تمام نمایاں مصنوعات کو ہماری ادارتی ٹیم یا تعاون کنندگان آزادانہ طور پر منتخب کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔

چند کھانے کی شراب کی جوڑی دنیا میں اتنے ہی آسان ہیں جتنے کہ a اچھی طرح سے کرسٹڈ ribeye سٹیک گرل میڈیم نایاب اور a ناپا ویلی Cabernet Sauvignon . درحقیقت، کچھ لوگ کہتے ہیں کہ ناپا کیبرنیٹ اس وقت تک اپنی بہترین خودی نہیں دکھائے گا جب تک کہ اسے رسیلی بیف اسٹیک کے ساتھ جوڑا نہ بنایا جائے۔ ایک سٹیک کی نمکینی اور چربی والی ماربلنگ گریپی کو ترستی ہے۔ ٹیننز اور شراب کے قوی سیاہ پھلوں کے ذائقے اس لیے، جب آپ وادی ناپا میں ہوں، تو ویسا ہی کریں جیسا کہ نیپن کرتے ہیں، اور ان مقامی، آزاد پسندیدہ میں سے کسی ایک پر ٹیبل بک کریں۔ آپ شراب کی اپنی بوتل لا سکتے ہیں (نیچے دیے گئے انتخاب ہماری سفارشات میں سے کچھ ہیں) اور اعتدال پسند کارکیج فیس ادا کر سکتے ہیں یا ان کی شراب کی فہرستوں میں سے ایک شاندار ونٹیجز میں شامل ہو سکتے ہیں۔

ناپا ویلی کے بہترین اسٹیکس

---

بسٹرو جینٹی

یونٹ ویل، کیلیفورنیا

مالک فلپ جینٹی ناپا ویلی میں ہاؤٹ فرانسیسی کھانا لایا جب اس نے ریسٹورنٹ کھولنے میں مدد کی۔ ڈومین چندن 1977 میں، جلد ہی ایگزیکٹو شیف بن گیا۔ لیکن جب، 20 سال کے بعد، اس نے Yountville کی مرکزی سڑک پر اپنا ایک عجیب فرانسیسی ریستوراں شروع کیا، تو اس نے روایتی، بھرپور فرانسیسی بسٹرو کرایہ پر توجہ دی۔ فلیٹ آو پوئور ایک پگھلا ہوا نرم، ریشمی 8 آونس ٹورنیڈو ($56) ہے جو کالی مرچ میں پسا ہوا ہے اور کریمی مشروم کی چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔ حیرت انگیز طور پر مٹی کا 12-اونس رائبی ($49) ایک کلاسک اینٹریکوٹ فرائٹس بناتا ہے۔ کروسینٹس کے ساتھ بنی لذیذ بریڈ پڈنگ کے ساتھ اختتام پذیر، Bistro Jeanty میں کھانا ایک آرام دہ لطف ہے۔

کول کا چوپ ہاؤس

ناپا، کیلیفورنیا

بانی گریگ کول کا آل امریکن اسٹیک ہاؤس کا اوڈ ناپا کے مرکز میں خشک عمر والے بیف سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک طویل منزل ہے۔ ایک حالیہ دورے پر، موجودہ مالکان ایرک اور ہیدر کیفر کے تحت سٹیکس، سائیڈز اور سروس پہلے کی طرح اچھی تھیں۔ ایلن برادرز سے حاصل کردہ دو ($150) میں پیٹیٹ فائلٹ مگنون ($45) سے لے کر 21 دن کے خشک عمر والے، 32 اونس پورٹر ہاؤس تک، چھ سے کم سٹیکس پیش نہیں کیے جا رہے ہیں۔ شکاگو . 21 دن کی نیویارک کی پٹی باہر سے کرچی، اندر سے نرم اور گیمی ہے، جو کہ ریستوران کی 19ویں صدی کی عمارت کے پتھر کی دیوار کے ماحول سے لطف اندوز ہوتے ہوئے شراب کی وسیع فہرست سے Oakville Cabernet یا Châteaux Margaux کے ساتھ ذائقہ لینے کے لیے بہترین ہے۔

