کیا پھٹے ہوئے انڈے استعمال یا منجمد کرنے کے لیے محفوظ ہیں؟
انڈے سب سے زیادہ سستی اور پکانے کے آسان ذرائع میں سے ایک ہیں۔ سبزی پروٹین . (ایک بڑا انڈا 6.2 گرام پروٹین اور صرف 74 کیلوریز فراہم کرتا ہے، ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت .) ہم میں سے بہت سے لوگ انڈوں کے کارٹن کو اپنی گروسری کارٹس میں شامل کرنے سے پہلے اس کا معائنہ کرتے ہیں، لیکن اگر آپ بھول جائیں اور اپنے کارٹن میں پھٹا ہوا انڈا ڈھونڈنے کے لیے گھر آ جائیں تو کیا ہوگا؟ اسے درجن کو خراب کرنے کی ضرورت نہیں ہے اور نہ ہی آپ کے ناشتے کے منصوبوں کو گھمبیر کرنے کی ضرورت ہے۔ یہاں آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آیا آپ کو پہلے سے پھٹے ہوئے انڈے ملتے ہیں اور پھٹے ہوئے انڈوں کو کیسے ذخیرہ کرنا ہے۔
بہتر گھر اور باغات
کیا آپ پھٹا ہوا انڈا کھا سکتے ہیں؟
اس کا جواب اس بات پر منحصر ہے کہ آیا آپ نے غلطی سے اسے خود کریک کر لیا ہے یا آپ کے خریدے ہوئے کارٹن میں انڈا پہلے ہی پھٹا ہوا ہے۔
چونکہ بیکٹیریا خول میں دراڑوں کے ذریعے زردی یا سفید میں داخل ہوسکتے ہیں، اس لیے سپر مارکیٹ میں اپنے انڈوں کی جانچ کرنا ضروری ہے۔ USDA کا مشورہ ہے کہ پھٹے ہوئے انڈے والے کسی بھی کنٹینر سے پرہیز کریں۔ فوڈ سیفٹی اینڈ انسپیکشن سروس . اگر آپ نے انڈے خریدے ہیں جو پہلے ہی پھٹے ہوئے ہیں، تو انہیں استعمال نہ کریں۔ انہیں پھینک دو! اگر آپ کو مزید قائل کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ کے سوال کا جواب 'نہیں' ہے، 'کیا پھٹا ہوا انڈا کھانے کے لیے محفوظ ہے؟' تائیوان کے محققین پتہ چلا ہے کہ سالمونیلا کمزور یا پھٹے ہوئے خول والے انڈوں میں پائے جانے کا زیادہ امکان تھا۔ اس طرح کے خطرات کے ساتھ، آپ ہمیشہ انڈے کو محفوظ طریقے سے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔
بالکل صحیح طور پر ان کو پھینکنے سے پہلے کتنی دیر تک بچا ہوا ذخیرہ کرنا ہے۔جواب مختلف ہے اگر تم وہ تھے جنہوں نے غلطی سے انڈے کو توڑا یا اگر آپ ان کے ساتھ کھانا پکانے سے پہلے رات کو انڈوں کو توڑنا چاہتے ہیں۔ اس صورت میں، آپ پھٹے ہوئے انڈے کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کے بعد بھی استعمال کر سکتے ہیں۔ پھٹے ہوئے انڈوں کو ذخیرہ کرنے کے بہترین طریقوں کے لیے پڑھیں۔
بی ایچ جی / سڈنی سوادج
پھٹے ہوئے انڈوں کو کیسے ذخیرہ کیا جائے، اگر وہ محفوظ قسم کے ہیں۔
پھٹے ہوئے انڈے کب تک چلتے ہیں؟ یہ سفیدی، زردی، یا پورے انڈوں کے لیے مختلف ہوتی ہے اور آپ انہیں کیسے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں۔
پھٹے ہوئے انڈوں کو ریفریجریٹ کرنے کا طریقہ
اگر آپ گھر میں غلطی سے انڈے کو توڑ دیتے ہیں، تو انڈے کو صاف کنٹینر میں ڈالیں، سیل کریں اور دو دن تک فریج میں رکھیں۔
جب آپ انڈے کو کچلنے، شکار کرنے یا آملیٹ بنانے کے لیے تیار ہوں، تو یقینی بنائیں کہ کسی بھی ممکنہ بیکٹیریا کو ختم کرنے کے لیے اسے پوری طرح پکا لیں۔ یہاں ہر قسم کے انڈے کی تیاری کے لیے محفوظ عطیہ درجہ حرارت ہیں، کے مطابق انڈے کی حفاظت کا مرکز :
- آملیٹ، فرٹاٹا، اور سخت ابلے ہوئے انڈے: 160 ڈگری فارن ہائیٹ پر پکائیں
- انڈے کا سفید آملیٹ: 144-149 ڈگری فارن ہائیٹ پر پکائیں۔
- بکھرے ہوئے، زیادہ آسان، زیادہ سخت، تلی ہوئی، اور شکار: 144-158 ڈگری فارن ہائیٹ پر پکائیں
پھٹے ہوئے انڈوں کو کیسے منجمد کریں۔
علیحدہ انڈے کی سفیدی کو ایک سال کے لیے محفوظ طریقے سے منجمد کیا جا سکتا ہے۔ انہیں آئس کیوب ٹرے کے کنویں میں تقسیم کرنے کی کوشش کریں۔ آپ انڈے کی سفیدی اور زردی کو ایک ساتھ مار کر اور سیل بند کنٹینر میں منجمد کرکے پورے انڈوں کو منجمد کر سکتے ہیں۔ یہ بھی ایک سال تک چلیں گے۔ الگ کیے ہوئے انڈے کی زردی نہیں کر سکتے منجمد ہونا
اگر چولہے پر یا آپ کے فوری برتن میں سخت ابالنے کے دوران انڈا پھٹ جائے تو اسے چھیل کر استعمال کریں جیسا کہ آپ عام طور پر کریں گے۔ اس قسم کے پھٹے ہوئے انڈوں کا استعمال محفوظ ہے۔ اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ آیا آپ پھٹے ہوئے انڈے استعمال کر سکتے ہیں یا نہیں، آپ چھٹیوں میں بیکنگ کے لیے بالکل تیار ہو جائیں گے۔
کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں
