ذکر سورانو ہے۔ اس کرو کا زیادہ تر حصہ سیرلنگا میں ہے ، جہاں اسے ٹاپ سائٹ کے طور پر جانا جاتا ہے۔

صرف چیراسکو کی ایک سلور بارولو کی تیاری کے لئے وقف ہے۔ پانچ ایکڑ سے بھی کم اور مجموعی پیداوار کے 0.13٪ کے حساب سے ، اس شہر میں ایک منقطع سب من زون ، منٹوٹٹو ہے ، جس کی ملکیت ایک ہی پروڈیوسر کی ہے۔

کوشش کرنے والی شراب:

پاؤلو اسکیوینو 2016 بریکو ایمبریگو $ 62 ، 94 پوائنٹس . خوشبودار نیلے رنگ کا پھول ، غیر ملکی مسالا ، ٹوسٹڈ نوٹ اور مینتھول آرومے فروٹ کیک کے خوشبوؤں کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ مکمل جسمانی اور مرتکز ، طفلی ڈولس مانسل سیاہ چیری ، کھڑی چھڑی ، اور چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے ناریل کے ساتھ لفافے ، مخملی ٹیننز کو خشک ہونے سے پہلے ، تقریبا نمکین قریب۔ سکورنک الکحل ، انکارپوریٹڈ

برونا گریمالڈی 2016 برِیکو امبریگو $ 80 ، 92 پوائنٹس . پختہ سیاہ فام بیری ، یوکلپٹس اور گلاب کی خوشبو ناک کی مدد سے اس بھرے جسم پر لپکتی ہے۔ گھنے گاڑھے مخمل تالو پر ، قریب سے داinedے ہوئے ٹینیوں نے چپ چاپ ختم ہونے سے پہلے شراب کی گرمی کے ساتھ ساتھ گوشت دار سیاہ چیری ، بیکڈ بیر اور لیکوریس کو گھیر لیا تھا۔ 2024–2031 پئیں۔ میسانوائس امپورٹس۔