بورڈو ،

بورڈو پینے کے تین اسباب

صدیوں سے ، مرتب شدہ بورڈو وہی چیز تھی جو اوپری کرسٹ نے پیا تھا: لندن کے ڈایئراسٹ سموئیل پیپیس نے 1663 میں 'ہو برائن' (چیٹو ہاؤٹ برائن) پینے کے بارے میں لکھا تھا ، ہمارے اپنے صدر تھامس جیفرسن نے چیٹو لافائٹ سے لطف اندوز کیا تھا ، اور رچرڈ نکسن کو اپنا شیشہ سمجھا جاتا تھا۔ چاٹو مارگوکس سے بھرا ہوا۔

ابھی حال ہی میں ، ایسا لگتا ہے کہ یہ چیزیں انٹرنیٹ مغلوں ، ہیج فنڈ مینیجروں اور چینی ارب پتیوں کی پسندیدہ ٹپپل بن چکی ہیں۔ تو آپ کی پرواہ کیوں کرنی چاہئے؟

سیدھے الفاظ میں ، بورڈو کی اکثریت اس سے بہتر کبھی نہیں رہی۔

یہ بات ذہن میں رکھیں کہ ریڈ شراب کے 60 پروڈیوسروں کی طرف سے اصل میں نامزد کرو کلاس cru 18 wé the 18 18 18 18 18 18 18 wines w winesinesinesinesinesinesinesinesinesines winesinesinesinesinesinesinesines world world55............................................

درجہ حرارت کو بڑھنے سے دور کرنے کے بعد جو کچھ باقی رہ گیا ہے — وہ زیادہ تر الکحل باقاعدگی سے استعمال کے ل too بہت مہنگی ہوگئی ہیں wine شراب کا ایک وسیع سمندر ہے ، کچھ اچھی ، کچھ خراب ، کہیں کہیں کے درمیان۔ لیکن حال ہی میں وہاں برے سے زیادہ اچھا رہا ہے۔

شروع کرنے والوں کے لئے ، ابھی آپ کو مارکیٹ میں ملنے والی بیشتر الکحل عمدہ ، سپریپریپ 2009 ونٹیج کی ہیں ، زیادہ سنٹرکچٹڈ لیکن پھر بھی پٹی 2010 ونٹیج یا دلکش 2011 ونٹیج کی ہیں۔

دوسرا ، بورڈو میں وٹیکلچر اور شراب سازی میں بہتری آئی ہے۔ ہاں ، ابھی بھی کچھ مشکل چیلنج موجود ہیں are 2012 اور 2013 ذہن میں آئے — لیکن زیادہ تر بات یہ ہے کہ ، پتلی ، گھاس اور سخت ٹینک الکحل کے دن گزر چکے ہیں۔

تیسرا ، الکحل حیرت انگیز طور پر سستی ہیں۔ شراب کے شوقین کی آن لائن خریداری گائیڈ تلاش کریں ، اور آپ کو 2009–2012 کی ونٹیجز سے بہت اچھی یا عمدہ (Very Very-–3 پوائنٹس) from 40 سے کم کی قیمتوں میں سیکڑوں شراب ملیں گی۔

آخر میں ، ان کے عام طور پر تازگی دینے والے تیزاب ، بلوط اور اعتدال پسند شراب کی سطح کا متوازن استعمال کی وجہ سے ، شراب پر ٹیبل پر اثر انگیز طور پر ورسٹائل ہے۔ نہیں ، یہ ڈوور واحد (سرخ الکحل کیا ہیں؟) کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے سرخ نہیں ہیں ، لیکن وہ ہلکے مرغی سے لے کر جنگلی کھیل تک کسی بھی طرح شراکت کرسکتے ہیں۔

شراب کی دنیا میں ، جو ہمیشہ تازہ ترین اور عظیم تر کی طرف مرکوز رہتا ہے ، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ بورڈوکس جیسے قدامت پسند شراب کا علاقہ بھی وقت کے ساتھ تبدیل ہوتا رہتا ہے۔ اور اب اس کو دوبارہ دریافت کرنے کا وقت آگیا ہے۔