گھر چھوڑنے کے بغیر وینس کا دورہ کرنا
وینس کا ہمارا سب سے یادگار سفر موسم سرما کے سیلاب کے موسم میں ہوا۔ پیازا سان مارکو کے قریب اپنے ہوٹل کو چھوڑ کر ، شہر پیدل چلنے کے قابل تھا۔ لیکن ایک شام بار سے بار نمونے لینے والے اپریٹیویو اور سائچٹی کو ٹہلنے کے بعد ، ہم نے سان مارکو کو غرق کرتے ہوئے دو فٹ سے زیادہ بارش اور سمندری پانی کو دریافت کیا۔ ہم نے ایک متبادل راستے کی کوشش کی ، لیکن آخر کار ، ہم نے اپنے جوتوں اور موزوں کو ہٹا دیا ، اپنی پینت کی ٹانگیں ہمارے گھٹنوں تک لپیٹ دیں اور ہر قدم کے ساتھ ہنستے ہوئے ٹھنڈے پانی کے ذریعہ ہوٹل میں واپس آگئے۔
گرجا گھروں اور پلوں کے اس شہر میں ، ہمارا پسندیدہ تفریح محلوں کی سلاخوں کی کھوج کر رہا ہے جو سویو یا پروسیکو کے گلاس کے ساتھ چھوٹی پلیٹوں کی خدمت کرتے ہیں۔ اپروول اسپرٹیز کے بیچ کو ملا کر ، سفید شرابوں کو تازگی بخشنے اور وینیشینوں کی طرح ناشتے کے ذریعہ اس کسٹم کو گھر لائیں۔
ایپرول اسپرٹز
تصویر برائے مارکو سیکی / گیٹی
آئس سے بھرے شراب کے گلاس میں 3 اونس پروسیکو اور 2 اونس اپیرول شامل کریں۔ کلب سوڈا کے ساتھ اوپر ، اور ہلچل. چونے کے پچر سے گارنش کریں۔
پراسیکو چنتا ہے
بیسول گلیرا ، پنوٹ بیانکو اور ورڈیسو یا کے ساتھ تیار کردہ کریڈٹ بروٹ ، بوٹیگا کا خوشبودار کارفرما گولڈ برٹ ، اس کی متاثر کن دھاتی بوتل میں۔
سیو پکس
بولا کا طوائف ، اس کے سبز سیب کے نوٹ اور نرم معدنیات کے ساتھ ، آڑو اور سائٹرس زیسٹ یا سوویہ سویو کلاسیکو کے ذائقوں کے ساتھ۔
تلی ہوئی زیتون
ایک بڑے برتن میں 4 انچ زیتون کا تیل پہلے سے گرم کریں۔ 24 بڑے سبز زیتون کو 2 پیٹے ہوئے انڈوں میں ڈبو ، اور پھر 2 چمچوں میں ملا ہوا رومانو پنیر کے ساتھ ملاکر ¾ کپ روٹی کے ٹکڑوں میں ڈالیں۔ زیتونوں کو سنہری براؤن ہونے تک گرم تیل میں بھونیں۔ کاغذ کے تولیوں پر ڈرین کریں۔
چکنہ کا ترکاریاں
آفسیٹ
گربنزو سیم کی 29 اونس کین کو نکالیں اور کللا کریں۔ ایک بڑے پیالے میں ، گاربنز ، ¼ کپ کٹی ہوئی تازہ اجمودا ، 6 کٹے ہوئے تیل سے علاج شدہ اینچویز ، 3 چمچوں میں اضافی کنواری زیتون کا تیل ، اور نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ شامل کریں۔ ہلچل. چھوٹے ramekins میں پیش کریں.
مکس فرائڈ
2 کلو آٹے میں کلمری کی انگوٹھی ، 1 پاؤنڈ صاف شدہ میڈیم کیکڑے اور 2 پتلی کٹے ہوئے لیموں کو ٹاس کریں۔ ایک بڑے برتن میں inches انچ زیتون کا تیل گرم کریں to 350˚F. زیادہ آٹا ہلائیں۔ گولڈن براؤن ہونے تک دو بیچوں میں فرائی کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. لیموں کی پچروں کے ساتھ پیش کریں۔
