بارولو ،

بارولو کی 2012 ونٹیج کا ایک ذائقہ

حال ہی میں سے واپس آئے بارولو جہاں میں نے 2012 میں جاری کردہ 300 میں 300 سے زیادہ کو چکھا چکھا ہے ، اب وقت آگیا ہے کہ ونٹیج پر وزن کیا جائے ، جو اگلے چند مہینوں میں امریکی مارکیٹ کو متاثر کرے گا۔ اگرچہ 2012 کوئی بہترین ونٹیج نہیں ہے ، لیکن بہت سارے پروڈیوسروں نے بہت اچھے ، متوازن بارولوس کی فراہمی کی۔ زیادہ تر عمر کے قابل ڈھانچہ نہیں رکھتے ہیں ، بجائے اس کے کہ ابتدائی اپیل کی پیش کش کی جائے ، لیکن اگلے دہائی یا اس سے زیادہ عرصے میں بہترین پینے کی پیش کش کرے گی۔

موسمی نقطہ نظر سے ، 2012 کوئی آسان سال نہیں تھا اور جن پروڈیوسروں نے میں نے ان کے ساتھ بات کی ہے نیبیبیوولو پیداوار عام سے 20-30 فیصد کم تھی۔ سال کی شروعات دہائیوں میں سب سے زیادہ سرد ترین ، سب سے زیادہ گرم سردی کے ساتھ ہوئی ، کثیر برف باری کے ساتھ ، اس نے پودوں کے چکر کو ملتوی کردیا۔ ٹھنڈا ، گیلے موسم مارچ اور اپریل تک جاری رہے جبکہ مئی میں درجہ حرارت کے ساتھ ساتھ بارش بھی دیکھنے کو ملی۔ بارش جون کے شروع تک جاری رہی جب پھول آرہے تھے ، جس کے نتیجے میں پھل کم ہوجاتے تھے (جس کی تشکیل میں بیری کی تعداد ہوتی تھی) ، جس کے نتیجے میں پیداوار کم ہوتی تھی۔

اس مہینے کے آخر میں درجہ حرارت بہت زیادہ بڑھ گیا ، اور گرمیوں کے باقی حصوں میں زیادہ درجہ حرارت اور تھوڑی بارش ہوئی ، لیکن برف اور بارش سے جمع ہونے والے پانی کے ذخائر نے گرمی کے دباؤ کے خلاف مدد دی۔ موسم گرما کے دوران ہونے والے طوفانی بارشوں نے کچھ پروڈیوسروں کو بھی نقصان پہنچایا ، لیکن نقصان اہم نہیں تھا۔

اگست کے آخر میں اور ستمبر کے شروع میں بارش نے نیبیوالو داھلوں کو راحت بخشی۔ انگور کو ستمبر کے باقی حص forوں میں دن اور رات کے درجہ حرارت میں تیز تبدیلیوں سے بھی فائدہ ہوا جو اس چنچل قسم میں خوشبو اور انگور کی پختگی کے لئے اہم ہیں۔ زیادہ تر پروڈیوسروں نے اکتوبر کے اوائل میں نیببیوولو کی کٹائی شروع کردی۔

غیر معمولی بڑھتے ہوئے موسم کی وجہ سے ، 2012 کے بارولوس میں حالیہ پرانی چیزوں کی مکمل جسمانی ساخت نہیں ہے۔ تاہم ، عام طور پر ، وہ رسیلا پھل ، بہتر ٹیننز ، تازہ تیزابیت اور توازن کی فخر کرتے ہیں۔ انہوں نے شراب کی مزید روک تھام کی سطح پر خوش آئند واپسی کا بھی مظاہرہ کیا: عام طور پر 2011 کے بارولو لیبل (اور 2009 کی دہائی میں کچھ حد تک) پائے جانے والے بھاری 15 ab abv کے مقابلے میں 14٪ اور 14.5٪۔ اگرچہ وہ پہلے ہی قابل رسا ہیں ، 2012 کے سب سے اوپر والے بارولوس کی عمر دس سال کے نشان کے مطابق ہونی چاہئے ، جس میں کچھ لمبا عرصہ ہے۔

ونٹیج کے لئے نمایاں طور پر بارولو بنانے والی کینٹینا بارٹوولو ماسکیلو کی ماریہ ٹریسا ماسکریلو کا کہنا ہے کہ ، '2012 میں بارولو میں 2011 یا 2013 کا ڈھانچہ نہیں ہے [اگلے سال جاری کیا جائے گا] ، لیکن یہ پہلے ہی قابل رسائی اور لطف اندوز ہے۔ '2011 کے بارولو کے برخلاف ، جو گول ، سخاوت اور لفافہ ہے ، ’12 زیادہ نازک ، براہ راست اور لکیری ہے۔'

ورڈونو سے تعلق رکھنے والے بارولوس نے ونٹیج کے لئے خاص طور پر عمدہ کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، اور Comm. جی بی برلوٹو میرے چکھنے کے دوران نذرانے — خصوصا. اکیلیوی out کھڑے ہوئے۔

