وائنری نے کاؤ ٹاؤن کے طور پر اپنے دنوں سے پاسو روبلز کو چیمپئن بنایا ہے۔

اگرچہ آج یہ ایک عالمی سطح پر تسلیم شدہ شراب کا ملک ہے جو اسٹائلش سے بھرا ہوا ہے۔ چکھنے کے کمرے اور جہاں تک آنکھ دیکھ سکتی ہے انگوروں کے ساتھ قطار میں، قدم بلوط ، کیلیفورنیا 1978 میں جب چک اور مارلن ہوپ نے یہاں انگور کے باغ لگانے کے لیے زمین خریدی تھی، تو یہ ایک دھول دار چرواہا شہر سے کچھ زیادہ ہی تھا۔ چار دہائیوں بعد، ہوپ فیملی وائنز بین الاقوامی سطح پر تقسیم شدہ برانڈز کی ایک وسیع رینج تیار کرتا ہے جو معیار اور سستی دونوں کے ساتھ ساتھ مارکیٹ کی معروف تخلیقی صلاحیتوں کے لیے قابل احترام ہیں۔

'ہم علاقے کے بڑے کسانوں میں سے ایک بن گئے،' ان کے بیٹے، آسٹن ہوپ کی وضاحت کرتا ہے، جو تقریباً 30 سال قبل انگور کے باغوں میں کھیلنے والے بچے سے لے کر خاندان کے وائن پورٹ فولیو کے لیے ایک خواب دیکھنے والے کے پاس گیا تھا۔ 'اس وقت یہاں کوئی نہیں تھا۔ ہم شراب کی صنعت کے پورے چکر سے گزرے۔ وہ بڑھے۔ زنفینڈیل وائٹ زن کے جنون کے عروج کے دوران، خطے کو بااختیار بنایا بورڈو بوم اور ابتدائی طور پر اپنانے والے تھے۔ رون انگور کی تحریک.

1987 تک، وہ پاسو کے ابتدائی شراب سازوں کے ساتھ شراکت کر رہے تھے تاکہ اپنی شراب خود بنائیں۔ کیسز میں تیزی سے اضافہ ہوا جب انہوں نے کیمس کے چک ویگنر کے ساتھ مل کر اس کی قیمتی سوچ رکھنے والی لبرٹی اسکول کی شراب تیار کی۔ 1995 میں، ہوپس نے آسٹن کے چچا پال ہوپ کی قیادت میں، Treana نامی ایک پریمیم وائن برانڈ شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ جب پال کی اچانک موت ہو گئی، آسٹن، جو صرف 22 سال کی عمر میں کالج سے تازہ ہوا، آگ میں پھینک دیا گیا۔

'ہمیں نہیں معلوم تھا کہ ہمیں کیا ضرورت ہے۔ ہم اتنے ہی سبز تھے جتنا کہ یہ ملتا ہے،' اپنے پہلے چند سالوں کی امید نے کہا۔ '1998 میں پاسو روبلز نامی ایک چھوٹے سے قصبے سے 35 ڈالر میں ریڈ ٹیبل وائن نکالنا ایک حقیقی جدوجہد تھی، جس کے بارے میں کبھی کسی نے نہیں سنا تھا۔'

لیکن اس نے کبھی پیچھے مڑ کر نہیں دیکھا، اور بالآخر Treana اور Liberty School کے لیبلز کو جدید دور کی طرف لے گئے جبکہ ساتھ ہی ساتھ دیگر کو بھی لانچ کیا، بشمول Troublemaker، Quest اور اس کے نام سے منسوب آسٹن ہوپ۔ ہوپ کہتی ہیں، 'ہم واقعی میں ہر ایک کے لیے ہر قیمت کے مقام پر ایک پروڈکٹ حاصل کرنے کے قابل ہونا چاہتے ہیں جو ہر طبقہ میں زیادہ سے زیادہ ڈیلیور کرتا ہے،' ہوپ کہتی ہیں، جس کی قیمتیں تقریباً $15 سے لے کر $100 سے زیادہ ہوتی ہیں۔

خاندان نے بھی بنانے میں مدد کی۔ پاسو روبلس وائن الائنس 1980 کی دہائی میں اور خطے کی 11 مختلف ذیلی اپیلوں کی تخلیق میں ایک اہم کھلاڑی تھا۔ ہوپ اس مؤخر الذکر تعاون کو خطے کے انتخابی ٹپوگرافی کو فروغ دینے کے ایک دانشمندانہ طریقہ کے طور پر اشارہ کرتا ہے لیکن پھر بھی 'پاسو روبلز' کا نام سب سے آگے رکھتا ہے۔ 'ہم نے ہمیشہ پاسو کی مجموعی طور پر بات کی۔ ہم اس پر جارحانہ انداز میں کھڑے رہے اور خطے کو ٹکڑے ٹکڑے نہ کرنے کے بارے میں بات کی،‘‘ ہوپ نے کہا۔ 'چاہے یہ ہو۔ ایڈیلیڈ یا ٹیمپلٹن گیپ یا ولو کریک، وہ سب بہت اچھے ہیں۔ ٹیک وے پاسو کا تنوع ہے۔

امید، جس کی دو بیٹیاں پہلے ہی خاندانی کاروبار میں کام کر رہی ہیں، چاہتی ہیں کہ پاسو کو عالمی سطح پر جانا جائے۔ 'میرے خیال میں یہ میری زندگی میں بہت ممکن ہے،' انہوں نے کہا۔ 'ہم ایک میراثی خطہ بنانے کی کوشش کر رہے ہیں، جو کچھ یہاں ہو گا اور وقت کی کسوٹی پر کھڑا ہو گا۔'

آپ کو مدعو کیا گیا ہے: 2022 شراب کے شوقین وائن اسٹار ایوارڈ کے فاتحین کو یونین اسکوائر، سان فرانسسکو، CA پر دی ویسٹن سینٹ فرانسس میں ذاتی طور پر اعزاز دیا جائے گا۔

ایونٹ کے بارے میں پوچھ گچھ یا شرکت کے لیے، براہ کرم ایبیگیل توریسی، ایونٹس اور پی آر کوآرڈینیٹر سے رابطہ کریں، aturrisi@wineenthusiast.net