مارچ 2020 کے اوائل میں ہفتہ کی رات کو ، یہاں تک کہ ایک بکنگ اور وبائی پریشانی کے پہلے فلکروں کے ساتھ ، یہاں تک کہ ایک میں سے ایک کا انتظار مسالہ دار گاؤں کا پانچ میزیں 45 منٹ کی تھیں۔ مہمانوں نے ریستوراں کی ایک غیر دیوار دیوار کے خلاف دباؤ ڈالا اور پیا کروز شراب کمپنی کی پلاسٹک کے کپوں سے چمکتے ہوئے والیڈیگوئ while جبکہ خاموشی کے ساتھ راضی کھانے کو اپنی نشستوں سے چھوڑ رہے ہیں۔

ان کے صبر کا اجر: ایک میز جس میں بڑے ٹرے مرغی ، سکیلین پینکیکس ، ہاتھ سے کھینچنے والے نوڈلز ، میمنے ٹریپے ھوئی میئ ، بوک چوائے کے ٹیلے اور شراب کی بہت سی بوتلیں چھ ٹاپ ختم کرنے کے ل. بھری ہوئی ہیں۔

مسالیدار گاؤں ، چناتاؤن کے شمالی کنارے پر واقع فورسیتھ پارک سے بالکل دور واقع ہے ، یہ نیو یارک شہر کے سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے BYOB چینی ریستوراں میں سے ایک ہے ، اور سب سے چھوٹے میں سے ایک ہے۔ یہ شراب برادری کے لئے مک meہ بھی بن گیا ہے ، جہاں شہر کی کاگنوسینٹی ذاتی ذخیرے کی بوتلیں کھانے کے ذائقہ لینے اور بانٹنے کے لئے لاتی ہیں۔ ساتھی مالک وینڈی لیان کو اکثر انھیں میزوں سے دور رکھنا پڑتا ہے جب وہ زیادہ دیر تک رہتے ہیں least یا کم سے کم اس نے شہر سے پہلے ہی کام کیا تھا ڈائن ان سروس بند کرو 16 مارچ کو۔

دس ماہ بعد ، جانے والی فراہمی اس کی میزوں پر قابض ہے اور مہمانوں کی بجائے ، ڈیلیوری موٹر سائیکل دیوار سے گلے ملتی ہے۔ دسمبر میں برفیلی دوپہر کو ، ایک ہی ٹیک آؤٹ بیگ رجسٹر کے ذریعہ پک اپ کے لئے منتظر تھا۔ لیان ، جو ایک دن ایک بڑا اور گرانڈر ریستوراں کھولنے کا خواب دیکھتا ہے ، کا کہنا ہے کہ فروخت میں 75 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔

شریک مالک وینڈی لیان جہاں ڈنروں اور شراب سے محبت کرنے والوں کی ایک موجودہ لائن مسالیدار گاؤں کی مانگ ٹیبلوں میں سے ایک کا انتظار کرتی تھی / تصویر برائے کیرولن ہیچٹ

چینٹاؤن کا نیا معمول نہیں ہے

ستمبر تک ، کے مطابق ، نیو یارک کے چینٹا ٹاؤن میں 27٪ کاروبار مستقل طور پر بند ہوچکے ہیں چینٹاؤن محبت بھیجیں ، ایک کوویڈ 19 امدادی تنظیم جو ایشین ملکیت والے چھوٹے ، چھوٹے کاروباروں میں مدد فراہم کرتی ہے۔

گروپ کے پریس نمائندے لوئس پامر کا کہنا ہے کہ 'یہ مقامات خسارے میں لاک ڈاؤن میں چلے گئے۔' جنوری اور فروری میں نسل پرستانہ اور غذائی قوی بیانات آسمان میں تھے۔ چینی نیا سال اس وقت پڑتا ہے ، اور یہ پڑوس کے لئے سب سے زیادہ منافع بخش موسم ہے۔ اس کاروبار کے بغیر ، وہ پہلے ہی جدوجہد کر رہے تھے۔ اور ’کنگ فلو‘ کے بیانات دور نہیں ہوئے۔

