ہر سال ، یوٹاہ کے ہائی ویسٹ ڈسٹلری کے معاملات ایک مڈ ونٹر نائٹ ڈرم ، پورٹ بیرل میں عمر رسا مرکب جو فرانسیسی بلوط سے بنایا گیا ہے۔ کے مطابق کمپنی کے چکھنے کے نوٹ ، 'ونڈوزیل پر برف کے ڈھیر ہوتے ہی گرم آگ کے ساتھ' اس کا لطف اٹھایا جاتا ہے۔

یقینا Itیہ سرد موسم کی وہسکی نہیں ہے۔ یہاں تک کہ موسم سرما میں تیمادار اسکاچ کا ایک مکمل ذیلی حص straightہ ہے جس کا ارادہ براہ راست فریزر سے پیش کیا جانا چاہئے ، جیسے مشہور گروپ کا سنو گروپ ، ڈال واہنی ونٹرس گولڈ اور سنہ 2019 میں جانی واکر گیم آف تھورینس پر مبنی وائٹ واکر خصوصی ایڈیشن۔

اس سال ، متعدد ڈسٹلر تحفے کے ل ideal یا کسی مجموعہ میں شامل کرنے کے ل ideal ، محدود ایڈیشن 'موسم سرما' یا 'چھٹی' کی بوتلیں جاری کررہے ہیں۔ یہ معمول کے سال بھر نہیں ہوتے ہیں جیسے تہوار کے تہوار ایک تہوار کے لیبل کے ساتھ پیدا ہوتے ہیں۔ بوتل میں جو کچھ ہوتا ہے وہ کچھ مختلف ہوتا ہے ، اکثر زیادہ مضبوط یا موسمی ذائقہ جیسے خشک میوہ ، چاکلیٹ یا بیکنگ مسالا .

نومبر میں ، ڈینور کے قانون وِسکی ہاؤس نے فروٹ کیک جیسے ذائقوں / تصویر بشکریہ قانون وِسکی ہاؤس کے ساتھ ایک موروثی اناج بوربن جاری کیا

ان کے ساتھ ، 'موسم سرما' ذہن کی کیفیت ہے ، مارکیٹنگ کی نہیں۔

تخلیقی آسون کی تیکنیک سے ایسی خصوصیات برآمد ہوتی ہیں جو تندرست فروٹ کیک ، یا گرم کوکو کے ساتھ ساتھ پیش کی جانے والی تندور کے تازہ دل سے کوکیز تجویز کرتی ہیں۔ خاص طور پر چیلنجنگ سال کے اختتام پر ، وہسکی بنانے والے خوشی خوشی خوشی خوشی ان آرام دہ موسمی ذائقوں پر جھک جاتے ہیں۔

کے چیف فنانشل آفیسر پیٹن میسن کا کہنا ہے کہ 'ہم ایک موسم سرما میں وہسکی بنانے کے لئے تیار نہیں ہوئے تھے۔ قانون وِسکی ہاؤس ڈینور میں نومبر میں ، قانون نے روبی پورٹ کاسکس میں دو سال تک ختم ہونے والا ایک ورثہ - اناج بوربن جاری کیا ، تاکہ ایڈیشن کی محدود اشاعت کا سلسلہ جاری رہے۔

جب قانون کی ٹیم نے تیار شدہ وہسکی کا ذائقہ چکھا تو ، اس نے فروٹ کیک جیسے بیر ، چیری اور کشمش کے ذائقوں کا انکشاف کیا۔

لاءس بیرل کے منیجر جیمز کنز کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک آرام سے ، آگ سے آگ کے احساس کو جنم دیتا ہے۔'

یہ معمول کے سال بھر نہیں ہوتے ہیں جیسے تہوار کے تہوار ایک تہوار کے لیبل کے ساتھ پیدا ہوتے ہیں۔ بوتل میں جو کچھ ہے وہ کچھ مختلف ہے۔

