اسکاچ کی بوتلوں کی ایک پیچھے دیوار ، نیو یارک شہر کے بیٹری پارک محلے میں نارتھ اینڈ گرل ، ڈینی میئر کے جدید ترین ریستوران ، کی بحالی کے لئے آنے والوں کو سلام کرتی ہے۔ یہاں پریمیم بوتلیں واقف تکیوں کے ساتھ دکھائ دی گئیں ، اور وال اسٹریٹ کی اشرافیہ وہسکی کے ایک ایک آونس ڈرم کے لئے، 50 ، $ 60 ، $ 70 یا اس سے زیادہ ادا کرنے کو تیار ہے۔

کیا اسکاچ کو 'لکس' کی حیثیت سے بلند کرتا ہے؟ ماہرین کے مطابق ، یہ عمر ، دلیری اور فضیلت کا جادوئی امتزاج ہے۔

بہت سی کمپنیاں آنکھیں پکڑنے والی پیکیجنگ جیسے شاندار کرسٹل ڈیکینٹرس یا حیرت انگیز مجسمہ سازی کے فریموں کو بڑھانے کی کوشش کرتی ہیں۔ لیکن ایک پریمیم اسکاچ کا حتمی امتحان 'سیدھے سیدھے' ہے ، نیویارک کے پارک ایونیو شراب شراب کے سینئر نائب صدر ، جوناتھن گولڈ اسٹین ، جو خصوصی بیرل اور بوتلیں محفوظ رکھنے کے لئے مشہور ہیں۔ 'بوتل میں جو کچھ آتا ہے وہی ہوتا ہے۔'

اگر ایسا لگتا ہے کہ مارکیٹ میں پہلے سے کہیں زیادہ اعلی کے آخر میں اسکوچز موجود ہیں تو آپ ٹھیک کہتے ہیں۔ مشکل سے ڈھونڈنے والے آزاد برانڈوں کی بوتلیں بھی شامل ہیں ، مزید ڈسٹلریز پرانے تاثرات جاری کررہے ہیں۔ لوچ اینڈ کے (ای) وائی سوسائٹی کے ویس بوریو ، ویس بوریو میں جولیو کے شراب کے مالک ، اور وہسکی کلب کے بانی ، ریان مالونی کا کہنا ہے کہ ، 'جو چیزیں آپ کو پہلے نہیں مل پائیں گی۔'

نارتھ اینڈ گرل کے مشروبات کے ڈائریکٹر جیسن ہاپپل کے مطابق ، بہت سے ایشیائی منڈیوں میں نئے مالدار پینے والوں کی بڑھتی ہوئی طلب کی بدولت اعلی کے آخر میں اسکاچ کی مارکیٹ میں اضافہ ہوا ہے۔ اسی وقت ، شمالی امریکی وہسکی سے زیادہ واقف ہوچکے ہیں۔ 'اب وہ شاخیں ڈالنا چاہتے ہیں اور دیکھنا چاہتے ہیں کہ اور کیا دستیاب ہے ،' وہ کہتے ہیں ، نایاب اور غیر معمولی کو اور بھی قیمتی بنا۔

ان لوگوں کے علاوہ ، جو اپنے ذاتی اکٹھاؤ یا ہوم بارز کے لئے خریداری کرتے ہیں ، گولڈسٹین ان لوگوں میں اضافہ نوٹ کرتے ہیں جو 'پلٹ پھپک اور دوبارہ سرمایہ کاری کرتے ہیں۔' انہوں نے سرمایہ کاروں کو مشورہ دیا کہ وہ اسکوچ کا شکار کریں جو منفرد ہوں (جیسے کہ ایک بیرل سے) ، جو کہنے کے ل. مشکل ہو اور اس کے حصول میں مشکل ہو۔

انہوں نے متنبہ کیا ، 'اور اس کے باوجود ، آپ دو سے بہتر خریدنا چاہتے ہیں ، کیونکہ آپ جانتے ہیں کہ آپ ایک کھولنا چاہتے ہیں!'

ہائ لینڈ پارک تیرا عمر 16 سال ہے
abv: 52.1٪ قیمت: $ 199

اگرچہ یہ سنگل مالٹ ہموار اور گول ہے ، ایک لمبے ، مسالہ دار ختم کے ساتھ ، یہ بنیادی طور پر اس کی حیرت انگیز پیکیجنگ کی وجہ سے جمع ہے (اور مہنگا ہے): ایک لکڑی کا فریم جس کا مطلب روایتی وائکنگ لمبے جہاز کی شکل کی بازگشت ہے۔ چار کے ایک سیٹ کے پہلے ، صرف 1500 بوتلیں امریکہ میں جاری کی جائیں گی۔

اولڈ پلٹنی 21 سال کی عمر
abv: 46٪ قیمت: $ 140

جب سے اس اسکاچ کو ورلڈ وہسکی آف دی ایئر کا نام دیا گیا تھا جم مرے کی وہسکی بائبل 2012 (ڈرم گڈ بوکس لمیٹڈ ، 2011) ، 'گولڈ اسٹین کا کہنا ہے کہ ،' یہ وہاں کی سب سے زیادہ تلاش کی جانے والی وہسکیوں میں سے ایک ہے۔ ' 'یہ کم فراہمی اور زیادہ مانگ میں ہے — لیکن بوتل میں کیا ہے اس کے بارے میں ہے۔' یہ پھلوں ، مصالحوں اور شہد وینیلا کی مٹھاس کا ایک خوبصورت توازن ہے۔

