لیگر محبت کرنے والوں کے لئے خوشخبری: اس انداز میں یقینا a ایک لمحہ ہوتا ہے۔ کرافٹ بیئر کے منظر پر برسوں کی دلیرانہ ، طاقتور اور اکثر ہاپ فارورڈ بیئروں پر غلبہ حاصل کرنے کے بعد ، آخر میں لیگرز اپنا چمک اٹھنے کا وقت دیکھ رہے ہیں ، کیونکہ پیاسے صارفین اعتدال پسندی اور تحمل کے زیادہ سنجیدہ ، سیشن ایبل بیئرز تلاش کرتے ہیں۔

مجھے غلط مت سمجھو آئی پی اے اب بھی موجود ہیں ، اور ممکنہ طور پر باقی رہیں گے ، ایک مداح کا پسندیدہ ، خاص طور پر جب یہ دستکاری یا آزاد ملکیت والی بریوری کی بات آتی ہے اور آپ آج دستیاب IPA اسٹائلز کی وسیع رینج پر غور کرتے ہیں۔

عام طور پر کرسپر ، صاف ستھرا اور ایلز سے زیادہ تروتازہ ، لیجروں کو بورنگ کا لیبل نہیں لگایا جانا چاہئے۔

لیکن حقیقت یہ ہے کہ امریکی بیئر کی فروخت میں 75 فیصد سے زیادہ لاگت آتی ہے۔ اگرچہ اس تعداد میں زیادہ تر میکرو پروڈیوسروں کی طرف سے ہے ، لیکن دیر سے معیار کے کرافٹ کی پیش کشوں میں ایک قابل توجہ اقدام رہا ہے۔ اور پیاسے صارفین زیادہ شکر گزار نہیں ہوسکتے ہیں۔

عمومی طور پر کرکرا ، صاف ستھرا اور تازہ دم کرنے والی چیزوں سے زیادہ تازگی ، بوروں کو بورنگ کے طور پر گمراہ نہیں کیا جانا چاہئے۔ اگرچہ وہ جسم اور الکحل میں اپنے آل بھائیوں سے ہلکے ہیں ، وہ کاربونیشن میں اعتدال سے اونچی ہیں اور متوازن پروفائلز اور لطیف خصوصیات پیش کرتے ہیں جن کی تعریف کی جانی چاہئے ، نظر انداز نہیں کیا جانا چاہئے۔

لیگرز اور ایلز کے مابین بنیادی فرق یہ ہے کہ ایلز کو ٹاپ فرمنٹنگ خمیر کے ساتھ باندھا جاتا ہے جبکہ لیگروں کو نیچے فرمیٹنگ خمیر کے ساتھ باندھا جاتا ہے۔ کم خمیر الے خمیر کے مقابلے میں فطری طور پر زیادہ نازک ہوتی ہے ، شراب میں کم رواداری ہوتی ہے ، اور وہ کم درجہ حرارت پر ابال سے گزرتے ہیں۔ اس سے جرمن کی طرف سے آہستہ ، لمبی ابال اور ذخیرہ کرنے کی مدت (اسی وجہ سے یہ نام طویل ہے) کی طرف جاتا ہے ذخیرہ کرنے کیلئے ، جس کا مطلب ہے 'ذخیرہ کرنا')۔

یہ سچ ہے کہ لیگرز اسٹائل اور شدت میں بھی ہوسکتے ہیں ، کرکرا پائلرز سے لیکر مضبوط ویانا یا امبر لیجرس یا ڈوپیل بلاکس تک۔

لیکن آج ، امریکن بریورز امرسیئن لیگر کی نئی نسل کو مکمل کرنے پر کام کر رہے ہیں جو ایک وسیع سامعین کو اپیل کرتا ہے۔ بدعنوانی اور تازگی کے ساتھ ایک معتدل الکحل کی سطح پر کچھ اصل کردار شامل ہوتے ہیں۔ اب یہ وہ چیز ہے جس میں کوئی بھی بیئر عاشق پیچھے ہوسکتا ہے۔

امریکی آئی پی اے کی بحالی

جیک کی ایبی کرافٹ لیگرز پوسٹ شفٹ پِلسنر (پِلسنر جیک کی ایبی بریونگ ، ایل ایل سی ، ایم اے) / 10/16 آانس 4 پیک ، 91 پوائنٹس . بویرین مالٹ اور ہپس کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے ، یہ پسند کرنا آسان ہے اور اچھی طرح سے متوازن پائل ہے۔ ایک شاندار تنکے سونے کا رنگ ، یہ ٹھوس سفید سر کے ساتھ اچھالتا ہے جو اچھtentionے برقرار رکھنے کو ظاہر کرتا ہے۔ ناک پتھر کے زمین پر پٹاخے ، تازہ سوکھ گھاس ، پوری جڑی بوٹیوں کی ہاپ اور پیلا پھولوں کو دبایا ہوا ہے ، جس میں پیٹھ میں خمیر شدہ مسالے کی ایک کک ہے۔ وہ نوٹ ہموار اور ہلکی لیکن اطمینان بخش طالو تک لے جاتے ہیں ، کڑوی سنتری اور پھولوں کی ہاپ کی خصوصیات میں اضافی طاقت کے ساتھ جو بریڈی مالٹ کور کے اوپر سوار ہیں۔ ختم خشک اور مسالہ دار ہے ، اورینجل آئل اور پیپری پر کالی مرچ کے مسالے کے تاثرات ہیں۔ abv : 4.7٪