سٹیک

ناپا، کیلیفورنیا

ریبی سٹیک کے لیے ہسپانوی لفظ کو اپناتے ہوئے، نئے آنے والے Entrecot شہر کے مرکز Napa Riverfront میں کھانا پکانے کا ایک تازہ، ارجنٹائن انداز لاتا ہے۔ جب کہ دو سٹیکس اور بیف کے تین دیگر پکوان مینو پر حاوی ہیں، Entrecot لاطینی، اطالوی اور ہسپانوی اثرات کا ایک جاندار تنوع حاصل کرتا ہے، جسے تاپس، سلاد اور سبزیوں میں دکھایا گیا ہے۔ شراکت دار گونزالو بیراڈو اور انتونیلا ٹیسیو اس میں معمار تھے۔ ارجنٹائن اور دریا کے نظارے پر کھلنے والے ڈرامائی، ہوا دار کھانے کے کمرے میں وضع دار ڈیزائن کو چھو لیا ہے۔ چمچوری چٹنی کے ساتھ ایک اچھی طرح سے جلی ہوئی، روبی سینٹرڈ 14-اونس ربیئے ($45) اور کریولا سالسا کے ساتھ ایک مخملی اسکرٹ اسٹیک ($35) بھی اتنے ہی دلکش ہیں۔

دبائیں

سینٹ ہیلینا، کیلیفورنیا

پریس کو 15 سال قبل اپنے آغاز سے ہی لکڑی سے چلنے والے پروٹین اور گہری ناپا پر مبنی شراب کی فہرست کے لیے بجا طور پر منایا جاتا تھا، لیکن کووڈ کے بعد باورچی خانے اور تہھانے میں بڑی تبدیلیاں آ گئی ہیں۔ اب انچارج ایک تجربہ کار شیف ہیں۔ برنارڈائن اور فرانسیسی لانڈری ، فلپ ٹیسیئر، اور سمانتھا رڈ، مرحوم پریس کے بانی لیسلی رڈ کی بیٹی۔ نئی ٹیم نے کشادہ، پرتعیش داخلہ کا دوبارہ تصور کیا ہے اور شراب کی فہرست کو وسیع کیا ہے تاکہ چند ناپا کے اختیارات شامل کیے جا سکیں: مشیلین گائیڈ نے ان کی کوششوں کے لیے فوری طور پر ایک ستارہ سے نوازا۔ ایک سٹیک ہاؤس سے کہیں زیادہ، پریس اپنی گائے کو جانتا ہے، خشک عمر والے بیف ٹارٹیر سے لے کر دانتوں والی 35 دن کی خشک عمر والی نیویارک کی پٹی ($75) اور یہاں تک کہ 60 دن کے خشک عمر والے ٹماہاک کو دو ($190) میں۔ .

جوڑا بنانے کے لیے شراب

چیپلیٹ 2019 پرچرڈ ہل کیبرنیٹ سووگنن (وادی ناپا)

98 پوائنٹس شراب کے شوقین

ایک انتہائی مرتکز اور اچھی طرح سے تیار کردہ شراب، یہ باریک دانے والے ٹیننز کے موٹے کمبل پر فلنٹی، ٹوسٹی، ٹیری آروماس، ڈارک چاکلیٹ، بلیک کرینٹ اور ایسپریسو ذائقے پیش کرتی ہے جو منہ کو بہت مضبوط محسوس کرتی ہے۔ شراب کی گہرائی اور ڈھانچہ عشروں تک عمر اور بہتر ہونے کے ساتھ ساتھ اسے ثابت کرنے کے لیے ٹریک ریکارڈ بھی ہے۔ تہھانے کا انتخاب - جم گورڈن

$299.99 wine.com

شیفر 2018 ہل سائیڈ سلیکٹ کیبرنیٹ سووگنن (سٹیگز لیپ ڈسٹرکٹ)

97 پوائنٹس شراب کے شوقین

شیفر کی مشہور، فلیگ شپ وائن بھرپور ساخت اور ذائقے سے بھری ہوئی ہے۔ یہ مکمل، پکے ہوئے، سیاہ پھل، تمباکو اور بلوط کے مسالوں کے تالو پر قبضہ کرنے سے پہلے ایک ٹکسال، انجیر، خلیج کے پتوں کی مہک کے ساتھ شروع ہوتا ہے، اس کے ساتھ مخملی ٹیننز کے بڑے پیمانے پر ہوتے ہیں۔ بہترین گہرائی اور ارتکاز اس کی عمر میں مدد کرے گا۔ تہھانے کا انتخاب —جے جی

