5 متبادل قسمیں
پرانے کے ساتھ ، نئے کے ساتھ — اب یہ ایک نئے سال کی ریزولوشن ہے جو آخر کار آپ کو اپنی پسند کی شراب کی بوتل کو کچھ مختلف کرنے کے لap بدل دے گی۔ انتہائی مضحکہ خیز اقسام کے لئے پانچ اہم تجویز کردہ متبادل یہ ہیں۔
انگور : پنوٹ گرگیو
ڈرا : 'یہ غیر جانبدار اور تروتازہ ہے ، تلفظ آسان ، قابل رسائی اور سستی ہے ،' جولی ڈالٹن کا کہنا ہے کہ ، مائیکل مینا کی عقل اور دانائی بالٹیمور ، میری لینڈ میں۔ تعجب کی بات نہیں کہ یہ سفید شراب کا پسندیدہ ہے۔
متبادلات : برگنڈی تربوز لوئیر ویلی کا مسقط بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے: ایک غیر جانبدار اور سستی شراب ، جس میں سبز سیب ، لیموں اور چونے کے تازہ دم نوٹوں ہیں۔ شمال مغربی اسپین میں ، گوڈیلو ، الباریانو اور ٹریکسادورا ، آسان پینے ، خوشبو والی شراب پیش کرتے ہیں ، جس میں نمکینی کے اشارے ہوتے ہیں۔
انگور: چارڈنوے
ڈرا: تیز اور تیز پیچیدہ ، تیزابیت کی زنگ کے ساتھ ، یہ دیکھنا آسان ہے کہ یہ انگور کیوں جاتا ہے ، ماسٹر سومیلر کیتھ گولڈسٹن ، شراب کے ڈائریکٹر کہتے ہیں رینج واشنگٹن ، ڈی سی میں 'یہ ساختی وزن چارڈنائے کو زیادہ تر کھانوں کے ساتھ وہاں گھومنے کی صلاحیت فراہم کرتا ہے ، اور لیموں کے نچوڑ کی طرح نمایاں لیموں کے ذائقے کام کرتے ہیں۔'
متبادلات: واگینئیر گولڈسٹن کا کہنا ہے کہ ، اس کے آڑو اور خوبانی کے نوٹوں کے ساتھ ، 'چارڈنوے کی غیر ملکی چاچی جیسی مشروبات جو ابھی ہوائی چھٹی سے واپس آئی ہیں ،' گولڈسٹن کہتے ہیں۔ گارگینیگا ، اٹلی کے سویو کلاسیکو علاقے سے ، دنیا کے سب سے پیچیدہ چارڈنوز کا مقابلہ بھی کرسکتا ہے۔
انگور: پنوٹ نوری
ڈرا: سان فرانسسکو کے متناسب بوبی کونروئی کا کہنا ہے کہ 'پنوٹ کی انفرادیت ذائقہ کی گہرائی پیدا کرنے کی صلاحیت سے ہے اور بیک وقت اس کے پیروں پر بہت ہلکا رہتا ہے۔' ٹھیک ہے . خاص طور پر ریڈ برگنڈی ، ان کا کہنا ہے ، 'بدبودار خوشبو ، نسلی املتا اور ذائقہ کی بظاہر نہ ختم ہونے والی لمبائی ہے۔'
متبادلات : خوشگوار دعوے کرنا ویلڈیگوئé جنوب مغرب سے فرانس میں پنوٹ نائیر کی چیری ، بیر اور سرخ مرغی پھل ، شراب میں اعتدال کی سطح اور کم ٹینن شریک ہیں۔ آسٹریا Blaufränkisch ، بھی ، سیاہ اور سرخ پھل نوٹ اور اس کی جڑی بوٹیوں کی کوالٹی کی وجہ سے ، پنوٹ سے محبت کرنے والوں کو راغب کرتا ہے۔
انگور : میرلوٹ
ڈرا : 'میرلوٹ وہ گرم ، مجی قسم کی قسم ہے جو خریدنا یا آرڈر کرنا مشکل نہیں ہے ، اور اس سے پروڈیوسروں اور علاقوں میں مستقل مزاجی آتی ہے ،' نیو اورلینز کے شراب کے ڈائریکٹر جان مچل کہتے ہیں۔ ریسٹورینٹ سٹیلا! یہ سب انگور کے بھرپور سیاہ پھلوں ، اچھی طرح سے مربوط ٹیننز اور تیزابیت میں ہے۔
متبادلات : 'جب متوازن ہو تو ، سسلی کا نیرو ڈی اوولا مٹیل کا کہنا ہے کہ ، میٹھا ٹینن ، بیر ، مسالا اور بلیک بیری نکال سکتا ہے۔ ایک اور متبادل ہے سخت پکوڈو ، اسپین کے شمال مغرب میں ٹیئرا ڈی لون سے۔ یہ تلاش کرنا مشکل ہے ، لیکن اس کی تلاش میں اس کے پھل اور گول ٹیننز کی بورڈو جیسی خصوصیات ہیں۔
انگور : کیبرنیٹ ساوگنن
ڈرا : بڑے سرخ رنگ کے پریمی کیبنٹ کے کافی ٹیننز ، بلیک کرینٹ آروموں اور عمدہ ڈھانچے کی طرف راغب ہوئے ہیں۔ '، یہ واقعی ایک غیر معمولی انگور ہے ،' ڈسٹی فریسنسن ، جنرل منیجر اور شراب کے ڈائریکٹر نے اتفاق کیا نیو ساؤتھ ریسٹورنٹ گروپ ہیٹیس برگ ، مسیسیپی میں
متبادلات: تنت جنوب مغرب میں فرانس کے مدیرن خطے سے تعلق رکھنے والی الکحل بڑی ٹنک ساخت کے ساتھ بڑی اور جرات مندانہ ہیں۔ پرتگال کی ڈوارو ویلی سے خشک سرخیاں — خصوصا those اس سے بنا ہوا سامان ٹوریگا نیشنل اور Roriz سیاہی (ٹیمرانیلو) - 'ذائقہ ، تیزابیت والی ریڑھ کی ہڈی اور ٹینن کی بھرپور گہرائی۔'
