تیاری کا وقت: 10 منٹ کھانا پکانے کا وقت: 14 منٹ کل وقت: 24 منٹ سرونگ: 8

اگر آپ enchiladas suizas سے محبت کرتے ہیں، تو اس محبت کا حصہ یقینی طور پر استعمال ہونے والی کریمی سوئیزا ساس سے آتا ہے۔ زیادہ تر سوزا کی چٹنیوں میں ٹماٹیلوز، کالی مرچ، کریم، اور مصالحے اور/یا جڑی بوٹیاں ہوتی ہیں۔ اس نسخے میں وہ سب کچھ ہے اور ایک اضافی کم عام جزو — ڈبے میں بند آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹر۔ ان ٹماٹروں (اور اس کی چٹنی) کو شامل کرنے سے مجموعی چٹنی میں تھوڑی مقدار میں دھواں دار ذائقہ آتا ہے اور یہی وجہ ہے کہ یہ اتنا خالص سفید نہیں ہے جتنا کہ زیادہ تر اینچیلاڈاس سوزاس میں استعمال ہونے والی چٹنی ہے۔ اپنی پسندیدہ اینچیلاڈا ترکیب پر چٹنی کا استعمال کریں، اسے ناچوس پر ڈالیں، یا کسی ایسی ڈش میں شامل کریں جو کریمی، ٹینگی چٹنی سے فائدہ اٹھا سکے۔

اسموتھیز، سوپ وغیرہ بنانے کے لیے 2024 کے 9 بہترین بلینڈرز

اجزاء

• 2 بڑے ٹماٹیلو، بھوسی

• ½ درمیانی پیاز، پتلی پچروں میں کاٹ لیں۔

• 2 تازہ جالپno چلی مرچ

  
  
  

• 2 لونگ لہسن

• 1 14.5-اونس کین آگ سے بھنے ہوئے ٹماٹر، بغیر پانی کے

• ¾ کپ تازہ cilantro sprigs، پیک

• 1 کپ میکسیکن کریما یا کھٹی کریم

• 1 کھانے کا چمچ تمام مقصد آٹا

• ½ چائے کا چمچ نمک

• ¾ کپ پنیر (آپ کی پسند)، کٹے ہوئے

ہدایات

1. 

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

   پہلے سے گرم برائلر۔ ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر ٹماٹیلو، پیاز، چلی مرچ اور لہسن رکھیں۔ گرمی سے 3 انچ کو تقریباً 14 منٹ تک برائل کریں یا جب تک کالی مرچ نرم نہ ہو جائیں اور کالی مرچ کی کھال پر سیاہ دھبے اور چھالے پڑ جائیں، برائلنگ کے دوران ایک بار مڑ جائیں۔

2. 

   بی ایچ جی / سونیا بوزو

   تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ دستانے والے ہاتھوں سے، کالی مرچ سے زیادہ سے زیادہ جلد چھیلنے کے لیے چھری کا استعمال کریں۔ آدھا اور بیج مرچ. کور ٹماٹیلوس۔

   ٹیسٹ کچن ٹِپ: چونکہ چلی مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھوں کو جلا سکتا ہے، اس لیے جہاں تک ممکن ہو ان سے براہ راست رابطے سے گریز کریں۔ چلی مرچ کے ساتھ کام کرتے وقت، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں۔ اگر آپ کے ننگے ہاتھ کالی مرچ کو چھوتے ہیں تو اپنے ہاتھ اور ناخن صابن اور گرم پانی سے اچھی طرح دھو لیں۔

3. 

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

   بلینڈر میں بھنی ہوئی سبزیاں، ڈبے میں بند ٹماٹر اور لال مرچ ملا دیں۔ ہموار ہونے تک ڈھانپیں اور بلینڈ کریں۔

4. 

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

   میکسیکن کریما یا کھٹی کریم، تمام مقاصد کا آٹا، اور نمک شامل کریں۔ ہموار ہونے تک مختصر طور پر ڈھانپیں اور بلینڈ کریں۔

5. اینچیلڈا کی ترکیب میں استعمال کرنے کے لیے، تقریباً ½ کپ چٹنی کو 3-کوارٹ مستطیل بیکنگ ڈش میں پھیلائیں۔ بھرے ہوئے اینچیلاداس کو شامل کریں اور باقی چٹنی کے ساتھ اوپر رکھیں۔ مطلوبہ پنیر کے ساتھ چھڑکیں اور آپ کی ہدایت کے مطابق، بے پردہ بیک کریں۔ 8 سرونگ کے لیے کافی چٹنی بناتا ہے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• میکسیکن کریما کیا ہے؟

  میکسیکن کریما یا کریما میکسیکانا جیسا کہ اسے پیکج پر کہا جا سکتا ہے، ایک کریمی اور قدرے ٹینگی چٹنی ہے جس کا ذائقہ کھٹی کریم سے ملتا جلتا ہے۔ میکسیکن کریما کھٹی کریم سے تھوڑا موٹا ہوتا ہے اور ایک زیادہ مستند ڈش بناتا ہے، لیکن اگر آپ کو اپنے گروسری اسٹور میں میکسیکن کریما نہیں ملتا ہے تو کھٹی کریم ایک بہترین متبادل ہے۔

• سوزا کی چٹنی خالی پین کے نیچے کیوں پھیلائی جاتی ہے؟

  بیکنگ پین کے نچلے حصے میں چٹنی کی تھوڑی سی مقدار ٹارٹیلوں کو پین سے چپکنے اور بیکنگ کے دوران نیچے سے سخت ہونے سے روکتی ہے۔

• tomatillos کیا ہیں؟

  Tomatillos ٹماٹر کی طرح ایک پھل ہے. وہ چھوٹے سبز ٹماٹروں کی طرح نظر آتے ہیں سوائے اس کے کہ وہ کاغذی بھوسی میں لپٹے ہوں۔ ٹماٹروں کا ذائقہ ٹماٹروں کے مقابلے میں زیادہ ٹینگا اور لیموں والا ہوتا ہے، ٹماٹیلوس بھی مضبوط ہوتے ہیں، جو انہیں اس ترکیب میں برائلر کے نیچے وقت کو برداشت کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ آپ انہیں زیادہ تر سپر مارکیٹوں کے پروڈکشن ڈیپارٹمنٹ میں تلاش کر سکتے ہیں۔

اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