تمام چیزوں کے لئے ایک گائیڈ کوگناک
چاہے آپ Cognac کو ڈائجسٹف کے طور پر لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں یا اسے ایک میں ملا دیں۔ کاک ٹیل ، آپ کے بار کارٹ پر بوتل رکھنے سے کبھی تکلیف نہیں ہوتی ہے۔
یہاں ایک نظر ہے کہ یہ روح اصل میں کیا ہے، یہ کیسے بنتی ہے، ہر قسم کے پینے والوں کے لیے بہترین بوتلیں اور بہت کچھ۔
Cognac کیا ہے؟
Cognac برانڈی کی ایک قسم ہے جو Cognac کے علاقے میں تیار کی جانی چاہیے۔ فرانس . اس کی طرح سوچو شیمپین : شیمپین a چمکتی ہوئی شراب ، لیکن تمام چمکتی ہوئی شراب شیمپین نہیں ہے۔ اسی طرح، Cognac a برانڈی ، لیکن تمام برانڈی Cognac نہیں ہے۔
Cognac میں استعمال ہونے والا بنیادی انگور ہے۔ یوگنی بلینک . لیکن تھوڑی مقدار میں پکپول (فرانس میں فولے بلانچ کے نام سے جانا جاتا ہے) کولمبارڈ اور چند دوسری اقسام بھی استعمال کی جاتی ہیں۔
اگر آپ فرانسیسی شراب سے واقف ہیں، تو آپ کو شاید معلوم ہوگا کہ اس کی شناخت اکثر پروڈیوسر یا اسٹیٹس کے ذریعے کی جاتی ہے۔ تاہم، Cognac برانڈز کے ذریعے پہچانا جاتا ہے — Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin اور Martell چار بڑے گھر ہیں۔
برانڈی کو سمجھنے اور اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک گائیڈ
Cognac کیسے بنایا جاتا ہے؟
کوگناک آست شدہ سفید شراب سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک ڈبل کے ذریعے جانا چاہئے کشید تانبے کے اسٹیلز میں عمل. وہاں سے، اس کی عمر کم از کم فرانسیسی بلوط (خاص طور پر Limousin یا Tronçais) بیرل میں ہونی چاہیے۔ دو سال.
شیمپین کی طرح، زیادہ تر کوگنیکس مرکب ہوتے ہیں۔
آپ کوگناک کیسے پیتے ہیں؟
شراب کے ساتھ زیادہ تر چیزوں کی طرح، بیئر اور روحیں ، یہ سب ذاتی ترجیح کے معاملے پر آتا ہے۔
شروع کرنے کے لیے، Cognac کاک ٹیلوں میں ایک بہترین اضافہ کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، یہ اس کے اہم اجزاء میں سے ایک ہے۔ بادام کے باغ کاک ٹیل ایک گرم مشروب کے لیے بہترین ہے۔ چھٹیاں . یہ بھی ایک اہم جزو ہے۔ برانڈی الیگزینڈر 100 سال سے زیادہ پرانی تاریخ کے ساتھ ایک شرابی، دودھ کی شیک جیسی ترکیب۔
Cognac خود بھی لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اس میں پانی کا ایک یا دو قطرہ ڈالنے کی کوشش کریں، جس سے پھلوں اور مسالوں کی روح کی باریکیاں سامنے آئیں گی۔ اسی طرح، آپ اس برانڈی کو ہلکی برف پر بھی پیش کر سکتے ہیں — لیکن محتاط رہیں کہ زیادہ استعمال نہ کریں، ورنہ آپ ذائقوں کو کم کر دیں گے۔
کے طور پر شیشے کا سامان ، یہ بھی منحصر ہے۔ روایتی طور پر، کوگناک کو سنیفٹر میں پیش کیا جاتا تھا۔ تاہم، یہ رواج بدلنا شروع ہو رہا ہے۔ بہت سے مشروبات کے ماہرین کا کہنا ہے کہ سنیفٹر کی چوڑی بنیاد اور اوپر سے زیادہ تنگ ناک پر شراب کو بڑھانا .
