سسلی کے شمال اور مغرب میں سربینیا ہے جو بحیرہ روم کا دوسرا سب سے بڑا جزیرہ اور اٹلی کے پانچ خود مختار علاقوں میں سے ایک ہے۔ اسی طرح ، یہ ایک غیر یقینی اور پُرجوش آزاد جزیرہ ہے جس میں اسپین ، فرانس اور افریقہ سے لیا گیا ثقافتی تجسس ہے۔

سارڈینیا اکثر کیریبین جیسے ساحل ، پوش ریسارٹس ، بڑے سائز والی یاٹ اور انڈرائزڈ بیکنیوں سے وابستہ ہوتا ہے۔ لیکن یہ سب کچھ گلٹیز اور گلیم ایک نسبتا recent حالیہ رجحان ہے ، جس کا آغاز 1960 کے عشرے میں ہوا جب پیروں کے رن وے پر سنٹین شدہ جلد ہی فیشن بن گئی۔ ہماری پچھلی کئی صدیوں میں ، سارڈینیہ کی زیادہ تر تہذیب اندرون ملک قائم کی گئی تھی - قزاقوں کو ٹرولنگ سے محفوظ رکھے ہوئے تھے sheep اور بھیڑوں کے چرواہوں اور انگور کی نشوونما پر خصوصی زور دیا جاتا تھا۔ در حقیقت ، سائنس دانوں نے جیواشم کے انگور کے بیجوں کو ننگا کیا ہے جو تجویز کرتے ہیں کہ سرڈینیا بحیرہ روم کی پہلی شراب کا مقام تھا۔ آج تک ، اس کے شراب خانوں کے پورے جزیرے پر پھیلا ہوا ہے اور مخصوص الکحل پیش کرتی ہیں جو جزیرے کی ساری خصوصیات اور سنجیدگی کا اظہار کرتی ہیں۔

دیگر ابھرتے ہوئے علاقوں کی طرح ، سارڈینیا روایتی انگور کا خزانہ ہے۔ شمال کی طرف ، بونیفاکیو کے حیرت انگیز طور پر خوبصورت آبنائے کے قریب ، ایک بہت بڑا علاقہ ہے جو کرکرا ، سفید ورمینٹو دی گیلورا کے لئے وقف ہے ، جو سمندری غذا اور شیلفش کا بہترین ساتھی ہے۔ ورناکیہ دی اورستانو اور کیریگنانو ڈیل سلیس بالترتیب وسطی اور جنوبی سرڈینیا کے مخصوص علاقوں میں جکڑے ہوئے ہیں اور جزیرے کے اس پار بڑے علاقوں میں کینناؤ ڈی سرڈیگنا اور نوراگس دی کگلیاری پیدا ہوتے ہیں۔ بین الاقوامی اقسام جیسے چارڈونئے ، سیوگنن بلانک اور کیبرنیٹ سوویگنون کا تعلق جزیرہ کے اسپین کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

'میں نے سارڈینیہ کی الکحل کا ارتقاء دیکھا ہے ،' ماریو کنسورٹی ، جو سربینیا کی سیللا اور موسکا وائنری کے سی ای او کہتے ہیں۔ 'پچھلے 20 سالوں میں سب سے اہم تبدیلیاں رونما ہوئیں کیونکہ اس وقت میں ، سرڈینیا سے تیار کردہ شراب کی مقدار میں ایک تہائی کمی واقع ہوئی ہے۔ اس سے ہمیں اپنی ترجیحات کا دوبارہ جائزہ لینے پر مجبور کیا گیا ہے۔ انہوں نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ اس کا نتیجہ ، معیار کی الکحل اور الکحل پر محتاط توجہ مرکوز کرتا ہے جو 'سرڈینیائی شناخت رکھتے ہیں اور سارڈینی خصوصیات پر فخر کرتے ہیں۔' ان میں روایتی اقسام سے تیار کردہ الکحل شامل ہیں جو بحیرہ روم کی جڑی بوٹیاں ، معدنیات سے مالا مال مٹی اور ادار دھوپ کی خوشبو کی عکاسی کرتی ہیں۔

دوسرے پروڈیوسروں کو جن میں شامل ہیں ان میں شامل ہیں: ایزیڈا پنیکا (اٹلی کے افسانوی سیسیکیا کے بنانے والوں سے) ، کینٹینا سوسائیل گیلورا ، کینٹینا سوسائیل دی سانٹاڈی اور کینٹین ارجائلاس۔

خریداری گائیڈ >>> میں سسلی اور سارڈینیا شراب جائزہ چیک کریں