بہترین خوشبو کے لیے کب اور کیسے لیوینڈر کی کٹائی کریں۔
آپ نے خوشبودار باغ کے لیے لیوینڈر کی بہترین اقسام کا انتخاب احتیاط سے کیا ہے، اور شاید آپ نے کوشش بھی کی ہو گی۔ گھر کے اندر لیوینڈر اگانا اس کے خوبصورت پھولوں تک سال بھر رسائی حاصل کرنا۔ اب یہ معلوم کرنے کا وقت ہے کہ اپنے باغ سے لیوینڈر کی کٹائی کیسے اور کب کی جائے۔ اور آپ اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں جڑی بوٹی کے ذائقے اور پھولوں کے انتظامات اور دستکاریوں میں اس کی خوبصورتی اور خوشبو سے لطف اندوز ہونے کے لیے لیوینڈر کو خشک کرنا چاہیں گے۔ بہترین پھولوں کا رنگ اور خوشبو حاصل کرنے کے لیے لیوینڈر کی کٹائی اور خشک کرنے کے لیے اس گائیڈ کا استعمال کریں۔
لیوینڈر کی کٹائی کب کریں۔
لیوینڈر کی کٹائی کا وقت اس بنیاد پر لگائیں کہ آپ جڑی بوٹی کو کس طرح استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ اگر آپ لیوینڈر کے سوکھے بنڈل بنانا چاہتے ہیں تو لیوینڈر کو موسم کے اوائل میں کاٹ لیں جب پودے پر پہلا پھول کھلتا ہے۔ جب صاف نظر آنے والی کلیوں کو کھانا پکانے یا دستکاری کے منصوبوں کے لیے درکار ہو، تو پھول کھلنے اور بھورے ہونے سے پہلے لیوینڈر کی کٹائی کریں۔
فصل کاٹنا چائے کے لئے لیوینڈر ، پھولوں کو مکمل طور پر کھلنے سے پہلے چن لیں۔ جب آپ لیوینڈر کا تازہ گلدستہ بنانا چاہتے ہیں تو تنوں کی کٹائی کریں جب تقریباً آدھے کھلے کھلے ہوں — تنوں کے کاٹنے کے بعد اضافی کلیاں کھلیں گی۔ ضروری تیل کے لیے لیوینڈر کی کٹائی کے لیے، زیادہ تر پھول کھلنے تک انتظار کریں۔
صبح کی اوس کے خشک ہونے کے بعد دھوپ والے دن لیوینڈر کی کٹائی کریں۔ پودے کا کوئی حصہ چننے سے پہلے 24 گھنٹوں کے اندر بارش کی زد میں نہیں آنا چاہیے۔ لیوینڈر کی کٹائی جب یہ نم ہو تو پھپھوندی کے چننے والے تنوں کے سڑنے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں، اس لیے یہ ضروری ہے کہ کٹائی تب شروع ہو جب پودا مکمل طور پر خشک ہو۔
کھانا پکانے کے لیے لیوینڈر کی کٹائی
لیوینڈر انفیوزڈ کوکیز، کیک، لیمونیڈ یا دیگر ٹریٹ بنانے کے لیے، انگلش لیوینڈر ( Lavandula angustifolia) آپ کے تمام پاک مقاصد کے لیے اگانے کے لیے بہترین لیوینڈر ہے۔ کی پاک اقسام L. angustifolia جیسا کہ Hidcote Blue', 'Buena Vista', 'Melissa', 'Betty's Blue', 'Folgate', 'Royal Velvet', اور 'Munstead' کافور کی مقدار کم ہے، اور تجارتی طور پر بغیر کیمیکل کے اگائے جاتے ہیں، اور اسے سینیٹری میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ کھانے کے لیے محفوظ طریقہ۔ پھول کھلنے سے پہلے کھانا پکانے کے لیے لیوینڈر کی کٹائی کریں اور ان کو استعمال کرنے سے پہلے کلیوں کو خشک کرنا یقینی بنائیں۔ پتیوں کو نظر انداز کریں کیونکہ ان میں کسی حد تک دواؤں کی خوشبو ہوتی ہے اور انہیں کھانا پکانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔
ہیلن نارمن
لیوینڈر کی کٹائی کے نکات
اس موسم گرما میں جانے کے لیے 7 بہترین لیوینڈر فیلڈز
لیوینڈر کو خشک کرنے کا طریقہ
لیونڈر کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ایک تار یا گرم، خشک اور ہوا دار کمرے میں زنجیر یا رسی سے بنڈل کو الٹا لٹکا دیا جائے۔ یہ خشک کرنے کا طریقہ پھولوں کی کلیوں کے رنگ کو محفوظ رکھتا ہے اور لیوینڈر پر مولڈ کو بڑھنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ لیوینڈر کو خشک کرتے وقت ہوا کو گردش میں رکھنا ضروری ہے۔ ایک سادہ پنکھا خشک کرنے والی جگہوں جیسے تاریک الماری یا تہہ خانے میں ہوا کو گردش کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
خشک ہونے کے حالات پر منحصر ہے، بنڈلوں کو خشک ہونے میں چھ ہفتے لگ سکتے ہیں۔ آپ کو پتہ چل جائے گا کہ جب تنا مکمل طور پر خشک ہو جائے گا اگر یہ جھکنے پر ٹوٹ جاتا ہے۔
لیوینڈر خشک نہ کریں۔
لیوینڈر کے پودوں کو گیراج میں خشک کرنے سے گریز کریں اگر وہ انجن یا کیمیائی دھوئیں کے سامنے آئیں۔ تندور کو خشک کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ تندور کی گرمی پھولوں کی کلیوں سے ضروری تیل خارج کرتی ہے۔
خشک لیوینڈر کلیوں کی کٹائی
سوکھی لیوینڈر کلیوں کی کٹائی کے لیے، ایک بڑے پیالے پر پھولوں کے ڈنٹھلیں پکڑیں اور پھولوں کے سروں کو پیالے کی طرف سے ٹکرائیں۔ اپنی انگلیوں سے تنے سے پھولوں کو کھرچ کر ڈنڈوں سے ضدی کلیوں کو ہٹا دیں۔
کھانا پکانے اور دستکاری کے لیے صاف ستھری لیوینڈر کلیوں کو حاصل کرنے کے لیے، کلیوں کو چھاننے والے میں ڈالیں۔ اسٹرینر کو آہستہ سے ہلائیں اور تنوں کے ٹکڑوں یا کسی دوسرے ملبے کو اتنا بڑا اٹھائیں کہ اسٹرینر کے سوراخوں سے پھسل جائے۔
خشک لیوینڈر کلیوں کو کھانے میں استعمال کیا جائے۔ ایئر ٹائٹ شیشے کے کنٹینرز میں بہترین رکھیں گے۔ دستکاری کے لیے استعمال ہونے والی ڈھیلی کلیوں کو دوبارہ قابل استعمال بیگ میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
