30 سال پہلے واپس جائیں اور اپنے مقامی خوردہ فروشوں کی شراب کی ریکوں کے ذریعے خود کو براؤز کرنے کا تصور کریں۔ سوچو کہ آسٹریلیا کا لیبل لگا ہوا ایک سیکشن ہے؟ شاید نہیں۔

صرف پانچ سال بعد ، سن 1989 میں - جب میں نے مینہٹن کی شراب کی دکان میں کچھ وقت گزارا تو ، آسٹریلیائی شراب شراب کے ساتھ سمتل میں داخل ہو رہی تھی۔ اس وقت ، Char 7 چارڈونیز اور $ 9 شیرازیوں نے کیلیفورنیا کے 'فائٹنگ ویریٹلائز' کو آسانی سے دور کرتے ہوئے ، زبردست قدر کی پیش کش کی۔

اعلی قیمت پوائنٹس پر الکحل میں زیادہ دلچسپی نہیں تھی۔ پینفولڈز ’1986 بن 707 کیبرنیٹ سوونگن خوفناک تھا ، لیکن اس دکان کے کچھ صارفین اس کو آزمانے کے لئے $ 25 خرچ کرنے پر راضی تھے۔

لامحالہ ، آسٹریلیا کی بہترین الکحل کے بہترین معیار کے بارے میں لفظ نکلا۔ ان میں سے زیادہ تر لوگوں نے امریکہ جانے کا راستہ ڈھونڈ لیا ، اور 2000 کی دہائی کے اوائل تک ، نون ، گلیٹیزر اور رِگز جیسے نام چھوڑنا اس بات کا یقینی اشارہ تھا کہ آپ کو معلوم ہے۔

پھر بھی کچھ سالوں کے بعد ، جیسے ہی آپ کہہ سکتے ہو ، 'عالمی مالیاتی بحران' ، ان الکحل میں دلچسپی گر گئی۔ ان میں سے بہت ساری افراد 2008 کے بعد امریکی مارکیٹ سے غائب ہوگئیں۔ دوسرے اسٹور کی سمتل میں پھنس گئے ، گزرتے ہوئے جھڑپوں کی یادوں سے زیادہ قیمتیں لیتے رہے۔

آج ، آسٹریلیا کے درمیانے طبقے اور اعلی کے آخر میں شراب میں امریکی دلچسپی واپس آرہی ہے۔ اگرچہ زر مبادلہ کی شرح میں بدلاؤ کا مطلب یہ ہے کہ الکحل اب چیخ اٹھنے والی سودے نہیں رہی ہیں جو وہ پہلے تھیں ، پھر بھی وہ اچھی قدر کی نمائندگی کرسکتی ہیں۔ آسٹریلیائی فائدہ مند آب و ہوا ، پرانی ، غیر منظم تاکوں اور شراب سازی کی مہارت کو جدید شاہکاروں میں جوڑیں۔

اس شمارے کی خریداری گائیڈ میں اچھی شراب کی ایک بڑی تعداد شامل ہے جو اس تفصیل کے مطابق ہے ، اسی طرح 1500 ڈالر یا اس سے کم قیمت میں بہت سی بہترین خریدیں ہیں۔ میکرو کی سطح پر ، 2010 اور 2012 کی ونٹیجس کی جنوبی آسٹریلیائی سرخ شرابوں پر توجہ دیں ، جو کچھ وقت میں اس خطے کے لئے بہترین سال لگتے ہیں۔

آسٹریلیائی شراب پینے کے 10 اسباب

98 پینفولڈز 2008 گرینج شیراز (جنوبی آسٹریلیا) اس میں آپ کے آسٹریلیا کی سب سے مشہور شراب سے جس سائز اور وزن کی توقع کی گئی ہے۔ بھاری پھل اور بہت بڑا بلوط ایک پورے جسم والے ، بھر پور شکل والے پیکیج میں مل جاتا ہے جس سے ٹوسٹڈ ناریل ، وینیلا اور شدید سیاہ بیر کی لہریں پہنچ جاتی ہیں لیکن کٹائی کے پانچ سال بعد بھی زیادہ برانن رہ جاتی ہے۔ اس نے کہا کہ ، ساخت کچھ اتنی سخت یا ٹھیک نہیں ہے جیسے کچھ دوسرے ونٹیجز ہیں - یہ توقع ہے کہ اس کی جلد گریجنگ کے معیار کے مطابق ہوسکتی ہے ، اور 2020–2040 کے لحاظ سے بہترین ہے۔ ٹریژری شراب اسٹیٹس. تہھانے کا انتخاب.
abv: 14.5٪ قیمت: 50 850

