شراب کے تحفظ کے نظام اور اسٹوریج یونٹوں کی بدولت اب آپ گھر میں ہمیشہ تازہ گلاس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ تھوڑی سی منصوبہ بندی کے ذریعہ ، گھر سے متعلق اچھی طرح سے اسٹاک شراب خانہ آپ کے کام کے بعد سے ایکپرٹائف سے لے کر کھانے کے بعد میٹھی شرابوں تک ہر موقع پر کام کرسکتا ہے۔

گھریلو شراب اور شراب خریداروں کے مطابق ہوم بار کو ذخیرہ کرنے کے وقت چھ اقسام پر غور کرنا ہوگا۔ ہم نے ملک بھر میں شراب کے پیشہ ور افراد کو پولینڈ کیا کہ آپ گھر پر حتمی طور پر گھر بار بنانے کے ل everything ہر اس چیز پر ان کے اشارے مرتب کریں۔

گیٹی

خشک aperitif اور ایک خشک گلاب

'ایک سستے داموں کے لif ، میں ایک خشک جرمن کی سفارش کروں گا فرقہ ، 'نیو یارک سٹی کے شراب ڈائریکٹر جوشوا لٹ کہتے ہیں گوتم بار اینڈ گرل . وہ مشیل کے علاقہ سے ایک چمکتی ہوئی Riesling کی تجویز کرتا ہے۔ 'ریسلنگ اتنا متحرک انگور ہے ، اور شام کی شام سے شروع کرنے کے لئے اس طرز کی شراب ایک بہترین اور سستی طریقہ ہے۔'
دوسرے امکانات میں ایک خشک فینو شیری شامل ہیں ، جو فرج میں محفوظ ہوتا ہے اور تنہا یا کاک ٹیلوں میں پیش کیا جاتا ہے۔

لِٹ کم از کم ایک کرکرا ، ہجوم کو خوش کرنے والے گلاب کے ساتھ اپنی سمتل کو ذخیرہ کرنے کا مشورہ بھی دیتا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'میں جس چیز کو خشک گلاب میں ڈھونڈتا ہوں وہ پکا ہوا پھل اور تیزابیت ہے۔' “گلاب کے میرے پسندیدہ پروڈیوسر کچھ سونوما کوسٹ سے آئے ہیں۔ جب اچھityی تیزابیت پانے کے لot پنوٹ نائیر کو جلدی سے اٹھایا جاتا ہے تو ، اس سے مزیدار گلاب آجاتا ہے۔

سفارشات
ہینسن لاؤر 2016 بروٹ سیکٹ ریسسلنگ (موسل) 90 پوائنٹس۔ . 25 . شہد ، ٹینجرائن ، بریرو اور معدنی خوشبو کی بھنوریں اس بے حد پھولوں کی چمک والی شراب ہیں۔ طالو بھی کرکرا اور آڑو ہوتا ہے لیکن نیت سے پتھراؤ بھی ہوتا ہے۔ ایک پینے کے لئے آسان لیکن خوبصورت اور اطمینان بخش گھونٹ جس میں نازک کفیل ہوتا ہے۔ n اینا لی سی آئیجیما

مصنف الکحل 2018 گلé آف پنوٹ نائر (سونوما کوسٹ) 95 پوائنٹس ، $ 25 . یہ ہر سطح پر متاثر کن شراب ہے۔ ایک کرکرا ، معدنیات کی پیچیدہ تحقیق اور ٹھنڈی آب و ہوا کے خوشبوؤں سے۔ چکوترا ، میئر لیموں اور پتھر ساختی خوبصورتی اور اپیل کی طرح اچھی طرح سے مربوط املتا میں خوبصورت ذائقہ کا پس منظر فراہم کرتے ہیں۔ یہ ایک مزیدار شراب ہے۔ ir ورجینیا بون

گیٹی

روزمرہ گھونٹ یا جشن منانے کے لئے چمکتی ہوئی شراب

'سپیکٹرم کی قدر ختم ہونے کے ل I ، میں کاوا [اسپین سے] یا فرانس کے جورا ، لوئر یا برگنڈی علاقوں سے کرمنٹ جانا چاہتا ہوں۔' ارویڈ روزسنگرین ، sommelier at لیگیسی ریکارڈز نیو یارک شہر میں ریستوراں 'ان کی سفارش کرنے کی وجہ یہ ہے کہ ، انہیں ، قانون کے مطابق ، سنجیدہ انداز میں ، شیمپین جیسا ہی طریقہ بنانا ہے۔'

اعلی کے آخر میں شراب کے ل Rose ، روزسن گرین شیمپین کا انتخاب کرتے ہیں۔ 'وہاں پر بہت سارے کاشت کار شیمپین کی بہتات ہے جو مزیدار ہیں اور یہ کہنے کے لئے ایک عمدہ کہانی ہے۔'

سفارشات
وائسنٹے گینڈیا NV ایل الہی معجزہ نامیاتی بروٹ (Cava) $ 15 ، 88 پوائنٹس . تیار سیب اور ناشپاتیاں کی خوشبو صاف اور اچھی ہیں ، اگرچہ وحی کاوا کے لئے معیار نہیں ہے۔ متمرکز طالو تنگ سے زیادہ آسان اور دوستانہ ہوتا ہے ، جبکہ متوازن ختم ہونے پر نیکٹری اور سنتری کے ذائقے صرف روشن ہوتے ہیں۔ اس کی قیمت کے لئے نامیاتی انگور سے بنایا گیا۔ ic مائیکل شیچنر

ماؤنٹین پریمیئر کرو بروٹ (شیمپین) کے برٹرینڈ - ڈیلسپیر NV چائلڈ $ 56 ، 90 پوائنٹس . تین شیمپین انگور کا ایک پکا ہوا مرکب ، یہ مالدار ہے ، جس میں پکا ہوا سیب ، مسالا اور تیزابیت کا شاٹ دکھایا گیا ہے جو سفید پھلوں اور معدنی ساخت کی بالکل حمایت کرتا ہے۔ ابھی پی لو۔ oمحرک نقصان

گیٹی

ورسٹائل ہر روز سفید اور ہر روز سرخ

تھامس پاسٹوسک ، شراب ڈائریکٹر NoMad نیو یارک شہر میں واقع ریستوراں کا کہنا ہے کہ وہ 'نیو یارک کے فنگر لیکس علاقے سے ریسلنگ کو خشک سفید شراب کے لئے گھریلو بار کے ساتھ خشک کرنے کی کوشش کرے گا۔ اگر آپ سوونگن بلانچ / سینسری ، ایک پنوٹ گریگیو یا چابلیس / غیر کھلا ہوا چارڈنوے کی تلاش کر رہے ہیں تو ، خشک ریسنگل اس انداز سے پوری طرح مطمئن ہوجائے گا جس کی آپ ڈھونڈ رہے ہیں۔ یہ معدنیات سے چلنے والا ، پیاس بجھانے اور کھانے کی ایک بڑی رینج کے ساتھ جوڑا ہے۔

لچکدار روزمرہ کے سرخ رنگوں کے لô ، کوٹس ڈو رون اور کوٹس ڈو وینٹاکس کے مرکب کو شکست دینا مشکل ہے۔ ریوجہ کریانا بھی آزمائیں۔

سفارشات
باؤنڈری بریکس 2017 ڈرائی نمبر 239 رسلسنگ (فنگر لیکس) $ 19 ، 91 پوائنٹس . ہلکی ہوئی چونا پتھر کی ایک روشن ، تیز ناک ، تازہ زیسٹڈ چونا اور سفید پھول اس شراب کو ایک طاقتور آغاز فراہم کرتے ہیں۔ خشک درمیانی جسم تالو تندرست ، مسالہ دار اور پھلوں کے عناصر کا ایک پیچیدہ مرکب لاتا ہے ، جس میں ذائقہ دار زرد سیب ، چونا ، تازہ ادرک اور پیچیدہ گیلے پتھر کے ذائقے شامل ہیں۔ ایک بناوٹ اور پیچیدہ سفید - بیر - جلد والا نوٹ ختم ہوجاتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ lex الیگزینڈر پیریٹری

الائن جویم ایٹ فلمز 2016 ہاؤٹ ڈی برون (Côtes du Rhône) $ 15 ، 90 پوائنٹس . بابا اور خشک جنگلی ٹکسال کے اشارے اس بھرے ، گھنے گھنے سرخ کو بلند کرتے ہیں۔ خوشگوار بلیک بیر بیر طالوت بڑی دلیری سے پھل اور بنیادی ہے لیکن اس پر طنزیہ کناروں اور ہنگاموں نے ٹننز کو جکڑا ہوا ہے۔ یہ ایک پینے میں آسان قدر والی شراب ہے جو تفریح ​​کے ل enough کافی خوبصورتی پیش کرتی ہے۔ بہترین خرید. .A.I.

