دباؤ سے پاک بیرونی اجتماع کی میزبانی کر کے موسم گرما میں ٹوسٹ بنائیں۔ دعوت کو اکٹھا کرنا آسان کبھی نہیں تھا۔ چاہے آپ کا پس منظر دوستوں کے ساتھ ساحل سمندر ہو ، گھر کے پچھواڑے کا باربی کیو یا رومانٹک چھت ، ہم نے ماہرین سے موسم کے وقت میں ، شراب پکنک پیک کرنے سے متعلق نکات پوچھے۔

بیچ پکنک

گیٹی

مشروبات

'کھانے اور مشروبات کے ڈائریکٹر مارک گلیسن کہتے ہیں ،' ساحل سمندر کی پکنک کے لئے میری جانے والی شراب گورے ہیں۔ بڑا 4 ریستوراں سان فرانسسکو میں سکارلیٹ ہنٹنگٹن ہوٹل میں۔ 'ایک ہلکے اور روشن گھریلو انتخاب کریں ساوگنن بلانک اچھی تیزابیت کے ساتھ۔ '

گروپوں کے لئے ، گلیسن بھی بنانے کی سفارش کرتا ہے خون بہنا وقت سے پہلے اور اسے ڈھکے ہوئے کیفے میں اسٹور کرنا۔

گلیسن کا کہنا ہے کہ ، 'ساحل سمندر میں ہجوم کے لئے سنگریا کا ہمیشہ استقبال ہوتا ہے ، اور اس کے علاوہ آپ کو پھل کھانے سے فائدہ ہوتا ہے۔' “وہاں درجنوں ہیں آسان آن لائن ترکیبیں اور آسمان آپ کے اڈے کی حد ہے: کم سے کم بلوط کے ساتھ ویورا اور ریوجا کریانزا الکحل ٹھوس اختیارات ہیں۔ کچھ کٹے ہوئے پھل اور بیر ، آسان سیرپ ، اور ایک برانڈ کی ایک بریسی ڈالیں جس سے پہلے رات پہلے تھی اور آپ ریسوں پر چلے گئے۔ '

اشارہ

گلیسن کا کہنا ہے کہ ، 'صحیح درجہ حرارت پر بوتلوں کو رکھنے کے ل sure ، یقینی بنائیں کہ شراب نمکین برف پیکوں سے بچنے سے پہلے سرد ہو۔' آئس پیک میں نمک ڈالنے کے لئے ، ایک سگلیبل پلاسٹک بیگ آدھے راستے میں برف کے ساتھ بھریں اور ایک مٹھی بھر کوشر نمک ڈالیں۔ اضافی برف کے ساتھ مرکب کو اوپر اتاریں ، اور بیگ کو اچھی طرح سے ہلائیں۔ گلیسن کا کہنا ہے کہ 'اس سے درجہ حرارت کو 32 ڈگری سے نیچے درجہ حرارت ملے گا اور یہ زیادہ لمبا ٹھوس رہے گا۔'

کھانا

گلیسن کا کہنا ہے کہ ، 'ساحل سمندر کی ایک پکنک کے لئے یہاں عمارت کے بلاکس موجود ہیں: ڈولماس ، زیتون ، نرم پنیر ، انجیر کا جام ، ٹیبولہ سلاد اور دوسرے پیکیجڈ مشرق وسطی کے نمکین جو اچھی طرح سے سفر کرتے ہیں۔' 'زیادہ تر بلوط کے بغیر سفید شراب ، یہاں پر اچھی طرح سے کام کرتی ہے اور جوڑی کی راہ میں نہیں آسکتی ہے۔ بکرے کے پنیر ، خشک خوبانی ، سپین سے آنے والے مارکونا بادام اور سوویگن بلینک ایک ساتھ مل کر خاص طور پر حیرت انگیز ہیں۔

گلیسن کا کہنا ہے کہ: 'زیادہ تر لوگ مٹھائیاں بھول جاتے ہیں۔' 'سلاخوں اور بھوریوں کی ایک قسم کی چال چلن کرے گی۔'

گیئر

گلیسن کا کہنا ہے کہ ، 'ساحل سمندر کے زیادہ علاقوں میں ایک بہت بڑی مدد ہوا کی چھتری اور کافی حد تک کمبل ہے۔' 'اس سے آپ کو اپنی بوتلوں اور بابا غنوث سے باہر نکلنے اور ریت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔' اور اپنے ناشتے پیک کرنے کے لئے آپ کو کیا استعمال کرنا چاہئے؟ گلیسن کا کہنا ہے کہ ، 'میں ایک پکنک بیگ کی سفارش کروں گا۔ 'یہ ایک کمپیکٹ طریقہ ہے جس میں درکار ہر چیز کو لوڈ کرنا اور باہر کرنا ہے اور کولر لے جانے کے ل your اپنے ہاتھوں کو آزاد رکھنا ہے۔'

پکنک پلس تندور 4 فرد ڈیلکس پکنک باسکٹ بیگ: چار کے لئے دستی سامان کے علاوہ ، اس بیگ میں موصلیت سے متعلق کھانے کے ٹوکری اور زپر آف شراب کی بوتل کیریئرز $ 108 شامل ہیں۔

اے پکڑو : یہ 4.4 آون زیتون بیگ مختلف ذائقہ $ 5 میں دستیاب ہیں۔

مارکونا بادام: تلی ہوئی اور ہلکی نمکین باداموں کی 12 اونس $ 20۔

باربیکیو

گیٹی

مائیکل گرینلی نے قبول کیا ، 'باربی کیو کے ساتھ شراب جوڑنا ایک چیلنج ہوسکتا ہے ،' پگ بیچ ، نیو یارک کے بروکلین میں واقع ایک باربی کیو کی جگہ۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ نہیں کیا جاسکتا۔ گرینلی کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے پچھواڑے کے باربی کیو کے لئے چھوٹی اور تازہ شرابیں پسند ہیں ،' جو چٹنیوں اور ربوں سے بھری پکنک کی ٹوکری کے ساتھ ساتھ بھیڑ کو خوش کرنے کے لئے مختلف قسم کی بوتلیں لانے کی وکالت کرتی ہے۔

بیوریجز

گرینلی کہتے ہیں ، 'میں باربی کیو کے لئے ہمیشہ ہلکی سفید شراب لاتا ہوں ، جس میں تھوڑا سا یا بلوط ہوتا ہے لیکن کچھ جسم دکھایا جاتا ہے۔' 'میں لودی ، کیلیفورنیا میں تیار کردہ الباریانو سے لطف اندوز ہو رہا ہوں۔ لیکن گلاب کو ساتھ لانا ہمیشہ اچھا شرط ہے ، یا آپ ہلکے سرخ رنگ کی طرح پیک کرنے کا انتخاب کرسکتے ہیں بائوجولیس . یہ تمام الکحل اچھی طرح سے کام کرتی ہیں کیونکہ ان کو ٹھنڈا ٹھنڈا دیا جاسکتا ہے ، جو مسالیدار ، ذائقہ دار باربی کیو کے لئے ہمیشہ ایک تازگی جوڑا ہوتا ہے۔ '

اشارہ

'بڑا ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔ گرینلی کہتے ہیں کہ ہر ایک ایک میگنم سے محبت کرتا ہے۔ 'پارٹی شروع کرنے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔'

کھانا

باربی کیو کی دوبارہ مقبولیت کی مقبولیت کے ساتھ ، بہت سارے مشہور سپاٹ اپنی مصنوعات آن لائن فروخت کر رہے ہیں۔ گرینلی کا کہنا ہے کہ ، 'میرے کچھ پسندیدہ انتخاب 17 ویں اسٹریٹ بی بی کیو کی پسلیاں اور کندھے ہیں۔

'بھیڑ کے لئے گرل کے ل meat گوشت اور سبزیوں کے اعلی معیار کے ٹکڑے پیک کرنے کے علاوہ ، اس سے DIY قسم کو چوٹ نہیں پہنچے گی تاکہ چٹنی اور رگڑنے والے محکمے میں تھوڑی مدد مل سکے۔'

'مجھے پیپیز کے سینٹ لوئس میں چٹنی کے ساتھ وہ کیا کر رہے ہیں مجھے بہت اچھا لگتا ہے ، اور میمفس باربی کیو کمپنی میں ہمارے عظیم دوست جان وہیلر سے خشک رگڑنے کی سفارش کرتے ہیں۔'

گیئر

گرینلی کا کہنا ہے کہ 'آپ کو باربی کیو کے لئے شیشے کے برتن کے بارے میں ضرور سوچنے کی ضرورت ہوگی۔'

گوینو وائن شیشے: چار 16 آونس شیٹرو پروف اور ری سائیکل لائق اسٹیم لیس شراب شیشے Pack 10 کا پیک۔

17 ویں اسٹریٹ بی بی کیو نے میجک دھول کے ساتھ پورک اور بی بی کیو ساس کو کھینچ لیا : یہ 2 پاؤنڈ پیکیج 8-10 نکالا سور کا گوشت سینڈویچ $ 50 بنا سکتا ہے۔

پیپی کا دھواں دار ہوڈو سوس : انوکھی کاٹنے والی ایک کالی مرچ کی چٹنی unique 6 کے عوض 19 اونس ہے۔

میمفس باربیکیو کمپنی الٹی بی بی کیو ربڑ : یہ بہاددیشیی رگ سور کا گوشت ، مرغی اور سمندری غذا پر 10 آونس $ 7 پر کام کرتی ہے۔

