2017 کے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران یورپ میں شدید موسم اور جنگل کی آگ نے بلک شراب کی عالمی فراہمی کو سکڑنے میں مدد فراہم کی ہے جس سے فرانس ، اٹلی اور اسپین ہی نہیں بلکہ کیلیفورنیا میں بھی نہ صرف شراب خانوں کو متاثر کیا گیا ہے۔ میں مقررین متحد شراب اور انگور سمپوزیم گذشتہ ہفتے کم از کم فوری مستقبل اور شراب خانوں پر بڑھتے ہوئے دباؤ کے ل bul کم بلک شراب کی قیمتوں کی پیش گوئی کی گئی تھی تاکہ وہ اپنے صارفین کو بڑھائے جائیں۔

تاہم دباؤ کو ختم کرنا ، کیلیفورنیا کی 2017 شراب انگور کی فصل ہے ، جب فروری میں یہ تعداد کل ہوجائے گی تو وہ تقریبا. 4 ملین ٹن کی اعلی (لیکن ریکارڈ توڑ نہیں) کی سطح تک پہنچنے کی امید ہے۔ اسٹیو فریڈریک ٹورینٹائن بروکرج ، انگور اور بلک شراب میں کیلیفورنیا کے دو اعلی ڈیلروں میں سے ایک ہے ، جسے کیلیفورنیا کی شراب کی ایک بڑی تعداد میں 'اعتدال پسند' کہا جاتا ہے ، جو اب تقریبا 2.5 2.5 ملین گیلن میں ہے۔

کیلیفورنیا کا بلک شراب اب ناپا ویلی کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے فی گیلن $ 35 ، سونوما کاؤنٹی پنوٹ نائر کے لئے 30 and اور غیر ساحلی کاؤنٹیوں میں اگائے جانے والے چارڈونے کے لئے $ 7 سے کم کا تجارت کرتا ہے۔ اگرچہ اس سال یورپی بلک شراب کی قلت ہوگی ، مقابلہ چلی سے آتا ہے جس میں کیبرنیٹ سویوگنن نے 5 ڈالر فی گیلن اور آسٹریلیا کو چارڈونے کے لئے $ 4 فی گیلن کے ساتھ فراہم کیا۔

ریاست کی صنعت کے نام سے اجلاس میں فریڈریکس اور دیگر مقررین نے ایک سے زیادہ زاویوں سے رسد اور طلب کی صورتحال کا تجزیہ کرتے ہوئے ایک ہزار سے زائد شراب سازوں ، انگور کے کاشتکاروں اور متعلقہ پیشہ ور افراد سے خطاب کیا۔ انہوں نے 2017 میں فروخت ہونے والی تمام شراب کی مالیت میں 2.9 فیصد اضافے اور کیسوں کے حجم میں 1.3 فیصد اضافے کا حوالہ دیتے ہوئے ، ملک بھر میں فروخت کی موجودہ صورتحال کا ایک روشن نظارہ پیش کیا۔ گومبرگ فریڈرکسن اینڈ ایسوسی ایٹس ڈیٹا

مارکیٹ میں مجموعی طور پر 62.7 بلین ڈالر کی گھریلو اور درآمد شدہ الکحل کھا گئی ، جو ایک تہائی بین الاقوامی کے مقابلے دو تہائی امریکی کے بہت قریب ہوجاتی ہے۔

'پریمیمائزیشن' مارکیٹ کی کارکردگی کا نگہبان بننا جاری ہے ، کیونکہ سالوں سے چلنے والا رجحان جس میں صارفین اعلی قیمت پوائنٹس تک تجارت کر رہے ہیں وہ اب بھی اس ترقی کو زیادہ تر چلا رہا ہے۔ بین الاقوامی بلک شراب کی قیمتیں بڑے پیمانے پر بڑے حجم والے برانڈز کو متاثر کرتی ہیں جو قیمت میں سب پریمیم ہیں اور یا تو فلیٹ یا فروخت میں سکڑ رہے تھے ، جبکہ خاص طور پر بڑی تین کمپنیوں کے لئے بہت بڑی کٹیگریز باقی ہیں۔ ای اینڈ جے گیلو ، برج برانڈ اور شراب گروپ .

10 سے کم کیٹیگریز میں ایک روشن جگہ باکسڈ الکحل تھی۔ شراب پسند ہے بوٹ باکس اور بلیک باکس اس کے مطابق ، 3 لیٹر سائز میں پہلے سے ہی قابل تعداد سے 14 فیصد کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے نیلسن ڈینی بریجر کے ذریعہ پیش کردہ آف پرائمس مقامات کا ڈیٹا۔ دوسرے نام نہاد 'متبادل' پیکیجنگ فارمیٹس میں بھی 2017 میں دھوم مچ گئی ، جب نل پر شراب میں 37 فیصد اضافہ ہوا اور کارٹنوں میں شراب کی شرح میں 19 فیصد اضافہ ہوا۔

ڈبے میں بند شراب نے نیاپن سے بازار کی طاقت میں تبدیل ہونا شروع کیا ، نیلسن کے ذریعہ اسٹوروں میں 49 by کی طرف سے بیلوننگ۔

بریجر نے کہا کہ خاص طور پر دو رجحانات شراب کی فروخت میں اضافے میں مدد کررہے ہیں۔ جب کہ ایک زمرے کے طور پر خوردہ اسٹور سکڑ رہے ہیں ، پچھلے 10 سالوں میں شراب فروخت کرنے والے مقامات کی تعداد میں 120،000 کا اضافہ ہوا ہے۔ دریں اثنا ، شراب کی خدمت میں حصہ (اور روحوں کا بھی حصہ) بڑھ گیا ہے جبکہ بیئر کا حصہ کم ہوا ہے۔

امریکی وائنریز سے براہ راست صارفین کی ترسیل سے کل پائی کا ایک چھوٹا لیکن بڑھتا ہوا ٹکڑا بنتا ہے۔ ان کے اعداد و شمار کے مطابق ، 2017 میں ان کی کارکردگی اوسط سے کہیں زیادہ نہیں ہے ، جس کی قیمت اور حجم میں 16 فیصد اضافہ ہوا ہے ، اور 2018 میں یہ مجموعی طور پر 3 بلین ڈالر تک پہنچ جائے گا سوووس شپ کمپلینٹ اور شراب اور انگور .

شراب تیار کرنے والوں کے لئے تمام خوشخبریوں کے باوجود ، کچھ مقررین اور سمپوزیم کے شرکاء نے اس بارے میں تھوڑی سی تشویش کا اظہار کیا کہ اس کی چکی کارکردگی کے سبب مشہور کاروبار میں اچھ timesا وقت کب تک چلتا رہے گا۔

مائک ویستھ ، معاشیات کے پروفیسر اور اس کے بانی شراب اکنامسٹ بلاگ ، سے حوالہ دیا ہوا نمبر بین اور شراب کی بین الاقوامی تنظیم جس نے بتایا کہ 2017 میں عالمی شراب کی پیداوار کم سے کم 18 سالوں میں سب سے کم رہی۔ 'یہ صنعت مضبوطی سے ایک طاقت کی طرف جارہی ہے ، لیکن یہ بھی تبدیل ہو رہی ہے ، اور تبدیلی تباہ کن ہے۔'