حال ہی میں ، میں نے کسی سے ملاقات کی جس نے اپنے تجربے پر افسوس کا اظہار کیا جس کا اسے نیویارک میں تھا موت اور کمپنی کچھ سال پہلے: 'ان کے مینیو میں بہت ساری کاک ٹیل ہیں ، لیکن مجھے واقعتا جن پسند نہیں ہیں ،' انہوں نے وضاحت کی۔ “اس ل I میں نے ایک مشروب کی طرف اشارہ کیا جو اچھ soundا لگتا ہے ، اور اس کے بجائے ووڈکا کے ساتھ اس کی درخواست کی۔ انہوں نے کہا ، 'معذرت ، لیکن ہم ووڈکا نہیں رکھتے ہیں۔'

بدقسمتی سے ، وہ اینٹی ووڈکا اسنوبیری طویل عرصے سے بار منظر کا حصہ رہا ہے۔ اس میں ذائقہ یا کردار کافی نہیں ہوتا ہے ، کچھ بارٹینڈڈر احتجاج کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ تیار کردہ مشروبات بہت کم ہیں۔

شاید وہ بارٹینڈڈر صحیح ووڈکا نہیں پی رہے ہیں۔

ووڈکا کے درمیان فرق ہے جو صاف ستھرا ، متحرک کردار کے ساتھ کافی گاتا ہے ، اور ایک جس میں ساری شخصیت کھو گئی ہے۔

اس مہینے میں ، ہم ووڈکاس کی تازہ ترین فصل پر توجہ مرکوز کرتے ہیں ، خاص طور پر ان پچھلے 24 مہینوں میں جو امریکہ میں شروع کی گئیں۔ اگرچہ یہ نئی بوتلیں یقینی طور پر لطیف ہیں ، ان کی خصوصیت کی کمی کو بیان کرنا غلطی ہوگی۔

عام طور پر ، اس زمرے کو اسپرٹ کے لئے قیمت دی جاتی ہے جو قدیم ، کرکرا اور ہموار ہیں۔ لیکن ووڈکا کے درمیان ایک فرق ہے جو صاف ، متحرک کردار کے ساتھ کافی گاتا ہے ، اور ایک ایسی شخصیت جس میں ساری شخصیت چھین لی جاتی ہے ، اور شرابی جیسے کسی نے گونگا بٹن مارا ہے۔

ووڈکا کی اپیل کا حصہ روح کو بنانے کے لئے استعمال ہونے والے وسائل کے مواد کی ایک وسیع رینج ہے۔ اگرچہ مکئی اور اناج جیسے گندم اور رائی کا استعمال مشہور ترین خام مال میں ہوتا ہے ، لیکن بڑھتی ہوئی تعداد انگور سے بھی بنتی ہے۔ کم از کم ایک بوتل کا نیچے نیچے جائزہ لیا گیا ، D. جارج بینہم کا ووڈکا ، اناج اور انگور کے مرکب سے بنایا گیا ہے۔ یہاں کاساوا کی جڑ سے نکالے جانے والے ووڈکاس ( جہنم کا آدھا ایکڑ 1885 ) ، چوقبصور چینی ( انڈسٹری کا معیار ، اوپلین) اور ناریل امرت ( گرین پام ). ایک اور نووارد کالی گائے ووڈکا یہ گائے کے دودھ سے بنایا گیا ہے۔

کیا یہ نئے داخلے بارٹینڈروں کو ایک نئی روشنی میں ووڈکا کو دیکھنے کے لئے آمادہ کریں گے؟ یقینا امید ہے۔ 2016 میں ، ڈیتھ اینڈ کمپنی نے بار کی 10 سالہ سالگرہ منانے کے لئے ایک نیا مینو تیار کیا۔ اور ایک دہائی میں پہلی بار ، اس مینو میں ووڈکا کاکیل شامل تھا۔

رائی ووڈکا ، ایک واضح فاتح

11 تجویز کردہ ووڈکاس

ٹپکاو اسپرنگس ووڈکا (یو ایس اے سان لوئس اسپرٹس ، ٹپکاو اسپرنگس ، ٹی ایکس) $ 20 ، 93 پوائنٹس۔ مجموعی طور پر قدیم اور ہموار ، مکئی پر مبنی یہ ووڈکا ناک اور تالو پر صاف ہے ، جو بادام کی مٹھاس سے تیز سفید مرچ گرمی کے ساتھ ختم کرتی ہے۔ بہترین خرید.

ارتھ ووڈکا (یو ایس اے اسٹیٹ 31 اسپرٹس ، میرا لوما ، سی اے) $ 10 ، 92 پوائنٹس۔ صاف اور متحرک ، بادام کی طرح مٹھاس مڈپیلیٹ کے مشورے کے ساتھ ، مکئی پر مبنی یہ ووڈکا مجموعی طور پر غیر جانبدار ہے ، جو شراب کی حرارت کی تازہ دم کرنے والی ہلچل کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ کاک مرکب کے لئے ورسٹائل. بہترین خرید.

جہنم کا آدھا ایکڑ 1885 ووڈکا (یو ایس اے سائٹس ڈسٹلرز ، رویرا بیچ ، ایف ایل) $ 19 ، 92 پوائنٹس۔ کاساوا کی جڑ سے آلودہ ، یہ غیر معمولی ووڈکا الگ مٹھاس دکھاتا ہے۔ کریمی طالو پر ہلکی وینیلا خوشبو اور دلیس ڈی لیچے ، بادام اور وینیلا کے اشارے ڈھونڈیں ، اس کے علاوہ دار چینی دار سیجل ختم ہونے پر۔ میٹھی نما کاک کے لئے مثالی یا کہیں بھی مٹھاس کی خواہش ہوتی ہے۔ بہترین خرید.

D. جارج بینہم کا ووڈکا (USA Graton Distiling Co، Graton، CA) $ 35، 91 پوائنٹس. خونی مریمز اور گندی مارٹنس کے بارے میں سوچیں کہ اس ووڈکا کے لئے ایک سجیلا پہلو ہے۔ انگور (نچ) اور اناج (گندم اور رائی) سے بنا ہوا سونوما میں بنایا ہوا ، ایک بے ہودہ سبزی خور ، زیتون کا نمکین نوٹ منہ سے صاف پانی کی طرف جاتا ہے ، خوشگوار طور پر مٹی کا رنگ ختم ہوجاتا ہے۔ بونس: تانبے کے تلفظ کے ساتھ خوبصورت گرین شیشے کی بوتل آپ کی بار پر حیرت انگیز نظر آئے گی۔

ٹاور ووڈکا (یو ایس اے ٹاور ووڈکا ، پائلٹ پوائنٹ ، ٹی ایکس) $ 17 ، 91 پوائنٹس۔ ہموار اور ورسٹائل ، یہ 'مائکرو بیچ' ووڈکا طالو پر ہلکے ناریل کی مٹھاس پیش کرتا ہے ، اور یہ دار چینی کی گرمی میں ختم ہوتا ہے۔ بہترین خرید.

ڈبل سرکل کولمبیا پلوٹو ووڈکا (یو ایس اے ڈبل سرکل اسپرٹ ، ویسٹ لن ، یا)، 29 ، 90 پوائنٹس۔ بیک اسٹوری: ڈسٹلر کے اہل خانہ نے 1875 کے بعد سے اوریگون میں نرم سفید گندم کاشت کی ہے ، وہی گندم جو یہ نیا ووڈکا بناتی تھی۔ روح میں زیادہ تر غیرجانبدار مہک ہوتی ہے ، اس کے علاوہ نمکین اشارہ جو سمندری پانی کی ہوا کو تجویز کرتا ہے۔ نشان زد ہموار ، ہلکی مٹھاس اور دھندلا ہوا پر سفید مرچ گرمی کا اشارہ ملنے کے ساتھ ، یہ تالو کے اوپر چمکتا ہے۔ گھونٹ یا مکس کریں۔

بلیک گائے ووڈکا (انگلینڈ بلیک گائے کی درآمدات ، میامی ، ایف ایل) $ 40 ، 90 پوائنٹس۔ امریکی مارکیٹ میں آنے والے اس نووارد کو چھینے سے بنایا گیا ہے ، اس کی خوشی خوشی ہے۔ خوشبو اور ذائقہ ناریل ، مارشملو اور وینیلا پر اشارہ کرتا ہے ، نرم مٹھاس اور ہلکے مرچ کے کانٹے کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ پروڈیوسر زیتون نمکین اور ایک سبز زیتون کے ساتھ ڈرٹی مارٹینی طرز پیش کرنے کی تجویز کرتا ہے۔

گرین پام ووڈکا (فلپائن کے باغی مشروبات ، سان جوسے ، سی اے) $ 20 ، 88 پوائنٹس۔ پہلے شراب کی دکان کی سمتل پر وقو کی حیثیت سے ، یہ ناریل امرت پر مبنی ووڈکا اب متعدد آسون اور فلٹریشن سے گزرتا ہے ، جس میں فلٹریشن کے دوران ناریل کے خول سے چالو کاربن بھی شامل ہے۔ نتیجہ: ہلکے ، دھولے ہوئے ناریل ذائقہ کے علاوہ ایک لمبا ، قدرے میٹھا ختم اس وڈکا کو اشنکٹبندیی مشروبات میں ملا کر صحیح بناتا ہے۔

انڈسٹری اسٹینڈرڈ ووڈکا (یو ایس اے انڈسٹری سٹی ڈسٹلری ، بروکلین ، نیو یارک) $ 36 ، 88 پوائنٹس۔ چوقبصور چینی کے اڈے سے بنا ہوا ، یہ ووڈکا زیادہ تر ناک اور تالو پر غیر جانبدار ہوتا ہے ، جس میں بادام کی مٹھاس ہوتی ہے اور لمبی حد تک ہوتی ہے ، جس میں کیسیا بارک سیسل اور شراب کی کافی مقدار میں کارٹون ہوتی ہے۔

ٹامومیروٹر ڈسٹلری سمال بیچ ووڈکا (USA ٹومیروٹر ڈسٹلری ، بھینس ، NY) $ 34 ، 87 پوائنٹس۔ نیویارک کے ریاستی اناج سے تیار کردہ ، یہ ووڈکا ناک اور تالو پر بیہوش وینیلا دکھاتا ہے ، نیز چارکول مڈ پیلیٹ کو گرم کالی مرچ اور گرم دار چینی کو گرم کرتی ہے۔ abv: 40٪ قیمت: $ 34

اوپلائن ووڈکا (فرانس ایڈوانٹیج انٹرنیشنل ، ڈورل ، ایف ایل) $ 13 ، 86 پوائنٹس۔ چینی کی چوقبصور سے نکالنے والے اس ووڈکا سے ہلکی پھلکی خوشبو تلاش کریں۔ طالو پر نرم اور ٹھیک میٹھا ، لیکن دوسری صورت میں غیر جانبدار ، ختم شراب کی کافی مقدار میں پنچ کے ساتھ ، بالکل آگ ہے۔