آج نیو یارک میں ، شراب مارکیٹ کونسل ایگزیکٹو ڈائریکٹر جان گلیسپی نے ایسوسی ایشن کے پانچویں سالانہ روڈ شو کی شروعات کی جس میں امریکی شراب کے صارفین کے رجحانات کی تحقیق پیش کی گئی ، جو صنعت کے ترقی کے 16 ویں سال کے ساتھ ہیڈلائننگ تھی۔ اگرچہ 2009 کے آخری نمبروں کا حساب ابھی بھی لگایا جارہا ہے ، لیکن کھپت میں 2008 کے مقابلے میں ایک اندازے کے مطابق 1.2-1.5 فیصد اضافہ ہوا ہے ، اور بالغ افراد میں فی کس کھپت 3 گیلن میں سب سے اوپر ہے ، یعنی اوسط بالغ امریکی نے تقریبا 77 5 5 آونس شیشے (15 بوتلیں) میں شراب کھائی 2009۔

جبکہ 'غیر معمولی' شراب صارفین — جو لوگ ایک ہفتے میں ایک بار سے بھی کم شراب پیتے ہیں 2009 انھوں نے 2009 میں کم شراب پینے کی اطلاع دی تھی ، 'کور' شراب صارفین - جن کا استعمال 90٪ سے زیادہ ہے - زیادہ شراب پینے کی اطلاع ہے۔ گیلسپی نے اسے بطور 'بنیادی صارفین میں کھپت کی فریکوئینسی میں اضافے کی طرف ہجرت' قرار دیا۔ اضافی آؤٹ لیٹس (2008 کے مقابلے میں 4،000 زیادہ) ، وائنری سے براہ راست فروخت ، آن لائن خوردہ فروشوں سے خریداری اور گھر میں کھانے پینے / تفریح ​​کرنے پر زور دینے کے ذریعے 2009 میں آف فیمس کھپت میں اضافہ ہوا۔

تعجب کی بات نہیں ، ملینئیلز ، جن کی نسل 16 سے 33 سال ہے ، ان کے پرانے ہم منصبوں کے مقابلے میں شراب کلبوں ، وائنری ویب سائٹس یا آن لائن خوردہ فروشوں سے خریداری کرنے کا زیادہ امکان ہے۔ وہ بالغ آبادی کا 26٪ ہیں لیکن شراب کی کھپت کا صرف 18٪ ہے ، جس کی وجہ سے گلپسی ، 'ترقی یافتہ ،' اور شراب مارکیٹرز کے لke ایک قابل اہداف ہیں۔

کم ریستوران کے دوروں ، مشروبات کے شراب پر کم خرچ اور صارفین جو شراب پر خرچ کرنے کو تیار ہیں اس میں تھوڑا سا نیچے رجحان کی وجہ سے ، شراب کی کھپت کو نشانہ بنایا گیا۔ لیکن جیسا کہ نیلسن کی بیوریج الکوحل کلائنٹ سروس ٹیم کے سربراہ ڈینی براجر نے نشاندہی کی ، 'اچھے وقت میں لوگ شراب پیتے ہیں ، برے وقت میں لوگ شراب پیتے ہیں ، لیکن بعض اوقات ہم اسے مختلف انداز میں کرتے ہیں۔ اور اسی سال ایسا ہوا ہے۔'