چاہے دور دراز کے دورے ہوں شراب کے علاقوں یا اپنے ہی محلے میں شراب پی رہے ہو ، شراب کا جوش ایڈیٹرز باہر جانا اور جانا پسند کرتے ہیں۔ لیکن ہم آپ کو ایک چھوٹا سا راز بتانے دیں گے: شراب ، بیئر اور اسپرٹ کے بارے میں ہماری پسندیدہ چیزوں میں سے ایک یہ ہے کہ کس طرح ایک ذائقہ ایک لمحہ کی توانائی کو تبدیل کرسکتا ہے اور آپ کو گھر چھوڑ کر بغیر کہیں بھی لے جاسکتا ہے۔

اگر آپ اس موسم میں گھر کے گرد گھوم رہے ہیں تو ، ہماری فرار ہونے والی بوتلیں آپ کے انتخاب کو ترغیب دینے (یا کسی پرانے ہفتے کے آخر میں) سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کی ترغیب دیں۔

اس ہفتہ روحوں کو برقرار رکھنے کے لئے ہم کیا پیتے ہیں

'پاسٹس کی لیوسرائیس جیسی خوشبو مجھے بچ Franceہ کے طور پر فرانس کے جنوب میں اپنے دادا دادی سے ملنے کے لئے واپس لے جاتی ہے۔ پانی کے ایک چھڑکنے اور کیوب یا دو برف کے ساتھ ، میں ان کے ساتھ موسم گرما کی راتوں کے بارے میں سوچتا ہوں: پھوپھی ، چچا اور چچا زاد بھائی گودھولی سے پہلے کا وقت گذارتے ہیں ، پھر رات کا کھانا ، پھر اندھیرے میں چھپ چھپنے کا مہاکاوی کھیل ' - ایڈیٹر ورجنی بون کا تعاون کرنا

'جنوبی افریقہ کے کیپ ٹاؤن میں ٹیبل ماؤنٹین کے اوپر سورج مکان رکھنے کی طرح کچھ بھی نہیں ہے ، لیکن جب مجھے ایم سی سی [میتھوڈ کیپ کلاسیکی] چنگاری کا گھونٹ پڑتا ہے تو یا اس سے کہیں زیادہ جنوبی کی طرف مجھے اپنے ملک سے محبت اور وہاں کی خوبصورتی کی یاد آتی ہے۔ افریقی شراب sun غروب آفتاب کے وقت میری مقامی جھیل کا نظارہ کرتے ہوئے۔ منیجنگ ایڈیٹر لورین بوزیو

' Gewürztraminer گلاب کی تمام پنکھڑیوں اور لیچیوں کے ساتھ ، ایک زبردست پکنک شراب ہے کیونکہ اس کی خوشبو اتنی مضبوط ہوتی ہے کہ ونڈپروف ہو۔ یہ مجھے ہمیشہ پارک میں محافل موسیقی تک پہنچا دیتا ہے۔ '- ایڈیٹر جم گورڈن کو تعاون کرنا

“2019 پکیٹ ٹرون داھ کی باریوں سے واقعی منفرد اور حتمی باغ شراب ہے۔ صرف 11٪ abv ، ہلکی پھلکی ، ہڈیوں کا خشک اور ایک خوبصورت پرسمیم رنگت ، یہ ایک خود کفیل ، لائبریری ہے جو فوری طور پر میری اہلیہ کیرن اور مجھے پھولوں ، جھاڑیوں ، زیور اور ورثہ کے درختوں کی قطاروں میں لے جاتا ہے ، نہ کہ ہمارے اپنے پھیلانے والے کے برعکس باغات - ایڈیٹر پال گریگٹ کو تعاون کرنا

'انگریزی ہلکے الے کو ایک گھماؤ ہوئے پیالا میں کھولنا اور ڈالنا ، خاص طور پر شام کے وقت ، جب گھر پرسکون ہوتا ہے اور لائٹس کم ہوتی ہیں ، مجھے برطانوی پب میں شام کی یاد آتی ہے جہاں میں دوستوں سے ملتا تھا یا خاموش رہتا تھا۔ ایک کتاب کے ساتھ مہلت بھنے ہوئے مالٹس ، کم شراب ، ختم ہونے پر تھوڑی سی کیریمل مٹھاس۔ ایک کمرے کی کرسی ایک پب کے لکڑی کے پاخانے سے کہیں زیادہ آرام دہ ہوتی ہے۔ ' - بیئر ایڈیٹر جان ہال

کیتھرین راٹھکے کی مثال

اسپین کے باسکی علاقے سے تھوڑا سا کاربونیٹیڈ اور بالکل تازگی بخش ٹکساکولینا کھولنا مجھے سان سیبسٹین کی پنٹکسو سلاخوں پر واپس لے جاتا ہے ، جہاں میں کندھے سے کندھے تک کے اجنبی لوگوں کے درمیان دیر کے اوقات میں گونج اٹھا ہوں۔ ' - ایڈیٹر میٹ کیٹ مین تعاون کرتے ہیں

