زنفندیل جب آپ کیلیفورنیا کی شراب کے بارے میں سوچتے ہیں تو شاید یہ پہلا انگور نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ یہ دوسری شرح ہے۔ ریاست میں اس کی ابتدا 1840 کی دہائی سے ہے ، جو اسے ملک کی ایک تاریخی قسم میں سے ایک بناتی ہے۔

اس دیرینہ روایت نے کیلیفورنیا میں زنفندیل کی وسیع پیمانے پر پہنچ میں مدد کی ہے۔ شمال میں سونوما اور لوڈی سے لیکر پاسو روبلس ، سیرا فوٹلز اور اس سے آگے ، انگور کو ریاست کے بیشتر علاقوں میں ایک مکان ملا ہے اور وہ اکثر آب و ہوا اور شراب سازی کے اظہار پر منحصر ہوتا ہے۔

جرات مندانہ ، جامی پھلوں سے لدے شراب سے لے کر غیر مہذب ، مٹی کے سوروں تک ، انگور کا مکمل ہجوم گولڈن اسٹیٹ میں پایا جاسکتا ہے۔ اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، کیلیفورنیا بھر سے حال ہی میں یہاں 10 ذائقہ زنفندیلس پیش کیے گئے ہیں۔

کس طرح ایک قدیم کروشین انگور امریکہ کی دستخطی شراب بن گیا

بریڈی انگور 2018 زِنفاندیل (پاسو روبلز) $ 24 ، 96 پوائنٹس۔ کالی مرغی ، سرخ پھول اور جلے ہوئے گوشت کی گھنے مہکیں اس بوتل کی ناک پر پتھریلی کنارے میں لپٹی ہوئی ہیں۔ طالو میں بہت ہم آہنگی ہے ، جہاں پتھر کے ذائقوں سے بھرے ہوئے سرخ پھل کاٹ دیئے جاتے ہیں ، جنہیں مسالیدار مصالحے کے ذریعہ اٹھایا جاتا ہے اور کافی تیزابیت اور ٹیننز تیار کرتے ہیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ - میٹ کیٹ مین

رج 2018 پگنی رینچ زنفینڈیل (وادی سونوما) $ 40 ، 96 پوائنٹس . انتہائی پھلوں کے ذائقوں سے بھری ہوئی ، یہ ادار ، مکمل جسم اور منہ بھرنے والی شراب ایک بے ہنگم ، مکمل طور پر پکی شراب ہے جو زنفندیل کی جامی بلیک بیری اور بلوبیری اسراف میں بھری ہے۔ اونٹ آکٹین ​​بلکہ کومل بھی ساخت ، یہ ایک خاص کھانے کے اختتام پر دیرپا رہنے کے ل. ایک بہترین شراب ہوگی۔ 2030 کے ذریعے بہترین۔ تہھانے کا انتخاب. im جم گورڈن

رابرٹ بائیل 2018 لیمرک لین وائن یارڈ زنفینڈیل (روسی دریائے وادی) $ 62 ، 95 پوائنٹس۔ یہ سائٹ کی نمایاں نمائش ہے: چمڑے دار ، مسالہ دار اور مٹی دار ، جس میں لمبائی خشک جڑی بوٹی ، چیری اور کیسیس ہے۔ پُرجوش طور پر پرتوں ابھی تک اٹھا ، یہ ساخت ، پیچیدہ اور یادگار ہے۔ 2028–2035 سے لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب . - ورجنی بون

ولیمز سیلیم 2018 سائٹون اسٹیٹ وائن یارڈ زنفندیل (روسی دریائے وادی) $ 65 ، 94 پوائنٹس۔ یہ تاریخی پرانی بیل سائٹ سے متاثر کن شراب ہے۔ بھوری چمڑے اور سرخ چیری متحرک اور تالو پر مکمل ہیں ، جس میں زبردست بنیادی ڈھانچہ ہے۔ جائفل ، لیوینڈر اور سفید کالی مرچ کے لہجے شراب کی وسیع پیمانے پر اپیل میں حصہ ڈالتے ہیں۔ - V.B.