$369.99 wine.com

Spottswoode 2019 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (سینٹ ہیلینا)

97 پوائنٹس شراب کے شوقین

دیودار، گہرے بیر، کالے کرینٹ اور تمباکو کی دلکش مہک فراخ اور باریک مسالہ دار ذائقوں کا باعث بنتی ہے جس میں کالی چیری، بلیک کرینٹ، پودینہ اور کوکو کا اشارہ شامل ہے۔ باریک دانے دار ٹیننز اور مکمل لیکن بھاری جسم پیچیدہ ذائقوں کو خوبصورتی سے بناتا ہے۔ 2028-2040 تک بہترین۔ تہھانے کا انتخاب —جے جی

$244.99 wine.com

Corison 2019 Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon (وادی ناپا)

97 پوائنٹس شراب کے شوقین

پرانی انگوروں سے چپکے سے لپٹی ہوئی، چست، درمیانے جسم والی شراب رسبری، وایلیٹ اور کالی کرینٹ کو ریشمی ٹیننز کے پردے کے نیچے رکھتی ہے۔ شراب کا بہترین تیزابی توازن، تناؤ اور گہرائی کا احساس مزید پیچیدگی پیدا کرے گا کیونکہ ٹیننز وقت کے ساتھ حل ہو جاتے ہیں۔ 2028-2040 سے بہترین۔ تہھانے کا انتخاب —جے جی

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

Taub Family Vineyards 2019 Cabernet Sauvignon (ماؤنٹ ویڈر)

96 پوائنٹس شراب کے شوقین

مخملی اور ساخت میں نرم، یہ شاندار، مرتکز شراب پگھلے ہوئے ٹینن میں امیر سیاہ پھل اور خوبصورت بلوط مسالوں کو پالتی ہے۔ تاہم، یہ کوئی پش اوور نہیں ہے، کیونکہ یہ بار بار گھونٹ بھرنے سے گہرا اور شدید رہتا ہے، اور ختم ہونے میں کافی دیر تک رہتا ہے۔ اگرچہ Taub فیملی لائن اپ کی سب سے زیادہ قیمت نہیں ہے، یہ انتہائی پرکشش ہے۔ 2025-2040 تک بہترین۔ ایڈیٹر کا انتخاب - جے جی

$89.99 کل شراب اور مزید

Davies 2019 Renteria 360 Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville)

95 پوائنٹس شراب کے شوقین

اس مکمل جسم والی، پھلوں پر مرکوز شراب میں مخملی ٹیننز وشد گہرے بیر اور سیاہ کرینٹ کے ذائقوں کو اندر اور باہر بناتے ہیں۔ دیودار، لکڑی کے چار اور سونف کے پرکشش، ہلکے بلوط لہجے پیچیدگی میں اضافہ کرتے ہیں، اور شراب کا ارتکاز خالص پھلوں کے نوٹوں کو تالو پر بننے دیتا ہے اور ختم ہونے پر رہتا ہے۔ 2030 تک بہترین۔ تہھانے کا انتخاب —جے جی

$115.00 Schramsberg انگور کے باغات

Hendry 2018 Hendry Vineyard Cabernet Sauvignon (وادی ناپا)

95 پوائنٹس شراب کے شوقین

ناپا ویلی کے ٹھنڈے حصے سے حاصل ہونے والی یہ گہرے رنگ کی، انتہائی پکی اور مرتکز شراب طاقتور لیکن ہموار ہے، کیونکہ کریمی ساخت میں بلیو بیری، کوکو اور سونف کے ذائقے نمایاں باریک دانے والے ٹیننز میں لپٹے ہوئے ہوتے ہیں۔ ذائقے تالو پر بہت گہرائی اور ختم ہونے پر اچھی لمبائی دکھاتے ہیں۔ 2026-2036 سے بہترین۔ تہھانے کا انتخاب —جے جی

$ مختلف ہوتی ہے۔ شراب تلاش کرنے والا

یہ مضمون اصل میں مئی 2023 کے شمارے میں شائع ہوا۔ شراب کے شوقین میگزین کلک کریں۔ یہاں آج سبسکرائب کرنے کے لئے!