'اگرچہ 2012 ایک بہترین ونٹیج نہیں ہے ، لیکن اس میں توازن ، خوبصورتی اور خوشبو ہے ،' اپنے خاندان کے برلوٹو اسٹیٹ میں شراب بنانے والی فابیو الیسنڈریا کا کہنا ہے کہ ، یہ فرقے میں سب سے قدیم شراب ہے۔

لا موررا اور کاسٹگلیون فیلیٹو میں داھ کی باریوں سے تعلق رکھنے والے بہت سارے بارولوس نے ونٹیج کے لئے بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، جبکہ باروولو ، مونفورٹ ڈی ایلبہ اور سیرلنگا ڈالبا کی کمیونوں کے زیادہ متفقہ نتائج برآمد ہوئے۔ فرقے میں ونٹیج کی عدم مطابقت کی علامت کے طور پر ، خود پروڈیوسروں کے 2012 کے بڑھتے ہوئے سیزن کے حوالے سے مختلف نقطہ نظر رکھتے ہیں۔ ان کے داھ کی باری کہاں واقع ہے اس پر انحصار کرتے ہوئے ، کچھ پروڈیوسر 2012 کو باقاعدگی سے بیان کرتے ہیں جبکہ دوسروں کا کہنا ہے کہ انہیں گرمی کی شدید گرمی سے پریشانی تھی۔ صارفین کو اپنے پسندیدہ پروڈیوسروں سے 2012 کا انتخاب کرنا چاہئے جو مستقل ونٹیج سے کم سے مستقل طور پر بہت اچھی الکحل تیار کرسکتے ہیں۔

لیکن مجموعی طور پر ، 2012s فوری طور پر اپیل پر فخر کرتے ہیں اور ہم آہنگی اور دلکش ہیں۔ میں ان کو گھونپ رہا ہوں گا جب میں مکمل 2010 کے شاندار بارولوس کے مکمل طور پر تیار ہونے کا انتظار کرتا رہتا ہوں۔

پائپ لائن میں

میں بیرل کے نمونوں کا جائزہ نہیں لیتا لیکن ان کو آزمانے سے لطف اندوز ہوتا ہوں ، اور میرا پیش نظارہ ہے کہ 2013 کے بارولوس cas ابھی بھی ڈنڈے میں ہیں — نے دکھایا ہے کہ یہ بہادر ساخت کے ساتھ ایک کلاسک پرانی چیز ہے۔ اگرچہ ان میں غیر معمولی 2010 کی دہائی کی خوبصورت اور ریشمی بناوٹ کا فقدان ہے ، لیکن 2013 کی دہائی زیادہ سنجیدہ اور 2006 اور 2008 کی طرح منائی جانے والی پرانی یادوں کو یاد کر رہی ہے۔ اگلے سال رہائی کے لئے 2013 کے ل time وقت کی ضرورت ہوگی اور دہائوں تک اس کی عمر اچھی ہونے کا وعدہ کرے گی۔

اور جب میں 2013 کے انتظار میں ہوں تو میں کیا پیوں گا؟ آپ نے اندازہ لگایا: 2012

یہ میرے 2012 کے کچھ اعلی بارولوس کے نمونے لینے کے لئے ہے لیکن براہ کرم نوٹ کریں کہ یہ فہرست حتمی نہیں ہے۔ میرے دفتر میں مزید بوتلیں آچکی ہیں ، اور اس فہرست کے ل I میں نے ہر پروڈیوسر کو صرف ایک بارولو کا انتخاب کیا ہے۔

جیوسپی رینالڈی 2012 بارولو برونت $ N / A ، 96 پوائنٹس۔ وینیفر

Comm. جی بی برلوٹو 2012 بارولو اکلوی $ 55 ، 95 پوائنٹس۔ شراب کی درآمدات۔ ایڈیٹر کا انتخاب .

کیالوٹو 2012 بارولو برِکو بوشیس $ 78 ، 95 پوائنٹس۔ اولیور میک کرم۔

بارٹوولو ماسکیلو 2012 بارولو $ N / A ، 95 پوائنٹس۔ پولنر انتخاب۔

مسولینو 2012 بارولو پارا فادا $ 96 ، 95 پوائنٹس۔ انگور کے برانڈ

جیاکومو فینوچیو 2012 بارولو بسیا $ 60 ، 94 پوائنٹس۔ ماسکیرییلی وائنکو۔

پاولو اسکیوینو 2012 بارولو برک ڈیل فاسک $ 87 ، 94 پوائنٹس۔ سکورنک

ریناتو رتی 2012 باروولو روکے ڈیل’ننزیئٹا $ 100 ، 94 پوائنٹس ای اینڈ جے گیلو۔

بریزا 2012 باروولو کینوبی $ 60 ، 94 پوائنٹس۔ عمدہ شراب

کاسٹیلو دی ورڈونو 2012 بارولو مسارا $ 60 ، 94 پوائنٹس۔ پولنر انتخاب۔

فونٹنافریڈا 2012 بارولو لا روزا $ 119 ، 94 پوائنٹس۔ پام بے۔

ایلویو کوگنو 2012 بارولو راویرا $ 79 ، 94 پوائنٹس۔ ولسن ڈینیئلس۔