کافی فر فصل نہیں

1 اونس ووڈکا (بیک سفارش کرتا ہے
ٹپکاو اسپرنگس ٹیکساس ووڈکا)
& frac34 ونس اپیرول
& frac14 ونس رائل کومبیئر
& frac34 آونس چونے کا رس
& frac34 ونس سنتری کا رس
گھر میں تیار خوبانی اور ٹورونٹ کا مارمیلڈ کا 1 چائے کا چمچ ذیل میں ہدایت ملاحظہ کریں )
چونا اور سنتری
موڑ ، گارنش کے لئے

مکسنگ گلاس کو برف کے ساتھ بھریں اور تمام اجزاء شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں اور چٹانوں کے شیشے میں ڈال دیں۔ چونے اور سنتری کے مروڑ سے گارنش کریں۔

* (سینٹ ڈالفور موٹی خوبانی پھیلانے کی جگہ لے سکتا ہے Who جو پورے فوڈس ، سنٹرل مارکیٹ میں دستیاب ہے)

---

مکان ساختہ مارملاد
3 پاؤنڈ خوبانی ، پٹڈ اور کوارٹر
2 چمچوں نے سنتری کا حوصلہ بلند کیا
ایک سنتری کا رس
Vi کپ واگینئیر کمی (ذیل میں ہدایت)
چٹکی بھر نمک
2 اور frac12 کپ دانے دار چینی
⅓ کپ خوبانی کا امرت
ربڑ کے مہروں اور ڑککنوں کے ساتھ 3 نسبندی پنٹ جار

ایک بھاری بوتل والے پین میں ، خوبانی ، سنتری کا حوصلہ ، سنتری کا رس ، واگینئر میں کمی ، نمک اور چینی کو یکجا کریں۔

مرکب کو درمیانی آنچ پر پکائیں ، 1–1 اور frac12 گھنٹوں کے لئے باقاعدگی سے ہلچل مچائیں۔

ایک بار جب مرکب ماربلڈ مستقل مزاجی پر کام کرتا ہے تو ، مزید 30 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں ، یا جب تک کہ کینڈی ترمامیٹر 222-223 ° F پر رجسٹر نہیں ہوتا ہے۔ عطیہ کے لئے دستی طور پر ٹیسٹ کرنے کے لئے: ایک پلیٹ فریزر میں رکھیں جب تک یہ ٹھنڈا نہ ہوجائے۔ ٹھنڈا ہوا پلیٹ میں ، ایک چائے کا چمچ مرکب ڈالیں اور اسے 30 سیکنڈ تک بیٹھنے دیں۔ پلیٹ جھکاؤ۔ جب مرکب تیار ہوجاتا ہے جب وہ نرم جیل بناتا ہے جو قدرے ہلکا ہوتا ہے۔ اگر یہ مرکب بہت پتلا لگتا ہے اور کافی آسانی سے چلتا ہے تو ، دیر تک پکائیں۔

گرم مرغوبے کو گرم ، جراثیم سے پاک جاروں میں ڈال دیں ، جس سے ڑککن اور مارمالڈ کے درمیان & frac12 انچ فرق ہوسکتا ہے۔ ہر برتن کے رم کو مسح کریں ، پھر گرم چادروں اور دھات کے بینڈوں سے جار مہر کریں۔

برتنوں کو کسی بڑے ، گہرے برتن میں ریک پر رکھیں ، تاکہ ہر جار کے درمیان اتنی گنجائش پیدا ہوجائے کہ رابطے کو روکا جاسکے۔ جاروں کو مکمل طور پر ڈوبنے کے لئے کافی پانی میں ڈالو۔ برتن کو ڈھانپیں اور 15 منٹ تک ابالیں۔

ٹھنڈک ریک پر جار نکالنے کے لئے ٹونگس کا استعمال کریں اور کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ جار کے مہروں کو چیک کریں۔ جاروں پر مہر لگا دی جاتی ہے جب ڑککن کے بیچ میں تھوڑا سا پوٹا لگا ہوتا ہے اور اسے انگلی کے زور سے دبایا نہیں جاسکتا ہے۔ 3 پنٹ سائز کے جار بناتے ہیں۔

واگینئیر کمی
1 کپ واگینئیر
2 دونی چشموں

ایک چھوٹی چٹنی پین میں ، 1 کپ واگونئیر اور 2 دونی چھلکیاں رکھیں۔ ابالیں اور دو تہائی ، تقریبا about 10-15 منٹ تک کم کردیں۔ ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو.

اس کاک ٹیل کے تخلیق کار کے بارے میں پڑھنے کے ل، ، یہاں کلک کریں .