Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
کاک رجحانات ،

مکسولوجسٹ سوزان بوائس آن کاک ٹیل اینڈ فوڈ پیئرنگز

ہنٹسویلا ایک سفید میز والے پوش ریستوراں گروپ شروع کرنے کے لئے کسی آفی لوکی کی طرح لگتا ہے۔ لیکن بیوریج ڈائریکٹر سوزان بوائس اور ان کے شوہر جیم کے لئے ، جیمز بیئرڈ ایوارڈ نامزد شیف کے لئے ، تاریخی جنوبی شہر ان کے پانچ اداروں کے لئے بہترین ترتیب رہا ہے۔

ان کے پرچم بردار ریستوراں میں ، کاٹن رو — جو 1821 میں شروع ہونے والی ایک عمارت میں تیار کی گئی تھی ، جب مقامی کاٹن کی صنعت فروغ پا رہی تھی ce بوئس دستکاری سے کھانے پینے کی خوشیاں منانے کے لئے جم کے فرانسیسی متاثرہ امریکی کھانوں کے ساتھ جوڑا بنا۔ سائٹریسی پروفائلز اور تیزابیت والی کاک ٹیلوں کے ل Her اس کا جوڑ جوڑا جوڑا آسان کرتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'اگر [کسی ڈش میں] کریمی چٹنی ، مکھن یا چربی ہو تو ، تیزابیت بالکل کاٹ کر طالو کو صاف کردے گی۔'

لیموں کو برج عنصر کے طور پر استعمال کرنے کے علاوہ ، بوائس کاک ٹیل اور کھانے کو جوڑنے کے لئے جڑی بوٹیوں کا رخ بھی کرتا ہے۔ وہ اپنے ریستوراں کے پریمیم گارڈن سے لے کر فیشن ہاؤس میڈ اسپرٹیڈ انوژن تک تازہ لیموں وربینا ، دونی اور تلسی پھینکنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ بوائس مخلوط مشروبات کی جوڑی کی صلاحیت کو تقویت دینے کے ل vegetables سبزیوں جیسے ککڑی using کے استعمال کا بھی حامی ہے۔ قدرے سنکی ڈربی مارٹینی ایک اہم معاملہ ہے۔ بوربن کو بیس کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ، کھیرا ، پودینہ اور براؤن شوگر کی شربت میں بوائس پرتیں۔

کھانے اور کاک ٹیل مطابقت پیدا کرنے میں مدد کے ل Boy ، بوائس نے ایک ایسی تکنیک کا استعمال کیا جس کو آئینہ دار کہا جاتا ہے ، جس میں شیشے کے ذائقوں کی عکاسی پلیٹ میں ہوتی ہے. یا اس کے برعکس۔ ڈربی مارٹینی ، وہ بتاتی ہیں ، انکوائری اور دیرپا ، اروگلولا ، جڑی بوٹیاں اور ککڑی کا ترکاریاں کے ساتھ ، گرلڈ لوچ ڈارٹ سالمن کا بہت بڑا معاون ہے۔



'برنون میں دھواں دار معیار اور براؤن شوگر کا کیریمل معیار ، بھرے ہوئے سالمن [کے] انکوائری ذائقہ کی تکمیل کرتا ہے۔ سلاد کے اجزاء کاکیل میں ککڑی اور جڑی بوٹیوں کو سجا دیتے ہیں ، 'وہ کہتی ہیں۔ 'یہ ایک بہترین جوڑی ہے۔'



سوزان کے ڈربی مارٹینی ہدایت حاصل کریں۔