ہم سب سرد موسم سے وقفے کا استعمال کرسکتے تھے اور اس کے ساتھ ہی ، بھاری کھانوں اور پینے کو جو ہم سارے موسم میں کھاتے رہتے ہیں۔ اگلے گرم ، دھوپ کے دن کے ساتھ ، ہم اس عبوری مرکب کی تلاش کرنا شروع کریں گے جو موسم سرما میں گرما گرم اور تیز ٹہنیوں سے ہلکے ، کرکرا کوفوں کی طرف لے جائے گا۔ گندم کے بیر اور پائلرز کے لئے بالکل تیار نہیں ہے ، اس بیچوان کی مدت کے لئے امبر یا ریڈ ایلس بہترین انتخاب ہیں۔

امریکی طرز کا عنبر یا سرخ رنگ کا رنگ تھوڑا سا کیچ ہے ، جس کی مثال ہلکے تانبے سے امبر سے لے کر ہلکے بھوری رنگ تک کی ہیں۔ عام طور پر کم تا درمیانے درجے کیریمل کردار اور ہلکا پھلکا پن کے ساتھ بد نظمی میں زیادہ ، امریکی مثالیں بھی عام طور پر ان کے امریکی ہاپ اقسام کے استعمال کی خصوصیت ہیں ، جو نرم سے اچھی طرح سے واضح ہاپ تلخی ، مہک اور ذائقوں سے کہیں بھی پیدا کرتی ہیں۔ جسم میں درمیانے درجے کے شراب جو عام طور پر 4-7٪ abv کی حدود میں چلایا جاتا ہے ، یہ برائو تاسفاد ، دلدار اور ذائقہ دار ہوتے ہیں جبکہ تازہ اور صاف رہتے ہیں۔

یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس مہینے کے چکھنے میں ہماری اعلی درجہ بندی والی بیئر ارجنٹائن کی بیرل عمر والی سرخ الی (جسے وہ اصل میں ارجنٹائن میں 'مضبوط ریڈ' کہتے ہیں) ہے ، یہ اسلوب کی ایک نہایت ہی اہم مثال ہے۔ یہ سب کے ل be نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن یہ یقینی طور پر خانے کے باہر ہی سوچ رہا ہے ، اور آج بیئر کے بارے میں یہ سب سے بڑی بات ہے۔ تو جاؤ کچھ عنبر ایلز آزمائیں اور بہار کو ہیلو کہیں!
بے وقوف گدھا!

