برسوں کے دوران، پائیداری اس میں بزبان بن گئی ہے۔ شراب کی صنعت . تاہم، اس اصطلاح کا اکثر غلط استعمال ہوتا ہے اور شاذ و نادر ہی مکمل طور پر سمجھا جاتا ہے۔

بڑے مصنف اور شراب کا جائزہ لینے والا کرسٹینا پکارڈ شراب بنانے والی اور پائیداری کے وکیل ڈاکٹر ارینا سینٹیاگو براؤن کے ساتھ بیٹھ گئیں۔

براؤن 2014 میں Viticulture میں پائیداری میں پی ایچ ڈی کرنے والی دنیا کی پہلی خاتون تھیں۔ اس نے یہ بھی تیار کیا۔ پائیدار آسٹریلیا شراب کی ترقی میک لارن ویل کے لیے (SAW) نظام جسے قومی استحکام کے نظام میں ڈھال لیا گیا ہے۔ آسٹریلیا .

آج، سینٹیاگو براؤن سر شراب بنانے والا ہے۔ انک ویل وائنز ، ایک آسٹریلوی وائنری تیار کرتا ہے۔ نامیاتی اور کم مداخلت والی شراب۔