’فہرستوں کا موسم ہے… سرفہرست 10 ، یہ 100 ہے۔ فلموں سے لے کر ریستوران تک ، اہل بیچلرز سے لے کر الکحل تک ، یہ سال کا ایسا وقت ہوتا ہے جب ہر چیز ، ایسا لگتا ہے ، درجہ بند ہوجاتا ہے۔ پر شراب کا جوش ، ہم ان سالانہ فہرستوں کو آنے میں رکھنے کے لئے اپنا کردار ادا کرتے ہیں ، اور امید ہے کہ اب تک آپ ہمارے اولین سے واقف ہوں گے بہترین خریدیں ، تہھانے کے انتخاب اور مجموعی طور پر بہترین شراب ، اسپرٹ اور بیئر 2015 کے لئے

اسپین اور جنوبی امریکہ کے ایڈیٹر اور شراب نقاد کی حیثیت سے ، میں نے ان تالیفوں میں نمایاں درجنوں الکحل کا جائزہ لیا۔ تاہم ، میں نے سوچا کہ پانچ شرابوں کو اجاگر کرنا تفریح ​​اور کارآمد ہوگا جس نے مجھ پر اس سال ناقابل تسخیر نشانات لگائے۔

1. ڈھیر کا سب سے اوپر: ویگا سکیلیا 2004 یونیکو (ربیرا ڈیل ڈوئرو) 50 450 ، 98 پوائنٹس۔ ہاں ، اسپین کی سب سے مشہور وائنری سے ملنے والے اس مشہور ٹمپرانیلو مرکب پر تجویز کردہ خوردہ قیمت ممنوع ہے ، لیکن آپ اسے شاید ہی کم قیمت میں مل سکتے ہیں۔ قطع نظر ، یہ عمر رسال کا بہترین رس ہے ، جس میں عمدہ صلاحیت اور اعلٰی خوبصورتی ، خوبصورتی اور پیچیدگی ہے۔ میری ذاتی (اور پیشہ ورانہ) رائے میں ، ’04 یونیکو 4 450 میں صرف جاری ، غیر انتظام شدہ بورڈو کی پہلی نمو 2013 سے کہیں بہتر سودا ہے ، جو تقریبا تمام اطلاعات کے مطابق ایک معمولی ونٹیج ہے۔
2. آئی اوپنر: لا ریوجا الٹا 2005 گران ریسروا 904 (ریوجا) $ 48 ، 96 پوائنٹس۔ اس سال میں نے کتنی 96 نکاتی الکحل کا ذائقہ چکھا جو اب پینے کے لئے تیار ہیں اور؟ 50 سے کم کے لئے بیچ رہے ہیں؟ جواب ایک ہے… یہ ایک۔ اس کی تیاری میں تقریبا وقت سے پہلے ، یہ پیچیدہ پیچیدہ رنگین ، درمیانے جسم والا ماسٹر ورک عمر رسیدہ کی جوہر کو کھینچتا ہے ، اور اس کی عمر صرف 10 سال ہے۔ جیسا کہ میں نے اس حیرت کے نمونے لینے کے بعد اپنے چکھنے والے نوٹ میں لکھا ہے: 'ایک نظر ، ایک کوڑے ، ایک ذائقہ اور آپ خوب سوار ہو رہے ہیں۔' سب سے بہتر ، آپ کو ابھی اس کے آنے کا انتظار نہیں کرنا پینا ٹھیک ہے۔
3. آرٹاگان: الٹا وسٹا 2012 سنگل داین یارڈ ٹیمس میلبیک (ویلے ڈی یوکو) $ 48 ، 95 پوائنٹس۔ تیمس الٹا وسٹا کے تین نمایاں واحد داھ کے باغ مالبیکس میں برتری حاصل کرنے والا ایک اہم سرغنہ ہے اور دوسرے دو کو علیزرین اور سیرنیڈ کہا جاتا ہے۔ نوجوان ، متمرکز اور اپنی جوانی میں تھوڑا سا سخت ، یہ بڑے پیمانے پر ، سیاہ فام ، مکمل طور پر نالے ہوئے مالبیک کی قسم ہے جس نے ارجنٹائن کو اپنی جدید دور کی شہرت بخشی ہے۔ کیا ایک شراب سے بہتر کوئی چیز ہے جیسے ٹیمس درمیانے درجے کے نایاب ، اچھی طرح سے بھری ہوئی پسلی آنکھوں کے اسٹیک کے ساتھ پیش کیا جائے؟ میری آپ سے گزارش ہے کہ آپ خود فیصلہ کریں۔
4. چلی کا بارہماسی پاور ہاؤس: لیپوسٹول 2012 کلوس اپالٹا (ویلیچگوا ویلی) $ 135 ، 94 پوائنٹس۔ سال بہ سال ، کارمینئر ، مرلوٹ اور کیبرنیٹ سوویگنن کا یہ ظالمانہ لیکن خیر بخش مرکب چلی کی شراب کے بالائی پہاڑوں تک پہنچتا ہے جبکہ چلی کے بہترین ترور کی مثال دیتا ہے۔ یہ فرانسیسی مالکان کی مانگ کے لئے ، زیادہ تر فرانسیسیوں کی ایک ٹیم نے تیار کیا ہے ، یہ مچھلی کے پانی سے باہر نکلنے کی بجائے ایک وصف ثابت ہوا ہے۔ کردار میں قدیم سے زیادہ نئی دنیا ، کلوس اپلٹا عام طور پر فصل کی کٹائی کے سات سال بعد اپنے عروج پر پہنچ جاتا ہے ، لیکن اس معاملے میں شراب گرم ونٹیج کی ہوتی ہے ، لہذا یہ معمول سے کچھ زیادہ ہی پکی ، چربی اور قابل رسائی ہوتی ہے۔
5. آپ پر میٹھا: الونویر 2011 ونٹیج پیڈرو زیمنیز (مونٹیلا- مورائلس) $ 23 (375 ملی لٹر) ، 94 پوائنٹس۔ میٹھے خواب اسی سے بنے ہیں ، اور میں کس سے متفق نہیں ہوں؟ ٹھیک ہے ، کافی اوریتھمکس ، لیکن بات کی گئی ، مجھے امید ہے۔ شراب کے بڑھتے ہوئے عالمی سمندر میں کھوئے ہوئے ، جنوب وسطی اسپین میں کرڈوبا کے قریب واقع اس پہاڑی علاقے سے مضبوط میٹھی شراب ہیں۔ سورج سے خشک ، انتہائی مرتکز P.X سے بنا انگور ، الیوار کی ونٹیج سویٹی ، جو شیری انداز میں بنائی گئی ہے ، بہت ہی لذت سے لذیذ ٹافی نما ذائقوں کی فراہمی کرتی ہے ، جو تیزابیت کے ذریعہ کامل کریمی ساخت ہے ، اور ایک قیمت کا نشان جو آپ سے پوچھتا ہے کہ ، اس کی قیمت زیادہ کیوں نہیں ہے؟

آپ کے پاس یہ ہے ، 2015 کی میری پانچ پسندیدہ الکحل۔ براہ کرم ہمیں بتائیں کہ کیا آپ ان میں سے کسی کی بھی کوشش کرتے ہیں (یا آزمایا ہے) اور آپ کیا سوچتے ہیں۔ نیا سال مبارک ہو اور 2016 میں مزید زبردست الکحل کے ساتھ۔