جبکہ شمالی رائن ویلی سیرہ کے لئے مشہور ہے ، اس خطے میں تیار ہونے والی تقریبا 15 فیصد الکحل سفید ہیں۔ کونڈریو اور سینٹ جوزف کی گوریاں ، دو الگ الگ اظہار خیالات کے ساتھ پڑوسی اپیلیں ، اکثر ان کی کمی محسوس نہیں کی جاتی ہیں۔ کونڈریو مکمل طور پر کی پیداوار کے لئے وقف ہے واگینئیر . سینٹ جوزف ، ہرمیٹیج اور کروز ہرمیٹیج صرف سے ہی گورے پیدا کرتے ہیں مارسین اور روسان .

نارائن رائن گورائیاں فیشن زنگی ، لِلِک الکحل جیسے Riesling یا Sauvignon بلانک سے واضح برعکس ہیں۔ یہ الکحل واضح طور پر کم ہیں تیزابیت ، ایک عظمت اور خوشبو کے ساتھ جو تیز رفتار پر سرحد پار کرسکتا ہے۔ وہ بے وقت ہیں ، اگر رجحان نہ ہوں تو ، شراب اکثر ریستوراں کے مینوز اور اسٹور شیلف پر نظر انداز کردیتی ہیں۔

1990 کی دہائی تک ، وایوگنیر شاید ہی کہیں پرے سے کہیں بھی لگایا گیا ہو کونڈریو . تیز چکنے ہوئے خوشبو اور کافی ، اکثر اڑا ہوا ، برتاؤ کے لئے جانا جاتا ہے ، یہ گوروں کی طرح آ جاتا ہے۔ کونڈریو کی کھڑی ، دھوپ والی پہاڑیوں کے درمیان کاشت کی گئی ، اس سے اچھ ،ی ، ببول کی خوشبو والی شراب پائی جاتی ہے جو آڑو اور خوبانی کے ذائقوں کے ساتھ چبکتی ہے اور کستوری ، مرزیپان اور مسالے کے نوٹوں سے ملتی ہے۔

میں سینٹ جوزف ، جیسا کہ ہرمیٹیج یا کروز ہرمیٹیج میں ، سفید شراب عام طور پر مارسن اور روسن کی آمیزش ہوتی ہے۔ مارسین ان دونوں کی نرم اور زیادہ غذائیت ہے ، جو ایک دودھ دار ، روغنی دولت اور وسیع ناشپاتیاں اور آڑو کے ذائقوں سے بھر پور جسم والی شراب تیار کرتی ہے۔ روسان زیادہ جڑی بوٹیوں کے نوٹ ، نازک پھولوں کے اشارے اور کالی مرچ کا مسالہ پیش کرتے ہیں۔ ٹھیک ٹیننز اور زیادہ تیزابیت روسن کو مارسین سے تھوڑا سا زیادہ کنارے دیتی ہے۔ جب ملاوٹ ہوجاتی ہے تو ، مرسن کی آلیشان اور روسان کی خوبصورتی خوشی سے تکمیلی ہوتی ہے۔ خوشی!

جنوبی رائن کی الکحل کے لئے ایک گائڈ

فرانسواس ولارڈ 2017 لی گرینڈ ویلن (کونڈریو) $ 70، 96 پوائنٹس . گلاب کی پنکھڑیوں اور آڑو کا مرغوبائی کی بقا ، یہ تصوراتی ، خوبصورت اور سب سے زیادہ تیز سفید شراب ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر ہیڈنسٹک ہے ، کلاسیکی طور پر کنڈریو ، اور پھر بھی یہ تازہ اور متوازن ہے۔ یہ ایک بوتلنگ ہے جو اب تیار ہے لیکن 2030 سے ​​آگے خوش کرنا یقینی ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

