تیاری کا وقت: 25 منٹ کھانا پکانے کا وقت: 8 گھنٹے کل وقت: 8 گھنٹے 25 منٹ سرونگ: 8غذائیت کے حقائق پر جائیں۔

میکسیکن سے متاثر اس مرچ کو جلدی سے تیار کریں، پھر اسے اپنے سست ککر میں اپنے باقی دن کے لیے اس کے مزیدار اور گہرے ذائقوں کو تیار کرنے دیں۔ میکسیکن طرز کے ابلے ہوئے ٹماٹر، ہری مرچ، زیرہ، اور مرچ پاؤڈر اس مرچ کو منفرد ذائقہ دیتے ہیں۔ گائے کے گوشت، پھلیاں، مرچ مسالا، اور کالی مرچ کے کامل توازن کے ساتھ، یہ سست ککر مرچ آپ کے دن میں مزید مسالا شامل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔

کیا مرچ ایک سوپ یا سٹو ہے؟

جبکہ آپ یہ سوچ سکتے ہیں۔ مرچ مرچ کو اس کے اپنے زمرے میں درجہ بندی کیا جانا چاہئے، مرچ تکنیکی طور پر سٹو کی ایک قسم ہے۔ اس کی بنیاد عام طور پر پھلیاں، ٹماٹر، کالی مرچ یا پاؤڈر، اور گوشت پر مشتمل ہوتی ہے۔ مرچ مرچ کون کارن کے لیے مختصر ہے، جس کا ترجمہ 'گوشت کے ساتھ مرچ مرچ' ہے۔

مرچ کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

سٹو کا ذائقہ اس وقت تیار ہوتا ہے جب وہ ٹھنڈا ہو جاتے ہیں — بعض اوقات ان کے بنانے کے بعد ان کا ذائقہ حقیقت میں بہتر ہوتا ہے۔ انہیں ذخیرہ کرنے کے لیے تیار کرنے کے لیے کچھ نکات یہ ہیں۔

ریفریجریٹنگ سے پہلے سٹو کو کیسے ٹھنڈا کریں۔

برتن کو کئی انچ برف کے پانی سے بھرے ہوئے سنک میں رکھ کر کھانا پکانے کے بعد سٹو کو جلدی سے ٹھنڈا کریں۔ کبھی کبھار سٹو ہلائیں اور ضرورت کے مطابق برف شامل کریں۔

فرج میں سٹو کو کیسے ذخیرہ کریں

ٹھنڈے ہوئے سٹو کو ایک بڑے پیالے یا انفرادی برتنوں میں ڈالیں۔ 3 دن تک ریفریجریٹر میں ڈھانپ کر اسٹور کریں۔

فریزر میں سٹو کو کیسے اسٹور کریں۔

ٹھنڈی مرچ کو اتھلے فریزر سے محفوظ کنٹینرز میں تقسیم کریں۔ مرچ کے اوپری حصے اور کنٹینر کے کنارے کے درمیان ½ سے 1 انچ جگہ چھوڑ دیں۔ اس سے مرچ کا کمرہ جمنے پر پھیلتا ہے۔ 3 ماہ تک منجمد کریں۔

کیا آپ دودھ پر مبنی سٹو کو منجمد کر سکتے ہیں؟

منجمد سٹو سے پرہیز کریں جو دودھ یا کریم پر مبنی ہوں اور جو مکئی کے سٹارچ یا آٹے سے گاڑھے ہوں۔ آلو کے ٹکڑوں والے سٹو سے بھی پرہیز کیا جانا چاہیے (آلو کو منجمد اور پگھلا کر کھایا جاتا ہے)۔

آرام دہ کھانے کو اور بھی آسان بنانے کے لیے 22 سست ککر مرچ کی ترکیبیں۔

اجزاء

• 1 پونڈ دبلی پتلی زمین کا گوشت

• 3 14.5 اونس کین میکسیکن طرز کے ابلے ہوئے ٹماٹر، نالے ہوئے، کٹے ہوئے۔

• 2 15.5 اونس کین سرخ گردے کی پھلیاں، کللا کر نکال لیں۔

• 2 ڈنٹھل اجوائن، کٹی ہوئی

• 1 بڑا پیاز، باریک کٹی ہوئی

• 1 کپ پانی

• 1 6 اونس کین ٹماٹر کا پیسٹ

• 1 4 اونس کین کٹی ہوئی ہری مرچ

• 2 لونگ لہسن، کیما بنایا ہوا

• 4 چائے کا چمچ مرچ پاؤڈر

• 1 چائے کا چمچ پسی زیرہ

• 1 کپ کٹے ہوئے چیڈر پنیر (4 اونس)

• ½ کپ ڈیری ھٹی کریم

• لال مرچ کی تازہ ٹہنیاں (اختیاری)

ہدایات

1. ایک بڑے پین میں گائے کے گوشت کو براؤن ہونے تک پکائیں۔ چربی کو دور کریں۔

   

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

2. دریں اثنا، 4 سے 6 کوارٹ کے سست ککر میں بغیر پانی کے ٹماٹر، خشک پھلیاں، اجوائن، پیاز، پانی، ٹماٹر کا پیسٹ، بغیر پانی والی چلی مرچ، لہسن، مرچ پاؤڈر، اور زیرہ ملا دیں۔ پکے ہوئے گائے کے گوشت میں ہلائیں۔

   ٹیسٹ کچن ٹِپ: آپ تازہ چلی مرچ کو ڈبے میں بند ہری مرچ کے بدلے لے سکتے ہیں۔ صرف چمکدار رنگ کی مرچوں کو منتخب کرنا یاد رکھیں جو مختلف قسم کے لئے اچھی شکل رکھتی ہیں۔ کٹی ہوئی، کٹی ہوئی یا ٹوٹی ہوئی مرچوں سے پرہیز کریں۔ مرچوں کے ساتھ کام کرتے وقت، پلاسٹک یا ربڑ کے دستانے پہنیں کیونکہ چلی مرچ میں غیر مستحکم تیل ہوتا ہے جو آپ کی جلد اور آنکھوں کو جلا سکتا ہے۔
   

   

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

3. کم گرمی کی ترتیب پر 8 سے 10 گھنٹے یا زیادہ گرمی والی ترتیب پر 4 سے 5 گھنٹے تک ڈھانپیں اور پکائیں۔ کٹے ہوئے چیڈر پنیر اور کھٹی کریم کے ساتھ سرو کریں۔ اگر چاہیں تو لال مرچ سے گارنش کریں۔ بناتا ہے: 8 سے 10 مین ڈش سرونگ

   

   بی ایچ جی / کرسٹل ہیوز

اسے پرنٹ کی درجہ بندی کریں۔

غذائیت حقائق(ہر خدمت کرنے پر)

340	کیلوریز
13 گرام	موٹا
34 گرام	کاربوہائیڈریٹ
25 گرام	پروٹین

مکمل غذائیت کا لیبل دکھائیں۔ مکمل غذائیت کا لیبل چھپائیں۔

غذائیت حقائق
سرونگ فی ترکیب 8
کیلوریز 340
% یومیہ قدر *
کل چربی13 گرام	17%
لبریز چربی7 گرام	35%
کولیسٹرول56 ملی گرام	19%
سوڈیم695 ملی گرام	30%
کل کاربوہائیڈریٹ34 گرام	12%
پروٹین25 گرام	پچاس٪

*% ڈیلی ویلیو (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی خدمت میں موجود غذائی اجزاء روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتے ہیں۔ روزانہ 2,000 کیلوریز عام غذائیت کے مشورے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