اس مسئلے کو بڑھاوا دیتے ہوئے ، پالمر کا کہنا ہے کہ زبان کی راہ میں حائل رکاوٹیں اور قلم اور کاغذی کتابوں کی دکانوں نے کاروبار کو سرکاری امداد سے بند کردیا۔ بہت سارے ، جیسے مسالیدار ولیج ، ڈلیوری ایپس کا استعمال نہیں کرتے ہیں اور نہ ہی کریڈٹ کارڈ کی ٹکنالوجی رکھتے ہیں ، اور بیرونی بیٹھنے کی منظوری حاصل کرنے کے لئے شہر کے آس پاس کے علاقوں میں سے چناتاون ایک تھا۔ جب بیرونی کھانے آئے تب لوگوں کا مہینوں اور مہینوں کا کرایہ تھا۔ اس سے باہر نکلنا مشکل ہے ، 'پلمر کہتے ہیں۔

'ہم کبھی بھی بوتلیں ختم نہیں کرتے ، ہر آخری قطرہ نہیں پیتے ہیں ، اور اگر کمرے میں کوئی شراب چاہتا ہے تو ہم اسے بانٹ دیتے ہیں۔ یہ حقیقت کا سب سے حیرت انگیز طور پر امید کا ورژن ہے۔ '

میگوئل ڈی لیون ، شراب کے ڈائریکٹر ، پنچ چینی

BYOBs کے اور بھی زیادہ اہم دائرے میں ، زیادہ تر اپیل دوستوں کے ساتھ جمع ہونا ، زبردست کھانا کھانا ، اور آپ کو پسند ہے کہ شراب پیتا ہے۔

'ٹیک آؤٹ کے ساتھ سولو فیشن میں اس تجربے کو دوبارہ بنانے کی کوشش کرنا کوئی معنی نہیں رکھتا ،' میگن ڈی لیون ، شراب کے ڈائریکٹر کہتے ہیں چٹکی چینی سوہو میں اور ایک BYOB باقاعدہ۔ 'جب آپ یہ ساری بوتلیں لے کر آتے ہیں تو آپ کو ہمیشہ گھورتے رہتے ہیں ، لیکن جب دوسرے ڈنروں نے یہ دیکھنا شروع کیا کہ ہم کیا پی رہے ہیں تو وہ ہمیشہ ایسے ہی ہوتے ہیں ، 'ہمیں بھی ایسا ہی کرنا چاہئے تھا۔ ہم بوتلیں ختم نہیں کرتے ، ہر دم نہیں پیتے ڈراپ کریں ، اور اگر کمرے میں کوئی شراب چاہتا ہے تو ہم بانٹ دیتے ہیں۔ یہ حقیقت کا سب سے حیرت انگیز طور پر امید کا ورژن ہے۔ '

پیکنگ ڈک ہاؤس ، شراب کے ہجوم میں مقبول ایک اور چنسی BYOB ، سرد مہینوں کے باوجود وبائی بیماری سے زیادہ موسم کے لئے بیرونی بیٹھنے کا استعمال جاری رکھے ہوئے ہے / تصویر برائے کیرولن ہیچٹ

سوم برادری سے ایک خصوصی تعلق

شیکرا جونز BYOB کھانے کو پوٹ لک سے تشبیہ دیتے ہیں ، لیکن شراب کے لئے۔

ماؤنٹ سینا ہیلتھ سسٹم کے ایک ٹیکنالوجی افسر ، جون کا کہنا ہے کہ ، 'آپ کہانی سنانے اور بوتلیں گھر سے لانے والی بوتلیں کے ذریعے معاشرے کا احساس پیدا کرتے ہیں ، اور کھانے پینے اور شراب کے بلاگ کے پیچھے تخلیقی قوت کہتے ہیں۔ بلیک گرلز ڈائن ٹو . “یہ ڈھونگ نہیں ہے کوئی بھی گھمنڈ والا نہیں ہے۔ یہ ٹھیک ہے ، ‘مجھے ایک قاتل بوتل مل گئی ہے جو اس نوڈل ڈش سے آگ لگنے والی ہے۔’

