'یہاں ہم پھر چلتے ہیں۔'

افق پر ہلچل زدہ اور سنتری کی چمک کو دیکھتے ہی ناتالی سلورزو کے دماغ میں یہی سوچ تھی۔ وہ جانتی تھی کہ کیلیفورنیا کے ناپا اور سونوما کاؤنٹوں میں ایک اور آگ بھڑک اٹھی ہے ، اور جلد ہی اس کے دو بریوری والے افراد کو دھمکی دے سکتی ہے۔

سلوروزو شریک بانی اور صدر ہیں روسی دریائے بریونگ کمپنی ، جو ونڈسر ، کیلیفورنیا میں پروڈکشن کی سہولت اور سانٹا روزا میں ایک بریپب چلاتا ہے۔ یہ ملک کے ایک مشہور اور محبوب بریوریوں میں سے ایک ہے ، جس کے ایک حصے میں اس کی کھلی کہانی والے جنگلی ایلیوں اور آئی پی اے پلینی دی ایلڈر کا شکریہ ہے۔

پچھلے سال ، کی طرف سے دھواں کنکیڈ فائر سلورزو کا کہنا ہے کہ ونڈسر کی سہولت کو نقصان پہنچا ہے اور شعلوں کو بریوری کی کنکریٹ کی دیواروں کے قریب 'خطرناک حد تک قریب' لایا گیا تھا۔ اور 2017 ٹبس فائر سانٹا روزا میں واقع بریپب کو تباہ کرنے کے قریب آگیا۔

دریائے روسیہ اب اپنی ونڈسر پروڈکشن بریوری میں میگا واٹ جنریٹر رکھتا ہے تاکہ بجلی کاٹ دیا گیا ہو ، اور اس کمپنی نے باقاعدگی سے انخلا کی مشقیں کی ہیں ، جن میں ایک گذشتہ ہفتے بھی شامل ہے۔ اس وقت ، تمام سیلورو اور اس کے ساتھی جو کام کرسکتے ہیں وہ اسے 'دن بدن' لینا ہے۔ دسیوں ہزار افراد نیپا اور سونوما کو شیشے کی آگ بھڑکانے کے بعد انخلا کر دیں

اگرچہ وائنریوں کی طرح متعدد نہیں ، وادی نیپا میں متعدد بریوری ہیں۔ کچھ کے پاس بریپب ماڈل ہوتا ہے اور وہ اپنے بیر کے ساتھ ساتھ گھر کا کھانا پیش کرتے ہیں ، جبکہ دیگر چھوٹے ، معمولی ٹیپ روم ہوتے ہیں جہاں زائرین نمونے اور بوتلوں کے لئے جانے سے روک سکتے ہیں۔

پہلے ہی سے اثر محسوس کر رہا ہے ناول کورونا وائرس وبائی ، ان کاروباروں کو اب اضافی مشکلات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

'اب ناپا کے پاس کون آرہا ہے ،' نیل زکرلے ، کے مالک اور بریور سے پوچھتے ہیں پاگل فرٹز سینٹ ہیلینا ، کیلیفور میں چل رہا ہے۔ 'کوئی بھی نیپا نہیں آرہا ہے… بہت سارے [کاروبار] پہلے ہی کشمکش میں تھے۔ اب آس پاس تیر رہی ہے اور آپ پریشان ہیں کہ کہیں اس سے کچھ بھڑک اٹھے۔ ہم نے پہلے ہی بہت کچھ کھویا ہوا دیکھا ہے۔

'جب آپ جلدی میں چلے جائیں گے تو آپ حیران ہوں گے کہ کیا آپ آخری بار اپنے گھر ، اپنے کاروبار کو دیکھیں گے ، کیوں کہ آپ نہیں جانتے کہ کیا ہونے والا ہے۔' - نیل زکریل ، مالک اور بریور ، پاگل فرٹز بریونگ

اس کی چھوٹی بریوری عارضی طور پر بند کردی گئی ہے کیونکہ یہ شیشے کی آگ کے موجودہ کنارے کے قریب بیٹھی ہے۔ اتوار کے روز اس قصبے میں بجلی کاٹ دی گئی تھی ، اور اسی وجہ سے وہ ایک چھوٹے سے ڈیزل جنریٹر کو استعمال کررہا ہے تاکہ وہ کچھ ٹینکوں کو چلائیں ، جو اس وقت دیگر سامان کے ساتھ ساتھ بیئر کا تخمینہ لگارہے ہیں۔

'جب آپ جلدی میں چلے جاتے ہیں تو آپ حیرت کرتے ہیں کہ کیا یہ آخری بار ہے جب آپ اپنا گھر ، آپ کا کاروبار دیکھیں گے کیونکہ آپ نہیں جانتے کہ کیا ہونے والا ہے۔' جنریٹر کو بھرنے کے بعد ، وہ کیلیفورنیا کے شہر مارن میں واقع انخلاء گھر میں اپنے کنبہ کے ساتھ شامل ہونے کے لئے جارہے تھے۔ وہ پلانٹ کو ڈھائی گھنٹے تک جاری رکھنے کے لئے منصوبہ بنا رہے ہیں تاکہ وہ جنریٹر کو اس وقت تک متحرک رکھیں۔ عمارت تک رسائی حاصل کرنے کے قابل

