بطور ماسٹر سوملر پپاس بروس اسٹیک ہاؤس ڈلاس میں ، باربرا ویرلے کو گوشت سے شراب کی مماثلت کرنے کی بات آتی ہے۔ اس نے یہاں تک کہ جوڑی بنانے کا بہترین انتخاب بھی جیت لیا۔ (فائلٹ مگنون کے ساتھ سفید شراب؟ پی ایس ایس ٹی ، آسان ہے۔)

یہاں ، وہ آپ کے آؤٹ ڈور گرل میلوں کو کامل تکیوں کے ساتھ میچ کرنے کے لئے تین کوشش کرنے والے اور صحیح طریقوں کا اشتراک کرتی ہے۔

جب شک ہو تو ، درمیانے جسم والے سرخ کا انتخاب کریں۔

'بہت سارے مختلف گوشت ہیں جو آپ گرل پر ڈال سکتے ہیں۔ چار ٹانگوں والے ، دو ٹانگوں والے ، جنگلی ، [کھیت] اٹھائے ہوئے ہیں — لیکن رون ویریٹالس ، ٹیمپرینیلو اور بورڈو مرکب ہر چیز کے ساتھ چلتے ہیں۔ وہ کیلیفورنیا کی طرح موٹی شراب کی طرح بھاری نہیں ہیں۔ عام طور پر ان میں تھوڑی بہت زیادہ خوبصورتی ہوتی ہے۔

قوانین کو توڑنے میں مت ڈرو۔

'جوڑا بنانے کے لئے میرا نقطہ نظر؟ عام طور پر ، مہمان جو چاہتا ہے۔ میں ہر ایک کو یہ نہیں بتا رہا ہوں کہ اگر وہ برا پسند نہیں کرتے ہیں تو انہیں برائلر کو ہمارے اسٹیک کے ساتھ کچھ سرخ کرنا ہوگا۔ میرے پاس وہی ہے جسے میں کہتے ہیں ‘اسٹیک گورے۔’ کچھ چارڈز کام کرتے ہیں ، السیسی گورے ، رائیں گورے — عام طور پر ان کے پاس تھوڑا سا اور مادہ ہوتا ہے۔

شراب سے شروع کرو۔

'انکوائری شدہ چکن شاید شراب کے لئے سب سے زیادہ ورسٹائل گوشت میں سے ایک ہے۔ میں موسم گرما کے لئے ایک بیوجولیس کو قدرے ٹھنڈا کرتا ہوں یہ زیادہ تر تیاریوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائے گا جس میں چٹنی یا مارینیڈ شامل ہیں۔ مزید ذائقہ دار گوشت جیسے برسکیٹ کے ل there ، یہاں بہت سارے مقامی مرکب موجود ہیں جو کامل ہوں گے: ان ووڈ ایسٹیٹس کیبرنیٹ / ٹیمپرینیلو ، میک فیرسن کے سرخ مرکب (رونے ورائٹئل الکحل سے) اور گر کریک کے سرخ امتزاج۔ ان سب میں اچھی ساخت اور مزیدار پھلوں کے ذائقے ہیں جو گائے کے گوشت کی تکمیل کرتے ہیں۔

پیروی # پروفایل مشروبات اور کھانے کی دنیا میں منتقل کرنے والوں اور شیکرز کے ساتھ خصوصی گفتگو کے لئے ٹویٹر اور انسٹاگرام >>>