چیناٹاؤن BYOBs کے ساتھ بندھا ہوا ہے ، لیکن کچھ نیو یارک کی شراب برادری کے دلوں میں ایک خاص مقام رکھتے ہیں ، جیسے پیکنگ ڈک ہاؤس ، وو کا وانٹن کنگ ، مسالیدار گاؤں ، ہاپ کی ، اور دیر رات تک ، گریٹ نیو یارک نوڈ لیٹاؤن . قسمت ، وفادار ڈنر اور استقامت کے ساتھ ، یہ ریستوراں اب تک وبائی امراض کے ذریعے چلتے رہے ہیں۔ لیکن وہ مشکل موسم سرما اور ناقص چینی نئے سال کی تلاش کر رہے ہیں ، جس کی خوشیاں 12 فروری سے شروع ہوتی ہیں۔

'آپ کہانی سنانے اور بوتلوں سے لوگ گھر سے لانے والی بوتلوں کے ذریعے معاشرے کا احساس پیدا کرتے ہیں۔ یہ ڈھونگ نہیں ہے کسی پر تکبر نہیں کیا جا رہا ہے۔

شیکرا جونز ، بلیک گرلز ڈائن ٹو

وو کے ونٹن کنگ کے مالک ڈیرک وو کا کہنا ہے کہ ، 'میرے خیال میں چینی نئے سال کے لئے لوگ بڑی تعداد میں جانے والے احکامات طلب کریں گے۔' 'مجھے نہیں لگتا کہ وہ یہاں کھانا کھائیں گے۔'

وو آؤٹ ڈور ڈائننگ اور سست سوسن کے ساتھ ٹیبل نصب کرنے کے لئے فٹ پاتھ کا ایک وسیع حص tentہ دے سکتا تھا۔ اگرچہ سرد موسم کے ساتھ کاروبار میں سست روی آچکی ہے ، لیکن اس کی زیادہ تر 10 ٹیبل تھینکس گیونگ کے ذریعہ قابض ہوگئیں ، اور ریستوراں میں زبردست ٹیک اپ آؤٹ بزنس چلا۔ یہاں تک کہ ایک دیرینہ گاہک نے کھانا لینے کے ل car کار سروس بھیجی ہے۔

تاہم ، وو نے اب تک ترسیل کی خدمات کو شامل کرنے کی مخالفت کی ہے۔

“مجھے معلوم ہے کہ یہ پاگل ہے۔ کچھ ریستورانوں میں ترسیل کے منصوبے ہیں ، لیکن میں وو کے لئے کبھی بھی یہ نہیں چاہتا۔ “میں چاہتا ہوں کہ لوگ ہمارے ریستوراں آئیں اور کھانا اور خدمت کا احساس ، تجربہ کریں۔ ہمارا کھانا اصلی کینٹونیز طرز کا ہے ، امریکنائزڈ نہیں ہے ، اور ہمارے انتظار کرنے والے صارفین کے ساتھ وہی سلوک کرتے ہیں جیسے وہ دوست ہوں گے۔ '

مشرقی براڈوے اور روٹرز / کونٹر کے وسیلے والے ڈریک وو کے وونٹن کنگ کے سامنے ، تصویر برائے کیرولن ہیچٹ

لز برٹن ، جو کام کرتا ہے بروکلین شراب ایکسچینج ، وو کا عقیدت مند ہے اور اس موسم گرما میں ایک جشن کے باہر آؤٹ ڈنر پر واپس آیا۔ 'ریستوران میں جانا اور مہمان نوازی کرنا جس سے آپ نے یاد کیا ، ہم سب نے تبصرہ کیا کہ یہ پہلا موقع تھا جب ہم میں سے بہت سے لوگ مسکراتے ہوئے یاد کر سکتے ہیں۔'

