ماسٹر وہسکی بلینڈر نے اصرار کیا کہ 'نارنگی نہیں۔' . 'فاسٹ فوڈ برگر نہیں ہیں۔'

نہیں ، یہ پیلیو-کیٹو-را فوڈز ڈائیٹ پلان کے تازہ ترین منصوبے کا کوئی بلیو پرنٹ نہیں ہے۔ یہ چکھنے والی لیب سے ممنوعہ انتہائی خوشبودار اشیاء کی شارٹ لسٹ کا حصہ ہے۔ ان خوشبوؤں سے یہ تاثر بھی ضائع ہوسکتا ہے کہ وہسکی کی بو آتی ہے اور اس کا ذائقہ کس طرح آتا ہے۔

اگرچہ ہم میں سے بیشتر طبی لیب کی صورتحال میں وہسکیوں کا نمونہ نہیں رکھتے ہیں ، لیکن اس کے قواعد کچھ خاص ہیں۔ خوشبودار کھانا مزہ آسکتا ہے ، لیکن خوشبو کھانے کے وقت کے بعد آپ کی انگلیوں پر لمبی رہ سکتی ہے۔ جب آپ اپنی ناک پر گلاس اٹھاتے ہیں تو اس سے آپ کا پتہ لگ سکتا ہے۔

پیشہ ور افراد سے حاصل کردہ مندرجہ ذیل نکات ، آستری چکھنے والے کمرے ، جب بار یا ریستوراں میں اسپرٹ کی پرواز سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، یا گھر میں کچھ نیا نمونہ بناتے ہیں تو وہ مددگار ثابت ہوسکتے ہیں۔

یوم امبر کے ذریعہ مثال

چکھنے سے پہلے ضرورت سے زیادہ مسالہ دار یا بدبودار کھانے سے پرہیز کریں۔

لہسن کے پانچ الارم چکن کو ایک دن کے لئے محفوظ کریں جب آپ کسی نئی روح کی جانچ کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں۔

اس طرح کے پکوان نہ صرف آپ کے تالو کو مغلوب کرسکتے ہیں ، بلکہ آپ کی ناک بھی۔ پر کراؤن رائل ، کینیڈا کی وہسکی کا سب سے بڑا پروڈیوسر ، ماسٹر بلینڈر جوانا زینن اسکینڈیلا کے پاس اس کے سخت قوانین ہیں کہ چکھنے والی لیب سے کس چیز کو باہر رکھنا ہے۔

وہ اپنی ٹیم کو مشورہ دیتی ہیں کہ چکھنے سے پہلے ہی سنتری کا چھلکا نہ لگائیں ، کیوں کہ سنتری کی جلد سے آنے والے خوشبودار تیل بعد میں گھنٹوں غلبہ حاصل کریں گے۔ وہ کہتی ہیں کہ چھلکے ہوئے سنتری کے ٹکڑے ٹھیک ہیں۔

شراب آپ کی وہسکی کو کس طرح متاثر کرتا ہے

بدترین مجرموں میں سے ایک؟ فاسٹ فوڈ ہیمبرگر ریپر زینن سکینڈیلا کا کہنا ہے کہ ، 'برگر کے چلے جانے کے بعد آپ اسے اپنے ہاتھوں پر سونگھتے ہیں۔

یقینا ، کچھ لوگ اس کو انتہا کی طرف لے جاتے ہیں۔ شنجی فوکیو ، چیف بلینڈر سنٹری ، ہر دن دوپہر کے کھانے میں ایک ہی چیز کھاتا ہے جب وہ جاپانی وسکیوں کا جائزہ لیتے ہیں تو طالوت مستقل مزاجی کو یقینی بناتا ہے۔ بہت سارے پیشہ کھانے سے پہلے اسپرٹ کا تجزیہ کرتے ہیں ، لیکن یہ تجویز کرنا مشکل ہے کہ آرام سے چکھنے کے تجربے کے ل.۔ اس منظر میں ، پورا پیٹ آپ کا دوست ہے۔

یوم امبر کے ذریعہ مثال

خوشبو ، خوشبو والے ہاتھوں سے صابن وغیرہ ڈائل کریں۔

بالکل اسی طرح شراب چکھنے کو مضبوط عطر نہیں پہننا چاہئے ، اصول روحوں پر بھی لاگو ہوتا ہے۔

کِلسی میک کینی کہتے ہیں ، 'ہوا میں ہونے والی کوئی خوشبو ہمارے روح کو کیسے محسوس کرتی ہے اس پر اثر ڈال سکتی ہے۔' ولیم گرانٹ اینڈ سنز . 'ہم کام کرنے اور خوشبو والے ہاتھوں سے صابن سے بچنے کے لئے خوشبو والے deodorant نہیں پہنتے ہیں۔ ہم یہ بھی اصرار کرتے ہیں کہ جو بھی نمونے والے کمرے میں کام کرتا ہے وہ خوشبو سے پرہیز کرے۔

اسکندری جبریل ، مالک / ماسٹر بلینڈر فیرانڈ ہاؤس ، کونگینک ، رم اور جن جیسے متناسب روحوں کے ساتھ باقاعدگی سے کام کرتا ہے۔ اس کے بھی ایسے ہی اصول ہیں۔

گیبرئیل کہتے ہیں کہ ، 'یقینا No کوئی کولیگن نہیں ، اور [اور] کوئی ماؤتھ واش نہیں ہے۔' نرم شاخ والا اور قدرتی صابن والا شاور۔ یہ ضروری ہے کیونکہ آج کل ، شاور کے کچھ جیل واقعی میں انتہائی [خوشبو] ہیں۔

'اگر آپ مصنوعی آم - پپیتا شاور جیل کی طرح خوشبو آتے ہیں تو آپ کس طرح اچھا ذائقہ لے سکتے ہیں؟'