چیپ مین کرافٹڈ پائل (امریکن پائلر چیپ مین کرافٹڈ بیئر ، سی اے) $ 14/16 آانس 4 پیک ، 90 پوائنٹ s یہ کلاسیکی طور پر اسٹائل شدہ پائلس ہے ، جس میں صاف ، بھوسے کی رنگت اور نرم سفید سر ہے۔ مہکیں صاف اور سیدھی ہیں جن میں کریکر مالٹ اور تازہ خشک گھاس کے ہلکے نوٹ ہیں۔ تالو ہلکی اور تیز ہے ، جس میں روایتی کاربونیشن اور تازہ گھاس اور کریکر اور بسکٹ مالٹ کے زیادہ ذائقے ہیں۔ یہ خشک اور کرکرا ختم کرنے ، اچھی طرح سے متوازن ، تازگی اور پسند کرنا آسان ہے۔ abv: 5.2٪

جیک کے ایبی کرافٹ لیجرز ہاؤس لیگر بیئر (جرمن طرز کے ہیلس جیک کی ایبی بریونگ ، ایل ایل سی ، ایم اے) / 10/16 آونس 4 پیک ، 89 پوائنٹس . روایتی لینڈ بائیرز سے متاثر ہوکر اور جرمنی کی مالٹس اور نوبل ہاپس کے ساتھ تیار کردہ ، یہ ایک آسانی سے پینے اور تازہ دم دینے والی پیش کش ہے جو کسی بھی اجتماع کے ل for ذخیرہ اندوز ہونے کے قابل ہے۔ یہ صاف ستھرا ، سونے کے رنگ کے تنکے رنگ کو سفید فام سر کے ساتھ ڈالتا ہے۔ خوشبو کرکرا اور صاف ہے ، اناج کے اناج کے تازہ اشارے ، تازہ پھٹے مالٹ ، بھوسے اور مسالہ دار ہپس ہیں۔ طالو کاربونیشن میں چمکتا ہے اور وزن میں درمیانی ہے ، حیرت انگیز نرم ، میٹھی گولیاں ہے جو شہد والے اناج کے ذائقوں اور مسالے دار ، خشک سنتری کے چھلکے کے ذریعے پہنچائی جاتی ہے ، ایک قریب خشک خشک ، مسالیدار خمیر لہجے کے ساتھ۔ abv: 5.2٪

تھنڈر لیجر کا پتھر اشنکٹبندیی (امریکی لیجر اسٹون بریونگ ، CA) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 89 پوائنٹس . سال بھر میں اس نئی ریلیز کا تعلق سیٹرا ، موزیک اور کشمیر ہپس کے ساتھ تیار کیا گیا ہے ، جس کا نتیجہ کافی حد تک واضح ہاپ پروفائل ہے. اس کو انڈیا پیلا لیگر (آئی پی ایل) کہنا سیدھے لیجر سے کہیں زیادہ درست سمجھا جاسکتا ہے۔ یہ سنبھالے نارنجی لیموں اور اشنکٹبندیی پھلوں کی خوشبو کے ساتھ بلے پر ہی پھل پھلکا ہوتا ہے جو ناک پر حاوی ہوتا ہے اور اسی طرح کی شدت سے درمیانے وزن کے منہ میں جاتا ہے۔ بنیادی طور پر ہلکی کریکر-مالٹ ریڑھ کی ہڈی کی حیثیت رکھتی ہے ، حالانکہ اس میں ڈراؤنا ، پھل کی شدت بہت زیادہ ہے۔ اعتدال پسند کاربونیشن ایک کرکرا ، متحرک احساس مہیا کرتا ہے ، جبکہ سنتری اور انناس کے چھلکے کے اشارے ختم ہونے پر راضی ہوجاتے ہیں۔ abv: 5.8٪

ہوپ وِل لِل بڈی (جرمن طرز کے ہیلس دی ہاپ ویل بریونگ کمپنی ، IL) $ 6/8 4 4 پیک ، 88 پوائنٹس . یہ پیارا نیا انتخاب ، خصوصی طور پر آٹھ آون کین میں فروخت کیا گیا ، ایک کرکرا اور تازگی بخش سلوک ہے۔ گلدستہ ہلکی اور دانے دار ہے ، جس میں تازہ پھٹے گندم اور معدنی باریکیاں ہیں جو ریشمی ہموار طلا تک لے جاتی ہیں۔ کاربونیشن روشن اور تیز ہے ، اور صرف تلخی کے بوسہ کے ساتھ خشک ، تازہ ختم آپ کو اپنے اگلے لل بڈی کی آمد کے لئے تیار ہے۔ abv: 4.7٪