بروچلاڈچ 1992 شیری ایڈیشن پیڈرو زیمنیز
abv: 46٪ قیمت: $ 100

دیر سے بروچلاڈچ (واضح طور پر بروک لڈھی) کے بارے میں زیادہ تر گزاریں اس کے الٹراپیٹی آکٹومور کے بارے میں رہی ہیں۔ لیکن اسلے ڈسٹلری کا ناقابل شکست واحد ملٹس کے لئے اندرونی حص amongوں میں خزانہ ہوتا ہے ، جس میں یہ بھی شامل ہے۔ ہاپپل نے ونٹیج اسٹیٹ (1992) اور شیری بٹس میں گذشتہ دو سال خصوصی بوتلنگ اور پریمیم اسٹائل کے خاص نشان کے طور پر نوٹ کیے ہیں۔ اس بوتل کو اکثر اس کے گہرے رنگ اور بھرپور پھل کے نوٹ کے لئے پکارا جاتا ہے۔

اسکوئباچ پرچم
abv: 43٪ قیمت: $ 120

تمام لگژری اسکوچس سنگل مالٹس نہیں ہیں۔ اس کا نام (واضح طور پر اوز - کی باہ) 'زندگی کے پانی' کے لئے گیلک ہے ، اس جملے سے جس میں 'وہسکی' کا لفظ اخذ کیا گیا ہے۔ اگرچہ سیرامک ​​پرچم اس کی اپیل کا حصہ ہے ، لیکن اس کے اندر 20 سے 30 سالہ قدیم ہیلینڈ اسکوچس کا مرکب مختلف آستیلوں سے ملتا ہے۔ گولڈسٹین کا کہنا ہے کہ 'انہیں ایک ساتھ رکھنے میں کئی سال لگے ہیں۔ 'یہ ایک زبردست ہائلینڈ اور اسپائی سائیڈ پینے کا ایک عمدہ پروفائل ہے ، نہ کہ تمباکو نوشی ، نمکین یا چمکدار ، اور نہ ہی اس میں کوئی تلخی ہے۔ مجھے نہیں لگتا کہ اگر آپ اسے شروع سے کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو آپ اسے نقل تیار کرنے کے قابل ہوجائیں گے۔ '

ڈالمور 1263 شاہ الیگزنڈر سوم
abv: 40٪ قیمت: 8 268

شراب کے چاہنے والے ماسٹر ڈسٹلر رچرڈ پیٹرسن کی طرف سے اس بھرپور ہائلینڈ نمونہ کے ساتھ ایک خصوصی موقع کا کھانا کھلانا چاہتے ہیں۔ یہ اسکوچس سے تیار کی گئی ہے جس میں شراب کی کاسوں کی ایک قسم ہے ، جس میں میڈیرا ، بندرگاہ اور مارسالہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ تانبے کا ایک رنگ کا رنگ ، سرخ بیر کی سرسری خوشبو ، خشک میوہ جات اور مرزیپان اور ایک مسالہ ختم ہونے والی ٹافیسویٹ ذائقہ تلاش کریں۔

گلینروتھیس جان رمسے
abv: 46.7٪ قیمت: $ 1،000

قیمتی۔ آپ شرط لگائیں۔ لیکن اس محدود ایڈیشن اسپی سائیڈ سنگل مالٹ میں جان رمسے کا راج ہنس گانا تھا ، جو 1990 کی دہائی سے جون 2009 میں ریٹائرمنٹ تک گلینروتھس کے مالٹ ماسٹر تھے۔ صرف 1،400 بوتلیں بنی تھیں ، اور محض 200 ریاستہائے متحدہ کو مختص کی گئیں۔ یہ ایک بھر پور اور خشک اسکاچ ہے ، جس میں تازہ پھل ، پھولوں کی خوشبو اور روشنی ، سپر اسٹافٹ ٹیکسچر ہے۔

اسکاچ کو کین لوچ کے ساتھ چیٹنگ کر رہا ہے

ایک بجٹ پر لگژری اسکاچ

یہ لگژری اسکوچس اسپلگس ہیں جو ہر بجٹ کے لئے موزوں نہیں ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ ہم companion 100 کے تحت تین ساتھی چن پیش کرتے ہیں جو آپ کو بڑا بچاتا ہے ، لیکن پھر بھی کافی سامان کی فخر کرتا ہے۔

اسپرج : گلینروتھیس جان رمسی (اب: 46.7٪ قیمت: $ 1،000)
محفوظ کریں : گلینروتھیس ونٹیج 1998 (abv: 43٪ قیمت: $ 82)
ونٹیج 1998 میں اسی طرح مکھن نرم ساخت اور امیر ، شہد والی سپائیسائیڈ ذائقہ کی لاگت کا ایک حصہ ہے۔

اسپرج : ڈالمور 1263 شاہ الیگزنڈر III (اب: 40٪ قیمت: $ 268)
محفوظ کریں : ڈالمور عمر 15 سال (اب: 40٪ قیمت: $ 84)
15 سالہ شیری کی عمر میں میپل-شربت کا رنگ اور خوشگوار بٹرسکوچ جیسے ذائقے دکھائے جاتے ہیں جو اسے خریدنا ضروری ہے۔

اسپرج : ہائ لینڈ پارک تھوک عمر 16 سال (اب: 52.1٪ قیمت: $ 199)
محفوظ کریں : ہائ لینڈ پارک عمر 15 سال (اب: 43٪ قیمت: $ 63)
صرف ایک سال چھوٹا 15 سالہ اسکاچ کے معیاری معاملے میں اس کی عمدہ قیمت سے ملنے کے ل to ٹاسسٹ ، میٹھا بلوط ٹون ہیں۔