برٹن بوئل چینا ٹاؤن BYOBs کے ذریعے نیو یارک کی شراب دنیا میں لایا گیا تھا۔ جب وہ ٹیلی ویژن کے کیریئر سے شراب تک منتقل ہوگئی تو ، ریستوراں نے سوپر اور جمع کرنے والوں کے ساتھ شراب بنانے والے عشائیہ داروں کے پس منظر کو تشکیل دیا۔ اس نے چارس ہیڈسیک ایونٹ کو وو کے پاس پورے دودھ کے سوروں اور زندہ کیکڑے کو پیش کیا میز کے ساتھ پھینک دیا ، اور وہ وہاں پر منایا عملہ شراب کی دکان کی تعطیلات پارٹی میں ساتھی کارکن

'ریستوران میں جانا اور مہمان نوازی کرنا جس سے آپ نے یاد کیا ، ہم سب نے تبصرہ کیا کہ یہ پہلا موقع تھا جب ہم میں سے بہت سے لوگ مسکراتے ہوئے یاد کر سکتے ہیں ،'

لز برٹن بوئل ، بروکلین شراب ایکسچینج

وہ کہتی ہیں ، 'یہ ان دو مہمان نوازی کی دنیاوں کی آمیزش ہے ، جیسے آپ تھینکس گیونگ میں فیملی کے ساتھ ٹیبل کے آس پاس ہیں۔ 'سوائے اس کے کہ آپ اسے گھر پر نقل نہیں بنا سکتے ہیں۔'

ایک نوجوان دلکش شخص کی حیثیت سے ، ایشلے سینٹورو نے پییک ڈک ہاؤس میں پی ایم پیٹرک کپییلو کے ساتھ ، بی آئی او بی ڈنر میں شرکت کی جس کے لئے ریستوراں میں شراب کے شیشوں کا ایک خاص سیٹ رکھا گیا تھا۔ ونٹیج ریلیز ، چکھنے والے گروپس ، علاقائی نمائشوں اور میگزین کے واقعات BYOB میں ڈھیر لگانے کے بہانے تھے۔

سینٹورو کہتے ہیں ، 'جب آپ جوان ہوں تو آپ ہفتے میں چھ دن کام کرتے ہیں اور ایک دن کی چھٹی پر رہتے ہیں اور وہ لمحات جہاں آپ دوستوں کے ساتھ BYO پہنچ جاتے ہیں۔' 'تم بالکل ایسے ہی ہو ، 'میں ہام جانا چاہتا ہوں ،' اور ان پاگل شرابوں کو بانٹ دو جس کا تم واقعی برداشت نہیں کرسکتے ہو۔'

مارک وائن اینڈ اسپرٹس ، ایک مقامی موٹ اسٹریٹ کی بوتل صاف کرنے والا / تصویر برائے کیرولن ہیچٹ

ایک بڑے ماحولیاتی نظام کے حصے کے طور پر چینی BYOBs

کیٹلن میک کونیل کے ساتھ ، سینٹورو چلتا ہے لیزر شراب ، چین کے شہر بوتل کی ایک دکان جو وو کے کونے کے آس پاس موجود ہے۔ سوملیئرز رات کے کھانے کے راستے میگنومس کے لیزر کے ذریعہ ، یا سینٹورو کی پسندیدہ چینی کھانے کی جوڑی ، اورنج شراب کی ایک بوتل کے لئے لیزر کے ذریعہ روکے۔ یہاں تک کہ وہ مچھلی کے کھانے میں ، وو کے کھانے پر کھانے کی بوتلیں بھی پہنچا چکی ہیں۔

