ساوگنن بلانک ، اگر 'فرانسیسی تقلید کرنے کی کوشش کر رہے ہو تو ،' سیو وی نیون بلاہک 'یا' بلہن 'کا ترجمہ کیا جاتا ہے ، دنیا کی مقبول سفید شرابوں میں سے ایک ہے۔ یہ سبز جلد والی انگور سے بنا ہوا ہے جو بہت ساری آب و ہوا میں نشوونما پانے کے ل points بہت ساری قیمتوں پر کھانے کے لئے دوستانہ شراب پیدا کرسکتا ہے۔

سوونگن کرکرا اور گھاس دار یا رسیلی اور اشنکٹبندیی ہوسکتا ہے ، پھر بھی ہمیشہ ٹریڈ مارک کی تیزابیت کا اظہار کرتا ہے۔ یہ تروتازہ ، شناخت کرنے میں آسان اور سب کے لئے ایک انداز ہے ، یہی وجہ ہے کہ سوویگن بلینک کا فین کلب بڑھتا ہی جارہا ہے۔ سوویگن بلینک کے متعدد مترادفات ہیں جن میں ساوگنن ، تمباکو نوشی سفید (ریاستہائے متحدہ میں تیار کیا گیا) ، مسقط سلیوانر (آسٹریا میں تیار کیا گیا) اور فیجینٹراوب (جرمنی میں تیار کیا گیا)۔

سوویونن بلینک کا کیا ذائقہ ہے؟

سوویونن بلانک ذائقہ کچھ وجوہات کی بناء پر سفید شرابوں کی دنیا میں سب سے زیادہ قابل شناخت ہے۔ پہلے ، اس میں ہمیشہ کرکرا ، تیزابیت ہوتا ہے۔ دوسرا ، اس میں پیرازائن نامی کیمیائی مرکب ہے جو گھاس ، ہربل یا گھنٹی مرچ کے ذائقے دیتا ہے۔ جب ٹھنڈے آب و ہوا میں اگایا جاتا ہے یا جلدی سے چن لیا جاتا ہے تو ، بوٹیوں کا سبز رنگ نمایاں ہوتا ہے۔ گرم آب و ہوا میں یا بیل کو زیادہ دیر تک لٹکنے کی اجازت میں ، پیرا زائن کردار انگور کے پھلوں سے لے کر شوق کے پھلوں اور امرود تک پھلنے والے پھلوں کے ذائقوں کے حق میں کم ہوتا ہے۔

ساوگنن بلانچ بھی ٹیروئیر کا اظہار ہے۔ مثال کے طور پر ، کی الکحل لوئر ویلی مٹی کے کردار کو برقرار رکھیں ، شراب کو چک toاٹا ، دھواں دار اور معدنی نما معیار دیں۔ بیشتر سوونگن بلانچ کی عمر سٹینلیس سٹیل میں ہے اور بوتل کی تازہ اور جوان ہے۔ تاہم ، کی بہترین الکحل کے لئے Pessac - لیگانان میں بورڈو ، ساوگنن بلینک کو دوسرے سفید انگور کے ساتھ ملا دیا جاتا ہے اور خمیر شدہ اور بلوط کی عمر میں ہوتا ہے۔

گیٹی

سویوگنن بلینک اور پنوٹ گریگیو میں کیا فرق ہے؟ ساوگنن بلانک اور چارڈونے کے بارے میں کیا خیال ہے؟

ساوگنن بلانک ، پنوٹ گرگیو اور چارڈنوے سفید الکحل کی پیداوار میں استعمال ہونے والے تمام سفید انگور ہیں۔ ہر انگور تھوڑا سا مختلف ماحول میں اگتا ہے اور اس کا اپنا الگ الگ تیزاب ، ذائقہ ، اور الکحل کی پروفائل ہوتی ہے۔ سوونگن بلینک عام طور پر تیزابیت میں زیادہ ہوتا ہے ، معدنیات ، گھاس اور چکوترا نوٹوں سے بھرا ہوا ہوتا ہے ، اور آب و ہوا (حجم کے لحاظ سے 12.5 1214٪ الکحل) پر منحصر ہوتا ہے ، جس میں ہلکے سے اعتدال پسند شراب ہوتا ہے۔ سیوونن بلانک پوری دنیا میں اگایا جاتا ہے ، پھر بھی یہ فرانس کے سب سے زیادہ وادی لوئیر اور بورڈو سے مشہور ہے۔ مارلبورو ، نیوزی لینڈ کاسا بلانکا ، چلی اور نیپا ویلی ، کیلیفورنیا .

پنوٹ گرگیو میں اعتدال سے تیزابیت ہوتی ہے ، اور سفید آڑو ، ھٹی اور معدنی نوٹ کے ساتھ زیادہ ہلکا ذائقہ ہوتا ہے ، ہلکے سے اعتدال پسند شراب کے ساتھ۔ پنوٹ گرگیو سب سے مشہور ہے وینٹو ، اٹلی ، لیکن یہ وہی انگور ہے جیسے پنوٹ گریس ، جس میں ترقی ہوتی ہے السیس ، فرانس ، اور اوریگون .

چارڈوننے تینوں انگوروں میں سب سے زیادہ جسمانی ہے ، اور دوسرے دو کے برعکس اکثر بلوط کے ساتھ عمر میں ہوتا ہے۔ چارڈنوے میں عام طور پر اعتدال پسندی والی تیزابیت ، پھلوں کے نوٹ لیموں ، سیب ، انناس سے لے کر ، اور اعتدال سے لے کر اعلی الکحل ہوتے ہیں ، جو آب و ہوا کے لحاظ سے ہوتا ہے۔ چارڈونوے سب سے مشہور ہیں برگنڈی ، آسٹریلیا اور کیلیفورنیا .

گیٹی

کیا سوویگن بلینک میٹھا ہے یا خشک؟

سوونگن بلانچ عام طور پر ایک خشک ، پھر بھی سفید شراب کے طور پر بنایا جاتا ہے۔ تاہم ، نیوزی لینڈ کے شہر ماربرورو میں کچھ پروڈیوسر اس کے ساتھ چمکنے والی شراب تیار کرتے ہیں یا دولت کے ل. چینی کا ایک حصہ بھی چھوڑ دیتے ہیں۔ ساوگنن بلینک کو مشہور بورڈو میٹھی شراب بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے ، سوترینز ، جہاں یہ عام طور پر ملایا جاتا ہے سیمیلن اور / یا مسکدال .

مجھے سوویون بلینک کی خدمت کس طرح کرنی چاہئے؟

تمام سفید الکحل کی طرح ، ساوگنن بلانچ کو ٹھنڈا کرکے پیش کیا جانا چاہئے۔ اگر شراب بہت گرم ہے ، تو الکحل زیادہ نمایاں رہے گا جبکہ ذائقے اور تیزابیت مدھم ہوجائے گی۔ بہت سردی ، اور خوشبو اور ذائقے خاموش ہوجاتے ہیں۔ درجہ حرارت کی بہترین حد 50–55 ° F ہے ، جو فرج میں دو گھنٹے یا آئس واٹر غسل میں 30-40 منٹ تک حاصل کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ سوویگن بلینک کی بوتل ختم نہیں کرتے ہیں تو ، کارک کو تبدیل کریں اور اسے فریج میں واپس رکھیں۔ ذائقے 2-2 دن تک تازہ رہیں گے۔ اس سے آگے ، شراب آکسائڈائز کرنا شروع کردے گی۔ اس وقت ، یہ کھانا پکانے کے لئے بہترین استعمال ہوتا ہے۔

گیٹی

مجھے سوویگن بلینک کو کس طرح ذخیرہ کرنا چاہئے؟

تمام شراب گرمی اور روشنی سے دور کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ میں رکھنا چاہئے۔ زیادہ تر سوونگن بلانچ کا استعمال جلدی اور سردی کے ساتھ کرنا چاہئے ، لہذا آپ کو کچھ بوتلیں فرج میں رکھیں۔ یا تو ان کی طرف بوتلیں بچھائیں یا سیدھا اسٹور کرنا ٹھیک ہے۔

سوویگن بلینک کی بوتل کتنی کیلوری میں ہے؟ چینی اور کاربس کے بارے میں کیا خیال ہے؟

سوونگن بلانچ عام طور پر خشک انداز میں تیار کی جاتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ انگور کو دبانے کے بعد ، انگور کی چینی کو خمیر کے ذریعہ الکحل میں تبدیل کرنا ضروری ہے۔ جب تمام چینی تبدیل ہوجاتی ہے ، تو یہ مکمل طور پر خشک شراب بناتی ہے۔ کبھی کبھی ، تھوڑی سی چینی جسے بقایا شوگر (آر ایس) کہتے ہیں ، پیچھے رہ جاتے ہیں۔ یہ مقصد ہوسکتا ہے ، شراب کو دولت اور مٹھاس کا اشارہ دینا ، یا یہ اس وجہ سے ہوسکتا ہے کہ خمیر نے ابال ختم نہیں کیا تھا۔ کچھ لیٹر آر ایس لیٹر اب بھی ایک خشک شراب سمجھا جاتا ہے۔ بلاشبہ ، شراب کے بغیر شراب کیلوری کے بغیر شراب کے برابر نہیں ہے۔ الکحل میں کیلوری ہوتی ہے۔ عام طور پر ، سوونگن بلینک کی 5 اونس کی خدمت میں 120 کے قریب کیلوری ہوتی ہے ، لہذا عام طور پر 750 ملی لیٹر کی بوتل میں 620 کے قریب کیلوری ہوتی ہے۔ خشک شراب عام طور پر صفر اور 4 گرام کاربوہائیڈریٹ کے درمیان ہوتی ہے۔

گیٹی

سوویونن بلانک کھانے کے بہترین جوڑے کیا ہیں؟

تیزابیت اور روشن ، تازہ ذائقوں کی وجہ سے ، ساوگنن بلانک ایک کھانے کے لئے شراب ہے۔ ہلکے معدنیات سے بھیگی شیلیوں کے ل Lo ، جیسے لوئر ویلی سینسرری ، Sauvignon بلانک ایک اچھا بنا دیتا ہے aperitif کے شیور (بکری) جیسے تازہ پنیر کے ساتھ ، یا سیپوں ، شیلفش اور سفید مچھلی جیسے ٹراؤٹ ، میثاق جمہوریت اور ہالیبٹ کے ساتھ۔ زیادہ سخت ، جڑی بوٹیوں کے اظہار جیسے نیوزی لینڈ سے ہیں ، کلاسیکی باورچی خانے کی جڑی بوٹیاں اور سبزیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائیں۔ سوچو کہ انارلیے ، انار بھری ہوئی پھلیاں اور ٹکسال ، اور بڑے سلاد تلسی میں سب سے اوپر ہیں۔ پروٹین ، مچھلی ، مرغی اور سور کا گوشت ، خاص طور پر ھٹی چٹنی کے ساتھ ، بہت اچھا کام کرتا ہے۔ ریپر ، زیادہ الکحل سوویگن بلینک جیسے ناپا سے ہوتا ہے ، بھاری چٹنی اور انکوائریڈ سفید گوشت سنبھال سکتا ہے۔ کلید یہ ہے کہ شراب کے وزن اور ذائقہ کی شدت کو کھانے کے وزن اور ذائقہ کی شدت سے ملایا جا match۔