ایمایسک دنیا کی کسی بھی دوسری بڑی وادی وادیوں کے مقابلے میں ، وادی لائر ایک کارنکوپیا ہے جو پاک خزانوں کے ساتھ بہتی ہے جو لونڈوں کے لئے بہترین ہے۔ بحر اوقیانوس کے بندرگاہ شہر نانٹیس سے لے کر پہاڑی شہر سانسری تک ، جو 120 میل دور ہے ، یہاں انگور کی چار قسموں کے ساتھ جوڑے کے لئے بہترین کھانے پینے کی چیزیں ہیں۔

برگنڈی تربوز

لوئیر کے منہ کے قریب بڑے پیمانے پر اگے ہوئے ، میلن ڈی بورگوگن ایک سفید ہے جو مسقادٹ کے لئے جوس تیار کرتا ہے - یہ حتمی شیلفش شراب ہے۔ آدھے شیل پر سیپی کرکرا ، معدنی شراب کے ساتھ کلاسیکی جوڑی ہیں ، لیکن اسکیلپس ، صرف تیار کیکڑے اور کریفش دیگر سوادج اختیارات ہیں۔ لہین کی چٹنی میں تیار کی جانے والی اپنی مزیدار میڑک کی ٹانگوں کے لئے ، بوائے کے چھوٹے سے قصبے میں واقع لا گرگنوٹیئر دیکھیں۔ ان کو ایک ایسے مسکراہٹ کے ساتھ جوڑیں جو مصالحوں کو پورا کرتا ہے۔

چنین بلانک

سب سے زیادہ خاص طور پر سویننیئرس میں کاشت کیا جاتا ہے ، جو دریائے ننگر سے صرف نو میل دور ہے اور اینجرز کے جنوب مغرب میں ، چنین بلانک عام طور پر ایک کرکرا گھونٹ ہے۔ ایک پسندیدہ مقامی ریستوراں ، لا ٹیرس میں ، اس کا جوڑا ایک لوئر پائیک — سینڈری with کے ساتھ بنایا گیا ہے ، جو ایک اچھotے اچھے مکھن کی چٹنی کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ واوویرے میں ، لوئر کے شمالی کنارے کے ساتھ ، ، خشک اور ہلکے میٹھے دونوں چنین بلانکس آسان بنا ہوا چکن کے لئے بہترین میچ ہیں۔ ٹورز میں لی تھیلمے میں ، ڈوریڈ ھٹی اور ادرک کی چٹنی میں ڈوبا اور کوئنو کے ساتھ پیش کیا (ذیل میں ہدایت ملاحظہ کریں) چمکیلی ہوئی واورے کے ساتھ ایک مثالی جوڑی ہے۔

کیبرنیٹ فرانس

لوئیر کی بنیادی سرخ شراب ، کیبرنیٹ فرانس موہک اور پھل والا ہے ، نسبتا کم شراب اور عمدہ تیزابیت کی وجہ سے ، اس نے L'Ardoise (www.lardoise-chinon) میں پیش کیے جانے والے بھیڑ ، بتھ یا گائے کے گوشت کی بھوری کو ایک شاندار جوڑا بنا دیا ہے۔ com) چنان میں۔ اگر آپ کو کھانے کا کوئی اور آرام دہ اور پرسکون تجربہ پسند ہے تو ، ٹھنڈے کٹے ہوئے برگر یا برگر کے ساتھ پیش کیے جانے پر مقبول گلاب کی سجاوٹ — ٹاپ نٹ پکنک الکحل کا انتخاب کریں۔

ساوگنن بلانک

ساوگنن بلانک پیرس کے جنوب میں بہت دور نہیں ، مڈل لائر میں سانسری اور پیلی فومی میں کاشت کیا جاتا ہے۔ اس کی تیزابیت اور سبزیوں کی خصوصیات کی وجہ سے ، یہ ایک ورسٹائل شراب تیار کرتا ہے جو سبزیوں کے جوڑ بنانے کی متعدد قسم کا مطالبہ کرتا ہے۔ لا پومے ڈو آر ، سانسرے میں ، ایک سبز مٹر کریم اور کیکڑے پنجی کے ساتھ ملا ہوا asparagus کو مقامی الکحل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پھر بھی ، شراب بھی بھنے ہوئے چکن اور سور کا گوشت ، دوسرے ریستوراں میں پیش کی جانے والی مزیدار برتن تک کھڑے ہونے کے ذائقے میں کافی بڑی ہے۔

ھٹی اور ادرک کی چٹنی کے ساتھ داؤرڈ
لی تھیلم ریستوراں سے موافق

اجزاء:
2 پلیٹ ڈورڈ (یا تنہا یا سنیپر متبادل)
نمک ، کالی مرچ ، ذائقہ کے لئے زیتون کا تیل
1½ کپ کوئنو
1 چائے کا چمچ دھنیا
2 چمچ کٹی ہوئی پودینہ
¾ کپ سنتری یا جذبہ پھلوں کا رس
1 چائے کا چمچ ادرک ، کٹا ہوا
1 چائے کا چمچ چونے کا جوس
سجاوٹ کے لئے چکوترا اور سنتری کے ٹکڑے
2 کھانے کے چمچ گلابی مرچ

مچھلی بنانے کے لئے: نمک ، کالی مرچ اور زیتون کے تیل کے ساتھ سیزن کی فلٹس اور جلد کی سائیڈ کو کاسٹ آئرن اسکیلٹ میں رکھیں۔ 3 منٹ تک پکنے دیں اور پھر تقریبا 6 6 منٹ تک تندور (250 ° F سے 300 ° F) تک ختم کریں۔ انگور اور سنتری کے چوتھائی ٹکڑوں کو چند گلابی مرچ کے ساتھ چھڑک کر گارنش کریں۔

کوئونا بنانے کے لئے: نمکین پانی میں تقریبا 10 10 منٹ تک پکائیں ، پھر ٹھنڈے پانی میں دھولیں اور زیتون کا تیل ، نمک ، کالی مرچ ، دھنیا اور کٹی ہوئی پودینہ کے ساتھ دوبارہ گرم کریں۔

چٹنی بنانے کے لئے: ہلکی آنچ پر juice کپ سنتری کا جوس یا جذبہ پھلوں کے رس کو آدھا کر دیں اور پھر اس میں زیتون کا تیل ، کٹے ہوئے ادرک اور چونے کا جوس ڈالیں۔

ٹونا سلاد ، نانٹیز اسٹائل
بشکریہ لوئر ویلی شراب بیورو

اجزاء:
وینیگریٹے (1 حصے میں لیموں کا رس 3 حصوں میں زیتون کا تیل)
1 چھوٹے تیل میں ٹونا کر سکتے ہیں
1 کپ سفید چاول ، پکا ہوا اور ٹھنڈا
1 گچرچھا (بھیڑ کا لیٹش) ، کٹا ہوا یا پھٹا ہوا
1 چھوٹا ٹماٹر ، ڈائسڈ
باریک کٹی ہوئی chives کے ڈیش
1 ککڑی ، کٹی ہوئی

ٹونا سلاد بنانے کے لئے: لیموں کا رس اور زیتون کا تیل سلاد کے پیالے کے نیچے جمع کریں۔ ٹونا کو فلیک کریں اور چاول کے ساتھ پیالے میں شامل کریں۔ آخر میں ، میش ، ٹماٹر ، چائیوز اور کھیرا ڈالیں۔ اچھی طرح سے ٹاس ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم ، اور خدمت سے پہلے ایک بار ٹاس کریں۔

ویلیئر ویلی >> پر مزید