تقریبا Franc 10،000 شرکاء کے ساتھ ، سان فرانسسکو میں 23-26 جنوری کو منعقدہ زنفینڈل ایڈوکیٹس اور پروڈیوسر فیسٹیول میں ، ایک وسوس بروس واکر پیار سے 'زِنفندیل کا دوبارہ اتحاد' کہتا ہے۔

یہ اس وقت ہوتا ہے جب انگور کے کاشت کار ، شراب ساز اور داھ کے باغ کے مالکان — نیز شائقین - کیلیفورنیا کی گہری جڑوں والی اس خوشگوار ، پیچیدہ شراب کو منانے کے لئے کئی دن جمع ہوتے ہیں۔

اسٹاف نائٹ وینری کے صدر / شریک بانی اور ڈائریکٹر کے بورڈ ممبر واکر کا کہنا ہے کہ زنفندیل کو پہلی بار ریاست میں 1850 میں ریاست میں لگایا گیا تھا۔ 'کچھ ہی سالوں میں یہ کیلیفورنیا میں لگائے جانے والے سب سے زیادہ اہم انگور کی حیثیت اختیار کر گیا۔' ہنگری کی بادشاہی وائنری۔ 'یہ واقعی کیلیفورنیا میں پوری صنعت کے لئے اتپریرک تھا۔' در حقیقت ، دو سال قبل ریاستی مقننہ نے زنفندیل کو سب سے تاریخی انگور کا نام دیا تھا۔

اس میلے کے آغاز سے 17 سال قبل ، شرکت میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے ، خاص طور پر ہفتہ کے گرینڈ زنفینڈل چکھنے کے دوران نمایاں ہے ، جس کی شروعات تقریبا win 20 وائنریوں سے ہوئی ہے اور اس کے بعد وہ 275 سے زیادہ ہوگئی ہے۔ اس سال ، فورٹ میسن سینٹر کے اندر ، 283 کیلیفورنیا کے پروڈیوسروں نے اپنا زن فندیل ڈالا ، خوردہ سطح پر پہلے ہی بیرل کے نمونے ، نئی ریلیز اور شراب کا ایک مجموعہ۔ شرکاء کو داخلے کے وقت ایک بیگیٹ اور زیپ-لوگو شراب کا گلاس ملا۔

بدھ کے روز پینل نے 'پروازیں: زِنفینڈلز کا ایک شوکیس' ، پروفیسر جم وولپرٹ (یو سی ڈیوس ڈیپارٹمنٹ آف ویٹیکلچر اینڈ ایکولوجی) ، مؤرخ چارلس سلیوان (سمتھسمون کے محقق) اور مائک ڈن (سیکرامنٹو مکھی کے شراب اور فوڈ ایڈیٹر) کو اکٹھا کیا۔ . اس بحث کے بعد ریاست کے سبھی ترقی پذیر خطوں سے 38 نایاب زن فینڈلز چکھنے کا آغاز ہوا ، جس میں سان فرانسسکو کلودری آرٹس اینڈ ہاسپیلٹی اسٹڈیز پروگرام کے سٹی کالج کے ذریعہ تیار کردہ کھانے کی اشیاء تیار کی گئیں۔ دو چکھنے کا انعقاد بھی کیا گیا: 'کیلیفورنیا کے قدیم ترین داھ کی باریوں کی تاریخ ، اسرار اور جادو: 100 سال پرانے یا اس سے زیادہ قد کے داھ کی باریوں سے زنفینڈلز کا چکھنا ،' اور 'ڈیکنسٹرکشن زن - اجزاء چکھنا'۔

اس کے بعد ، جمعرات کی رات ، زنفینڈلز نے باورچیوں کے ساتھ شراب خانوں کے ساتھ کھانے کے آس پاس سے شادی کے دوران اختیارات میں اپنی تنوع کو ثابت کیا۔ کھانے کی جوڑیوں میں سوسیج ، پسلیاں ، بھیڑ ، آسی کدو کا سوپ ، گولاش ، چاکلیٹ میٹھا اور دستخط کے پکوان شامل تھے جو ہسپانوی ، مراکش اور میکسیکن کی ثقافت سے تعلق رکھتے ہیں۔ واکر کہتے ہیں ، 'جس چیز نے مجھے زنفندیل کی طرف راغب کیا وہ علاقائی اختلافات تھے ، اور مختلف اپیلوں میں اختلافات جہاں آپ کو ہر طرح کے حسی اجزاء اور ذائقہ کے پروفائل ملتے ہیں۔' مین سے باربیکیو ، اور نیو جرسی سے آنے والی مرچ بھی پیش کی گئیں۔

جمعہ کا 'شراب سازوں کے ساتھ شام' ویسٹن سینٹ فرانسس ہوٹل میں ہوا اور اس میں براہ راست نیلامی کے علاوہ وی آئی پی ڈنر بھی شامل تھا۔ 2006 کے ہیریٹیج وائن یارڈ زنفینڈل کی بوتلوں کو پہلی بار ڈرایا گیا تھا (2005 کی پرانی کتاب ، جو ڈرائی کریک انگور اور اوٹیمینو کے ولیم نوٹل نے بنایا تھا) اگلے دن گرینڈ چکھنے میں خریداری کے لئے دستیاب تھا)۔ 25 اور 30 ​​کے درمیان شراب خانوں کو نمایاں کیا گیا تھا۔ رواں نیلامی میں 25 آئٹموں میں ریوین ووڈ کا عمودی حصہ 1976 کی پرانی کتاب سے شروع ہوا ، جو 2005 کی ہیریٹیج زنفینڈل کا ایک 15 ایل (نبوچادنسر) تھا ، سینٹ ہیلینا میں چیس فیملی سیلوریوں کے داھ کی باری میں 15 کے لئے میکسیکن کا ایک فیوسٹا ، جو 36 کیلیفورنیا کا مجموعہ تھا۔ مختلف فنکاروں کے ہاتھوں سے زن فندیلز ، اور ہاتھ سے پینٹ کی بوتلیں۔ ایک خاموش نیلامی میں لاس اینجلس انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹس مقابلہ کے گولڈ میڈل زنفینڈلز کے ملاپ سے لے جانے والے ایک ریج وائنارڈس سے لے کر تقریبا 150 150 انتخاب شامل تھے۔

اگلی زیڈ 28 سے 31 جنوری ، 2009 ہو گی۔ مزید تفصیلات کے لئے زنورلڈ آر ڈاٹ آرگ سے رابطہ رکھیں۔