پرتگال کی قلعہ بند شراب کو کاک ٹیل کی دنیا میں فروغ مل رہا ہے ، کیونکہ جاننے والے بارٹینڈڈر مڈیرے کو مشروبات میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کررہے ہیں۔

اس کے مالک / آپریٹر البا ہورٹا کا کہنا ہے کہ ، 'آپ کس اسٹائل پر استعمال کررہے ہیں جس میں آپ مشروبات پی رہے ہیں ، میڈیرا نمکینیت یا دوسری دلچسپ خوبیوں کی پیش کش کرسکتی ہے جو دوسرے آست روحوں یا لیکوئیرز میں نہیں پائی جا سکتی ہیں۔' جولپ بار ہیوسٹن میں

جولپ میں ، ہورٹا دو کاک میں قلعہ والی شراب کا استعمال کرتا ہے۔ سچائی اینڈ سلیٹ میں ، بارش کا پانی مدیرہ مرکب اسکاچ اور سائٹرس لیکور میں ہلکے کھارے رابطے کا اضافہ کرتا ہے۔ اٹک سیلر کلیموچو نامی ایک ہائی بال اسٹائل ڈرنک میں پانچ سالہ بوئل مڈیرا ، ایک امیر ، میٹھا انداز ہے جس میں خشک انجیر اور مسالے کے نوٹ شامل کیے گئے ہیں۔

حالیہ شیری بحالی کی بازگشت کرتے ہوئے ، کچھ بارٹینڈڈر کم الکحل کاک ٹیل بنانے کے لئے مدیرا کو گلے لگا رہے ہیں۔ آسٹن میں ، پیچھے ہٹنا موسم خزاں کے لئے تیار بیٹن موچی پیش کرتا ہے ، جس میں ٹیکساس سے بنا ہوا بارش کے پانی کی طرز کا ایک غیر معمولی 'مڈیرا' پیش کیا گیا ہے Crochet داھ کی باریوں اور شراب خانہ ، شہد اور اورینج مارملیڈ کے ساتھ میٹھا.

شیری کے بارے میں آپ کو جاننے کے لئے ہر چیز کی ضرورت ہے

قلعہ بند شراب نے جنوب میں جوش و خروش جمع کیا ہے ، جو نوآبادیاتی ایام میں امریکہ میں مڈیرا کے استعمال کا مرکز تھا۔

جنوبی کیرولائنا ، مشہور ریستوراں ، نیش وِل اور چارلسٹن میں اپنی چوکیوں پر یاد رکھنا اس کی شراب اور اسپرٹ کے ساتھ ساتھ مادیرس کی ایک مضبوط فہرست پیش کرتا ہے۔ اس میں 'تاریخی سیریز' لائن اپ شامل ہے نایاب شراب کمپنی ، جس میں نون ونٹیج مادیرس کی خصوصیات ہے جو چارلسٹن سیریل (خشک ، کرکرا اسٹائل) یا نیو یارک مالسمسی (فروٹ کیک جیسے ذائقوں سے بھرپور اسٹائل) جیسے مختلف امریکی شہروں میں تاریخی طور پر پسند کی جانے والی اسپاٹ لائٹ شیلیوں کی خصوصیات ہیں۔

لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یانکی بھی لطف اندوز نہیں ہو رہے ہیں۔ پر گریسی پروویڈنس ، رہوڈ آئلینڈ میں ، گیٹ ان دی کا کاکیل 10 سالہ مدیرا کو ملاوٹ شدہ اسکاچ ، ایپرول اور سیاہ اخروٹ کے کڑھوں کے ساتھ ملا دیتی ہے ، جس میں فلور ڈی سیل کے رابطے کے ساتھ آمیزہ ہوتا ہے ، جبکہ مین ہیٹن میں کووینا ، میٹھی کے لئے تیار بوسٹن فلپ نے مدیرا کو بوربن اور ایک انڈے کے ساتھ ملایا ، کسٹڈی کی دولت سے مالا مال ہونے کے لئے۔

وہسکی تیار کرنے والوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد سابق ماڈیرا کاکس کو روحوں میں لطیف ذائقہ شامل کرنے کے لئے استعمال کررہی ہے ، جو سابقہ ​​شیری کاکس کے وسیع پیمانے پر استعمال کی بازگشت ہے۔ اس کے بعد کیا ہوسکتا ہے؟ ان اگلی مشروبات میں مزید خوشگوار جہتوں کو شامل کرتے ہوئے ، ان ماڈیرا سے متاثرہ اسپرٹ پر غور کریں۔

چکھنے کے نوٹ: تین میڈیرا سے پاک روحیں

لیفروائگ فرینڈشپ میڈیرا $ 75 ، 51.6٪ abv۔

سوچیں کہ پھیلے کیک نے کیمپ فائر سنتری کے چھلکے اور اسلا اسکاچ کے مشہور پیٹی پروفائل کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ شراب ملا دی ہے۔

ہائی وائر ڈسٹلنگ کمپنی نیو سدرن بحالی بحریہ بورن وِسکی میڈیرا بیرلس میں Fin 70 ، 45٪ abv ، 90 پوائنٹس میں ختم۔

چارلسٹن ، جنوبی کیرولائنا میں کرافٹ ڈسٹلر ہائی وائر سے ، کافی لمبے گہرے پھل اور شہد ڈھونڈیں جس کی لمبائی ختم ہوجائے۔

WhistlePig اسٹریٹ رائی وہسکی اولڈ ورلڈ سیریز: میڈیرا $ 118 ، 45٪ abv، 94 پوائنٹس۔

بولڈ اور ذائقہ دار ، یہ 12 سالہ رائی مزیدار جنجربریڈ ، کیریمل اور مسالہ کے نوٹ لیتی ہے۔