'ایک سنیفٹر یقینی طور پر بدترین برتن ہے، نہ صرف Cognac کے لیے، بلکہ دیگر تمام مشروبات کے لیے،' کہتے ہیں۔ میکسیملین ریڈیل ، آسٹریا کے شیشے کے سامان بنانے والی کمپنی ریڈیل کرسٹل کے صدر اور سی ای او۔
اس کے بجائے، وسیع تر کنارے والی کسی چیز کا انتخاب کریں، جیسے a پتھروں کا شیشہ
نامیاتی فارم؟ ونٹیج تغیرات؟ Cognac کا ایک نیا دور ابھرتا ہے۔
Cognac لیبلز کا کیا مطلب ہے؟
برانڈی: اس فرانسیسی اصطلاح کا ترجمہ 'زندگی کا پانی' ہے۔ اگرچہ یہ اصطلاح عام طور پر انگور کے علاوہ پھلوں سے بنی برانڈیوں سے مراد ہے، اس سے مراد وہ نوجوان برانڈی بھی ہے جس کی عمر دو سال سے کم ہے — ابھی اتنی لمبی نہیں کہ کوگناک سمجھا جائے۔
بمقابلہ: اس اصطلاح کا مطلب ہے 'بہت خاص،' اور یہ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ Cognac مرکب میں استعمال ہونے والی سب سے کم عمر برانڈی کی عمر کم از کم دو سال ہے۔
V.S.O.P.: اس لیبلنگ کا مطلب ہے 'بہت اعلیٰ پرانا پیلا'۔ اگر آپ کو اس مہر والی بوتل ملتی ہے تو اس مرکب میں سب سے کم عمر برانڈی کی عمر کم از کم چار سال تھی۔
نپولین: مرکب میں سب سے کم عمر برانڈی کی عمر کم از کم چھ سال تھی۔
X.O.: اس اصطلاح کا مطلب ہے 'اضافی پرانا'۔ مرکب میں سب سے کم عمر برانڈی کی عمر کم از کم 10 سال تھی۔
X.X.O.: یہ نیا زمرہ 2018 میں قائم کیا گیا تھا۔ اس کا مطلب ہے کہ مرکب میں سب سے کم عمر برانڈی کی عمر 14 سال تھی۔
پینے کے لیے بہترین کوگنیکس
Cognac Park XO لمیٹڈ ایڈیشن (نئے قمری سال)
97 پوائنٹس شراب کے شوقین
نئے قمری سال کے اعزاز میں ایک محدود ایڈیشن Cognac، مرتکز کیریمل کی خوشبو اور ایک تاثراتی تالو کو تلاش کریں جو لونگ اور لال مرچ کے ساتھ کوکو کے ساتھ کھلتا ہے۔ لمبی، پیچیدہ تکمیل خشک چیری، ٹافی، آل اسپائس اور نارنجی کے چھلکے کا اشارہ دیتی ہے، جس سے چمڑے کی آخری سانس خارج ہوتی ہے۔ کم از کم 10 سال کی عمر۔ - نیو مین کا کام
$139 wine.comCourvoisier VS Cognac
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
ہلکی بلوط اور بادام کی خوشبو ناک کی طرف لے جاتی ہے۔ خشک انجیر، کشمش اور سینکا ہوا سیب ونیلا کے ہلکے کمبل کے نیچے بیٹھتے ہیں، تیز بیکنگ مصالحے اور الکحل کی گرمی کے ساتھ باہر نکلتے ہیں۔ بہترین خرید — K.N.
$33 کل شراب اور مزیدJean-Luc Pasquet L'Organic 04 Cognac
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
ایک روشن سنہری رنگت اور خشک خوبانی اور سفید پھولوں کی خوشبو تلاش کریں۔ نرم تالو اس پھولوں کے نوٹ کی بازگشت کرتا ہے، اسے ناشپاتی، سنہری کشمش اور خوبانی کے منہ میں پانی بھرنے والے اشارے کے ساتھ تہہ لگاتا ہے، جس کے نتیجے میں اس کے ختم ہونے پر زندہ ادرک اور سفید مرچ چمکتی ہے۔ چار اور پانچ سالہ ایو ڈی وی کے مرکب سے بنایا گیا ہے۔ - کے این
$56 کل شراب اور مزیدلارسن ایکوا اگنس کوگناک
95 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ Cognac بیرل میں پرانا ہے جو 'بھاپ سے ٹوسٹڈ' ہیں، یعنی اسے پانی میں ڈبو دیا جاتا ہے، پھر ٹوسٹ کیا جاتا ہے۔ حتمی نتیجہ ناک اور تالو پر گہرا امبر رنگ اور خوش کن ہیزلنٹ، کوکو اور ونیلا ہے۔ خشک چیری اور کھجور کے اشارے جائفل اور دار چینی سے بھرے فنش میں لے جاتے ہیں۔ ڈیزرٹ پیئرنگ کے ساتھ لطف اٹھائیں یا کاک ٹیلوں میں مکس کریں۔ عمر کا کوئی بیان نہیں۔ - کے این
