نیو رائن زون
اس سال بالارڈ کینیا ایک باضابطہ امریکی وٹیکلچرل ایریا (اے وی اے) بننے کے لئے تیار ہے ، اس کے داھ کے باغ کے مالکان اور شراب بنانے والے پہلے ہی اس کو رائن دارالحکومت قرار دے رہے ہیں۔
'ہم نے رائن کی اقسام پر زور دینے کا انتخاب کیا کیونکہ وہ وادی میں بہترین تھے ، اور قریبی سانتا ریٹا ہلز یا ہیپی کینن سے بہت مختلف تھے ،' مائیکل لارنر ، لارنر وائن یارڈ اور وینری کے شراب ساز اور وٹیکلچرسٹ کہتے ہیں۔
اور یہ نیا نہیں ہے - AVA سینے کی دھڑکن ہے۔ اس کی آٹھ شراب خانوں — لارنر ، روسک ، جوناٹا ، اسٹولپمین ، بیک مین ، ہیریسن کلارک ، جورین ہلز اور ونڈ مل رانچ R سرخ اور سفید دونوں ہی رنگوں سے متاثرہ اقسام کا ٹھوس ریکارڈ رکھتے ہیں۔
رسیک ، اسٹولمین اور بیک مین جیسے قائم کردہ پروڈیوسروں کی الکحل برسوں سے متاثر کن رہی ہیں ، جبکہ جوناتا جیسے نئے آنے والے بڑے وعدے کا مظاہرہ کررہے ہیں۔
سانتا ینیز وادی کے وسط میں سماک ڈاب ہونے کے بدولت ، خطے میں گرم دِنوں کی فخر ہے۔ لیکن غروب آفتاب کے بعد ، ٹھنڈا ہوا بحر الکاہل سے چلنے والی ہوا تیز اور غضبناک انداز میں چل رہی ہے جس میں پیٹر اسٹول مین نے 'ونڈ ٹنل اثر' کہا ہے۔
جوناٹا میں شراب بنانے والی میٹ ڈیس کا کہنا ہے کہ 'اور یہ ٹھنڈی راتیں یقینا key کلید ہیں۔' “بالارڈ کینین انتہائی تیز کنارے کے ساتھ ناقابل یقین حد تک مرکوز الکحل اگانے کے لئے درزی ساختہ ہے۔ ہم یہ سیکھ رہے ہیں کہ ہمارا چھوٹا سا علاقہ کیا کام کرتا ہے۔ '