اینڈس 2018 پینٹڈ فیلڈز اولڈ وائن زنفینڈیل (سیرا فوٹلز) $ 25 ، 92 پوائنٹس۔ یہ اچھی طرح سے متوازن ، پرتوں اور ہموار شراب آپ کو بہت سارے تازہ بلیک بیری اور راسبیری ذائقوں کی پیش کش کرتی ہے جو باریک دانوں والی ٹیننز کی بریکچر لپیٹ میں ہیں۔ اچھی تیزابیت اور توجہ کا ایک زبردست احساس اس کے دلکشیوں میں اضافہ کرتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ ، یہ 50 Z زنفینڈیل ، 30 فیصد پریمیٹو (زنفینڈل کا اطالوی تناؤ) ، 10٪ پیٹائٹ سرہ اور 10٪ باربیرہ سے بنایا گیا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ –J.G.

فور وائنز 2018 دی بائیکر زنفندیل (پاسو روبل) $ 18 ، 92 پوائنٹس۔ اس کی بوتل میں تازہ بیر اور پسے ہوئے پتھروں کے خوشبو مضبوطی سے زخم اور مرکوز ناک بناتے ہیں۔ تیز بلیک بیری جام اور ہلکی وینیلا ذائقہ تالو پر اکٹھا ہوجاتے ہیں ، جو ساختی طور پر متاثر کن ہوتا ہے ، ٹاٹ ٹیننز اور ٹھوس تیزابیت میں لپیٹ جاتا ہے۔ .M.K.

سوبون اسٹیٹ 2018 راکی ​​ٹاپ زنفینڈیل (عمادور کاؤنٹی) $ 18 ، 92 پوائنٹس۔ یہ جسمانی اور آلیشان بناوٹ والی شراب جنگلی بیری اور انڈر برش مہک کے ساتھ شروع ہوتی ہے جس کے بعد پکے بلیک بیری اور بلیک بیر کے ذائقے ہوتے ہیں۔ اس کی حراستی اور نرمی زبردست گھونٹ کے ل. جمع ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ –J.G.

بیریچینو 2018 سینٹ جارج اولڈ وائنز زنفینڈیل (وسطی ساحل) $ 25 ، 91 پوائنٹس۔ یہ بوتلنگ ، زیادہ تر 1922 میں لگائی گئی انگوروں کی ، زنفندیل پر ایک انوکھا دانشورانہ گھماؤ ہے ، جو انگور اور کسی حد تک آسان پر مبنی ثابت کرتی ہے ، اس کے باوجود مسلسل توجہ طلب کرتی ہے۔ سرخ بیر ، کرینبیری اور ہلکی جڑی بوٹیوں کی خوشبو روشنی سٹرابیری ، خشک گوشت اور زیادہ بوٹیوں کے سروں کے ساتھ ساتھ خون کا اشارہ دیتی ہے۔ یہ سب عناصر وقت کے ساتھ ساتھ زیادہ بڑھتے ہیں۔ .M.K.

ہم تجویز:

• زالٹو ڈینک آرٹ یونیورسل گلاس
• وینوتھک کیفے بذریعہ شراب جوش شراب شراب خانہ

پال ڈولن 2019 نامیاتی انگور زینفینڈیل (مینڈوینو) $ 19 ، 90 پوائنٹس کے ساتھ بنایا گیا . خالص ، مزیدار پھلوں کی خوشبو اور ذائقے سے اس اچھی طرح سے متوازن ، آسانی سے پینے والی شراب کو روشن کیا جاتا ہے۔ اس میں ہلکے ٹیننز اور ایک ہموار ساخت کو بھی دکھایا گیا ہے جو اچھی طرح سے پیچیدہ ہے۔ تازہ بیری کا ایک لمبا کردار قریب تر نشان لگا دیتا ہے۔ –J.G.

Gnarly Head 2019 Old Vine Zinfandel (لوڈی) $ 13 ، 88 پوائنٹس۔ بہت ہی پکے ، دیر سے اٹھائے گئے پھلوں کے ذائقوں میں اس بھرے جسم ، بوٹکیٹنگ شراب میں وینیلا ، جائفل اور میپل کے شربت کے فراوانی اورک لہجے کا اچھ .ا مقابلہ ہوتا ہے۔ تقریبا-میٹھے ذائقے اور کم ٹینن آلیشان طالو تاثر پیدا کرتے ہیں۔ بہترین خرید. –J.G.