$48 ٹپکسیMaison Dudognon اولڈ ریزرو Cognac
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
جلے ہوئے سونے کے رنگ اور ہلکے پھولوں کی خوشبو تلاش کریں۔ تالو نسبتاً خشک ہے، سگار کے ریپر اور ایسپریسو کو کیمومائل اور شہد کے ساتھ بدلتا ہے، ادرک اور لونگ کی گرمی سے لمبا ہوتا ہے۔ شہد کیک کے ٹکڑے کے ساتھ جوڑیں۔ کم از کم 20 سال پرانے ایو ڈی وی کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ - کے این
$96 پیپاNaud VSOP Cognac
91 پوائنٹس شراب کے شوقین
پتھر کے پھل اور بادام کی خوشبو ناک کو مائل کرتی ہے۔ نرم تالو سیاہ چیری، ٹوسٹڈ بادام اور ہیزلنٹ کے سرسبز اشارے کے ساتھ کھلتا ہے، لال مرچ کے ڈنک سے لیس فنش میں سمیٹتا ہے۔ - کے این
$52 کل شراب اور مزیدPierre Ferrand 1840 کا اصل فارمولا
90 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ سفید پھولوں، نارنجی، آڑو اور شہد کی روکھے لیکن خوبصورت مہکوں کے ساتھ ایک روشن عنبر کا رنگ ڈالتا ہے۔ تالو پر، یہ کڑوے نارنجی کے چھلکے اور پتھر کے پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ، ونیلا اور بلوط کے ساتھ بھرا ہوا ہے۔ الکحل نسبتا متوازن محسوس ہوتا ہے، لیکن یہ آپ پر رینگتا ہے. اس کو کم کرنے کی ضرورت ہے، اس لیے اسے مکے کے طور پر استعمال کریں اور آپ ٹھیک ہو جائیں گے۔ بہترین خرید — K.N.
$49 وہسکی ایکسچینجریمی مارٹن 1738 ایکارڈ رائل
96 پوائنٹس شراب کے شوقین
اس کوگناک میں گہرا امبر رنگ اور بولڈ آل اسپائس اور کیریمل کی خوشبو ہے۔ تالو مرتکز کیریمل اور ٹافی کے ساتھ کھلتا ہے، یسپریسو، کالی مرچ اور لونگ کے ساتھ دھول سے بھرے ایک گہرے، وارمنگ فنش میں سمیٹتا ہے۔ - کے این
$74 کل شراب اور مزیدٹائکون VS کوگناک
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
امریکی ریپر E-40 کا ایک نیا برانڈ، اس Cognac میں ونیلا کی خوشبو مرکوز ہے۔ کریمی کیریمل اور کوکو تالو کو کوٹ دیتے ہیں، لونگ اور کالی مرچ کی گرمی کو چھیڑنے کے ساتھ گرمی کو ختم کرتے ہیں۔ - کے این
$49 کل شراب اور مزیدVaudon VSOP Cognac
94 پوائنٹس شراب کے شوقین
ہلکے ناریل اور سینکے ہوئے سیب کی خوشبو ایک تالو کو ظاہر کرتی ہے جس میں وایلیٹ اور بادام کا ہلکا لہجہ ہوتا ہے۔ مضبوط، گرم کرنے والا تالو لونگ، لال مرچ اور ادرک کی چمک لاتا ہے، جسے تھوڑا سا ونیلا کے ساتھ چمکایا جاتا ہے۔ 10 سال پرانا. - کے این
$55 ٹپکسیآپ کو ہم پر اعتماد کیوں کرنا چاہیے۔
یہاں دکھائے گئے تمام پروڈکٹس کو ہماری ٹیم نے آزادانہ طور پر منتخب کیا ہے، جو تجربہ کار مصنفین اور شراب کے ذائقہ داروں پر مشتمل ہے اور وائن انتھوسیاسٹ ہیڈ کوارٹر میں ادارتی پیشہ ور افراد کی نگرانی ہے۔ تمام درجہ بندی اور جائزے ہیں۔ ایک کنٹرول ترتیب میں نابینا کارکردگی کا مظاہرہ کیا اور ہمارے 100 پوائنٹ سکیل کے پیرامیٹرز کی عکاسی کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔
ہم تجویز کریں:
