بنیادی باتیں

ایمبولو بلینک ایک ہائبرڈ انگور ہے جس میں بیماریوں سے لڑنے والی سپر پاور ہے۔

گرمی کے مستحکم رجحانات بالآخر اب کے پریمیم علاقوں کے لیے مقبول اقسام کو اگانا ناممکن بنا سکتے ہیں جیسے Cabernet Sauvignon اور پنوٹ نوئر . نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کے ذریعہ شائع ہونے والے ایک جریدے PNAS میں لکھنے والے سائنسدانوں نے خبردار کیا ہے کہ انسان کی حوصلہ افزائی موسمیاتی تبدیلی شراب اگانے والے علاقوں کو 2100 تک 85% تک سکڑ سکتا ہے — جب تک کہ رجحان کو تبدیل نہ کیا جائے اور ونٹنر انگوروں کی حد کو بڑھا دیں جو وہ اگاتے ہیں۔

شکر ہے، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کے ڈاکٹر اینڈریو واکر جیسے انگور کے پالنے والے اس چیلنج کا جواب دے رہے ہیں۔ 2019 میں، ڈاکٹر واکر نے بیماری کے خلاف مزاحمت کرنے والے پانچ نئے انگور جاری کیے — جو دہائیوں میں ڈیوس سے نئے انگوروں کی پہلی ریلیز تھی۔ ایک خاص طور پر ہے کیلیفورنیا کاشتکار پرجوش: ایمبولو بلینک

یہ سفید انگور 97 فیصد ہے شراب کی بیل , 62.5% Cabernet Sauvignon کا ایک کراس، 12.5% Carignane ، 12.5% چارڈونے ، دو مقامی شمالی امریکی پرجاتیوں کے درمیان بقیہ فیصد تقسیم کے ساتھ، ایریزونا بیل اور چٹان کی بیلیں۔ .

'ایمبولو بلینک کو پہلے نرسریوں میں جاری کیا گیا تھا، اور اب اسے پورے کیلیفورنیا اور جنوبی علاقوں میں انگور کے باغوں میں لگایا جا رہا ہے۔ U.S ڈاکٹر واکر کہتے ہیں۔

ایمبولو بلینک کو ایک پریمیم وائن انگور تیار کرنے کے مقصد کے ساتھ پالا گیا تھا جو پیئرس کی بیماری (PD) کے خلاف بھی مزاحمت کر سکتا تھا۔ یہ بیماری زائلیلا فاسٹیڈیوسا نامی جراثیم کی وجہ سے ہوتی ہے، جو بنیادی طور پر شارپ شوٹرز کے ذریعے پھیلتا ہے، یہ ایک ویکٹر کیڑا ہے جو گرم آب و ہوا میں پروان چڑھتا ہے۔ شراب، میز اور کشمش کے انگور سب حساس ہیں۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کیا سائنس ہماری پسندیدہ شراب کو بچا سکتی ہے؟

ٹام گیمبل، تیسری نسل کے کسان اور ناپا کے بانی گیمبل فیملی وائن یارڈز میں ایمبولو بلینک کے ایک ایکڑ کا آٹھواں حصہ لگایا یونٹ ویل 2019 میں ناپا کی ذیلی تقرری۔ اب تک، وہ نتائج سے بہت پرجوش ہیں۔

'ہم نے اسے ایک کریک کے ساتھ اپنے فریم پر لگایا سوویگن بلینک انگور کا باغ، 'گیمبل کہتے ہیں. سب نے بتایا، گیمبل کے پاس ناپا میں بیل کے نیچے 175 ایکڑ زمین ہے۔ 'شارپ شوٹر پانی کے راستوں پر واقعی سرگرم ہیں، اور ہم نے پایا کہ وہ انگور وہاں لگا کر، ہم نے انہیں وہ دیا جو ان کی ضرورت تھی، اور وہ انگور کے باغ میں نہیں اڑے۔'

لیکن PD مزاحم انگور صرف گیمبل کے انگور کے باغ کے سپاہیوں کے طور پر کام کرنے سے زیادہ کام کر رہے ہیں۔

گیمبل کا کہنا ہے کہ 'ہماری انگور کی بیلیں صرف تین سال پرانی ہیں، لیکن میں ان سے جو کچھ حاصل کر رہا ہوں اس سے محبت کر رہا ہوں۔ 'ہم نے جو چھوٹے بیچ بنائے ہیں وہ ہیں۔ ٹینن اور گرفت، کے ساتھ مٹی والا اور پھولوں کی خوشبو، تازہ ذائقے۔ یہ مجھے Sauvignon Blanc کی یاد دلاتا ہے۔ دی ساخت منفرد اور زبردست ہے، اور تیزاب بہت اچھے ہیں۔ ہم ہر سال غیر جانبدار فرانسیسی بلوط میں ایمبولو بلینک کی تصدیق کرتے رہے ہیں، اور اس وقت، ہم اسے ایک مرکب میں دلچسپ دیکھتے ہیں۔

یہ بتانا بہت قبل از وقت ہے کہ ایمبولو بلینک کن علاقوں اور زمینوں میں پروان چڑھے گا، لیکن واکر کے مطابق، یہ اچھی طرح سے بڑھ رہا ہے — اور PD کا مقابلہ کر رہا ہے — جہاں بھی اسے لگایا گیا ہے، بشمول Temecula ، سونوما اور ناپا . دوسرے پروڈیوسر، بشمول Rutherford's Caymus Vineyards اور Oak View کے Ojai Vineyards نے تجرباتی طور پر شراب کی بوتلیں بنائی ہیں، اور مستقبل میں انہیں جاری کر سکتے ہیں۔

شیشے میں، واکر اور گیمبل متفق ہیں، ایمبولو بلینک لیموں، چونے، گوزبیری، سنہری لذیذ سیب فراہم کرتا ہے — جسے گیمبل ایک 'قابل، کھانے کے لیے موزوں، روزمرہ کی شراب' قرار دیتا ہے۔

فوری حقائق

انگور: سفید
کراسنگ آف: Cabernet Sauvignon، Carignane اور Chardonnay
کہاں بڑھے ہیں: کیلیفورنیا اور جنوبی امریکہ
شراب کی طرزیں: سنگل قسم اور مرکب
خوشبو/ ذائقے: ھٹی، چونا، گوزبیری، قدرے کڑوی ساخت کے ساتھ سنہری مزیدار سیب
کھانے کی جوڑی: موسم بہار کی سبزیاں، سمندری غذا کے پکوان اور مختلف قسم کے مسالہ دار کھانے

یہ مضمون اصل میں میں شائع ہوا اکتوبر 2023 کا مسئلہ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!