گھر پر شراب کے ل Top ٹاپ ٹولز

پھل ، لیکن میٹھا نہیں ، گورے اور سرخ

'اگر آپ کے مقامی شراب کی دکان کا اطالوی سفید انتخاب پنوٹ گریگیو کی ہر جگہ دیوار ہے تو ، ان سے پوچھ لیں کہ وہ لیگوریا سے تعلق رکھنے والی ورمنٹو کو برانچ دیں اور اسٹاک کریں' ، یونین اسکوائر ہاسپٹیلٹی گروپ نیو یارک سٹی میں۔ 'یہ الکحل اتنی روشن اور نمکین ، ہلکی پھلکی اور جڑی بوٹیوں والی ہوتی ہیں کہ وہ برابر کے حصے کے پیاسے کو روکنے اور کھانے میں سنجیدہ ساتھی ہوسکتے ہیں۔'

Ligurian Vermentino تلاش کرنے میں دشواری ہو رہی ہے؟ کیلیفورنیا میں کچھ دلچسپ ورمینٹو بھی تیار ہوتے ہیں۔

اپنے سرخ رنگ کے ل، ، تازہ اور پھل پھونکنے والی چیز کا انتخاب کریں۔ 'بائوجولیس میرا گھر جانا سرخ ہے ،' گیزیو کہتے ہیں۔ 'میں عام طور پر ایک کرو باؤولیس ، جیسے مارگن یا فلوری کی تلاش کرتا ہوں ، لیکن بیجولیس-گاوں میں ٹھیک کام ہوگا۔

'تازہ پھلوں کے تازہ ذائقوں ، تیزابیت ، نسبتا low کم الکحل اور کم سے درمیانے درمیانی ٹینن کے ساتھ ، الکحل کافی ورسٹائل ہیں۔ ہلکی سردی کے ساتھ بہترین

سفارشات
Seghesio 2018 Vermentino (روسی دریائے وادی) $ 24 ، 90 پوائنٹس . یہ شراب سیب اور لیموں کے ذائقوں میں مومی ہے ، جس میں بنیادی پھولوں کا لہجہ ہے۔ اس ساخت میں ہلکی سی نرمی پیدا ہوتی ہے جو اس کی تیز تیزابیت کی بنیاد کے ساتھ مل جاتی ہے۔ –V.B.

ڈومینز ڈومینک پیرون 2017 بائوجولیس-گاؤں $ 17 ، 90 پوائنٹس . یہ بھرپور طریقے سے تیار کردہ شراب سرخ بیری کے ذائقوں اور تیزابیت پیش کرتی ہے۔ خشک کور سخاوت خور پھلوں کو متوازن کرتا ہے۔ یہ متوازن شراب پینے کے لئے تیار ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ –R.V.

گیٹی

ایک ورسٹائل سفید اور فینسی ڈنرز کے لئے سرخ۔

لنڈا کولر کا کہنا ہے کہ 'ایک گورے کے لئے ، میرے خیالات ایک سووینیئر ہوں گے ، جو میں ہمیشہ ایک بی وائی او بی میں کھانے پر جاتے وقت پکڑتا ہوں ،' لنڈا کولر نے وادی لائر سے کرکرا چینین بلانک کا مطالبہ کرتے ہوئے کہا۔ کولر کی ملکیت ہے کولیئرس سینٹر ویل کا ہے ، تقریبا 40 سالوں سے ، ڈیلاوئر میں ایک دکان شراب کی دکان۔

سرخ رنگ کے ل Col ، کولر ویرونا کے قریب سے ایک بڑے ، پھر بھی دبلے پتلے ، امارون سے پیار کرتا ہے۔ وہ کہتی ہیں ، 'یہ بہت سارے طریقوں سے کامل ہے۔ 'خود ہی بہت اچھا اور بہت ساری کھانوں سے حیرت انگیز۔'

سفارشات
لوک ماے 2015 لیس فوگیریز (سیوینئیرس) $ 50 ، 93 پوائنٹس . شیل مٹی پر جنوب کا سامنا کرنے والی ایک پارسل نے یہ بھرپور شراب تیار کی ہے جو اشنکٹبندیی پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ کرکرا سیب اور سائٹرس املتا سے بھری ہے۔ لکڑی میں عمر میں ، شراب میں کچھ مسالا ہوتا ہے ، لیکن یہ واقعی میں زبردست پھل اور حیرت انگیز تیزابیت مناتا ہے۔ 2020 سے پی لو۔ –R.V.

میسیمگوگو 2014 کونٹے گیسٹون (امارون ڈیلا والیپولیلا) $ 45 ، 91 پوائنٹس . نامیاتی طور پر کھیت والے انگور سے بنا ہوا ، اس میں انڈر برش ، گہری جلد والی بیری اور باورچی مسالوں کی خوشبو ہے۔ طنزیہ ، پورا جسم طالو پالش ٹیننز کے ساتھ ساتھ پکی ہوئی کالی بیر ، کالی مرچ اور تمباکو کی پتی بھی فراہم کرتا ہے۔ er کیرین او کیفی

گیٹی

میٹھی شراب - قدرتی اور مضبوط

بورڈو سوٹرینز کا علاقہ ، بشمول ہمسایہ ملک بارساک ، ایک قابل اعتماد ، قدرتی طور پر میٹھی شراب تیار کرتا ہے۔ اس میں ذائقہ دار ذائقے ہیں ، اس کے باوجود بہت سی تیزابیت ہے جو مسالیدار ایشیائی کھانوں ، پنیروں اور فوئی گراس کے ساتھ ساتھ اسے اچھی بنا دیتی ہے۔

ماسٹر سومیلیر اور صدر / چیف ایجوکیشن آفیسر ایون گولڈسٹین کا کہنا ہے کہ ، '' مضبوط میٹھی شرابوں کے ل I ، میں فرانس سے مسقط کا انتخاب کروں گا: بومیس ڈی وینس یا روسلن سے آنے والی بہت سی مختلف حالتوں میں سے ایک۔ مکمل حلقہ شراب حل ، تعلقات عامہ کی ایک فرم۔ 'وہ ہر طرح کے کھانے کے بعد کے پنیر اور سٹرابیری یا آڑو اور کریم کے ساتھ میری جانے میں بہترین ہیں۔' گولڈسٹین کو خاص طور پر ان الکحل پر خوشبو والی ناکوں کا شوق ہے ، جسے وہ 'محض دلکش' کہتے ہیں۔

سفارشات
چیٹو کلوس ہاؤٹ پیراگیسی 2016 سوٹرینز $ 21 ، 94 پوائنٹس . سیملن کی طرف سے غلبہ حاصل ، اس بھرپور ، لذیذ شراب میں پکے ہوئے پھلوں اور شدید حراستی کی پرتیں ہیں۔ لکڑی کی عمر نے شراب کی دولت کو برقرار رکھا ہے اور اس نے پکے ہوئے شہد ، کینڈی کے چھلکے اور بادام کے اشارے کو نہیں سایہ کیا ہے۔ شراب کئی سال تک عمر میں رہے گی۔ 2025 سے پی لو۔ –R.V.

پال جباؤلیٹ 2014 لی چینٹ ڈیس گریز (مسقط ڈی بومیس ڈی وینس) $ 21 ، 92 پوائنٹس . عیش و آرام کے باوجود اس کے پاؤں پر روشنی ڈالتی ہے ، یہ مسقط ون ڈوکس نیچرل انتہائی تیز ، سبز جڑی بوٹیوں کی چھلکیاں کے ذریعے تیز پکے ، گاڑھے ٹینگرائن اور ہنیسکل نوٹ پیش کرتا ہے۔ یہ ایک ریشمی ، میٹھی شراب ہے جس میں معدنیات اور مربوط الکحل کے ایک طویل دھاگے سے لنگر انداز کیا جاتا ہے۔ ابھی 24 2024 سے لطف اٹھائیں۔ .A.I.