94 لیوئن اسٹیٹ 2010 آرٹ سیریز چارڈنائے (دریائے مارگریٹ)۔ آسٹریلیائی کے بہترین چارڈونیز میں سے ایک کی حیثیت سے اپنی ساکھ حاصل کرنے کے بعد ، اس چیلنج کو معیار کی اس سطح کو برقرار رکھنا ہے۔ 2010 آرٹ سیریز یقینی طور پر ایسا کرتی ہے۔ ووڈسموک ، آڑو اور گلابی انگور کی خوشبو خوشبو تالو پر لیموں اور پتھر کے پھلوں کے شدید ذائقوں کو راستہ فراہم کرتی ہے۔ یہ مکمل جسمانی ہے ، پھر بھی بڑی توجہ اور لمبائی کے ساتھ ، شراب کی موروثی دولت کے باوجود خاکستری سے ختم ہوتا ہے۔ ابھی 2020 Dr پیو ، شاید اس سے زیادہ لمبا۔ پرانا برج تہھانے.
abv: 14٪ قیمت: . 89

93 Angove 2010 Warboys Vineyard Grenache (مک لارن ویل)۔ شاید قیمتوں کا تعین کرنے کے گہرے اختتام کا ایک منصوبہ ، لیکن اس کا ثبوت بوتل میں ہے۔ 1964 میں لگائی گئی انگوروں سے ، یہ ایک بھرپور ، مکمل جسم اور کریمی ٹیکسٹورڈ شراب ہے ، جس میں دھواں ، وینیلا ، بیر اور بھنے ہوئے گوشت کے پیچیدہ نوٹ ہیں۔ اس کی خوبی کی وجہ سے اب اس تک رسائی ممکن ہے ، اسے کم سے کم اگلے کئی سالوں تک اچھی طرح سے پینا چاہئے۔ ٹریچینرو فیملی اسٹیٹس۔
abv: 14٪ قیمت: $ 65

92 پیوسی ویل 2007 کونٹورس میوزیم ریزرو ریسلنگ (ایڈن ویلی)۔ کوئی کس طرح شراب خانہ کی تعریف نہیں کرسکتا ہے جس نے میوزیم کی رہائی کے ل its اس کے معقول قیمت پر اس کے کچھ اعلی ریسلنگ کو واپس رکھا ہو؟ شہد اور دارچینی لہجے میں لیموں کا پھل نوٹ کرتا ہے ، جس سے وزن اور بھرپور وسط پیلیٹ میں شامل ہوتا ہے جبکہ ابھی بھی کرکرا ختم ہوتا ہے اور مکمل طور پر خشک ہوجاتا ہے۔ یہ ابھی ٹھیک پی رہا ہے ، لیکن اس کی سکرو کیپ کے نیچے 10 سال آسانی سے چلنا چاہئے۔ Negociants USA ، Inc. ایڈیٹرز کا انتخاب۔
abv: 12.5٪ قیمت: . 25

91 ڈی آرنبرگ 2010 ڈریری کی اصل شیراز گرینیچ (میک لارن ویل)۔ ایک زبردست قدر ، یہ 50-50 مرکب نرم اوکنگ اور گرم اسفالٹ کا اشارہ دکھاتا ہے ، جو شراب کے بیر اور سیاہ چیری پھل کو اجاگر کرنے کے لئے کافی ہے۔ یہ مکمل جسمانی ہے اور اس میں ایک لمبی ختم کی خاصیت ہے ، حیرت انگیز طور پر ٹھیک ، دھول ٹیننز کے ذریعہ بیان کردہ ابھی پیو – 2018۔ پرانا برج تہھانے. ایڈیٹرز کا انتخاب۔
abv: 14.1٪ قیمت: . 20