لیزر ، جس کا انتخاب کم مداخلت اور قدرتی شراب پر مرکوز ہے ، 2019 کے وسط میں کھولا گیا۔ نیویارک شہر میں وبائی امراض کے بند ہونے سے محض ہفتہ قبل ، سینٹورو نے آن لائن فروخت اور شراب کلب کا آغاز کیا۔ آپریشن آسان نہیں تھے۔ انفیکشن کے خطرے کو کم کرنے کے ل Sant ، سینٹورو اور میک کونل موڑ لیتے ہیں چھوٹی سی دکان کا انتظام . انہیں ترسیل کی خدمات پر رقم بھیجنے پر مجبور کیا گیا ہے اور اس وقت پوسٹ ہاٹ کے ساتھ شراب ضائع ہونے کے ہزاروں ڈالر کے دعوے ہیں۔

لیکن کاروبار زندہ رہے گا۔

اسٹور مینیجر کے مطابق ، روایتی پڑوس کی روایتی دکان ، مارک کی الکحل اور اسپرٹس پر ، فروخت میں 75 فیصد کمی واقع ہوئی ہے۔ مارکز کم سے کم پانچ BYOB چلنے کے منٹ کے اندر 53 موٹ اسٹریٹ پر بیٹھتے ہیں: پیکنگ ڈک ہاؤس ، ہاپ کی ، اوریجنل بدھ بودائی کوشر سبزی خور ریستوراں ، گریٹ این وائی نوڈ لیٹاون ، اور ڈیلکس گرین بو۔

مارکز زیادہ آرام دہ اور پرسکون شراب پینے والوں کو پورا کرتا ہے — لوگ جو بیجولیس کی بوتل پکڑ کر بھاگتے ہیں۔ یہ چینی امریکی کمیونٹی میں بھی بہت سے لوگوں کی خدمت کرتا ہے۔ تعطیلات اور چینی نئے سال کے دوران ، خریداروں کو قریبی ریستوران لانے کے لئے شراب اور وہسکی پر $ 1،000 یا اس سے زیادہ خرچ کرنا معمولی بات نہیں ہے۔ ان کی فروخت بخار ہوچکی ہے۔

کیا یہ 'سوممیئیلر' کو دوبارہ متعین کرنے کا وقت ہے؟

پالمر کا کہنا ہے کہ ، 'یہ چھوٹے کاروبار ثقافتی لحاظ سے چناتاؤن کے تانے بانے کے لئے بہت اہم ہیں۔ BYOB ایک ماحولیاتی نظام کا حصہ ہیں جو ملازمتیں پیدا کرتا ہے ، اکثر ایسے کارکنوں کے لئے جو کثیر نسل والے گھرانوں کی حمایت کرتے ہیں اور جن کے لئے انگریزی دوسری زبان ہے۔ سینٹ چیناٹاون محبت کے ساتھ اپنے کام کے ذریعے ، پامر ، جو ایک متمول معاشرے میں پروان چڑھا ہے اور آدھا چینی ہے ، نے دریافت کیا کہ چار میں سے ایک بزرگ ایشین نیو یارک میں غربت میں زندگی گزار رہا ہے ، اور غریب سینئر ایشین کا امکان ہے کہ وہ اس سے زیادہ بڑھے ہوئے خاندان کے ساتھ زندگی گزار سکے۔ کوئی دوسرا گروپ۔

وہ کہتی ہیں ، 'چیناٹاؤن کرایہ مستحکم ، عہد ساز طرز کی عمارتوں سے بھرا ہوا ہے ، اور بہت سے پڑوس والے ریستوراں قیمتیں کم رکھتے ہیں کیونکہ وہ بغیر کسی برادری کو کھانا کھلا رہے ہیں۔'

لیسیر میں ، سینٹورو نے قیمتوں کو ایڈجسٹ کرنے اور ترسیل پر مبنی دنیا کے لئے انوینٹری کو موافقت کرنے کا طریقہ معلوم کیا ہے۔ '[لیکن] جب مسالیدار گاؤں وہ fees 4 میں سامان فروخت کر رہے ہیں تو ان تمام فیسوں کو کیسے ممکن ہے؟' وہ کہتی ہے. 'وہی ڈش کہیں بھی 12 ڈالر ہوگی۔'

قدر پڑوس میں بنتی ہے لیکن پیچیدگیاں پیدا کرتی ہے۔ سستے کھانے سے کاروبار چلتا ہے جبکہ ریستوراں کی موافقت کرنے کی صلاحیت بھی معذور ہوتی ہے۔

جبکہ شراب برادری سمیت ہر ایک اچھ dealے معاملے سے پیار کرتا ہے ، ڈی لیون کا کہنا ہے کہ چینس ٹاؤن میں سستے کھانے کی تلاش میں سونام نہیں گھوم رہے ہیں۔ ڈی لیون کا کہنا ہے کہ اس نے دوپہر کے وقت طے شدہ شاندار BYOB لنچوں پر 200 spent تک خرچ کیا ہے ، لیکن 'رات 1 بجے تک کوئی وہاں نہیں پہنچتا ہے ، اور ہم سب اسی طرح آؤٹ ہو جاتے ہیں جیسے وہ رات کے کھانے کی خدمت شروع کر رہے ہیں۔' 'تم اور کہاں کر سکتے ہو؟ مزیدار کھانا اور کھانے کا ایک عمدہ مستند تجربہ حاصل کریں ، اس کے علاوہ جو چاہیں پی لیں۔ مجھے پیسہ خرچ کرنے پر خوشی ہے کیونکہ مجھے معلوم ہے کہ یہ جگہیں بہت عمدہ ثابت ہوں گی۔

ہاپ کی ، ایک وقفے وقفے سے رات کے بعد BYOB خاص طور پر پیشہ ورانہ مہاکاوی دور میں کام کرنے والے مہمان نوازی کے ساتھ خاص طور پر مقبول / تصویر برائے کیرولن ہیچٹ

ایک مشکل سال ختم ہوتا ہے جب ایک غیر یقینی مستقبل کی شروعات ہوتی ہے

دسمبر میں بدھ کی شام 1 بجے ، اس سے پہلے کہ نیویارک سٹی نے دوسری بار انڈور ڈائننگ بند کردی ، ہاپ کی میں ایک ڈنر تھا۔ ایک گھنٹہ کے اندر ہی ، دوسرا مہمان ٹیک آؤٹ پر چلا گیا۔ پھولوں کی چادروں اور تاروں نے دیواروں کو چمکادیا ، اور معاہدہ کا ایک لازمی لاگ انکشاف ہوا ہے کہ چھ دن پہلے ہی اس دن کے ساتھ ساتھ اسی دن ہوئے تھے۔ ویٹر بوتھ پر بیٹھے اور اپنے فون چیک کیے جس سے ایک نے ان کے پھوٹ پھوٹ ڈالے ، اور یہ باورچی خانے میں پیوستے ہوئے برتنوں اور تکیوں کو بچانے والے ریستوراں میں واحد آواز تھی۔

ہاپ کی موٹ اسٹریٹ پر صرف نقد ، کوئی فراہمی ، کینٹونیز کا ریسٹورنٹ ہے۔ ڈی لیون اس کو 'کسٹم فوڈ کی سرزمین' کہتے ہیں اور ان کی چو مائن کو پسند کرتے ہیں ، ٹن جیتتے اور سور کا گوشت چوپاتے ہیں۔ بیرونی باہر بیٹھنے اور انڈور ڈائننگ پر پابندی کے بغیر ، ہاپ کی کے کاروبار کو پڑوس کے فون آرڈروں تک محدود کردیا گیا ہے۔

صرف گلی کے اس پار ، پنگ ڈک ہاؤس کا کرایہ بہتر ہے۔ اس کے احاطہ میں آؤٹ ڈور بیٹھنے میں 10 میزیں ہیں ، جو دسمبر میں ہفتہ کی ایک رات کو بھری ہوئی ہیں۔ لیکن شہر کے مینڈیٹ کے مطابق رات کے دس بجے اچھlyی پر پکوڑی ، خنزیر کا گوشت ، اس طرح کا کھانا ، پیکنگ بتھ اور بھیڑ کے کھانے کی دعوت اچانک ختم ہوجاتی ہے۔ یہ سنڈریلا کی گیند کی طرح ہے ، جیسے پہلے کرفیو تھا۔