91 بارباروجا بیرل ایجڈ ریڈ ایلی (بیرل عمر عنبر ایلبی باربوروجا ، ارجنٹینا) 9.0٪ abv، / 12/750 ملی. پیٹاگونین ہپس اور تمباکو نوشی مالٹ کا استعمال کرکے 480 کیس بنائے گئے ، بوتل سے دو ماہ قبل بیرل میں عمر رسیدہ شخص کا تذکرہ نہ کرنا ، یہ بالکل مختلف حیوان ہے۔ کافی شدید اور میٹھا گلدستہ کشمش کی خوشبو ، خشک کھجور اور خوبانی ، کھٹی چیری کے اشارے اور بلوط سے متاثرہ نٹال مالٹ مٹھاس پیش کرتا ہے۔ درمیانے درجے کے وزن اور منہ میں مضبوطی سے کاربونیٹیڈ ، روسٹ ٹوسٹڈ مالٹس کے مکمل ، دھواں دار ذائقے اور لکڑی کے مشورے جن کی تائید چاکلیٹ اور جلنے والے اسپرسو کے نوٹوں کی مدد سے ہوتی ہے جس کی تکمیل ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں میٹھا اور خشک ، آپ بمشکل ہی بتا سکتے ہیں کہ شراب اتنی ہی زیادہ ہے جتنا یہ ہے۔ ٹھوس کاربونیشن سے ملنے والے ذائقوں کی اتنی پیچیدگی اور گہرائی کے ساتھ ، یہ کھانے کا ایک لاجواب ساتھی ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔
90 مکمل سیل امبر (امریکن عنبر / ریڈ الیک مکمل سیل بریونگ کمپنی ، یا) 5.5٪ abv ، $ 8/6 پیک۔ ٹین سر کے ساتھ ایک خوبصورت امیر امبر رنگ ڈالیں۔ خوشبو اچھے میٹھے ، پھل پھول والے ایسٹرز ، کیریمل مالٹ اور گھاس دار ھٹی کے ٹچ سے نرم ہیں۔ منہ بھرا ہوا ہے اور ماؤنٹ کی اچھی خوراک سے بھرا ہوا ہے۔ ہڈ اور جھرن والے ہوپس۔ میٹھی مالٹ اور جارحانہ ہاپ تلخیوں کے مابین توازن بہت عمدہ ہے ، جس کی وجہ سے یہ شدید ، وزن دار اور بے حد لطف اندوز ہوتا ہے۔ یہ مصافہ صاف اور ٹہل پڑا ہے جس کی وجہ سے مصالحے کے کچھ کالی مرچ فلک کے ساتھ پشت پر آتے ہیں۔
90 ناپا اسمتھ بریوری عنبر (امریکی امبر / ریڈ الی ناپا اسمتھ بریوری ، سی اے) 5.75٪ abv، / 4/22 oz. درمیانی رنگ کا تانبے کا رنگ جس میں ایک اہم رنگ سر ہے جس کے گرنے کے بعد فیتے کے اچھ niceے فلک چھوڑ جاتے ہیں۔ ناک درمیانے درجے کی ہے اور کچھ ہاپ پھولوں سے ٹوسٹی مالٹ اور گھاس کی تازہ خوشبو میں چمکتی ہے۔ منہ ہموار اور کریمی ہے ، جس میں تالو پر ناپاک رقص ہے ، نہ ہی مکمل غلبہ حاصل ہے۔ ایک دانے دار مزاج خشک ختم ہونے میں رہتا ہے ، ساتھ ہی شارٹ بریڈ کوکی کرمبس کے اشارے بھی۔ بوتل پر جوڑی کی تجاویز سے پیار کریں ، جس میں باربیکیوڈ گوشت ، اسٹو اور خشک عمر والے پنیر شامل ہیں۔
88 ناپا سمتھ بریوری گم شدہ ڈاگ ریڈ الی (امریکن عنبر / ریڈ الی ناپا اسمتھ بریوری ، CA) 7.2٪ abv، $ 5/22 oz. ہلکا سا ابر آلود خوبانی کا رنگ جس کا سر سفید ہے۔ ناک میں گنے ، ونیلا پھلی اور میٹھے ہاپ کے تیل دکھائے جاتے ہیں۔ منہ میں یہ ایک درمیانے جسم اور اہم کاربونیشن کی پیش کش کرتا ہے جس میں ذائقہ کے اجزاء پوری طرح سے غلبے کے ل fighting لڑ رہے ہیں ، کیریمل سے ، مالٹ سے چلنے والے مٹھاس سے زیادہ ہاپ سائٹرس کردار میں منتقل ہوتے ہیں اور پھر دوبارہ ختم ہونے پر وینیلا کے اشارے پر واپس آ جاتے ہیں۔ آخر میں ہاپ ٹیننز کیذریعہ جذب ہوجانا۔ ایک دلچسپ بیئر جو بحث کو یقینی بنائے گا۔
86 روسکوز کا ہاپ ہاؤس امبر علی (امریکی عنبر / ریڈ ایلی روسکوز کا ہاپ ہاؤس ، NY) 5.5٪ abv، $ 7/6 پیک۔ نرم سفید سر کے ساتھ ایک اچھی ٹوسٹڈ تانبے کا رنگ ڈالیں۔ میٹھا مالٹ ، ٹھیک ٹھیک پتھر کے پھل اور کچے آٹے کی خوشبو ، اور طالو اس کی بجائے میٹھا لیکن بہت ہی زندہ دل اور روشن مزاج ہے ، جس میں کیریمل ، سبز سیب اور شہد بھری ہوئی ہے ، ساتھ ہی ٹھوس ہاپ لیموں کے ساتھ ساتھ ختم ہوتا ہے۔ ایک مہذب سیشن بیئر بہترین خرید.
85 آر جے کنگ ونگ واکر امبر علی (امریکن عنبر / ریڈ الی آر جے کنگ ونگ والکر بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 5.7٪ abv ، $ 8/6 پیک۔ ناک پر لائٹ ہاپ ارومائٹکس مالٹ اور لیجر اسکوک کے اشارے کی مدد سے ہیں۔ اعتدال پسند کاربونیشن کے ساتھ منہ بھی کم شدت ہے ، مالٹ مٹھاس ، خشک سبز سیب اور گھاس کے نرم اشارے پیش کرتا ہے۔ ختم میٹھا ہے لیکن ایک بہت پینے کے قابل بیئر کو صاف کریں.
85 پریشانی بریونگ امبر الی (امریکی امبر / ریڈ الی پریشئ بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 4.7٪ abv $ 6/6 پیک. درمیانی تانبے کا رنگ جس میں نمایاں سفید سر مہذب لیس چھوڑتے ہیں۔ گلدستیا ہلکا ٹوسٹڈ مالٹ اور براؤن شوگر کی تجاویز کے ساتھ ہلکا ہے۔ منہ صاف اور کرکرا ہے جس کے ساتھ نرم روٹی اور اناج ختم ہوتا ہے اور ہپ تلخی کے چھونے کے ساتھ منہ بھر جاتا ہے۔ ایک بار پھر ، بہت پینے
84 کیبل کار سمال بیچ امبر الی (امریکن عنبر / ریڈ الی کیبل کار بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 4.5 ab abv ، $ 7/6 پیک۔ پیکیجنگ خوبصورت ہے ، جس میں مستند ریلوے ٹکٹ کے تلفظ کی طرح نظر آتا ہے۔ رنگ سنہری خوبانی کا ہے ، جس کے ساتھ ایک اچھا سفید سر ہے اور کچھ لیس ہے۔ ناک پر اعتدال پسند دھاتی نوٹوں کے ساتھ اناج کے اشارے اشارے ملتے ہیں جبکہ منہ ہلکا اور آسان ہے کچھ خمیر کے ذائقوں کے ساتھ جس کے بعد میٹھا مالٹ ختم ہوتا ہے۔ ایک اچھا بجٹ اٹھاو۔
83 ٹیپ روم نمبر 21 بریونگ کمپنی مو کے بیک روم امبر ایلے (امریکن عنبر / ریڈ ایلی ٹیپ روم بریونگ کمپنی ، نیو یارک) 4.8٪ abv، $ 7/6 پیک۔ تھوڑا سا سر کے ساتھ واضح روشنی امبر رنگ ڈالیں۔ مہکانے والی مالٹ اور پتھر کے پھلوں کے نوٹ کے ساتھ خوشبو تقریبا almost موجود نہیں ہے۔ ہلکی کاربونیشن اور معمولی میٹھے ، پھل دار ذائقوں کے ساتھ بہت کرکرا۔ سادہ اور پینے میں آسان۔