Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

امفورہ عمر والی شراب کیلئے ایک فوری ہدایت نامہ

مٹی کی عمر میں شراب ، یا امفورا ، حالیہ برسوں میں مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ لیکن یہ تکنیک نئی سے دور ہے۔ در حقیقت ، اس عمل کی ابتدا آج کل کے جارجیا میں ہے ، تقریبا، 6،000 سال پہلے۔



قدیم دنیا کے دوسرے علاقوں میں مٹی کے برتنوں کا استعمال طویل عرصے سے ہوتا رہا ہے۔ مثال کے طور پر ، پرتگال کے ایلنٹیجو میں ، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ امفوری ، یا لہرانے چونکہ وہ ملک میں جانا جاتا ہے ، 2،000 سال سے زیادہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ البتہ، ڈاکٹر پیٹرک میک گوورن ، باورچیوں کے لئے بائیو میٹرکولر آثار قدیمہ پروجیکٹ کے سائنس ڈائریکٹر ، کا خیال ہے کہ پرتگال میں یہ طرز عمل سابقہ ​​تاریخ کا ہوسکتا ہے۔ 1،000 سال پہلے اس سے پہلے مورخین کا ماننا تھا۔

امفورائ کو پوری دنیا میں ایک پنرجہرن کا سامنا کرنا پڑ رہا ہے اور اب وہ ریاستہائے متحدہ امریکہ اور آسٹریلیا جیسی جگہوں پر دیکھا جاسکتا ہے۔

کسی دوسرے نام سے امفورے

پرتگال: طلحہ

اٹلی: اینفورٹ کا مجموعہ یا جار

جارجیا: کوئوری

سپین: ٹنجا

مٹی میں عمر بڑھنے والی شراب کے کیا فوائد ہیں؟

مٹی کو اسٹیل اور بلوط کے درمیان درمیانی زمین سمجھا جاسکتا ہے۔ سٹینلیس سٹیل آکسیجن سے پاک ماحول کی اجازت دیتا ہے اور شراب میں کوئی ذائقہ نہیں دیتا ہے۔ دوسری طرف ، اوک ، کافی آکسیجن رس تک پہنچنے کی اجازت دیتا ہے ، اور لکڑی کی ٹینن شراب کی خوشبو اور ذائقوں کو بھی متاثر کرسکتی ہے۔



بلوط کی طرح ، مٹی بھی غیر محفوظ ہے ، لہذا اس سے شراب کو گہری اور بھرپور ساخت مل جاتی ہے ، لیکن اسٹیل کی طرح یہ ایک غیر جانبدار ماد’sہ ہے جو مزید اضافی ذائقوں کو نہیں دیتا ہے۔

نئے اور اولڈ ورلڈ شراب والے علاقوں سے ، یہاں کچھ امفورا عمر کی الکحل ہیں جن کو آپ ڈھونڈنا چاہیں گے۔

آپ کے شیلف کے ل A امفورہ عمر والی شراب

ٹیروکوٹا نیبیوولو (لانگے) R 30 ، 95 پوائنٹس میں ریوٹوٹو 2017 ونڈی . خشک گلاب ، جنگلی جڑی بوٹی ، نئے چمڑے اور خوشبو والی بیری کی خوشبو اس چمکیلی سرخ پر بیکنگ مصالحے کے ساتھ مل جاتی ہے ، نامیاتی نیببیولو کے ساتھ بنی ہوتی ہے اور امفورے میں اس کی تصدیق ہوتی ہے۔ طالو پھل کی ایک قدیم پاکیزگی کا حامل ہے ، جس میں رسیلی رسبری اور سرخ چیری شامل ہیں ، جبکہ اسٹار سونف اور پسے ہوئے ٹکسال پس منظر فراہم کرتے ہیں۔ ٹوٹ ، قریب سے دا graے ہوئے ٹینی اور حیرت کی بات ہے کہ تازہ تیزابیت فریم ورک مہیا کرتی ہے۔ 2025–2032 پیئے۔ والیو وینو۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . - کیرین او کیفی

زکا میسا 2015 امفورہ اسٹیٹ وائن یارڈ سیرہ (سانٹا ینیز ویلی) $ 65 ، 94 پوائنٹس . شیشے میں گہرا ، یہ سارہ مکمل طور پر مٹی امفورہ میں عمر مند ہے ، یہ بھنے ہوئے بھیڑوں اور پسے ہوئے کالی مرچوں کی خوشبو سے شروع ہوتا ہے۔ فرم ، ماؤس کوٹنگ ٹینن انتہائی شدید اور بھرپور طالو تیار کرتی ہے ، جس میں گہرے پھل اور گیلے مٹی کے ذائقے ہوتے ہیں۔ 2019–2030 پیو۔ تہھانے کا انتخاب . att میٹ کیٹ مین

کییلر 2017 ٹیراکوٹا امفورے ریسسلنگ (ایولا-امٹی ہلز) $ 32 ، 93 پوائنٹس . کییلر ابال کے طریقوں کے ساتھ کچھ دلچسپ تجربہ کر رہا ہے ، اور یہاں وہ ایک حیرت انگیز امفورہ خمیر شدہ ، آف خشک ریسلنگ فراہم کرتے ہیں۔ شراب میں خوبانی ، آڑو اور نیکٹرائن ٹن کا عمدہ مرکب پیش کیا جاتا ہے جو ایک میٹھا اور کھٹا تناؤ ظاہر کرتا ہے۔ یہ بٹرسکوچ کو چاٹ کر ختم کرتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . a پول گریگٹ

جوس ماریا ڈونسیکا 2017 جوسے سوسا ریڈ (الینٹیجانو) $ 18 ، 92 پوائنٹس . امفورے میں تیار کردہ ، یہ شراب پکی اور مکمل جسمانی ہے ، جس میں کھلا کردار ہے۔ بولڈ کالے فروٹ اور پکے ہوئے ٹینن شراب کی بھرپوریت کو نکالتے ہیں۔ مسالا لکڑی کی عمر سے آتا ہے ، جو ایک اضافی جہت کا اضافہ کرتا ہے۔ 2020 سے پیو۔ پام بے انٹرنیشنل۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . oمحرک نقصان

شالوری سیلرز 2015 ڈرائی وائٹ شراب نے قیووری مٹسوین (کاکھیٹی) میں mented 27 ، 92 پوائنٹس . امبر رنگ کی اس گہری شراب میں سنتری اور بٹرسکوچ کی خوشبو ہے۔ یہ فروٹ فارورڈ پر آتا ہے ، لیکن پھر ٹیننز اور مصالحہ طے کرتا ہے ، جس میں سیب ، لیموں ، اناناس ، روسٹ کاجو اور دھواں کے ذائقے شامل ہیں۔ جرات مندانہ ختم ایک الگ پھولوں کا نوٹ پیش کرتا ہے۔ جارجیائی ہاؤس آف گریٹر واشنگٹن ، ایل ایل سی۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . - مائک ڈیسمون

کام اور دن 2016 چارڈننے (سونوما کوسٹ) $ 50 ، 91 پوائنٹس . شراب بنانے والا / مالک کابیل کورسسی اس سفید کو پوری طرح سے ٹیراکوٹا ایمفورے میں عمر میں رکھتا ہے ، اور اس کا نتیجہ سیٹر کے پھول میں مضبوطی سے خوشبو کا ہوتا ہے ، جس کا اشارہ ھٹی کے ساتھ ہوتا ہے۔ ساخت اور متوازن طاقت میں ہلکا ، یہ نیبو وربینا اور ناشپاتی کے ایک خوبصورت مرکب میں ختم ہوتا ہے۔ ir ورجینیا بون

ونڈرلیہ 2017 میرڈیتھ مچل وائن یارڈ پنوٹ بلانک (مک منلن) $ 35 ، 90 پوائنٹس . وائنری اس شراب کے ساتھ اپنا دلچسپ تجربہ جاری رکھے ہوئے ہے ، اس مرکب میں جس میں تقریبا half نصف قد مٹی امفورا میں ، 40 فیصد غیر جانبدار بلوط ، اور 18 فیصد سٹینلیس سٹیل میں تھا۔ یہ ایک غیر معمولی مرکب ہے ، چونا ، چکوترا اور میئر لیموں پھلوں کے مرکب کے ساتھ ، بناوٹ کا ، قدرے نرم ہوجاتا ہے۔ مٹی میں وقت ان خشک ذائقوں کو تیز دھیان میں لاتا ہے۔ —P.G.

ہرڈیڈ ڈو رسیم 2017 امفورہ وائٹ (الینٹیجو)، 20 ، 88 پوائنٹس . صرف قدرتی خمیر کے ساتھ ہی خمیر کیا جاتا ہے ، اس کے بعد شراب روایتی مٹی امفورے میں پرانی ہوتی ہے۔ اس سے ہلکا سا آکسائڈیٹیو اثر ملتا ہے ، جو ایک میٹھے ذائقہ کے ساتھ ساتھ خوشبو دار سفید پھلوں کی بناوٹ کو بھر دیتا ہے۔ 2020 سے پیو۔ شیورک کی درآمدات۔ —R.V.

برش ہیگنس 2016 این ڈی وی امفورہ پروجیکٹ نیرو ڈی آوولا (میک لارن ویل) $ 42 ، 87 پوائنٹس . امریکی سابق پیٹ بریڈ ہکی کی شراب شراب کے علاوہ کچھ بھی نہیں ہے۔ اس نیرو ڈو آوولا میں ، مقامی طور پر نکالے جانے والے مٹی امفورہ میں چھ ماہ کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے ، ارومائٹکس سب سے آگے ہے۔ پوٹپوری کی طرح پھولوں کی صابن سرحد کے ساتھ ساتھ ، روشن سرخ بیری ، سنتری کا چھلکا اور جڑی بوٹیوں والی کاک پٹی کے ساتھ۔ تالو رنگا رنگا زخم اور دانے دار بناوٹ پر مشتمل ہے ، جس میں سیپی ، سیوری ، نائب نما ٹیننز اور برائنی ختم ہے۔ ابھی پیو. 2028۔ ہڈسن شراب کے دلال۔ hکرسٹینا پیکارڈ

ڈومین ڈی Noiré 2017 امفورہ (چینن) $ 47 ، 87 پوائنٹس . مٹی امفورہ میں عمر میں ، یہ شراب نامیاتی طور پر اُگائے ہوئے انگور سے آتی ہے۔ اس میں فروٹنیس کے ساتھ نرم ، مخمل کی ساخت ہے جو پہلے ہی مقدار غالب ہے اور آکسیکرن کا ٹچ دکھاتی ہے۔ شراب ، اس کے امفورا کی شکل کی بوتل میں ، پینے کے لئے تیار ہے۔ نارتھ برکلے کی درآمدات۔ —R.V.