ہوم چکھنے کے ل، ، بغیر کسی خوشبو والا ماحول بہتر ہے ، ہینگر 1 الیمڈا ، کیلیفورنیا میں ووڈکا برانڈ۔ مثال کے طور پر ، رات کے کھانے میں کھانا پکاتے وقت کچن میں ذائقہ مت کھائیں۔

شو میکر کا کہنا ہے کہ 'اور چکھنے کے دوران بخور جلانے کو مت بولو۔

یوم امبر کے ذریعہ مثال

گلاس کے اوپر ناک ، شیشے میں نہیں۔

شراب چکھنے میں ، آپ کو اپنی ناک کو شیشے میں ڈوبنے اور گہری سانس لینے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ تاہم ، آست روحوں میں الکحل کی اعلی سطح کا مطلب یہ ہے کہ آپ کی ناک شیشے کے کنارے سے بالکل اوپر لٹکتے ہوئے آہستہ سے سانس لینا بہتر ہے۔ گلاس گھومنا اسپرٹ چکھنے کے لirl بھی شاذ و نادر ہی ضروری ہے۔

شوئیکر کہتے ہیں ، 'روحوں میں ، جب آپ گھومتے ہیں تو ، اس سے شراب کا ایک گروپ نکلتا ہے… آپ کسی بھی طرح کی بارش کو خوشبو نہیں پائیں گے ،' شوئ میکر کہتے ہیں۔ 'پیشہ ور افراد کو یہ معلوم ہے ، لیکن صارفین شاید نہیں جانتے ہیں۔'

یوم امبر کے ذریعہ مثال

اس پر گھونٹیں ، تھوڑا سا۔

تھوکنے کی ترغیب دی جاتی ہے ، خاص طور پر اگر آپ متعدد تیلیوں کا نمونہ لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ لیکن جب آپ کسی نئے ڈرم کا ذائقہ لیتے ہیں تو ، شریک بانی اور اسپرٹ میکر بنانے والے میلکن خسرووین سے رجوع کریں گرین بار ڈسٹلری لاس اینجلس میں

خسروئین کہتے ہیں ، 'ایک چائے کا چمچ کے سائز کا گھونٹ گھونٹ دیں ، اسے زبان پر 10 سیکنڈ تک بیٹھنے دیں اور یہ سب نگل لیں۔' “کوئی گھماؤ ، سوئنگ یا تھوکنا نہیں۔ اس سے آپ روح کے ذائقوں کی مکمل رینج کا تجربہ کرسکتے ہیں ، اس کے ساتھ کہ یہ کتنی جلدی بخارات میں پھنس جاتا ہے ، آپ کا طلا کتنا پہنچتا ہے ، اور یہ کس طرح ختم ہوتا ہے۔ یہ فیصلہ کرنے کا ہمارا طریقہ ہے کہ روحیں حقیقی زندگی میں کس طرح کارکردگی کا مظاہرہ کریں گی۔

یوم امبر کے ذریعہ مثال

ثبوت کا احترام کریں ، اور ثبوت پر آپ کے رد عمل کا۔

روح کے ثبوت پر نگاہ رکھیں۔ حجم (80 پروف) کے حساب سے 40٪ سے زیادہ شراب میں عام طور پر اس کا مطلب یہ ہے کہ ڈسٹلر نے زیادہ پانی شامل نہیں کیا ہے۔ کاسک طاقت یا بیرل طاقت کی بوتلوں کے ساتھ ساتھ ان لوگوں کو جو 'اوور پروف' یا لیبل لگا ہوا ہے 'بحری طاقت ،' 100 ثبوت سے اوپر اٹھ سکتے ہیں۔

آپ سیدھے اعلی پروف روحوں کو آزما سکتے ہیں ، لیکن یہ قطعی طور پر قابل قبول ہے ، اور یہاں تک کہ حوصلہ افزائی بھی ہے ، تاکہ اپنے ذوق کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے پانی یا برف شامل کریں۔ چکھنے کے کمروں اور کچھ اونچے درجے کے سلاخوں پر ، آپ ڈراپرز کے ساتھ پانی کے چھوٹے چھوٹے گھڑے یا گلاس کی بوتلیں پاسکتے ہیں ، جس کا مقصد آپ کے مشروبات کو ایڈجسٹ کرنا ہے۔

' حسی تشخیص میں ، جب ہم کسی نمونہ پر بہت ہی تجزیاتی نگاہ سے دیکھتے ہیں ، تو ہم اس کو 40 ثبوتوں تک مکمل طور پر گھٹا دیتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ شراب ذائقہ کے بارے میں ہمارے تاثر کو ضائع نہیں کررہی ہے یا طالع کو کسی بھی طرح کم نہیں کررہا ہے۔ ماریان ایواس ، ماسٹر ڈسٹلر کیسل اور کلید ، کینٹکی میں ایک نیا بوربن ڈسٹلری۔

ایواس اور دوسرے پیشہ ان اوزاروں سے فائدہ اٹھاتے ہیں جو الکحل کی سطح کو صحت سے متعلق کے ساتھ پیمائش کرتے ہیں۔ لیکن ہم میں سے 40 کے ثبوت کے میٹھے مقام کو کب مارا ہے اس کا پتہ چلانے کے لئے ہمارے پاس باقی سب کے لئے کوئی سخت اور تیزرفتار راستہ نہیں ہے۔ سب سے بہتر آپشن یہ ہے کہ ایک وقت میں تھوڑا سا پانی شامل کریں ، جب تک کہ آپ اس سطح پر نہ پہنچ جائیں جو گھونٹ گھونٹنے میں راحت بخش نہ ہو ، لیکن پھر بھی ذائقہ دار ہو۔