“پینا ورڈیجو مجھے ایک غیر حقیقی چھٹی پر لے جاتا ہے جس میں میں نے سپین ، سان سیبسٹین میں سمندر میں کھانے ، پینے اور سورج کا دن گزارنے میں صرف کیا۔ اس کے تازہ دم تربوز ، چکوترا اور لیموں کے ذائقوں نے ہسپانوی گرمی میں میری پیاس بجھائی۔ - چیف ایڈیٹر سوسن کوسٹرزیو

انہوں نے کہا کہ پروسکو کا ایک گھونٹ مجھے اٹلی کے پہلے سفر کی یاد دلاتا ہے۔ یہ پہلی بار تھا جب میں نے اس کی کوشش کی ، ایک اور پہلے کے ساتھ: لینگسٹائنز۔ میں کبھی نہیں بھولوں گا ، کیوں کہ مجھے ایک پلیٹ ملی جس کی وجہ سے چھوٹے لابسٹرز ، سر کے ساتھ ، چھوٹی سی آنکھیں مجھے دیکھ رہی تھیں۔ اب مجھے پروسکو اور اس کی لت پت ، بوبی کرکرا پسند ہے۔ لیکن ان دنوں ، میں گھر میں اس سے لطف اندوز ہوکر ، اتنا ہی خوش ہوں کہ پاستا کھود کر ، اس بات پر غور کرتا ہوں کہ مجھے اس سفر سے کتنا پیار ہے اور میں کچھ بھی نہیں جانتا ہوں کہ مجھ پر گھور جائے گا۔ ' - اسپرٹ ایڈیٹر کارا نیومین

'عملی طور پر میرے بچپن کی ہر رات ، میری والدہ نے خود کو نیو ورلڈ چارڈنوے کا گلاس ڈالا ، جو ایک جسمانی ، بلوط ، پھل والا بم تھا۔ میں عام طور پر کھینچنے والی ، معدنیات سے چلنے والی بوتلیں لینے جاتا ہوں ، لیکن نقل و حمل کو محسوس کرنے کے لئے ، میں اپنے ماضی کی شراب کی طرف راغب ہوں — آرام والی شراب۔ ہنس فیملی اسٹیٹ سے 2017 چارڈونی مارلبورو ، نیوزی لینڈ میں ، اس کے لئے بہت اچھا ہے۔ اگرچہ اس کی والدہ کی طرح جس قدر پکے اور ووڈی ہوتے تھے ، وہ پیچیدگی ، ساخت اور شخصیت کی پرتوں کے ساتھ پُرسکون پرانی یادوں سے شادی کرتا ہے۔ ' - ایڈیٹر کرسٹینا پیکارڈ کی شراکت میں

'میرے نزدیک ، یہ اتنے مقام کے بارے میں نہیں ہے جیسے ایک احساس ہے۔ اس وقت دھوپ میں مبتلا ، نمکین بالوں والے ، ساحل سمندر کے بعد کی سنسنی خیز مشروبات کے ساتھ بیٹھ کر بیٹھ جانے پر میں سب سے زیادہ سکون اور چھٹیوں کا خیال رہتا ہوں۔ میں خوش قسمت ہوں کہ ساحل سمندر سے تقریبا miles دو میل کا فاصلہ طے کروں ، لیکن جب زندگی گذرتی ہے تو ، میں صحن کا کام کرتے ہوئے پسینے سے کام لیتے ہو اور پھر اپنے کھڑے پر بیٹھ کر نمکین ، سیوری شراب کی طرح ایک اچھا ٹھنڈا گلاس لگا کر بیٹھ جاتا ہوں۔ a مسکیڈٹ یا ایتنا بیانکو۔ ' - ایسوسی ایٹ پرنٹ منیجنگ ایڈیٹر لیلا شلک

جب ہم واقعی سفر نہیں کررہے ہیں تو ، میں اور میری اہلیہ بین الاقوامی الکحل کھولنا اور ترک کرنا چاہتے ہیں۔ ہمارا پہلا ونسن اسٹاپ عام طور پر وینیٹو ہوتا ہے ، جس میں بوتل صیوی کی ہوتی ہے۔ اس کی خوشبو اور لیموں ، تربوز اور معدنیات کے ذائقوں سے لطف اٹھاتے ہوئے ، ہم ویرونا کی موچی گلیوں میں چلتے ہیں ، اپنے آپ کو عظمت سمجھتے ہیں۔ اور ہم چلتے رہتے ہیں۔ - ایڈیٹر شان سلیون کو تعاون کرتے ہوئے

جب بھی میں سفید پیتا ہوں پورٹ اور ٹانک میں لیموں کا ایک موڑ ، مجھے وادی میں ڈوورو میں کہیں چھت پر لے جایا گیا ہے۔ - ایڈیٹر راجر ووس کو تعاون کرنا