یہ حیرت انگیز شربت برازیل کے شاندار کاک ٹیل کے ذائقوں کی نقل کرتا ہے ، کیپیرینہ - جو اس وقت ریاستہائے متحدہ امریکہ کا سب سے مشہور کاکیل ہے۔ شربت تیار کی جاتی ہے ، جیسا کہ پینے کی طرح ، گنے کا ایک آلہ کچا ، جو اب امریکہ بھر میں شراب کی دکانوں میں دستیاب ہے (پیٹیو برانڈ بڑے پیمانے پر دستیاب ہے)۔

2/3 کپ دانے دار چینی
2/3 کپ پانی
4 چونے کی پتلی grated حوصلہ افزائی
1 کپ تازہ نچوڑا چونے کا رس (تقریبا 6 6 چونے)
5 چمچوں کا کچا

1. چینی اور پانی کو 1 کوارٹ سوس پین میں جمع کریں۔ درمیانے آنچ پر گرمی پر ابالیں۔ چونے کی حوصلہ افزائی کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.

2. درمیانے کٹوری میں ، ٹھنڈا ہوا شربت چونے کے جوس کے ساتھ ملائیں۔ اگر آپ باریک ساخت کو ترجیح دیتے ہیں ، یا گودا میں چھوڑ دیتے ہیں تو رس کو کھینچیں۔ کچا میں ہلچل. پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے فرج میں ٹھنڈا کریں۔

3. کارخانہ دار کی ہدایت کے مطابق آئس کریم مشین میں منجمد کریں۔

شربت کے ایک پنٹ کے بارے میں بناتا ہے.

ڈیوڈ روزنگارٹن ایک ٹریول رائٹر ، کوک بوک مصنف اور ٹی وی صحافی ہیں جنہوں نے فوڈ نیٹ ورک پر تقریبا 2، 2500 شوز کی میزبانی کی یا اس کی میزبانی کی۔ این بی سی کے ٹوڈے شو میں متواتر مہمان ، ڈیوڈ نے بہت سارے مطبوعات کے لئے کھانے پینے اور شراب کے بارے میں لکھا ہے اور امریکہ ، یورپ ، لاطینی امریکہ اور ایشیاء میں کثرت سے سفر کیا ہے ، مختلف پاک مضامین پر لکھنا اور لیکچر دینا فی الحال ، ڈیوڈ مدیر ہے روزنگارٹن رپورٹ کا چیف ، جسے 2003 میں ملک میں بہترین کھانے پینے اور شراب کے نیوز لیٹر کے لئے جیمز داڑھی ایوارڈ ملا۔

روزنگارٹن کی طرف سے ترکیبیں www.winemag.com پر ایک بار بار چلنے والی دو ہفتہ نمایاں خصوصیت ہے۔