ایسامون فورڈ نے مشروبات کی صنعت میں کئی دہائیاں گزاریں۔ اس نے اپنے آبائی انگلینڈ میں شراب کی دکانوں میں کام کرنا شروع کیا ، بالآخر کھل گیا کوبا ، برائٹن کی پہلی اعلی کے آخر میں کاک ٹیل بار۔ بعد میں فورڈ نے پرنوڈ ریکارڈ کے ساتھ ایک اعلی پروفائل برانڈ ایمبیسیڈر اسپاٹ پکڑ لیا ، جہاں اس نے ایسے برانڈز کے ساتھ کام کیا پلئموت جن . 2012 میں ، اس نے مشترکہ بنیاد رکھی 86 کمپنی ، بارٹینڈروں کو نشانہ بنائے جانے والے اسپرٹ کی تخلیق کے لئے مشہور ایک لیبل ، جس میں سے ایک ہے فورڈ جن . جب اس کے نام کی بوتل اس کی پانچ سالہ سالگرہ کے قریب پہنچ رہی ہے تو ، فورڈ نے ہمیں اسٹور دیا۔

فورڈ جن کیسے آئے؟

زیادہ تر لوگ نہیں جانتے ہیں کہ ساشا [پیٹراسکی ، مشہور بار کی دیر سے چلنے والا دودھ اور شہد ] جرم میں ہمارا شریک تھا۔ ہم نے جن کے بارے میں حیرت انگیز گفتگو کی ، اور یہ خیال سامنے آیا: ہم اپنے تمام پسندیدہ جنوں سے عناصر لینا چاہتے ہیں اور انہیں 'کاک جین' میں ڈالنا چاہتے ہیں۔ ہم بلیو ربن بیکری میں جمع ہوتے تھے ، جو صبح کے 4 بجے تک کھلا رہتا تھا۔ اور ہم ان تمام ذائقوں کے نقشوں کو لاتے اور ایک بوٹینیکل پروفائل کو اکٹھا کرنے کی کوشش کرتے تھے جو ہم کلاسیکی تمام کاک ٹیلوں کے فٹ بیٹھتا ہے ، ہم ، بارٹینڈڈر کی حیثیت سے ، روزانہ کی بنیاد پر بنانا ہے۔

آپ نے ایک ڈسیلری تعمیر نہیں کی۔ کیوں نہیں؟

میں اصل میں امریکہ میں اپنا جن بنانا اور خود بنانا چاہتا تھا۔ لیکن جب نسخہ بننا شروع ہوا تو مجھے معلوم تھا کہ انگلینڈ میں ہی بنانا پڑتا ہے۔ یہ دنیا کی ایک جگہ ہے جہاں نباتیات کے تاریخی دلال ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم لندن گئے تھے there وہاں سب سے اچھا جونیپر ہے۔

جن بوٹینیکلز ، کوٹ

جب ہمارے پاس پہلی ترکیبیں تھیں ، میں انہیں کئی ڈسٹلریوں میں لے گیا۔ چارلس میکسویل نے یقینی طور پر بہترین ورژن بنایا۔ اگلے دو تین سالوں تک ، میں اس کے ساتھ مستقل طور پر جن بنا رہا تھا ، اسے واپس امریکہ لا رہا تھا ، اس کو مارٹنس ، نیگروینس اور جن اور ٹانک اور ٹام کالینینس میں ملا رہا تھا ، اور پھر اسے ٹویٹ کرکے واپس اس کے پاس گیا تھا۔

چارلس میکسویل کون ہے؟

چارلس میکسویل آٹھویں نسل کا جن ڈسٹلر ہے… اسے ہمارا جن بنانا میرے لئے اعزاز کی بات ہے۔ میں واپس جاتا ہوں اور اپنا جین بناتا ہوں میں اسے باقاعدگی سے کرتا ہوں۔ لیکن مجھے پسند ہے کہ دن میں ایک دن بن کر جِن بنائے جو مجھ سے بہتر ہے۔

میں جانتا تھا کہ یہ انگلینڈ میں بنانا تھا۔ یہ دنیا کی ایک جگہ ہے جہاں نباتیات کے تاریخی دلال ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم لندن گئے تھے there وہاں سب سے اچھا جونیپر ہے .

تو کیا چیزیں فورڈ جن کو منفرد بناتی ہیں؟

یہ راز ہے: اس سارے کام کے بعد ، فورڈ جن نے پہیے کو دوبارہ نہیں بنایا۔ میرے خیال میں ہم نے لندن کو ایک اور بہت اچھا خشک جین بنایا ہے۔ ہم نادانستہ طور پر سائٹرس فارورڈ لندن ڈرائی جن بنانے کے لئے کارفرما ہیں جو اچھے کلاسک کاک میں اچھ inے کام کرتے ہیں۔

آپ کو یہ کیسے معلوم ہوگا جب آپ نے اسے ٹھیک کر لیا ہے؟

[بارٹیںڈر اور مصنف] ڈیل ڈیگروف میرے ساتھ لندن میں آستخانی میں تشریف لائے۔ ہم نے چکھنے کے ل just چار بیچز بنائے تھے۔ اس دن کے ساتھ وہ جن جن کی محبت میں گرفتار ہوا وہ ایک نسخہ تھا جس کے ساتھ ہی ہم ختم ہوئے۔ میں نے اس کے بعد ایک اور 13 ، 14 بناتے ہوئے زخمی کردیا ، لیکن ہم نے اس دن سے بہتر جین کبھی نہیں بنایا۔