“یہ دباؤ کا شکار ہے ، ہر شخص تھکا ہوا اور بھوکا اور پریشان ہے۔ بعض اوقات آپ کسی بوتل پر کارک کو پاپ کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں کہ آپ کو بیئر پینے کے ل you اپنے آپ سے بہت پہلے ، 'وہ کہتے ہیں۔

دوسرے باشندے سولی لگارہے ہیں ، آگ کے دوران دروازوں کو کھلا رکھتے ہیں تاکہ رہائشیوں اور آف ڈیوٹی کے پہلے جواب دہندگان کو مہلت مل سکے۔

'ہم یہاں آؤٹ ڈور سروس کے لئے بند ہوئے ،' اسٹیو گونزالیز ، میں پینے اور جدت طرازی کے سینئر مینیجر کا کہنا ہے کہ پتھر پکانے والا ناپا . 'اس نے ہمیں کواڈ کی پابندیوں کی وجہ سے کم ڈور صلاحیت کے ساتھ ایک حد تک باندھ دیا۔ لیکن ایسا لگتا تھا کہ لوگ کافی مقدار میں بیئر منگواتے ہیں۔

کولوراڈو کی شراب اور بھنگ انڈسٹریز وائلڈ فائر سموک اور ایش سے ریل ہیں

'ذاتی طور پر ، مجھے دن میں دھویں میں سانس لینے کے بعد ٹھنڈا بیئر پینے میں مسرت ملی ، جہاں ہوا کا معیار انڈیکس 150 سے اوپر چلا گیا۔ ہمارے کچھ صارفین اس تشخیص سے متفق ہوگئے! ہم جانتے ہیں کہ یہ ہماری برادری پر کتنا مشکل ہے اور پہلے جواب دہندگان کا شکریہ ادا کرتے ہیں کہ وہ ہمیں محفوظ رکھنے کے لئے کیا کر رہے ہیں۔ '

پھر بھی ، آگ ایک بہت بڑا خطرہ ہے۔

بہت سارے بریوریوں کے لئے بڑی پریشانی جن کی ساختیں آگ سے بچ گئیں وہ ریفریجریشن ہیں ، جس کی ضرورت بیئر کو خمیر رکھنے اور تازہ رکھنے کے لئے ہے۔ بجلی کی بندش اس پر اثر انداز ہوسکتی ہے ، جیسا کہ مقامی افادیت پی جی اینڈ ای سے بجلی کی قیمت بڑھ سکتی ہے۔ مؤخر الذکر ماضی میں رونما ہوا ہے اور کچھ شراب بنانے والوں کے سامان کو تلی ہوئی ہے۔

برائن ہنٹ ، کے مالک چاندنی بریونگ کمپنی سانٹا روزا میں ، کہتے ہیں کہ راکھ کو فورک لفٹوں کے پہی byوں سے اس کی بریوری میں ڈھالا جارہا ہے۔ چونکہ شراب بنانے والے اس وقت کٹائی کے وسط میں ہیں ، ہنٹ اپنے پڑوسیوں کی فکر کرتا ہے۔

'ہمارا کام سارا سال پھیل جاتا ہے ، اور ریفریجریشن کلیدی حیثیت رکھتی ہے ، لیکن اگر ہم طاقت کھو جاتے ہیں ، اور ایک بیچ پھینکنا پڑتا ہے تو ، ہم ڈالر کو نالے میں ڈال دیتے ہیں لیکن مزید رقم کرسکتے ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔ 'ان لوگوں کے لئے جنہوں نے انگور کا معاہدہ کیا جو اب تمام دھواں یا صرف شرٹ ہیں ، ایک حقیقی پریشانی ہے۔'

'ہم جانتے ہیں کہ یہ ہماری برادری پر کتنا مشکل ہے اور پہلے جواب دہندگان کا شکریہ ادا کرتے ہیں کہ وہ ہمیں محفوظ رکھنے کے لئے کیا کر رہے ہیں۔' اسٹیو گونزالیز ، سینئر منیجر ، اسٹون بریونگ ناپا

2017 اور 2019 دونوں میں ، دریائے روسی نے سونوما فخر نامی ایک خصوصی بیئر جاری کیا۔ اس کی آمدنی سے ان لوگوں کو فائدہ ہوا جنہوں نے آتشزدگیوں میں اپنا گھر اور کاروبار ضائع کرنے کے ساتھ ساتھ فائر فائٹرز اور دوسرے پہلے جواب دہندگان کو بھی فائدہ پہنچایا۔

بدھ کے روز ہوا کا معیار سازگار نظر آرہا تھا ، لہذا سیلوزو کا کہنا ہے کہ دونوں مقامات دو دن کے لئے بند رہنے کے بعد بیرونی خدمات کے لئے دوبارہ کھولنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ پھر بھی ، یہ ایک لمحے کے نوٹس پر تبدیل ہوسکتا ہے۔

'آپ سب کو تیزی سے تبدیل ہونے کے ل change تیار رہنا ہوگا ،' وہ کہتی ہیں۔ 'آج کل کیلیفورنیا ہی ہے۔'