تمام لائبریریاں کتابیں قرض نہیں دیتی ہیں ، لیکن یہاں تک کہ وہ جو ریڑھ کی ہڈی کے تجربے بھی نہیں کرسکتیں جو کلاسیکیوں کے بارے میں جلدیں بیان کرتی ہیں۔ لائبریری کی شراب کو چیک کرنے کا وقت آگیا ہے۔

لائبریری کی الکحل ونٹیجز کے حصے ہیں جو وائنریوں کے ذریعے رکھی گئیں ہیں جو ان کی پہلی بار کے برسوں بعد دوبارہ جاری کی جائیں گی۔ ان کا نام اس لئے رکھا گیا ہے کیوں کہ شراب خانوں میں ان کی گفاوں کے حصے کا حوالہ دیا جاتا ہے جہاں وہ اپنا نجی اسٹاک ذخیرہ کرتے ہیں۔ وائنری اس مقصد کے لئے مزید ذخیرہ اندوز کررہے ہیں اور تیزی سے عوام کے لئے اپنی لائبریریوں کو کھول رہے ہیں۔ وہ یہ کیسے اور کیوں کرتے ہیں ، اور آپ بوتل یا دو تک کیسے پہنچ سکتے ہیں ، پروڈیوسر کے ذریعہ بہت مختلف ہوتا ہے۔ کچھ مثالوں کے لئے پڑھیں۔

لائبریری شراب کیوں خریدیں؟

شراب سے محبت کرنے والوں لائبریری کی شراب تلاش کرنے کی بہت سی وجوہات ہیں۔

. شراب عام طور پر پختگی پرپہنچ جاتی ہیں۔

• بہت سے جمع کرنے والے اپنی پسندیدہ چیزوں پر اسٹاک کرتے ہیں جو وہ اصل میں چھوٹ چکے ہیں۔

• زیادہ تر شراب خانوں میں آہستہ آہستہ ، بڑی فارمیٹ کی بوتلیں (میگنومز اور اس سے اوپر) تھم جاتی ہیں ، جو شراب خانہ ٹرافی اور تحائف کے نام سے مشہور ہیں۔

• لوگ اکثر سنگ میل کی تقریبات کے لئے ونٹیجز ڈھونڈتے ہیں ، اور بہت سی شراب خانوں نے ان درخواستوں کو ایڈجسٹ کیا ہے۔

• لائبریری کی الکحل ٹھیک طرح سے محفوظ کی گئی ہے ، اور ان کی صداقت کی ضمانت ہے۔ شراب درآمد کرنے والے ڈومین سلیکٹر کے بانی پاولو ڈومینیگیٹی کا کہنا ہے کہ ، 'ریسٹورینٹ مالکان بڑی عمر کی شراب خریدنے کے لئے نیلامی میں نہیں جاتے ہیں ، لیکن اگر وہ شراب خریدتے ہیں جو شراب خانہ میں بڑھتے چلے آتے ہیں تو ، وہ جانتے ہیں کہ انہیں اچھی طرح سے رکھا گیا ہے۔'

دیر سے ریلیز بمقابلہ لائبریری شراب

لائبریری شراب کی پیش کش 'دیر سے ریلیز ہونے' سے مختلف ہے ، جو اس وقت کی اصطلاح ہے جب وائنری فیوچر فروخت کرنے کے بجائے شراب کی عمر بڑھنے اور پینے کے لئے تیار ہونے تک تمام انوینٹری کو روکتی ہے۔ کچھ اعلی بورڈو پروڈیوسر پسند کرتے ہیں چیٹو لاٹور دیر سے رہائی کرتے ہیں. ایسا کرنے سے شراب پر ایک اعلی پریمیم کا حکم ملتا ہے۔

چیٹو پلمر بورڈو کا ایک اور پروڈیوسر ہے جو دیر سے رہائی کے لئے کچھ مخصوص ونٹیجز کا انتخاب کرتا ہے۔

امریکہ کے وائنری ڈائریکٹر ژان لوئس کاربونیئر کا کہنا ہے کہ ، 'ہم کٹائی کے 10 سال بعد پامر کو دیر سے رہا کرتے ہیں۔' “مثال کے طور پر ، ستمبر 2015 میں ، ہم نے پامر 2005 کے 1،000 معاملات نگوسیئنٹس [بورڈو شراب کے تاجروں] کو پیش کیے۔ کاربونیر کا کہنا ہے کہ جب اپنے صارفین کو فروخت کی قیمت 275 یورو تھی جب ان کی پرائمر [پہلی رہائی] کی فروخت کی قیمت 150 یورو تھی۔

تصویر میگ بیگگٹ

لائبریری کی الکحل کیسے ڈھونڈیں

ریستوراں اور شراب کی دکانیں اکثر لائبریری کی الکحل تلاش کرنے کے لئے بہترین راہداری ہوتی ہیں۔ چکھنے کے کمرے اور شراب کے کلب ایک اور جگہ ہیں۔ کبھی کبھی ، تاہم ، وہاں ایک طنزیہ آرڈر آتا ہے کہ شراب کس کو ملتی ہے۔

'ہم یہ پرانی شراب پہلے اپنے وفادار شراب کلب کے ممبروں کو دسمبر میں پیش کرتے ہیں ، پھر ہم موسم سرما اور بہار کے موسم میں اپنے چکھنے والے کمرے کے مہمانوں کو توازن پیش کرتے ہیں۔'

خاص طور پر امریکی شراب خانوں میں اس طرح کے انعامات عام ہیں۔ لیکن لائبریری کی الکحل حاصل کرنے کے لئے دوسرے طریقے موجود ہیں۔

بہت سے پروڈیوسر اپنی ویب سائٹ پر بڑی عمر کی شراب فروخت کرتے ہیں۔ آن لائن شراب کے تاجروں کو بھی اکثر لائبریری شراب کی الاٹمنٹ کی پیش کش کی جاتی ہے ، جو وہ وفادار صارفین کو پیش کرتے ہیں۔ وہ خصوصی بوتلیں تلاش کرنے کے لئے تقسیم کاروں یا شراب خانوں سے بھی رابطہ کرسکتے ہیں۔ آخر میں ، شراب سے محبت کرنے والے جو بیرون ملک مقیم شراب خانوں پر جاتے ہیں ، پرانی قیمتیں مناسب قیمتوں کے ل often اکثر دستیاب ہوتی ہیں۔

وائنریز کیا کہتے ہیں

چیٹو پلمر ، بورڈو: بہت سے بورڈو وائنریوں کی طرح ، چیٹو پامر بعد کی رہائی کے لئے کچھ انوینٹری برقرار رکھتا ہے ، جسے ٹرینچ کہا جاتا ہے۔ تاہم ، پامر غیر معمولی بات ہے ، کیونکہ اس نے اپنی جائیداد کی آدھی شراب کو آدھا حصہ برقرار رکھا ہے اور اس مقصد کے ل its اس کی عمر رسیدہ ایلٹر انا کے تقریبا 1،000 1000 واقعات ہیں۔

سلور اوک ، وادی ناپا: ڈیوڈ ڈنکن ، جس کے والد ، رے ، نے شراب خانہ جسٹن میئر کے ساتھ 1972 میں وائنری کی بنیاد رکھی تھی ، کہتے ہیں کہ اس نے لائبریری پروگرام اس وقت شروع کیا جب اس نے 1974 میں پیدا ہونے والے 1،400 مقدمات میں سے 300 کے قریب مقدمات رکھے تھے۔ ، پرانی بات پر منحصر ہے ، ہمارے تیار کردہ 100،000 مقدمات میں سے ، 'وہ کہتے ہیں۔

ہگافن ، وادی ناپا: بانی ایرنی ویر کا کہنا ہے کہ 'ہمارے پاس ایک ... لائبریری پروگرام ہے جو 10 سال کی عمر بڑھنے کے بعد ہماری نمایاں سرخ شراب کو دوبارہ جاری کرتا ہے۔'

یہ صرف بلاک بسٹر پروڈیوسر ہی نہیں جو لائبریری کی شراب پیش کرتے ہیں۔ بہت سے چھوٹے ، فنکیئر ، زیادہ سستی وائنری بوتلیں بھی تھام لیتے ہیں۔ پوچھنے سے مت ڈرنا۔