جین لوک کولمبو 2017 خدا سے محبت (کونڈریو) $ 90 ، 94 پوائنٹس . ٹوسٹ ، وینیلا ، محافظ آڑو اور کیریمل کے خوشبو یہاں تندرست ہیں جو طالو پر سنتری والی کریم اور شہد کو لہر دیتے ہیں۔ یہ مالا مال اور بے ساختہ ، ساخت میں ریشمی ، لیکن خوش کن تلخ کلامی کے ذریعہ ہے۔ ایک خوبصورتی پہلے ہی ہے ، اسے 2027 کے دوران مثبت طور پر تیار ہونا چاہئے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ای گیگل 2015 سابق ووٹو وائٹ (ہرمیٹیج) $ 320 ، 93 پوائنٹس . دھواں ، دیودار اور وینیلا ٹونوں کا اعلان اب کیا جاتا ہے ، لیکن اس فراخ سفید کے دائیں حصے میں کافی سفید رنگ کے آڑو ، خوبانی اور ٹینجرائن دالیں کافی ہیں۔ چنگلنگ اور امیر ابھی تک متوازن ہے ، یہ ایک مضبوط بوتلنگ ہے جو طویل فاصلے کے لئے بنایا گیا ہے۔ 2026 کے ذریعے پیو. تہھانے کا انتخاب.

ایم چیپٹیئر 2017 انویٹیئر (کونڈریو) $ 70 ، 93 پوائنٹس . کرکرا سفید چکوترا اور ٹینجرائن کے ذائقے سے بھرپور جسمانی لیکن قدیم کنڈریو ایک غیر معمولی طور پر اسپرے قرض دیتے ہیں۔ ونیلا اور میٹھے مسالوں کی سرگوشیوں کے ذریعہ کھینچا گیا ، یہ ایک دلکش ، وسعت بخش شراب ہے لیکن خوبصورت اور روکا ہوا ، ہلکان نہیں ہے۔ ختم چائے ٹینن کے ایک خوشگوار کاٹنے کی طرف سے نشان لگا دیا گیا ہے. اب بہترین 2025۔

فیریٹن پیر اٹ فلز 2017 لیس اولیویئرز (سینٹ جوزف) $ 45 ، 91 پوائنٹس . مساوی تناسب مارسین اور روسن کا ایک امتزاج ، یہ شدت سے معدنی سفید زیست نیبو اور زرد سیب کے ذائقوں کی پیش کش کرتا ہے۔ بائیوڈینامک انگور کے ساتھ تیار کردہ ، یہ ایک رسیلی ، گاڑھا گھونٹ ہے جس کو پیاس بجھانے والا ، ختم کرنے والا ، ختم ہونا ہے۔ اب 23 2023 سے لطف اٹھائیں۔

غار ڈی تین 2017 کے نوبلز مارسین (کروز ہرمیٹیج) R 29 ، 90 پوائنٹس . پہلا زور دینے پر ، یہ مکمل جسمانی مارسن تھوڑی پرسکون نظر آتی ہے ، جو دیدہم زمین اور تمباکو نوشی کا مشورہ دیتا ہے۔ طالو ، تاہم ، پکی اور تیز ہے ، بھری ہوئی سفید انگور اور سیب کے ساتھ پھٹ رہی ہے۔ یہ ابھی تک اطمینان بخش نتیجہ ہے ختم نمکین گری دار میوے اور تمباکو کے پتے پر مشتمل ہے۔

ڈومین کورسوڈن 2016 سلائس (سینٹ جوزف) $ 45 ، 90 پوائنٹس . اس شراب میں اورینج پارفیٹ اور پیلے رنگ کے آڑو کے کریمی ، مرتکز ذائقوں کو کرکرا معدنی ٹنوں اور خوشبو دار سیب کے پھولوں نے کھینچا ہے۔ 100 Mars مارسین سے بنا ، یہ امیر اور گول ہے لیکن اس میں دھوپ کی چمک برقرار رہتی ہے۔ اب 23 2023 سے لطف اٹھائیں۔