پیزا جوڑ کٹنگ ایج شراب کے ل for ہاٹ بیڈ بن گئے ہیں

جونز اور اس کے کھانے کے ساتھیوں کی قابل اعتماد پوڈ گذشتہ موسم گرما میں پیکنگ ڈک ہاؤس لوٹ آئے۔ ماضی میں ، وہ اپنے ہی شیشے کے سامان لائے ہوں گی ، تاکہ بہتر طور پر پریمیئر کروٹ گھونٹ سکیں چابلیس . لیکن اب وہ کہتی ہیں کہ بس یہ اکٹھا ہونا ہے۔

جونز کہتے ہیں ، 'دیکھو ، میں لوگوں کو دیکھ کر خوش ہوں ، اور مجھے لگتا ہے کہ لوگ اس بات کی تعریف کرنا شروع کر رہے ہیں کہ بیٹھ کر کھانا کھانے میں کتنی اہمیت ہے۔'

لیکن کھانا مختلف محسوس ہوتا ہے ، جیسے وہ پورے ملک کے ریستوراں میں شامل ٹیبل ڈیوائڈرز ، کیو آر کوڈ مینوز ، ہینڈ سینیٹیائزر اور درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کرتے ہیں۔

جونس کا کہنا ہے کہ ، 'چینٹا Inن میں ، یہ تیز ہوا ہے۔' 'آپ لوگوں کے اتنے قریب بیٹھنے اور ہر ایک کے حکم سے دیکھنے کے عادی ہیں۔ اس سے گفتگو کا آغاز ہوتا ہے۔ جیسے ، ‘گندگی! میں نے اس کا حکم نہیں دیا تھا ، اور یہ بہت اچھا لگتا ہے۔ ’اب ، آپ صرف ان لوگوں کے ساتھ بات چیت کر رہے ہیں جن کے ساتھ آپ آئے تھے۔“

ڈی لیون نے مارچ کے بعد سے صرف چند بار ہی کھانا کھایا ہے ، کارکنوں میں وائرس پھیلانے سے محتاط اس طرح کہ جب اسے چوٹکی پر اپنی ٹیم کی حفاظت کا اندیشہ ہے۔ وہ گھر پر زیادہ پکا رہا ہے ، حالانکہ اب بھی کبھی کبھار روسٹ سور اور گریٹ این وائی نوڈ لیٹاؤن سے جنجر سکیلین نوڈلز چنتا ہے۔ منگل کی سہ پہر کو وو کے مطابق پورے مینو کا آرڈر دینا اتنا ہی پسند ہے ، ڈی لیون کا کہنا ہے کہ باقاعدہ تن تنہا ان ریستورانوں کو نہیں بچا سکتے جن سے وہ پیار کرتے ہیں۔

انہوں نے کہا ، 'ہم ریستوران کی ثقافت اور جو کچھ ہوا ہے اس کو روکا جاسکتا ہے اور ماتم کر سکتے ہیں ، لیکن ہم اس غم کو سیاسی ارادے سے جوڑ سکتے ہیں ، سینیٹرز اور جماعت کے لوگوں سے گفتگو کر سکتے ہیں۔'

اس دوران ، ڈی لیون کا ذاتی شراب کا ذخیرہ 'دھول اکٹھا کرنا' ہے کیونکہ وہ اس دن کا انتظار کرتا ہے جب وہ اور ایک درجن دوست پیکنگ ڈک ہاؤس واپس جاسکتے ہیں۔ 'پہلی بار جب ہم باہر جاکر ایک زبردست ، تفریحی ڈنر کر سکتے ہیں ، تو وہیں ہم جا رہے ہیں۔'