شہر کی چھت

گیٹی

ڈینیلو میگوئل ، اطالوی شراب پر مبنی جنرل مینیجر مبارک ہو ریستوراں نیو یارک شہر کے مالیاتی ضلع کے گلڈ ہال میں ، پکنک پیکنگ کے ایک ماہر کی بات ہے۔ میگوئل کہتے ہیں ، 'اس موسم گرما میں ، ہوٹل ہمارے مہمانوں اور پڑوسیوں کے لئے فیلس سے ٹن نفیس پکنک کی ٹوکریاں تیار کر رہا ہے۔ 'اتفاقی طور پر ، پکنک کی ٹوکری میں ٹھنڈے شراب سمیت دیگر کھانے پینے ، جیسے پنیر اور پھیلائے ہوئے ٹھنڈے رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔'

مشروبات

میگوئل کہتے ہیں ، 'چھتوں یا شہر کی پکنک کے لئے ، میں ایک تازگی والی شراب شراب یا ہلکی سرخ رنگ سے لطف اندوز ہوتا ہوں جو تھوڑا سا ٹھنڈا ہوسکتا ہے۔'

اشارہ

میگوئل کا کہنا ہے کہ ، 'اپنے چھت کی پکنک کو زیادہ خوبصورت احساس دینے کے لئے سادہ پلاسٹک کپ کے بجائے پلاسٹک اسٹیم ویئر کا استعمال کریں۔ اور آپ کو حقیقی شیشے توڑنے کا خطرہ نہیں ہوگا۔'

کھانا

شہری پکنک کی ترتیب کے لئے ، میگوئل نے اطالوی سے درآمد شدہ کٹے ہوئے گوشت اور چربی کے ساتھ ساتھ قریبی کھانوں سے پہلے سے تیار شدہ پینینی اور پیسٹری تیار کرنے کی سفارش کی ہے۔ 'فیرور سارڈو ڈی او پی ، جسے پیکورینو سرڈو بھی کہا جاتا ہے ، ایک خام ، سخت پنیر ہے جو سربینیا جزیرے پر بھیڑوں کے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے۔ میگئیل کا کہنا ہے کہ ، اس میں حیرت انگیز طور پر ذائقہ ہے ، جس میں کیریمل مٹھاس ، نمکین تانگ اور پھلوں کا اشارہ ہے۔

گوشت کے ل pros ، پروفیسیٹو سان ڈینیئل یا مارٹیڈیلا کا انتخاب کریں۔ میگوئل کہتے ہیں ، 'اٹنا روسسو شراب کی جوڑی سے بھرپور ، پیچیدہ ذائقوں ، بناوٹ اور درمیانے درجے کی ٹیننز حیرت انگیز طور پر موٹیڈیلا کلاسیکا بولا یا پروسییوٹو جیسے موٹی کھانوں کے ساتھ ہیں۔'

' سینٹ امبروز میگوئل کہتے ہیں ، مزیدار اطالوی پیسٹری ، جس میں کارنیٹی اور کوکیز شامل ہیں ، کے لئے میرا نیویارک جانا ہے۔ قریبی اطالوی بیکری نہیں ہے؟ آن لائن خوردہ فروش پکنک کے لئے تیار پیکیجز میں مستند بیکڈ سامان کی پیش کش کرتے ہیں۔

سان ڈینیئیل ہام : پری کٹے ہوئے پیشہ ورانہ 6 ounce آونس کا پیک pack 16۔

پیکورینو سرڈو : 1 پاؤنڈ پچر $ 17۔

نرم میکارون کوکیز : اس ٹن میں 14 ونس لت لگیورین بادام کی کوکیز contains 24 شامل ہیں۔

گیئر

میگوئل کہتے ہیں ، 'گرمی کے گرمی کے دنوں میں پکنک کے لئے شراب کو ٹھنڈا رکھنے کی بہترین چال یہ ہے کہ موصل آستین کو استعمال کریں جسے آپ فریزر میں رکھ سکتے ہیں ، پھر باہر جانے سے پہلے بوتل میں پھسلیں ،' میگوئل کہتے ہیں۔

لی کریوسیٹ شراب کولر آستین : منجمد ہونے کے بعد ، اس کولر آستین میں ایک جیل ہے جو 750 ملی لیٹر کی شراب کی بوتلوں کو ٹھنڈا رکھتا ہے $ 25۔

کارک پنیر اسپریڈرز کٹ : ان کارپس کو بچا رہا ہے؟ انہیں پنیر پھیلانے والوں کے ل hand ہینڈل میں تبدیل کریں ، اور اس عظیم بوتل کی یاد دلائیں جو آپ نے شیئر کی ہے۔ چار $ 40 کا سیٹ۔