شراب سے محبت کرنے والے ، شراب کے ہاؤنڈز اور گیسٹرونٹس ایک جیسے ہی حال ہی میں شائع ہونے والے ان ٹومز کے لئے کہانیوں کا نشانہ بنائیں گے ، جو صفحے کے ہر موڑ کے ساتھ ہر متاثر کن اور قارئین کو راغب کرتے ہیں۔

---

اویسٹر: ایک گیسٹرنومک تاریخ (ترکیبیں کے ساتھ) ، بذریعہ ڈریو اسمتھ (30))

یہ صدف کے موسم کی اونچائی ہے ، جو ڈریو اسمتھ کی تمام چیزوں کی تاریخ کی تاریخ کے اجراء کے لئے بہترین وقت ہے۔ اسمتھ نے خوراک اور تجارت میں صدفوں کی اہمیت کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں اس کی ماحولیاتی شراکت کو بھی دریافت کیا۔ ٹوم کی گول آؤٹ کرنے میں 50 ترکیبیں ہیں جیسے رومن ہسٹر ساس اور اچار والے سیپ۔

مارگریٹ مونڈوی کی ونجیٹس: کہانیاں اور ترکیبیں جو زندگی میں شراب ہیں ، بذریعہ مارگریٹ بیور مانڈوی جینیٹ فلیچر (35))

نپا کے خود ، مارگریٹ مونڈوی کی کہانیوں کے اس ذخیرے میں روشن پانی کے رنگ اور گرم یادیں اس صفحے پر چھلانگ لگاتی ہیں۔ گیارہ یادیں سالوں میں محیط ہیں جب کہ مونڈوی نے اپنے مرحوم شوہر ، مشہور ونٹر رابرٹ کے ساتھ اپنی زندگی کی گہری کہانیاں شیئر کیں ، ہر کہانی بڑے اور چھوٹے طریقوں سے شراب سے وابستہ ہے۔ مونڈوی کی کچھ پسندیدہ ترکیبیں ہیں جو قارئین کو اس کے ماضی کے ذائقوں کے ساتھ اپنے لمحات کو دوبارہ تخلیق کرنے کی دعوت دیتی ہیں۔

بائین کوٹ: روٹی کا فن ، زچری گولپر اور پیٹر کامنسکی ($ 50)

کیا برٹش بیک آف آف پر مقابلہ کرنے کی خفیہ طور پر خیالی تصورات کا مقابلہ کرتے ہیں؟ یہ کتابیں آپ کے لئے ہیں۔ اسی نام کی بروکلن بیکری سے ، شیف اور مصنف زچری گولپر اس پیان کو روٹی دیتے ہیں ، جو شوقیہ بیکرز اور قارئین کو باورچی خانے میں داخل ہونے اور آسانی سے بیکنگ شروع کرنے کے لئے متاثر کرتے ہیں۔ اس کے ٹریڈ مارک تاریک ، کچے ہوئے بھوری رنگ کی روٹی کے ساتھ ، گولپر نے سادہ تا حال متاثر کن روٹی کے بیکنگ کے لئے ضروری راز نکال دیئے ہیں۔ رولس سے لے کر اسکونز تک کی 50 ترکیبوں کے دوران — گولپر روایتی اور مشہور روٹیوں کو زندہ کرتا ہے ، بلکہ اس کی ایجاد کے لئے بھی جگہ چھوڑ دیتا ہے ، جیسے کھٹا کھا ہوا بلک ویاٹ اور سورج مکھی کی رائی۔

وائلڈ ڈرنکس اور کاک ٹیلس ، بذریعہ یملی ہان ($ 23)

مقامی ، تازہ اور غذائی اجزاء صرف کھانے پر لاگو ہوں؟ دوبارہ سوچ لو. خود ایک ایملی ہان چائے ، شربت ، اسپرٹ اور شراب میں بھی جنگلی اجزاء کو اپنانے کے لئے نکات پیش کرتی ہے۔ اپنی 100 ترکیبیں سے ہان آپ کو دکھاتا ہے کہ ایسے اجزاء کی خریداری کیسے کی جائے جو آپ کے گھر کے پچھواڑے یا مقامی مارکیٹ سے حاصل کیے جاسکتے ہیں ، اس کے ساتھ ساتھ آپ کو خود کوبچوچا یا کیفر کا خمیر کرنے کے درس بھی ہوتے ہیں۔

شیطان کا ایکڑ پینا: سان فرانسسکو اور اس کا کاکیلوں کا ایک محبت نامہ ، بذریعہ ڈگگن میکڈونیل ($ 25)

تاریخ کے لڑکے سان فرانسسکو کے ماضی کے بارے میں ڈگگن میکڈونل کے اکاؤنٹ سے لطف اندوز ہوں گے۔ میک ڈونل آپ کو شہر کی بلندیوں اور کم دھنوں کے سیرون پر دیکھنے کے ساتھ لے جاتا ہے ، ساتھ ہی شہر کے مشہور شہروں میں مشہور آئکنک کاک ٹیلوں کی ترکیبیں بھی دیتا ہے۔ کلاسیکی اور عصری کاک کے لئے 80 ترکیبیں کے ساتھ ، یہ کتاب پرانی یادوں ، تاریخ اور بے شہر کے ذریعہ شہر سے پیار کے ساتھ ٹپکتی ہے۔

ایڈونچر پینے کا سال: آپ کے آرام کے علاقے سے نکلنے کا 52 راستہ ، بذریعہ جیف کلیوٹی ($ 20)

سن 2016 میں ، اس کتاب کو اٹھا کر اپنے شراب خانوں سے نکلنے کے لئے ایک قرارداد بنائیں۔ سیویلیٹی کے ہر 52 بابوں میں ایک سال کے ہر ہفتے کے لئے آپ کو نئے بریور ، ڈسٹلرز اور کاک ٹیل دریافت کرنے میں مدد ملے گی جو آپ کے افق کو وسعت دے گی۔ کبھی کھٹا بیئر نہیں تھا؟ کس طرح پلک کے بارے میں؟ اب آپ کا موقع ہے۔ سیولیٹی پہلے آرڈر کا متغیر ہے ، اور اس کی کتاب آپ کو اس وقت آپ کو کچھ نیا پینا پائے گی جب آپ کو پہلی بوتل کھولنے میں پڑتا ہے۔

تنہا سیارے کے شراب کے راستے: شراب ملک میں 52 کامل ہفتوں کی منصوبہ بندی کریں ($ 25)

قراردادوں کی بات کرتے ہوئے ، اپنے بیگ پیک کریں اور سڑک پر آنے کے لئے تیار ہوجائیں۔ اس کی مدد سے ، اس کی پہلی شراب پر مبنی گائیڈ ، ٹریول گائیڈ دیو ، لونلی سیارہ دنیا کے سب سے بڑے شراب والے خطوں کے لئے ایک روڈ میپ چارٹ کرتا ہے ، جس میں ماہرین ، سومیئرز اور خریداروں کے ذریعہ تیار کردہ سفر نامے شامل ہیں۔ سنٹرل اوٹاگو سے سوارٹ لینڈ تک ، اس کتاب میں ایڈونچر (یا شراب) کی کوئی کمی نہیں ہے۔

شراب کی ایک قدرتی تاریخ ، بذریعہ ایان ٹیٹرسال اور روب ڈیسال ($ 35)

شراب سازی اکثر ایک فن کے طور پر بیان کی جاتی ہے لیکن دن کے اختتام پر ، یہ مزیدار سائنس بھی ہے۔ اس کتاب میں ، سائنسدانوں ٹیٹرسال اور ڈیسل نے ہمارے گلاس میں کیا ہے اس پر گہری ڈوبکی ، 'سائنس شراب ہمیں شراب کے بارے میں کیا بتا سکتی ہے؟' عصبی سائنس اور بائیو کیمسٹری کو نیورو بائیولوجی اور ہر چیز کے درمیان پھیلی ہوئی ، مصنفین قابل رسائ ، دل چسپ کہانیوں کے ساتھ قارئین کو خوش اور منا لیتے ہیں جو مسابقتی شراب کے پیشہ کو بھی حیرت میں ڈال دیتے ہیں۔

پینے کے لئے ایک بصری ہدایت نامہ ، بپ گِبسن اور پاپ چارٹ لیب کے پیٹرک مولگن (30))

یقینی طور پر ، یہ ایک ایسی کتاب ہے جس میں بنیادی طور پر انفوگرافکس موجود ہیں ، لیکن پوپ چارٹ لیب کا رنگا رنگ ٹوم کالر کے نیچے ڈیزائن گیکس کو گرم کرنے کے لئے کافی ہے۔ ہوشیار ، پوسٹر لائق پرنٹس کے ساتھ ، ٹیم نقشہ جات ، بصری ترکیبیں ، چارٹ اور گراف کے ساتھ بیئر ، شراب اور اسپرٹ کی تلاش کرتی ہے جو آنکھ اور تالو کو متحرک کرتی ہے۔