بانی ویرگ ساکسینا کے ذوق میں ایک مخصوص ذائقہ پروفائل تھا دسواں سینٹ ڈسٹیلری ’ہالیڈے ایڈیشن وہسکی۔ پچھلے سال ہالیڈے ایڈیشن کی پیش کش کے بعد ، سان جوز ڈسٹلری نے اس تصور کو بہتر بنایا۔ ڈسٹلرز نے پورٹ نما کاسکی میں اپنی پیٹیڈ وہسکی کو آرام کیا جو ایک چھوٹے سونوما وائنری کے ذریعہ 10 مہینوں تک فراہم کیا جاتا ہے۔ حتمی اثر خشک چیری کیمپ فائر کے دوران پھینکا جاتا ہے۔

سکسینا کا کہنا ہے کہ 'ہم تعطیلات کے ل something کچھ بنانا چاہتے تھے ، کچھ لوگوں کو شراب پینے سے لطف اندوز ہوگا۔' 'یہ میٹھا ہے ، اس میں مسالوں کے زیادہ نوٹ ہیں: ونیلا ، جائفل۔ یہ تہوار کی روح کو جنم دیتا ہے۔

سان جوس کی 10 ویں اسٹریٹ کے آستھیوں نے 10 مہینوں تک سونوما وائنری سے پورٹ نما کاسک میں اپنی پیٹڈ ہالیڈے ایڈیشن کی وہسکی کو آرام سے رکھا / تصویر بشکریہ 10 ویں اسٹریٹ ڈسٹلری

اکتوبر میں، نیا رف ڈسٹلنگ ، نیو پورٹ ، کینٹکی نے ، اس کی نقاب کشائی کی جسے اس نے ونٹر وِسکی کا نام دیا ، جس میں مالٹے ہوئے جئ اور چاکلیٹ مالٹ کی مدد سے بنایا گیا تھا۔ یہ دل دہی والی چاکلیٹ دلیا کے ٹکڑوں کی یاد دلانے والا ہے ، اور چاکلیٹ کے ٹکڑوں سے بھرے دلیا کوکیز سے بہت دور نہیں ہے۔

نیو رف کے شریک بانی جے ایریسمین کا کہنا ہے کہ 'جب واقعی ہم نے کسی موسم سرما کو تیار کیا تو اس کا کوئی منصوبہ نہیں تھا۔ چار سال سے زیادہ پہلے ، اس نے اور ہیڈ ڈسٹلر برائن اسپرنس ، جو ایک سابق بریوری تھے ، نے ایک باربن میں جئ استعمال کرنے پر نگاہ رکھی ، نہ کہ موسمی خصوصی رہائی کے لئے۔

فی بیرل سے لے کر بوتل تک الٹیمیٹ گائیڈ

جب اس سال وہسکی کو دنیا میں بھیجا گیا تھا ، الجھن کو ختم کرنے کے لئے اس نام کا انتخاب کیا گیا تھا۔

ایریس مین کہتے ہیں ، 'ہم نے غور کیا کہ کچھ بوربن صارفین ، وہسکی پینے والے اور ضروری نہیں کہ چاکلیٹ دلیا والا شراب پینے والے ہوں ، لیکن شاید انھیں معلوم ہی نہیں ہو گا کہ' چاکلیٹ دلیا پاشی 'کا کیا مطلب ہے۔ 'ہم نے اس کے لئے ایک نیا نام ڈھونڈنے کا فیصلہ کیا ہے ، اور وہسکی کے دلی اور منفرد مسالے دار ذائقے پر غور کرتے ہوئے ، [ہم] یہ سوچا ہے کہ یہ ایک اچھا 'سرمائی ایڈیشن بنائے گا۔'

نیو رف ڈسٹلنگ نے مالٹڈ جئ اور چاکلیٹ مالٹ / فوٹو بشکریہ نیو رف کے ذریعہ اپنی ’ونٹر وِسکی‘ بنائی۔

ماضی میں ، اسے خوشی ہے کہ اسے سردی کی وہسکی کے طور پر تیار کیا گیا ہے ، حالانکہ یہ ایک سرکاری یا تاریخی روحوں کی درجہ بندی نہیں ہے۔ اسے خوشی ہے کہ یہ اس سال بھی منظر عام پر آیا۔

'مجھے لگتا ہے کہ ہم سب اتفاق کر سکتے ہیں کہ یہاں 2020 کے آخر میں ، ہم امریکی کچھ سردیوں کی وہسکی کے مستحق ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