جب بیٹریس کینٹینیو é بانی ریمی مارٹن کی پوتی اور مشہور شرابی ماہر cancer کینسر کو شکست دینے والی تھیں ، تو انہوں نے اپنے کیریئر کے اگلے قدم کے بارے میں سوچا ہی نہیں تھا۔ وہ اپنے بیٹوں کے قریب رہنے کے لئے لاس اینجلس چلی گئیں ، اور انہوں نے ملیبو کی پروونیس نما ٹیرروئیر کی دریافت کی۔ اس نے انگور کے پودے لگانا شروع کردیئے ، کیونکہ دوسرے ونٹینرز نے ملبو کو امریکی وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) کی حیثیت سے تسلیم کرنے کے لئے لڑائی لڑی۔ ابھی حال ہی میں ، ملیبو اے وی اے نے سرخی بنائی ہے کیونکہ لاس اینجلس کاؤنٹی کے نگرانوں نے پہلے تو نئی انگور کے پودے لگانے پر مکمل پابندی عائد کردی تھی اور اس کے بعد دیر سے پابندی کو کم کردیا تھا۔ جولائی۔ کینٹینیو کی پہلی اے وی اے کے نامزد کردہ ایڈمیربل فیملی داھ کی باریوں کی شراب کی پہلی ریلیز ogn ویوگنئیر اور چارڈونئے سیرہ ، پیٹائٹ سیرہ اور واگونئیر اور کیبرنیٹ سوویگن اور میرلوٹ کی آمیزش۔

آپ نے شراب سے اپنی محبت کب دریافت کی؟
میرے پاس پہلا گلاس بندرگاہ شراب تھا جس کی مجھے یاد ہے۔ میرے والد سگار پیتے تھے۔ یہ ناک کی ایک بہت ہی چاکلیٹی قسم تھی اور مجھے اس سے محبت تھی۔

ملیبو کیوں؟
جب انہوں نے مجھے ڈھائی سال کے بعد بتایا کہ میں پہلی بار معافی مانگ رہا ہوں تو مجھے نہیں معلوم تھا کہ میں اب مزید کیا کرنا چاہتا ہوں۔ مجھے صرف اتنا پتہ تھا کہ میں اپنے بچوں سے دور نہیں رہنا چاہتا تھا۔ چنانچہ میں نے یہاں منتقل ہونے کا فیصلہ کیا… اور پھر مجھے ملیبو مل گیا اور میں نے سوچا ، “ملیبو واقعی میں شہر سے قریب 40 میل دور ہے۔ یہ واقعی آرام دہ ہے اور یہ ایک اہم مارکیٹنگ کا نام ہے۔ میں بچوں کے لئے سرمایہ کاری کروں گا۔

الکحل کا اظہار شراب میں کیا جاتا ہے؟
یہ بہت طاقت ور اور ذائقہ دار ہے ، اور مجھے لگتا تھا کہ یہ بہت دلچسپ ہے۔ میرا مقصد ان سفید ، پھولوں والی خوشبوؤں کو برقرار رکھنا ہے جو آپ واگونیر سے حاصل کرتے ہیں ، تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ اس پر سورج اور مٹی کی طاقت نہیں ہے۔ اسی لئے میں نے چارڈنوے کا چار فیصد شامل کیا جو قدرتی طور پر زیادہ تیزابیت کا حامل ہے۔

آپ نے ملیبو کا موازنہ پروونس سے کیا ہے۔ مماثلتیں کیا ہیں؟
میرے خیال میں مٹی قریب ہے۔ آب و ہوا بہت قریب ہے۔ دیسی پودے بھی ایسے ہی ہیں۔

رقبہ کیا ہے؟
اب تک ہمارے پاس 5.5 ایکڑ رقبہ ہے ، جو اس کے مقابلے میں بہت کم ہے۔ میں ایک دکان شراب کرنا چاہتا ہوں میرے نانا کہتے تھے ، 'آپ کو شراب بنانے کے لئے مالدار ہونا پڑے گا۔ بہرحال پیسہ کمانے کی کوشش نہ کریں۔ میں ہمیشہ کہتا ہوں ، 'اگر میں اسے فروخت نہیں کرتا ہوں تو میں اسے پیوں گا۔'

کیا آپ نے AVA قائم کرنے میں مدد کی؟
میں پیچھے کی طرف تھا آپ کے پاس کچھ لوگ ہیں… جو ایک لمبے عرصے سے دباؤ ڈال رہے تھے۔ میں ٹیم ورک پر یقین رکھتا ہوں اور میں نے ان سے کہا تھا کہ اگر میں [AMA] کے بارے میں شعور اجاگر کرنے [ڈھولنے] کے لئے کچھ بھی کرسکتا ہوں ، اور میں بین الاقوامی سطح پر جاؤں گا۔ یہی وجہ ہے کہ مجھے اپنی شراب برآمد کرنے کے لئے بھیجا گیا ہے۔ ہم نے فیصلہ کیا ہے کہ آج کل کسی بھی چکھنے میں… ہمارے پاس شراب موجود ہونا چاہئے۔

افریقہ کی پہلی کالی خواتین شراب بنانے والے کے لئے 5 سوالات