شمال مشرقی اٹلی میں واقع ، الٹو اڈیج ایک الپائن خطہ ہے جو اپنی خوبصورتی سے دوچار ہے۔ ڈولومائٹس پہاڑوں کے اندر جڑی ایک Y کی شکل والی برفانی وادی کا قبضہ ، اس کی رسائ اور جدید آسٹریا سے قربت نے رومیوں سے لے کر آسٹریا ہنگری کی سلطنت تک اٹلی کا پسندیدہ دروازہ بنا دیا۔ یہ اٹلی کی سب سے بڑی 'پہاڑی شراب' کا بھی ایک بنیادی ذریعہ ہے۔

جب زیادہ تر صارفین داھ کی باریوں کے بارے میں سوچتے ہیں ، تو وہ پہاڑیوں یا فلیٹ وادیوں کے بارے میں سوچتے ہیں۔ ہوسکتا ہے کہ مسیل کی طرح دریاؤں کے موڑ سے اٹھنے والی اینگل والی سائٹیں۔ لیکن ایک اور طبقاتی شراب چٹٹانی پہاڑی کی ڑلانوں پر اونچی بلندی پر اگتی ہے۔

اگر آپ کبھی پہاڑ پر چڑھ چکے ہیں (یا پیدل سفر یا گونڈولا لے گئے ہیں) ، تو آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ ہوا کیسے ٹھنڈی ہوتی ہے۔ دھوپ تیز ہوتی ہے۔ آپ اپنی ناک پر ایک سویٹر اور سلیٹر ایس پی ایف 30 ڈان کرتے ہیں۔ پہاڑی کی ڈھلوان پر انگور ایک ہی اثرات کا سامنا کرتے ہیں ، حالانکہ مختلف نتائج کے ساتھ۔ ٹھنڈا ہوا ، خاص طور پر رات کے وقت ، زپ بجلی سے الکحل مبتلا کرتی ہے ، جب کہ سورج کی روشنی سے انگور کے اندر شکر - اور ذائقہ تیار ہوتا ہے۔ در حقیقت ، الٹو اڈیج 300 دن کی دھوپ اور دن بھر سے رات کے درجہ حرارت کے جھولوں کا لطف اٹھاتا ہے جسے ایک ڈورنل شفٹ کہا جاتا ہے۔ لہذا ، پہاڑی کے شراب بنانے والے دونوں جہانوں میں بہترین لطف اندوز ہوتے ہیں: منہ سے تیزابیت اور پکے ہوئے پھل۔

یقینا ، پہاڑی کے شراب بنانے والے کے ل post ، پوسٹ کارڈ کی خوبصورت ترتیب کو تکلیف نہیں پہنچتی ہے۔ برف سے لپٹی ہوئی ، کریگی چوٹی چوٹیوں سے وسیع منحصر بن کر زمین سے اٹھتی ہے۔ موسم سرما اور موسم گرما دونوں کھیلوں کے خواہشمند اسکیئنگ ، پیدل سفر اور دیگر بیرونی سرگرمیوں کے لئے خطے میں رہتے ہیں جو سطح کی سطح سے 750 فٹ سے 3،250 فٹ کے درمیان بڑھتی ہوئی داھ کی باریوں سے دور نہیں ہے۔

لیکن ایسی مٹی جس میں اونچی ٹھنڈی قسم کی سینڈی ، موم بتی ، سلٹی گندگی نہیں ہوتی ہے جو آپ کہیں اور دیکھیں گے۔ داھ کی باریوں میں چٹان ، برفانی مورین اور آتش فشانی باقیات کی ایک غذائیت سے بھرپور ترکیب میں اگتا ہے۔ کیونکہ داھلتاوں کی جدوجہد ، وہ زیادہ پیچیدہ الکحل تیار کرتے ہیں۔

الٹو اڈیج کی الکحل کو تلاش کریں اور دیکھیں کہ کیا آپ اپنے گلاس میں پہاڑی کی سورج ، مٹی اور ہوا کا مزہ چکھ سکتے ہیں۔

الٹو اڈیج کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں >>